Slevy a akce v obchodech nabízejí mnoho druhů ryb, o kterých mnozí nikdy neslyšeli. Stále častěji můžete vidět pangase v prodeji v supermarketech „Santa“, „Euroopt“, „Vitalur“, co to je a stojí za to koupit? Přál bych si, aby ryby poskytovaly nejen chuťové požitky, ale byly i zdraví prospěšné.
Pangasius: Co je to za rybu?
Pokud jsou ve vašem jídelníčku ryby a nedokážete si bez nich představit svůj život, určitě vyzkoušejte pangase. Bude výborným doplňkem vašeho jídelníčku, protože chutná a navíc obsahuje mnoho živin. V čem se liší a jaké jsou jeho výhody?
Dalším běžným názvem pro ryby je žraločí sumec. Vysvětluje se to tím, že jeho hlava připomíná tvar sumce, ale tělo připomíná žraloka. Nemělo by se zaměňovat s rybami mořského, protože někteří prodejci se snaží kupujícímu prodat nekvalitní a levnější produkt.
Ryby se neloví v mořích a dokonce ani v jezerech, pěstují se na speciálních farmách. V přírodě žije v řekách a lze jej nalézt ve východní části Asie. Bohužel u nás zatím nejsou žádné množírny, takže většina ryb se pěstuje ve Vietnamu.
Výhodou pangasia je, že je v obchodech a na trhu prezentován již nařezaný. Například během akcí Black Friday v hypermarketech Santa dosahují slevy na jatečně upravená těla 60 %. Proto nemusíte ztrácet čas odstraňováním šupin a kostí. Filet je dost masitý, obsahuje velké množství bílkovin a velmi málo tuku.
Kupující jsou také spokojeni s poměrně rozumnou cenou produktu. Ryby mohou jíst i ti, kteří dodržují nízkokalorickou nebo terapeutickou dietu, protože obsahují velmi málo kalorií – 90 na 100 gramů.
Ryby se tráví velmi rychle, takže bílkoviny, zdravé tuky a další složky se do těla dostanou během krátké doby. Jelikož obsahuje minimální množství tuku, nezpůsobuje nepohodlí ani pocit tíhy v žaludku. A samozřejmě jako každá jiná ryba obsahuje Omega-3 kyseliny, které chrání před nebezpečnými nemocemi a prodlužují život. Pangasius lze díky svému složení zařadit do dětského jídelníčku, také při pravidelné konzumaci čistí tělo od toxinů, omlazuje a snižuje množství podkožního tuku.
Doporučuje se koupit čerstvý produkt, protože zmrazené obsahuje mnohem méně živin. Ve Vitaluru si můžete vybrat ten správný okamžik a koupit dva kilogramy ryb za cenu jednoho. Navíc nevíte, kolikrát byla ryba zmražena a rozmražena, ale tyto procesy negativně ovlivňují nejen její chuť, ale i její prospěšné vlastnosti.
Pangasius – jaký druh ryby? Má stříbrnou barvu a vypadá velmi neobvykle. Maso je bílé nebo světle růžové, s minimálním množstvím kostí. Ploutve jsou poměrně velké, stejně jako hlava. Velikosti se mohou lišit – existují jak středně velké ryby, tak velmi velké.
Pangasius: škoda
Jak vidíte, ryby jsou opravdu velmi prospěšné pro zdraví, takže je mohou konzumovat lidé jakéhokoli věku, dokonce i ti s chronickými nemocemi nebo nadváhou. Může to poškodit vaše zdraví?
Dnes se ryby pěstují ve vyčištěných nádržích, které neobsahují odpad ani toxiny. Jeho kvalita je pečlivě kontrolována a teprve poté jde produkt do prodeje. Proto si můžete být jisti, že neobsahuje toxiny. Další věc je, že pokud jste alergičtí na mořské plody a ryby, pak byste neměli jíst pangase.
Jak často jíte ryby? Lékaři nedoporučují jíst ryby, včetně pangase, příliš často. Stačí 1-2x týdně, ne více než 200-300 gramů. Chcete-li zachovat příznivé vlastnosti produktu, vařte jej v páře nebo pečte.
Připojte se k nám na Odnoklassniki, VKontakte, Telegram a RSS a zůstaňte v obraze s nejnovějšími zprávami z Volgogradu a regionu Volgograd.
Tento článek mě zaujal“Pozor PANGASIUS!. Pointa je, že tato ryba se pěstuje ve velmi špinavé vietnamské řece Mekong, která protéká mezi obytnými oblastmi. Výsledkem je, že sami obyvatelé sypou všechny „hovno“ do této řeky a továrny tuto řeku „hnojí“ chemikáliemi. No, zhruba to všechno vypadá takto:
Výsledkem je, že ryba pangasius (mimochodem jako tilapie) žere všemožné věci a může dokonce sežrat starou botu (téměř všežravou). Navíc roste velmi rychle, za šest měsíců přibere 2 kg (pro srovnání losos nabere tuto váhu až za 2-3 roky).
V tom je krása ryb – všežravost a rychlé přibírání na váze (téměř jako brojlerová kuřata).
***
PANGASUIS často kupuji, a tak jsem se rozhodl dostat se na dno PRAVDY pomocí internetových dat.
Začněme tedy popořadě.
Ryba samotná je velmi podobná žralokovi. Celé jméno ryby je “Pangasianodon hypophthalmus”
Říká se mu také „žraločí sumec“, protože. patří do čeledi sumců pangasových. Nedávno jsem ji mimochodem viděl ve Voroněžském oceánáriu (díky její podobnosti se žralokem se v akváriích stali populární otroci):
Pangasius ve Voroněžském oceánáriu
Nejdřív jsem si myslel, že je to minižralok. Jak se ukázalo, byl to pangasuis.
***
Ryba zvaná „mořský jazyk“ se často vydává za pangasuise.
Na internetu najdete spoustu informací, jak odlišit pangase od soley.
Solefish je ryba žijící u dna (a MOŘSKÁ ryba, nikoli ŘEČNÍ ryba jako pangasuis). Jak můžete vidět na fotografii, je to trochu podobné platýsovi.
Na stole: vpravo – pangasuis, vlevo – podrážka.
Hlavní rozdíly mezi těmito 2 rybami:
Solefish stojí stejně jako losos a pangasius stojí přibližně stejně jako treska.
Podrážka také nemá jasně červený pruh podél hřebene a její barva je téměř průhledná. Podrážka nemá žádnou tukovou část, ale pangasius má na boku viditelné mastné vrstvy.
ALE nejdůležitější rozdíl je v tom, že MOŘSKÝ JAZYK nedodává se jako filé. Pokud jste si koupili filety z této ryby, znamená to, že je to pangasius. To platí i pro EVROPU. Navíc jsou pangasuis pro EVROPU „dražší“, ještě více zpracované a „krásně zdobené“. Chcete-li ho například vydávat za podrážku, odstraní se veškerý tuk ze stran a filet se odlehčí. Mimochodem, na takový padělek jsem narazil tady v Rusku. A mimochodem, takový padělek je opravdu jako losos.
Internet je přitom plný vyvracejících informací o nebezpečí pangase. Například o tom, že ryby se nepěstují v samotné řece Mekong, ale v rybnících:
Navíc se tato jezírka neustále čistí, což je mimochodem zřejmě pravda, jelikož pangasuis nemůže žít ve špinavé vodě (proto i v akváriích potřebuje čistou vodu a neustálou filtraci a provzdušňování vody).
A ryby jsou krájeny v továrnách šetrných k životnímu prostředí, podléhající všem hygienickým pravidlům:
ALE, přes veškerou čistotu: to nezruší skutečnosti, že ryby pangasius jsou pěstovány se zvýšeným množstvím chemikálií, růstových hormonů a antibiotik. Roskontrol již tuto rybu zkontroloval a potvrdil její špatné chemické složení, když tam našel polovinu „periodické tabulky“.
Je možné jíst pangase?
Teď už si ho rozhodně nekoupím, jako všechny vietnamské ryby a obecně žádné rybí FILLET.
Ale samozřejmě se dá mluvit o nebezpečnosti všech potravin z obchodu obecně, ale tato ryba stále vzbuzuje podezření. Raději to proto neriskujte, kupte si tresky, růžového lososa nebo něco jiného méně škodlivého.
Zajímavé VIDEO na téma pangasuis
Hitparáda falešných ryb:
O malovaných a svítících rybách a také o tom, jak tučňáci kontrolují kvalitu ryb v obchodě (nezapomeňte se na to podívat, velmi zajímavé!):
A přesto může pangasuis dorůst až 1,5 – 3 metry:
Poslouchám tvůj názor na pangasuise.
