Patogeneze mnoha kožních onemocnění je založena na metabolických změnách, funkčních poruchách, patologii trávicího traktu, intoxikaci potravinami, narušení střevní bariérové funkce atd. Navíc chemické látky vstupující do těla s potravou mají obrovský vliv na výskyt či zhoršení kožních onemocnění, zejména alergické povahy.
Nyní je známo, že poruchy příjmu potravy při léčbě kožních onemocnění způsobují jejich exacerbaci. Mnoho kožních procesů se může objevit jako projev potravinové alergie. V tomto ohledu se provádějí speciální studie ke stanovení potravinového alergenu nebo se doporučuje vyloučení různých potravin z jídelníčku. Je dobře známo, že sacharidy zvyšují senzibilizaci organismu, proto je u všech alergických onemocnění nutné jejich omezení. Při vředech, hidradenitidě, vulgární sykóze a jiné streptostafylodermii byste neměli jíst potraviny obsahující lehce stravitelné sacharidy (med, cukr, džem, bílé pečivo atd.). Můžete doporučit pohankovou kaši, dušenou řepu, mrkev, brambory (namočené ve vodě na 12-24 hodin).
U svědivých dermatóz (kopřivka, neurodermatitida, pruritus) je nutné omezit objem tekutin a také méně často konzumovat potraviny obsahující sacharidy, sůl, vejce, konzervy, bujóny, koření, uzená masa, okurky, kávu, kakao , čokoláda, silný čaj. Doporučují se vegetariánské polévky, vařené maso, mléko (pokud je tolerováno), tvaroh, kefír, jogurt, bylinky, ovoce (kromě citrusových plodů).
na psoriáza Pozitivně působí omezení kuchyňské soli, sacharidů, živočišných tuků a koření. Užitečné jsou mléčné výrobky a zelenina, vhodné jsou dny půstu (ovoce, tvaroh a kefír). Je nutné vyloučit kořeněná, smažená, tučná a slaná jídla, maso (je možné drůbež a jehněčí), stejně jako alkohol, sycené nápoje, cukroví, hranolky, pizza atd. Bez exacerbace kožního procesu můžete lepit do vaší běžné stravy, ale vyhýbejte se živočišným tukům.
na ekzém Měli byste se zdržet kořeněných a slaných jídel, vaječných bílků, uzenin, uzenin, konzerv, masových polévek, koření, alkoholických nápojů, kávy, kakaa.
V případě erytrodermie, exsudativního erytému, onemocnění se zvýšenou vaskulární permeabilitou je nutné kompenzovat nedostatek bílkovin, který se při této patologii ztrácí ve velkém množství. Doporučují se lehce stravitelné bílkoviny – mléko, tvaroh, zakysaná smetana, kefír, sýry, acidofil, jogurty, maso, ryby, kaviár. Pro zlepšení funkce jater je nutné zařadit do jídelníčku játra, salát, med, džem, cereálie a zásadité minerální vody.
Pacienti s vitiligo Každý den byste měli přijímat potraviny obsahující zinek: zrna pšenice, ječmene, kukuřice, ovsa, rýže, dále hrách, sójové boby, řepa, rutabaga, ředkvičky, houby, zelí, šťovík, rajčata, cibule, česnek, okurky, citrusové šťávy , černý rybíz. Produkty obsahující měď jsou užitečné: luštěniny, sušená jablka, hrušky, brambory, mrkev, zelí, rajčata, petržel, jahody (čerstvé bobule nebo bylinný odvar).
na pemfigus Doporučuje se častá a dělená jídla. Strava by měla obsahovat plnohodnotné bílkoviny – preferován je tvaroh, libové maso, ryby, játra, pohanka a ovesné vločky. Vyhněte se smaženým jídlům, masu, rybím a houbovým vývarům, nakládané a nakládané zelenině, uzeným jídlům, syceným nápojům, kávě, zmrzlině a žáruvzdorným tukům.
Zvláštní obtíže pro dermatology představuje vývoj dietních doporučení pro pacienty Dühringova dermatitis herpetiformis. Může se vyvinout se zvýšenou citlivostí na jód, brom, v důsledku změn v činnosti střevních enzymů nebo mít infekčně-alergickou povahu. V tomto ohledu je nutné vyloučit ze stravy potraviny obsahující jód, brom a rostlinné bílkoviny, zejména pšenici a další obiloviny. Nemůžete jíst mořské ryby, mořské řasy, krevety, chobotnice atd., nedoporučuje se hovězí, vepřové, kuřecí a kachní maso (telecí maso obsahuje nejmenší množství jódu). Vejce, fazole, hrášek, vlašské ořechy, brambory, salát, řepa, mrkev, hroznové víno, mléko, kefír, smetana, zakysaná smetana jsou bohaté na tento prvek. Méně jódu je v pohance, rýži, rajčatech, pomerančích, broskvích, jablkách, třešních. Zelená cibule, máslo, tvaroh, sýry, kakao, kroupy a krupice jej neobsahují. Pacientům je třeba připomenout, že za žádných okolností by neměli konzumovat jodizovanou sůl nebo konzervovanou zeleninu s ní připravenou.
Výživa je zvláště důležitá během léčby kožní onemocnění u dětí (ekzémy, svědění, alergie). Hlavním úkolem je dodržování výživových norem v závislosti na věku dítěte a odstranění poruch trávení. U alergických onemocnění jsou vyloučeny prokázané a suspektní alergeny. Nesmíme zapomínat, že antigeny mohou vstupovat do těla dítěte mateřským mlékem, takže matka by neměla do svého jídelníčku zařazovat potraviny obsahující podezřelé alergeny.
Alkalická dieta je vhodná při ekzémech, kopřivce, erytrodermii a alergické dermatóze. Rostlinné potraviny, ovoce a zelenina, jsou zdravé; snížit příjem sacharidů, zvířata. bílkoviny, tuky, kuchyňská sůl. Tuky by měly být omezeny u granuloma annulare, ekzému, svědění, kopřivky, lupénky, seborey. Zároveň se při ekzémech u kojenců doporučují nenasycené mastné kyseliny (linolová, linolenová, arachidonová), které jsou obsaženy v sádle.
Při alergických kožních onemocněních by děti měly pít šťávy, ovocné pyré ze zelených jablek, hrušek, banánů, bílého rybízu, dále zeleninové pyré z cukety, bílého zelí, květáku, dýně. Brambory by měly být oloupány a namočeny ve vodě po dobu 12-18 hodin. Užitečná je kaše z ovesných vloček, pohanky, rýže nebo perličkového ječmene, namočená ve vodě po dobu 12-18 hodin. Pro děti můžeme doporučit hovězí, libové vepřové, králičí, krůtí a kuřecí maso. Maso musí být dvakrát vařené. (Za tímto účelem se zalije studenou vodou, vaří se 30 minut, poté se voda slije a maso se zalije horkou vodou a přivede se do připravenosti.) Bobule, ovoce a zelenina červené a oranžové barvy (jahody, jahody, maliny, meruňky, broskve, mandarinky, pomeranče, rajčata), dále čokoláda, káva, kakao, ořechy, med, rybí výrobky, barevné nápoje. Je vhodné podávat dětem zeleninu a ovoce vypěstované bez použití minerálních hnojiv a masné výrobky získané na jednotlivých farmách.
Výživa dětí s kožními patologiemi by měla být koordinována s pediatrem, aby se vyloučily změny celkového stavu. Zvláštní pozornost je věnována střevní funkci, jejíž narušení může být jednou z příčin exacerbace kožních onemocnění. Pokud máte sklony k zácpě, doporučujeme černý chléb, tvaroh, zakysanou smetanu, kefír, acidofil, pohankovou kaši s máslem, syrové ovoce a zeleninu, rebarboru, rostlinný olej a další produkty, které působí projímavě.
(Gulyai P.D.. Státní lékařská univerzita v Grodnu.
Publikováno: „Lékařské panorama“ č. 5, červen 2003)
