Beluga je největší sladkovodní ryba žijící na planetě. Jeho velikost a hmotnost jsou působivé. Dorůstá délky až 4.5 metru a může vážit jeden a půl tuny, i když ichtyologové zaznamenali zachycení větších jedinců na počátku dvacátého století. Dnes jsou takové exempláře vzácné, protože druh vymírá a je uveden v Červené knize. V dnešní době se zřídka vyskytují jedinci vážící více než 300 kg, což naznačuje problémy v životním cyklu obra.
Jedná se o jednu z ryb, která se může křížit s jinými jedinci svého druhu: trnovník, jeseter a jeseter. Výslední potomci se liší stavbou těla a zbarvením, ale nemění svůj životní styl a návyky.
Vědecká klasifikace:
Odrůdy
Existují tři poddruhy: beluga obecná, kaluga a vzácný albín beluga.
beluga obecná
Beluga obecná je nejběžnějším druhem ryb. Žije v Černém, Azovském a Kaspickém moři. Distribuováno ve všech řekách tekoucích do těchto moří.
Kaluga
Kaluga – dorůstá až šesti metrů s hmotností 500 kg. Hmotnost lovu je 150 kg. Má srostlé mezivětvové blány a špičatý čenich s půlkruhovým ústím, vedle kterého jsou listovité postranní vousky. Tělo je pokryto kostními zrny. Nachází se v povodí řeky Amur.
Albín Beluga
Albino beluga je unikátní mutace belugy. Ve volné přírodě se prakticky nikdy nevyskytuje a jde o ohrožený poddruh. Někteří jedinci nemají oči a spoléhají na svůj čich, aby přežili. Albín má světlou nebo bílou barvu. Plodí ne černým, ale zlatým kaviárem. Takový kaviár stojí na světovém trhu 4000 dolarů za kilogram. V soukromých chovech dosahuje 100 kg.
Ryby jsou chovány na íránských farmách. Je to jediná země, která vyváží zlatý kaviár.
Co jí
Beluga je masožravec a od narození se živí potravou živočišného původu. Vyznačuje se kanibalismem, požírá menší příbuzné, čímž snižuje vlastní populaci. Většinu svého života se živí: kapry, gobiemi, sledi, šproty a candáty.
Při nedostatku ryb nepohrdne ani měkkýši, tuleními mláďaty a vodním ptactvem.
Kde se nachází
- Kaspická beluga žije v Kaspickém moři a snáší slanou vodu do 30 ppm. Plodí se v řekách: Volha, Ural, Kura, Terek.
- Azov beluga žije v Azovském moři, kde slanost dosahuje 18 ppm. Aby se rozmnožil, vstoupí do řek Kuban a Don.
- Středomoří – běžné ve Středozemním a Černém moři, kde je obsah soli ve vodě podobný mořské vodě. Hnízdí v povodí řek Dunaj, Dněpr a Dněstr.
Vodní útvary Ázerbájdžánu, Srbska, Bulharska a Turecka, stejně jako Amurská pánev, jsou bohaté na belugu. Populace v těchto zemích je udržována díky vládním programům na státní úrovni.
Aktivita a návyky
Život obra je rozdělen do dvou cyklů. Ryby žijící v moři se aktivně živí, loví a přibývají na váze. Žije samotářsky a většinu času tráví ve spodních vrstvách vody. Tře se v řekách a stoupá vysoko proti proudu. Migruje ve velkých hejnech, v některých případech zůstává přezimovat v řece, kde se shromažďuje v jámách.
Schopný přizpůsobit se jakýmkoli přírodním podmínkám, ale citlivý na podmínky kyslíku. Při hledání potravy je neustále v pohybu a prakticky nikdy neodpočívá. V létě se rád zdržuje v mírně se svažujících štěrbinách, kde tráví potravu.
V řekách se chytají v oblastech, kde je dno pokryto mušlí. Toto je ideální místo pro uložení malého krmiva. Loví z lodi pomocí trollingového prutu s výkonným navijákem a vlascem. Jako návnada se používá živá návnada nebo korýši.
Návnada klesá ke dnu, načež se vydá k volnému plavání, přičemž se vlasec uvolní. Při kousání se nedělá hákování. Ryba by měla dobře přijmout háčkovou návnadu. Pro mořský rybolov jezdí několik kilometrů od pobřeží. Najděte ryby pomocí echolotu.
Maso Beluga je tvrdé a má hrubou strukturu, ale je neuvěřitelně chutné a zdravé. Beluga je recept na přípravu různých pokrmů, vyrábí se z ní vynikající balykové produkty, studené i teplé občerstvení, které jsou ceněné po celém světě. Maso obsahuje širokou škálu minerálů, vitamínů a cenných aminokyselin, které jsou pro člověka nezbytné.
Hlavní hodnotou belugy je však černý kaviár. Z tohoto důvodu se provádí komerční produkce ryb. Je to uznávaná delikatesa s příjemnou oříškovou chutí. Bohužel cena masa a kaviáru je pro běžného člověka nedostupná, takže si je mohou dovolit pouze bohatí lidé.
Největší beluga na světě a v Rusku – TOP 10
