Jednoletá vodní rostlina z čeledi loosestrife (Lythraceae).
Chilim Manchurian vodní kaštan (Trapa manshurica).
Ne nadarmo se rostlině říká rogulník. Dospělé peckovice mají tvrdé, zakřivené „rohy“. S nimi se vodní kaštan jako kotva drží na nerovných plochách u dna.
Listy vodního chilimu jsou podobné bříze. Mají kosočtvercový tvar a velké zuby podél okrajů. Ořech tvoří na hladině vody krásné vzory připomínající růžici. Kvete drobnými bílými kvítky.
Na klidné hladině jezera nebo říční zátoky můžete občas zahlédnout růžici plovoucích listů chilli. Na řapících listů jsou otoky vyplněné vzduchonosnou tkání. Díky takovým bublinám rostlina plave. V létě (červenec-srpen) se v paždí listů objevují květy se čtyřmi bílými okvětními lístky. Mírně vyčnívají nad vodu. Květy se objevují nad vodou pouze ráno nebo večer. Chilim je převážně samosprašná rostlina. K opylení často dochází v uzavřených květech, pod vodou.
Plody vodních kaštanů dozrávají na podzim. Botanici takovým plodům říkají peckovice. Jedna rostlina produkuje 10-15 plodů. Když se z vaječníků začnou tvořit těžké ořechy, vzduchové dutiny v řapících listů se zvětší a drží rostlinu na hladině vody. Ani ryba, ani kachna, ani vodní krysa se neodvažují dotknout se tvrdých chilim ořechů ostrými rohy. Když ořechy na podzim dozrávají, listová růžice se vznáší jako loď naložená ořechy. Velké plody visí ve vodě jako kotvy. Už v pozdním podzimu hnijí listy a stonek chilli a ořechy padají na dno a jistí se v něm svými rohy. Kotvičník zachycený na dně drží chilim dlouho a proud vody není schopen rostlinu odtrhnout a odnést.
Semena Rogulnik neztrácejí svou životaschopnost po dobu 40-50 let.
Na jaře ořech začíná klíčit, ale ne stejným způsobem jako semena jiných rostlin. U chilim se nejprve vytvoří dlouhý kotyledon jako provaz, pak se vyvine stonek a nakonec kořen, který nejprve stoupá nahoru a pak klesá dolů a tvoří oblouk.
Uvnitř plodu je bílé lahodné semínko. Dříve bylo chilim v Rusku velmi rozšířené a plody se prodávaly na tržištích ve voze.
Vhodné pro jakoukoli vodní plochu, ale ne všude se množí. Ořechy se jedí vařené, syrové i pečené.
Doprava a skladování do jara: Ořech je zasílán v uzavřeném sáčku, ve vlhkém rašeliníku (aby nevyschl).
Po obdržení jej zbavte mechu, opláchněte ve vodě (může se odloupnout slupka) a vložte do zavařovací sklenice s čistou vodou. Sklenici můžete skladovat ve sklepě nebo v lednici. Vodu pravidelně vyměňujte (jednou za měsíc), abyste zabránili jejímu hnilobě. Ořech nesmí zmrznout!
Přistání: Při skladování v lednici, když nastane období klíčení (konec jara – začátek léta), vezměte sklenici na teplé místo nebo ven, ořech se začne líhnout. Poté jej vložte na dno nádržky tak, aby byl viditelný pouze klíček (na dně).
Ořechy se jednoduše hodí do nezamrzající nádrže se silnou vrstvou úrodné půdy ve vhodné hloubce.
Pokud je nádrž bez půdy, pak se ořechy zasadí do nádoby a utopí se v této formě. Sázejte v malých nádobách (0,5 litru nebo více) se spodním bahnem (můžete použít písek, rašelinu, zeminu nebo jejich směs). Poté je umístěte do jezírka, vany atd.
Pokud nádrž ještě nezamrzla, můžete je vložit do dna nádrže kdykoli podzim-zima, aniž byste čekali na jaro.
Vodní kaštan má několik jmen – chilim, plovoucí bagel, čertův ořech. Tato rostlina je docela nenáročná. Kdysi to bylo velmi běžné v Rusku, Bělorusku a na Ukrajině. Postupně však vodní kaštan začal mizet a byl uveden v Červené knize RSFSR. V roce 2008 byla tato rostlina vyloučena z ruské červené knihy, ale nadále je chráněna prostřednictvím místních opatření na ochranu ohrožených druhů rostlin. Starší generace si ještě často pamatují, jak tento úžasný rohatý ořech sbíraly z nádrží. A v regionu Murom zbylo dokonce jezero Orekhovoye. Dostalo toto jméno, protože celá nádrž byla pokryta listy chilli.
Vodní kaštan se rozšířil do celého světa. Je těžké určit jeho vlast. Je však známo, že v Číně bylo chilim zmíněno v rukopisech před 3 tisíci lety. Nyní roste téměř po celé Eurasii a Africe. A relativně nedávno byl náhodně zavlečen do Severní Ameriky, kde také zakořenil. Vodní kaštan se speciálně pěstuje v Číně, Japonsku, Indii a mnoha afrických zemích. Ve střední Africe je dokonce jezero Nyasa, což znamená „domov vodních kaštanů“. Chilim tam roste velmi aktivně, z 1 hektaru se nasbírá až 600 kg ořechů.
Rostlina vodního kaštanu je snadno rozpoznatelná. Roste přímo v nádržích se stojatou ohřátou vodou. Na hladině rybníka nebo jezera můžete spatřit růžici několika listů, které se tvarem podobají březovým listům. Díky různé délce řapíků vypadá růžice jako kytice, listy rostou v různých vzdálenostech a směřují různými směry. Chilim nepochybně zdobí nádrže. Zajímavostí je také „adaptace“ vodního kaštanu, který umožňuje rostlině zůstat na hladině vody a ne se potopit. Faktem je, že na každém řapíku je pod listem něco jako bublina se vzduchem uvnitř. Právě pomocí takových bublinek se chilim drží celou dobu na hladině. Ale chilli ořechy vypadají trochu děsivě. Jsou černé nebo tmavě hnědé barvy a na čtyřech stranách mají výrůstky připomínající rohy. Ne nadarmo se tomu říká rohatý ořech a zatracený ořech.
Velikost vodního ořechu je malá – 2-2,5 cm v průměru a až 4 cm na délku. Jeho slupka je dřevnatá a tuhá, ale rohy se odlamují bez větší námahy. Chilim roste velmi zajímavě. Na jaře se z loňského ořechu objeví kořen a nějakou dobu roste vzhůru, směrem k hladině vody. Poté, když se objeví klíček, klesne, postupně dosáhne dna a zakoření v půdě.
Jeho kořeny jsou však velmi slabé, takže chilim může každou chvíli „zvednout kotvu“ a volně se pohybovat po vodní hladině a hledat nové místo pro zakořenění. V Rusku můžete vidět vodní kaštan kvetoucí v květnu nebo červnu. Je pravda, že se to děje pouze ráno, jen na několik hodin se na hladině objevují bílé malé květy se čtyřmi jemnými okvětními lístky.
Složení vodního kaštanu
Zajímavé složení vodního kaštanu. Je velmi výživný, protože asi 50 % jeho dužiny tvoří škrob. Ořech dále obsahuje vodu, glukózu, oleje, dusíkaté látky a popel. Chilim je považován za jednu z nejlepších obilnin. A žádný z nich nemá tolik bílkovin jako chilim. Díky svému složení, vodní kaštan cenné nejen jako potravina, ale také používané pro léčebné účely. V minulosti se často používal k léčbě úplavice. Tento ořech také pomáhá léčit různá onemocnění trávicího traktu a aterosklerózu.
Aplikace vodního kaštanu
A vodní kaštan přinesl značné výhody. Vlastně někdy mohl nahradit i chleba, protože se z něj vyráběla mouka. Konzumuje se také syrové, vařené vcelku, pečené, konzervované a přidává se do salátů. Říká se, že chuť vodního kaštanu je velmi podobná chuti kaštanu. Pod skořápkou je bílé šťavnaté zrno. Dříve bylo chilim všude hodně, a tak se jeho listy krmily hospodářská zvířata, nejčastěji prasata.
Tento ořech je v Indii velmi populární. Dělají z ní také mouku, pečou chléb a mazanec a vaří z ní guláše. Indové rádi jedí především vodní kaštan s kořením. K výrobě chilli mouky se mele pomocí ručních mlýnků nebo se namočí do vody a poté se hněte. Vodový kaštanový chléb je velmi chutný, říká se, že je podobný pšeničnému chlebu.
Vodní kaštany se ale skladují velmi špatně.. V chladnějších měsících je nejlepší nechat ořechy vyloupané. Ale loupaná jádra ořechů po 2-3 dnech žluknou. Nejlepší je jíst vodní kaštan ihned po odstranění skořápky, pak bude velmi šťavnatý a chutný.
Článek chráněn autorským právem a právy s ním souvisejícími. Při použití a opětovném tisku materiálu je vyžadován aktivní odkaz na web pro ženy www.inmoment.ru!
Informace v tomto článku slouží pouze pro informační účely a nejsou doporučením. Prosím, neprovádějte samoléčbu, určitě se poraďte s odborníkem.
Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen a dát mu „To se mi líbí“!
