Řekněte mi, jak správně jíst mušle.
Koupil jsem v obchodě mražené. Na obalu je napsáno oloupaný vařený. Znamená to, že když je rozmrazíte, můžete je hned používat?? Je to tak jak to je nebo je to potřeba nějak vyčistit? Má v sobě něco černého, není to moc příjemné na pohled, je to normální nebo to mám odstranit? A ještě něco, třeba vytažení černou nití. Obecně mi pomozte přijít na to 🙂
10. září 2007, 13:52
[3288613552]
Добавить в избранное
Odpověď autorovi
Pokračovat
37 odpovědi
Poslední – 28. července, 01:57 Jdi
[1663099299]
10. září 2007, 14:29
Vařené mušle nebo dokonce mražené je lepší nebrat. Pokud je to možné, vezměte čerstvé, jen hlídejte, otevřené skořápky vyhoďte a ty, které se po uvaření neotevřely, vyhoďte.
A tak – důkladně opláchněte a vařte na zeleninovém lůžku: kolečka cibule, kořen fenyklu, mrkev, petržel, sůl, pepř, sklenka bílého vína, smetana. Vařte, dokud se neotevřou, jezte s majonézou nebo česnekovou omáčkou.
10. září 2007, 15:27
Po rozmrazení si je pozorně prohlédněte. Pokud nejsou úplně vyčištěné, může na nich být nějaký druh malých řas (jako hnědá houba) – odstraňte je, pokud ne, pak kromě výše uvedeného receptu z nich můžete vyrobit pilaf (mušle místo masa , zbytek jako obvykle) nebo rychlý pikantní předkrm – slávky marinujte v octě + rostlinném oleji + černý pepř + sůl. Pár minut a máte hotovo. Přidávají se do pizzy a do polévek a salátů s „mořskými plazy“))))
10. září 2007, 16:28
Vývar z mušlí je vynikající.
[3288613552]
10. září 2007, 17:28
Děkuji, uvědomil jsem si, že je lepší nebrat mražené. Ale když už mám koupený balíček a potřebuji ho na salát jako přísadu, tak ho jen rozmrazím, zjistím přítomnost/nepřítomnost řas a zbytek je celý jedlý? Tato mušle je připravena k jídlu hned po rozmrazení? Omlouvám se za nudu, ale chci mít jistotu, že dělám všechno správně a nenechám se otrávit :))
[3288613552]
10. září 2007, 17:31
Anonym [59934244], můžeš svůj recept podrobně rozvést?
Řekněme, že jsem koupil mušle ve skořápkách. Pak je musíte vařit, dokud se neotevřou? Pokud jsou otevřeny, vyjměte je ze skořápek a můžete je použít do misky? A co je zeleninový polštář?
Děkuji
10. září 2007, 20:46
Můžete ještě otevřít syrové, posypat kořením a strouhaným sýrem a dát na 10 minut do trouby.
11. září 2007, 10:59
ale nekupuji je))) Dostávám je z moře
[1424055844]
12. září 2007, 02:35
Jsou mušle a ústřice to samé? nebo jiná zvířata? )
[1931641925]
12. září 2007, 14:30
ach, můj manžel a já jsme jednou vzali mušle ve vakuové formě. zkusili jsme to a nelíbilo se nám to, váhal jsem s odstraněním některých tvrdých trubek a některých dalších problémů. Zkrátka můj manžel řekl, ať už nebrat. Nevím, možná je to chutné, když se vaří normálně, ale když je to hotové, je to špatné.
12. září 2007, 17:11
Otázka, mušle a ústřice jsou dvě různé věci. Mušle jsou malé černé mušle ve tvaru kapek; sbíral jsem je na podvodních skalách na Krymu v raném dětství. A ústřice jsou větší šedé „zvrásněné“ lastury, nikdy jsem je v našich mořích neviděl. Pokud se nepletu, pěstují se v nich perly (samotná lastura je velmi hustá se silnou vrstvou perleti uvnitř). Slávky jsou mnohem levnější než ústřice, dají se jíst syrové, ale stále častěji se jedí po tepelné úpravě. A ústřice jsou jen syrové. Ústřice se šampaňským jsou synonymem „krásného života“ a výtečné romantické večeře :))
12. září 2007, 17:29
Omlouvám se, zapomněl jsem podepsat předchozí příspěvek. Contra, 7, to, co jsi popsal, je velmi podobné známému způsobu přípravy gratinovaných mušlí. Slávky je však nutné nejprve podrobit tepelné úpravě, při které se skořápky otevřou. A teprve poté otrhejte prázdnou polovinu skořápky, zasypte ji mletou strouhankou smíchanou s česnekem a kořením a rychle zapečte v troubě. Syrové mušle (jak jste doporučil) se velmi obtížně a obtížně otevírají, aby se maso měkkýšů nepoškodilo a krunýř nepopraskal (no, pokud mušle už nejsou moc čerstvé, tak se samy otvírají, ale jíst už nejsou příliš bezpečné)
Buďte v trendu: co si vzít na letní svatbu?
Kamarádi v kavárně v mém BD si objednali, jako by měli měsíc hlady a všechny nejdražší věci.
05. února 2022 21:30
168 odpovědi
O mušlích
13. července 2019, 21:32
11 odpovědi
Midiana a alkohol
29. října 2021, 23:03
Dotazy na univerzity a profese, vstupte, je potřeba JAKÝKOLI názor!
19. srpna 2016, 11:37
38 odpovědi
12. září 2007, 17:37
Autore, ano, mražené mušle jsou připraveny k jídlu ihned po rozmrazení. Technicky je už nemusíte vařit/smažit, můžete je ihned sníst. Chuť se ale absolutně nedá srovnávat s čerstvě uvařenými mušlemi ve skořápkách. Rozmražené mušle můžu jíst jen v salátu z různých mořských plodů a ne v jiné podobě. Mnohem chutnější je jíst mušle ve skořápce v jakémkoli jiném pokrmu.
[3747597536]
10. února 2009 16:40
Mušle velmi často kupujeme v supermarketu. a nikdy je nekupujeme vařené. takže vám taky neradíme. Slávky se obvykle trochu povaří, aby kopaly, jak je vidíte. černé věci, jak říkáte, není třeba vystřihovat. stačí je trochu opláchnout. a vaříme 10-13 minut.
24. února 2011 13:38
A jaký mají ten hnědý ocas??
24. února 2011 13:39
Je možné dávat mušle malým dětem?
[1311088394]
13. března 2011, 17:35
Jsou mušle a ústřice to samé? nebo jiná zvířata? )
Odlišný. Znám tři druhy jedlých měkkýšů: ústřice, mušle a hřebenatky. Hledejte na internetu obrázky pod anglickými názvy: ústřice, mušle, hřebenatka.
[1311088394]
13. března 2011, 17:44
Slávky jsou mnohem levnější než ústřice, dají se jíst syrové, ale stále častěji se jedí po tepelné úpravě. A ústřice jsou jen syrové.
Ústřice se dají vařit. Zde je například recept na vyloupané ústřice, obalované ve vejci, poté v drcené strouhance, nechat uschnout a smažit do zlatova:
Typ receptu: Ústřice, mořské plody
Výtěžek: 2 porce
Doba přípravy: 15 min
Doba vaření: 5 minut
12 velkých čerstvých ústřic, vyloupaných*
1 hrnek strouhanky**
Sůl a pepř, podle chuti
2 až 3 lžíce rostlinného oleje
Také se z nich připravuje hustá ústřicová polévka, řídká ústřicová polévka a nacpávají se do vlastních skořápek.
Ale samozřejmě se častěji jedí syrové, pokapané šťávou například z plátku citronu.
Stráže
15. října 2011, 09:05
Taky mě zajímá, co tam mají hnědé, vypadá to nějak hnusně)))
11. března 2012, 13:32
Můj děda mě naučil jednoduchý, ale velmi chutný způsob)) uvařte okurkový nálev, na pár minut vhoďte hotové rozmražené mušle a nechte krátce vylouhovat ve stejném nálevu – ukáže se, že je to opravdu lahodné jídlo) )) výtečné je i dušení s rajčaty – některá čerstvá, některá osolená, plus cibule, koření a mušle, nechte je tam chvíli a ve špagetách nebo rýži – nebudete šokováni)))
[2645547566]
13. července 2012, 12:27
Jak správně vyčistit vnitřek a vařit říční mušle?
[4211310922]
26 Leden 2013, 13: 51
Děkuji, uvědomil jsem si, že je lepší nebrat mražené. Ale když už mám koupený balíček a potřebuji ho na salát jako přísadu, tak ho jen rozmrazím, zjistím přítomnost/nepřítomnost řas a zbytek je celý jedlý? Tato mušle je připravena k jídlu hned po rozmrazení? Omlouvám se za nudu, ale chci mít jistotu, že dělám všechno správně a nenechám se otrávit :))
[1653187598]
12. února 2013 05:09
Také se obávám, že mají uvnitř něco tmavého, jako pytel tmavých řas nebo tak něco. Je na něm napsáno „připraveno k jídlu“ (dobře, můžete ho dusit nebo vařit se zeleninou), což znamená, že ho nemusíte dodatečně čistit. Ale tahle temná část je tak blbost, fuj.
Maxim Sorokin
Praktický psycholog
Sadovnikov Ernest
299 odpovědi
Kaiser Irina
58 odpovědi
Ljubov Sabirjanová
Kouč psycholog
560 odpovědi
Marii Burlákovou
Odpověď 454
Jekatěrina Polunová
Profesionální psycholog
Daria Vitnická
klinický psycholog
28 odpovědi
Věra Vladimirovna Zolotykh
155 odpovědi
Buvaeva Angelina
trenér-výživový poradce
Khabibullin Danir
45 odpovědi
[2672786646]
13. dubna 2013 22:59
Také se obávám, že mají uvnitř něco tmavého, jako pytel tmavých řas nebo tak něco. Je na něm napsáno „připraveno k jídlu“ (dobře, můžete ho dusit nebo vařit se zeleninou), což znamená, že ho nemusíte dodatečně čistit. Ale tahle temná část je tak blbost, fuj.
TAK chápu, že to jsou vnitřnosti. Můžete se mi smát, ale já tuto část vyberu a vyhodím.
[3223755645]
03 PROSINEC 2013, 18: 03
TAK chápu, že to jsou vnitřnosti. Můžete se mi smát, ale já tuto část vyberu a vyhodím.
to nejsou jelita,to jsou řasy v žaludku slávky a jsou jedlé.Pokud je slávka očištěná,stačí odstranit řasu,občas zůstává uvnitř,zelená vypadá jako kartáč
[2617276080]
23. srpna 2015, 22:27
Děkuji, uvědomil jsem si, že je lepší nebrat mražené. Ale když už mám koupený balíček a potřebuji ho na salát jako přísadu, tak ho jen rozmrazím, zjistím přítomnost/nepřítomnost řas a zbytek je celý jedlý? Tato mušle je připravena k jídlu hned po rozmrazení? Omlouvám se za nudu, ale chci mít jistotu, že dělám všechno správně a nenechám se otrávit :))
[2042593040]
18. října 2016, 02:39
Řasa je obsah střev mušlí. Na východě se nečistí, protože. věří se, že to vše je užitečné. Ale chuť je samozřejmě specifická. čistím (opovrhuji)
Velké (větší než ty, které mají 1,5-2 cm) se musí vyčistit, jinak kromě chuti řas neucítíte nic.
