Co jí mořská mořská štika?

Как приготовить саргана

Sargan je jedinečná ryba, která je dnes pochoutkou. Jeho zvláštností je přítomnost zelených kostí, kvůli kterým se někteří prostě bojí jíst. Má tvar podlouhlé ryby a má zobákovitou čelist. Nezkušení rybáři si ji kvůli vnějším podobnostem často pletou s obrněnou štikou. Znáte-li stanoviště a vlastnosti mořská štika, můžete se vrátit domů s bohatým úlovkem.

Popis druhu

Рыба игла - зеленые кости

Charakteristickou vlastností garry je její jehlovité tělo, které jí dodává vynikající aerodynamické vlastnosti. Díky nim dokáže vyvinout obrovskou rychlost, což jí značně usnadňuje lov ostatních vodních obyvatel. Mořci se obvykle živí sardelemi nebo malými makrelami. Někteří rybáři štiku nazývají šíp (kvůli tvaru těla).

Hlavním rysem jsou však jeho zelené kosti, které se tak staly díky přítomnosti speciální látky v rybách – biliverdinu. I polévka od tohoto podvodního obyvatele se ukáže být nazelenalá. Existují také zvěsti, že tato ryba svítí ve tmě, ale to je spíše mýtus než skutečnost.

Odrůdy

Mořská štika má poměrně dost odrůd, ale nejběžnější jsou tichomořské a černomořské druhy. Tyto dva druhy nemají prakticky žádné vnější rozdíly, liší se však stanovištěm. Mořská štika černomořská žije hlavně v Černém moři (jak je patrné z názvu druhu). Vyskytuje se také na pobřeží Azovského a Bílého moře, ale mnohem méně často. Tichomořský obyvatel je teplomilnější ryba a dává přednost vodám Japonska a Koreje. Je docela snadné rozlišit mořskou štiku tichomořskou od černomořské. Pacifik má na těle dlouhý namodralý pruh, který se táhne od hlavy k ocasu.

Mořská mořská mořská mořská štika je hejnová ryba (na rozdíl od Pacifiku), což je poddruh evropské rodiny. Obyvatel Černého moře má poměrně zajímavé zbarvení. Celá část jeho těla, kromě ocasu a spodní části břicha, je zbarvena do světle hnědé nebo nahnědlé. Spodní část břicha je pokryta malými šupinami, které zasahují za hlavu.

Funkce chovu

Ловля саргана

Pohlavní zralost štika nastává ve věku 6–7 let. Jeho tření na rozdíl od jiných druhů začíná koncem léta a končí v polovině podzimu. Jeden jedinec může naklást od 12 000 do 30 000 vajec. Jejich počet se liší v závislosti na řadě faktorů, jako je počasí, věk jedince a stanoviště.

V době tření se ryba velmi přiblíží ke břehu a začne se třít po malých dávkách. Vajíčka mořské štiky dosahují průměru 3 až 3,5 milimetru. Mají na sobě i tenké nitě, díky kterým se pevně přichytí k podvodním rostlinám a zůstanou na nich až do vzejití potěru.

Po jejich objevení se plůdek snaží zůstat u břehu v horních vrstvách vody. Od svých starších bratrů se liší tím, že nemají protáhlou hlavu. Když potěr dosáhne roku věku, vzdálí se od břehů a zahájí plnohodnotný život dospělců.

Užitečné vlastnosti

Sargan obsahuje moře vitamínů, jako jsou Omega-3, fosfor a železo. Navzdory tomu má tato ryba své osobní výhody.

Prevalence. Přes poměrně úzké stanoviště je úlovek této ryby významný, a proto má nízkou cenu. Pokud mají jiné druhy bohaté na vitamíny, jako je losos a losos, vysoké náklady, pak si lidé mohou užívat mořské štiky každý den.
Malý počet kostí. Ryba má velmi málo kostí, což usnadňuje konzumaci. Také, i přes nízkou cenu, je poměrně tučný kvůli přítomnosti Omega-3 tuku.

Způsoby přípravy

Existuje spousta pokrmů, které se připravují z mořské štiky. Nyní budeme zvažovat nejoblíbenější a nejchutnější z nich.

ČTĚTE VÍCE

Jak se nazývá žlutá tráva?

Krymci

Жареный черноморский сарган

Krymská je pokrm skládající se z dušené cibule a mořská mořská štika. V pokrmu se nachází mezi dvěma vrstvami cibule, které ji nasáknou šťávou a dodají jí mimořádnou chuť. Jeho zvláštností je, že je oblíbený mezi rybáři, kteří tento pokrm vymysleli.

Nejprve je třeba rybu vykuchat a nakrájet na malé kousky. Dále se na pánev položí cibulové kroužky a samotná mořská štika. Poté se nasytí kořením, které jsou obvykle: sůl, pepř a rozmarýn. Poté se na něj také položí vrstva cibule. Posledním krokem je přidat do pánve trochu vody a nechat 20 – 25 minut louhovat.

Snack

Existuje mnoho občerstvení vyrobených z této ryby: sušené, uzené, sušené atd. Nejběžnější jsou:

Sušená ryba. Pokud mluvíme o podávání ryb k pivu, pak je nejprve potřeba osolit a počkat 20 minut, aby se nasytily solí. Poté se pověsí hlavou dolů a nechá se tam 12 – 16 hodin. Vzhledem k tomu, že tato ryba má drobné šupiny, není nutné ji čistit a vykuchávat.

Šproty. Z této ryby se také často připravují šproty. Chcete-li to provést, musíte ji nejprve vykuchat a poté nakrájet na malé proužky dlouhé až 5 cm. Poté se všechny kousky vloží do hluboké pánve. Okamžitě se tam přidá sůl, pepř a bobkový list. Poté se kousky naplní asi 1 cm rostlinného oleje, pánev se umístí na minimální teplotu a zůstane tam 3-4 hodiny. Nakonec by měla být miska ochlazena, poté je připravena k podávání.

Teplá jídla

Ассорти из черноморской рыбы

Všechny chuťové kvality této ryby nebyly dodnes odhaleny. Nejchutnější a cenově dostupnější možností pro přípravu horké štiky je vaření s marinádou. Pro přípravu marinády přidejte do hluboké pánve 3 lžíce mouky a orestujte ji. Poté, co začne získávat krémový odstín, přidá se do něj jakékoli koření, aby vyhovovalo chuti toho, kdo bude pokrm jíst. Nejčastěji je to víno, pepř a sůl. Všechny ingredience by měly být vařené do zhoustnutí. Poté, co je omáčka hotová, ryba se v ní dusí. Výsledný pokrm podáváme s libovolnými přílohami.

Mořská štika – podlouhlá ryba, které se často lidově říká šíp. Dříve se člověk mohl často setkat s chybným názvem mořská štika jako „jehlová ryba“. Později byly všechny tečky umístěny v druhové příslušnosti a nyní jsou jehlice a mořská mořská štika dva zcela odlišné druhy. I když, aniž byste znali všechny nuance, můžete je zaměnit.

Původ druhu a popis

Фото: Сарган

Kterýkoli z poddruhů mořská štika patří do čeledi mořská. Mimochodem, nejzajímavější je rozmanitost ryb, které také patří k tomuto druhu. Patří sem jak zcela typické saury, tak exotické tropické létající ryby.

Příslušnost k morské štici je založena především na zvláštním uspořádání hlavových kostí. Za prvé se mořská štika vyznačuje osifikací některých chrupavek, což vysvětluje zejména nehybnost horní čelisti. Trávicí trakt není propojen se vzduchovým měchýřem – to je další důležitý druhový znak mořská mořská.

Video: Sargan

Je třeba vzít v úvahu, že mořská mořská štika patří mezi nejstarší podtypy ryb, které po mnoho tisíciletí obývají vody Světového oceánu. Právě z nich pochází mnoho dalších druhů moštů.

Mořská štika sice patří k dravým rybám, ale nelze je zařadit mezi zvlášť nebezpečné nebo agresivní. Nelze také říci, že mořská mořská štika příliš škodí jiným rybám. Další otázky vyvstávají ohledně rozšíření druhu v povodí Černého a Azovského moře, protože tyto ryby v mnoha ohledech preferují velké rozlohy oceánu kvůli jejich příliš aktivnímu životnímu stylu. To může být způsobeno skutečností, že mořská mořská štika je menší a nepřesahuje 60 cm na délku, zatímco jiné odrůdy mohou dosáhnout 1,5-2 m.

Zajímavost: Největší zástupce mořská štika, krokodýl, je pro člověka nebezpečný. Žije v blízkosti korálových útesů a může dosáhnout délky 2 m. V noci se mořská štika řítí ke světlu luceren a vyvíjí takovou rychlost, že může snadno zranit rybáře a dokonce i některé lodě. Název poddruhu je způsoben skutečností, že čelisti krokodýla štika jsou velmi podobné zubům samotného krokodýla.

Vzhled a vlastnosti

Фото: Как выглядит сарган

Foto: Jak vypadá mořská štika

ČTĚTE VÍCE

Co může nahradit catozal?

Mořská štika má pozoruhodný originální vzhled, díky kterému nikdy nezůstane bez povšimnutí. Zároveň se často objevují spory o jeho druhu, protože mořská mořská štika může být snadno zaměněna s úhořem. Nejčastěji jsou mořská mořská štika přirovnávána k jehličkovým rybám.

Všechna tato srovnání jsou způsobena jeho osobitým vzhledem. Gar má dlouhé, protáhlé tělo, po stranách mírně zploštělé. Čelisti jsou také protáhlé a připomínají velké pinzety s ostrými, dobře vyvinutými zuby. Podíváte-li se na štiku zepředu, všimnete si, že čelisti jsou vpředu silně zúžené. Díky tomu je mořská štika podobná plachetníkům a dokonce i starým ještěrům – pterodaktylům. Ačkoli mořská mořská štika nemůže být jejich potomky, podobná verze je vyjádřena téměř ve všech zdrojích. Často osazené malými ostrými zuby tuto podobnost ještě zvýrazňují.

Prsní a hřbetní ploutve jsou umístěny v zadní části těla. Díky tomu se výrazně zvyšuje flexibilita mořská štika. Od prsní ploutve k ocasu se táhne boční linie, která je u zástupců tohoto druhu výrazně posunuta dolů. Ocasní ploutev je rozeklaná a malé velikosti. Šupiny štiky jsou malé a mají výrazný stříbřitý odstín. Celkově má tělo mořská štika 3 různé odstíny: horní část zad je tmavá se zelenkavým nádechem, boky jsou šedo-bílé, ale břicho má velmi světlý odstín se stříbrem.

Hlava ryby u základny je velmi masivní a široká, ke konci čelistí se postupně zužuje. Na tomto pozadí dostala mořská štika druhé neoficiální jméno: šípová ryba. Oči štiky jsou velké a dobře pigmentované, což jí umožňuje dokonale se orientovat i při slabém osvětlení.

Zajímavost: Kosti mořských ryb mají zelený odstín. Kvůli tomu v některých zemích odmítají jíst ryby vůbec. Ve skutečnosti je zcela bezpečný a tento odstín je jednoduše spojen s přítomností biliverdinu v těle (nazelenalý pigment nacházející se ve žluči).

Kde žije mořská štika?

Фото: Рыба сарган

Celkem existuje asi 25 poddruhů moštů. V závislosti na tom, který z nich je zvažován, se bude lišit také stanoviště.

Je obvyklé zobecnit všechny ryby do rodů a rozdělit je do 5 různých:

Evropský. Nejběžnější druh, který se nenachází na jednom místě – vyznačuje se neustálou sezónní migrací. V létě přichází do Severního moře, aby doplnil ztracenou potravu. S příchodem podzimu se ryby přesouvají do oblasti severní Afriky, kde je tepleji;
Černé moře. Navzdory názvu se nachází kromě Černého moře také v Azovském moři;
ve tvaru stuhy. Preferuje výjimečně teplou vodu, proto žije jen u ostrovů. Mezi jeho oblíbená stanoviště patří také mořská ústí a ústí řek. Je nemožné vyčlenit nějakou jasnou oblast – pruhovaný saran se vyskytuje v různých oblastech Světového oceánu;
Dálný východ. Většinu času žije u pobřeží Číny. V létě se často přibližuje k ruskému Dálnému východu;
černoocasý (černý). Nalezen poblíž jižní Asie, snaží se přiblížit co nejblíže břehu.

ČTĚTE VÍCE

Jak sůl dělá vodu měkčí?

Mimochodem, mořská mořská štika se nedá úplně zařadit mezi mořské ryby. Existují i druhy, které preferují sladkou vodu z řek. Ty se nejčastěji vyskytují v řekách Indie a Jižní Ameriky, preferují tropické klima. Na základě toho můžeme vyvodit závěry: mořská štika nemá žádné jasně definované hranice stanoviště.

Ryby najdeme téměř všude, jen jejich druhy budou jiné. Sargan preferuje být blíže k povrchu vody nebo v její tloušťce, ale vyhýbá se příliš velkým hloubkám nebo mělčinám.

Nyní víte, kde se mořská mořská ryba nachází. Podívejme se, co jí.

Co jí mořská štika?

Фото: Черноморский сарган

Foto: štika černomořská

Hlavní potravou moštů jsou bezobratlí, larvy měkkýšů a dokonce i malé ryby. Hejna štiků začínají společně pronásledovat mladé parmice a další potenciální kořist.

Ne vždy ale mořská štika má to štěstí, že se s takovou potravou na své cestě setká. Proto jsou pro ně rybičky jakousi lahůdkou, se kterou se příliš často nesetkají. Ve zbytku času se mořská štika musí spokojit s různými druhy korýšů. Dokážou na vodní hladině nasbírat i velký hmyz. Mořská štika se také pohybuje při hledání potravy pro různé malé mořské obyvatele.

Jejich trasu lze rozdělit na 2 velké typy:

z hlubin vody na hladinu vody. Šípová ryba podniká tuto cestu každý den;
z pobřežní zóny na otevřené moře – sezónní migrace hejn ryb.

Gar se může pohybovat velmi rychle a svým protáhlým tělem dělat vlnovité pohyby. Také v případě potřeby může mořská štika snadno vyskočit z vody, aby předběhla svou kořist. Mimochodem, v extrémních situacích může mořská štika i přeskakovat překážky. Na rozdíl od mnoha jiných ryb mořská štika nekonzumuje rostlinnou potravu. Ani v podmínkách nedostatku potravy nebude jíst řasy.

Zajímavost: Mořská štika se pohybuje jednoduše tak, že svým tělem dělá vlnovité pohyby. To umožňuje rybě nejen pohybovat se velmi vysokou rychlostí, ale také vyskočit z vody. V některých případech může mořská štika ve vodě dosáhnout rychlosti až 60 km/h.

Vlastnosti charakteru a životního stylu

Фото: Обыкновенный сарган

Foto: Mořská štika obecná

Sargan je dravá ryba. Většina jeho zvyků a zvyků je spojena s lovem. Mořská štika není na kořist příliš vybíravá, proto raději útočí rychle a agresivně. Menší druhy se snaží shlukovat, aby bylo snazší zaútočit na kořist a chránit se před protivníky.

Ale velcí jedinci jsou mazanější: loví pouze sami sebe, raději neútočí ostře, ale tiše čekají na kořist v záloze. Jakékoli jiné moky na tomto území vnímá pouze jako soupeře a může se s nimi pustit do boje. Někdy mohou tyto střety skončit i tím, že silnější mořská mořská štika sežere nepřítele.

Mořská štika někdy najdete i v soukromých sbírkách. Musíte se ale připravit na to, že mořská mořská štika je velmi obtížné chovat doma. Jedná se o velmi vrtošivou rybu, pokud jde o podmínky, vyžadující vysoce kvalifikované akvaristy. I když v tomto případě mořská štika neroste, vyžaduje hodně životního prostoru, protože ryby jsou zvyklé na aktivní životní styl.

V zajetí mohou někdy dokonce sníst své sousedy v akváriu, aby zvětšili svůj životní prostor. Krvaví červi, pulci a další živá potrava jsou to, co budete ke krmení štiky potřebovat. Důležitá je také kontrola teploty (do 28 stupňů) a kyselosti vodního prostředí. Měli byste být také velmi opatrní: ryby mohou vyskočit z akvária a zranit majitele. Může si také ublížit tím, že si prostě zlomí čelist.

ČTĚTE VÍCE

Jaké je pohlaví slova Vodyanoye?

Mimochodem, nebezpečí pro čelisti štiky zůstává v přirozeném prostředí: ryby je často mohou zlomit během procesu chytání potravy, bitev a dalších momentů. Přestože jsou čelisti silné, jsou velmi tenké, a proto jsou nejzranitelnějším místem této ryby. Životní cyklus přímo souvisí s teplotou vody: mořská mořská štika intuitivně tíhne k těm oblastem, kde je tepleji.

Zajímavost: Některé druhy moří, aby přečkaly sucho, se při odlivu zavrtávají hluboko do země a čekají, až se voda vrátí. To je typické pro ty mošty, které se raději přibližují velmi blízko břehu.

Sociální struktura a reprodukce

Фото: Сарган в море

Foto: Mořská štika v moři

Garfish dospívá ve věku 2 let. Poté se ryba nejprve potře. Celková délka života je v průměru 6-7 let. I když byly zaznamenány případy, kdy mořská štika ve volné přírodě žila až 13-15 let.

Ryby jdou na mořské pobřeží, aby se třely. Doba tření závisí přímo na stanovišti ryb. Ve Středozemním moři je začátek tření březen, ale v Severním moři až květen. To znamená, že mořská mořská štika se obecně tře, když se voda dostatečně ohřeje. Je však třeba mít na paměti, že v budoucnu nebudou mít jakékoli povětrnostní podmínky (změny teploty, úrovně slanosti vody) prakticky žádný vliv na tření, které může trvat řadu měsíců. Podle statistik nastává jeho vrchol v polovině léta. I když jsou některé podmínky nepříznivé, situaci to nijak nezmění a mořská štika bude v každém případě snášet vajíčka jako obvykle.

Aby mohla naklást vajíčka, dospělá samice mořská mořská se přibližuje k řasám nebo skalnatým oblastem. Samice dokáže naklást vajíčka do hloubky 1-15 m. V průměru se naklade od 30 do 50 tisíc vajec najednou. Vajíčka mořské štiky jsou velmi velká – mohou dosáhnout průměru 3,5 mm a mají také kulovitý tvar. Pro bezpečné připevnění k povrchu řas nebo podvodních skalnatých struktur jsou adhezivní nitě rovnoměrně rozmístěny na sekundární skořápce vejce.

Potěr se tvoří velmi rychle – obvykle to trvá asi 2 týdny. Mláďata mořská se rodí hlavně v noci. Novorozený potěr je 1-1,5 cm dlouhý a je téměř úplně fyzicky zformovaný. Žábry jsou plně funkční a dobře vyvinuté oči jim umožňují svobodnou navigaci i při slabém osvětlení. Ocasní a hřbetní ploutve jsou v tomto věku nejhůře vyvinuté. Mořská štika se přitom stále dobře a rychle pohybuje.

Barva potěru je hnědá. Jeho výživu zajišťuje žloutkový váček – to umožňuje, aby potěr po dobu 3 dnů nepociťoval potřebu potravy. Dále se potěr začne sám živit larvami měkkýšů.

Přirození nepřátelé mořská štika

Фото: Как выглядит сарган

Foto: Jak vypadá mořská štika

V přírodě má mořská štika spoustu nepřátel. Mluvíme především o velkých dravých rybách (tuňák, modrásek). Delfíni a mořští ptáci také představují nebezpečí pro mořská štika. Lidé se přitom v poslední době stávají pro štiku nejnebezpečnější. Nyní se poptávka po štiku jako komerční rybě zvyšuje, a proto se úlovky výrazně zvýšily. Na tomto pozadí může počet obyvatel výrazně klesnout.

Mimochodem, mořská štika sama o sobě může představovat nebezpečí i pro lidi. V noci jsou pro potápěče nebezpeční, protože snadno zachytí světlo baterky a řítí se k ní. Silné čelisti jsou docela schopné způsobit zranění. Ale to platí výhradně pro velké odrůdy. Malí jedinci téměř nikdy neriskují útok na lidi. Jako dravci loví výhradně malé ryby. A pak mořská mořská štika často raději loví v hejnech než sama.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je nejlepší způsob krmení skaláry?

Přirození nepřátelé v období zrání představují pro štiku mnohem větší nebezpečí. Nejnáchylnější k útokům jsou plůdky a jikry štika. I když dospělí své potomky pečlivě chrání, mnoho vajíček a potěru zemře před dosažením puberty. Mohou být také negativně ovlivněny přírodními faktory během procesu migrace.

Zajímavost: Velké druhy moštů mohou způsobit škody rybářům rychlým vyskočením z vody vysokou rychlostí. Nejčastěji se to stane, pokud mořská štika pronásleduje kořist nebo se snaží uniknout pronásledování.

Stav populace a druhů

Фото: Рыба сарган

Spočítat přesný počet moštů v přírodě je téměř nemožné. Ryba osídlila vody téměř celého světového oceánu, její populace se nachází v Atlantiku, Středozemním moři a mnoha dalších mořích. Potíže jsou spojeny také s tím, že je někdy obtížné rychle posoudit druhovou identitu, což způsobuje problémy i při hrubém odhadu počtu moštů. Mnohatisícové hejna nám dovolují pouze přesně konstatovat, že štikovi nehrozí vyhynutí. Podle oficiálních informací je mořská štika druhem „nejméně znepokojeným“.

Někdy můžete najít informace, že úlovek štiky se v poslední době výrazně zvýšil, na pozadí čehož to může vést ke snížení jeho počtu. Ve skutečnosti není popularita tak velká, aby zaručovala velký úlovek. Sargan, ačkoli se konzumuje jako potrava, není příliš aktivní. Mnoho lidí navíc tento druh ryb zcela odmítá jíst, nelze tedy říci, že by mořská mořská štika byla předmětem příliš aktivního rybolovu.

Nejaktivněji lovenou rybou je mořská mořská mořská štika. Ale v žádném případě to není tak velké měřítko, aby se dalo mluvit o opatřeních na ochranu druhu. Populace se pohybuje v řádu tisíců a přírodní podmínky přispívají k aktivní reprodukci. Mimochodem, celosvětový trend oteplování klimatu a vod zejména ve Světovém oceánu přispívá k nárůstu počtu mořská štika, protože teplá voda je pro ryby nejpříznivějším prostředím.

Mořská štika je mezi rybáři oblíbená ryba, která má nejen chutné maso, ale také atraktivní, pozoruhodný vzhled, který ji odlišuje od ostatních zástupců podobných druhů. Právě na tomto pozadí v poslední době populace mírně klesá, což vede k nutnosti přijmout určitá opatření k zachování druhu. Zejména mnozí zastánci ryb doporučují omezit rybolov, zejména v období tření.

Datum zveřejnění: 06.08.2019
Datum aktualizace: 28.09.2019 v 22:29
Autor: Alekseeva Inna