Jak chutná maso sumce?

Zkoušel jsem to už dávno, maso páchlo bahnem, snad byl sumec dospělý, možná nebyl správně uvařený, ale od té doby k němu mám osobně předsudky.

Jekatěrinburg
Spíš mě zajímá, jestli se to rozpadne na uhlí (v grilu)

Slyšel jsem, že jeho maso je tvrdé a chutná jako bláto. pro ty velké – určitě. a pro mladé – nevím, sám jsem to nezkoušel

Spíš mě zajímá, jestli se to rozpadne na uhlí (v grilu)

a já myslel, že je to chuť. protože jaký smysl má vařit, když to chceš později vyhodit? kromě samotného procesu vaření.

zajímalo by mě, jestli se to nerozpadne na uhlí (v grilu)

Nevím, vím, že jeho maso je bílé a ne kostnaté

jeho maso je tvrdé

Co když to zjemníte octem při marinování, nebo bílým vínem?!

sumec není ryba 🙂

Nikde není růžový losos

Já, já vím, kde je ta růžová!)

Jekatěrinburg
jíme sumce, nevoní nám, nejsou kosti, myslím, že se nerozpadne

jíme sumce, nevoní nám, nejsou kosti, myslím, že se nerozpadne

OH Děkuji! uklidnil jsi mě!
Řekněte mi, jaké vlastnosti má chuť sumce? no a tam je třeba maso tučné.. nebo libové

Já, já vím, kde je ta růžová!)

Jekatěrinburg
a nakonec, jak rychle se připravuje?

Chci se stát matkou
Jekatěrinburg

Jedl jsem smaženého sumce. Při smažení se nerozpadl. Chuť mi moc nechutnala. Ale rybí polévka je velmi chutná.

to je jisté a koláč je prostě úžasný.
Je lepší na něj pokapat trochu citronové šťávy, odstraní chuť bláta, když ho smažíte

Nemůžu vystát sumce. On, ten parchant, žere všelijaké svinstvo!
I když se to mnoha lidem líbí. Moje tchyně z něj dělá řízky.

Nikde není růžový losos, jaká ryba je SUMEC?

Raději si vezměte zeleného, rozhodně nebudete litovat

Ryba je tučná a křehká. Ach! co si pamatuji Volhu, trh, sumčí hlavu velikosti dětské hlavy, mršinu, respektive: j_0009:

Jekatěrinburg
ne pangasius, samozřejmě z hlediska obsahu tuku. Něco mezi tím. Maso je vynikající. Vzít to.

ČTĚTE VÍCE

Kde jsou nejlepší rybářská místa?

Jaký druh ryby je CATfish?

“sviňucha” :gy:
Nevalaška

nerozpadne se to na uhlí (v grilu)

nerozpadne se ani na špejli

jeho maso je tuhé a chutná jako bláto

„nevíte, jak je vařit“ (c)

sumec fena není ryba

je to tlustá říční modrá fena
Nevalaška

a nakonec, jak rychle se připravuje?

okamžitě, nenechte si to ujít. něco jako 8 minut.
Máma Nataša

On, ten parchant, žere všelijaké svinstvo!

ani se nefláká s mužíčkem a topí lidi :gy:

Chceme to udělat na grilu nad uhlím.

Pokud má někdo zájem, můžu vám říct! Sumce jsme smažili na grilu, chuť mňam-mňam. Semen je málo. Není třeba šťourat. Okamžitě to snědl. Pravda, hostům nebylo řečeno, o jaký druh ryby se jedná. Dokonce uspořádali soutěž o správnou odpověď :gy: . Takže to nikdo neuhádl.
Chuťově a barevně nejsou soudruzi jako gritsa :). Děkuji všem 😉 Zpráva byla upravena uživatelem dne 27 v 07:2009

řekni mi, kde jsi to koupil? Taky si chci koupit sumce, ale nemůžu ho nikde najít

Sumce na grilu jsem nezkoušel, ale základní makrela vyjde báječně, budete si jen olizovat prsty! Dobře opláchněte, osolte, kromě soli můžete přidat libovolné bylinky a koření na ryby (určitě by to bylo bez lepku) nebo jen pepř.

je to tlustá říční modrá fena

klient je zmatený v odečtech

Sumec je říční ryba. Pokud budete mít štěstí, je tučné, chutné a jemné. Malý – tak-tak, obecně na Uralu nenajdete slušnou velikost. Navíc – málo kostí! minus – je obalený hlenem – pokud je čerstvý. Nemusíte odstraňovat hlen! a marinujte přímo s ním – stačí přidat sůl a zatímco jej přetáhnete z domu na gril s roštem, je připraven! Mám rád. Ano, nakrájet na steaky a smažit přímo přes gril! Zpráva byla upravena uživatelem dne 27 v 07:2009

Jekatěrinburg
Manžel to koupil od obchodníka. Zmrzlina. Tři kila. Řekl, že je to nejmenší.

Všechny sekce

Téma uzavřeno

Kontaktujte nás
Reklama
Телефон редакции: +7(912)244-87-87

Jakékoli použití materiálů U-mama.ru je možné pouze s předchozím písemným souhlasem TsTV JSC.
Správa stránek nenese odpovědnost za obsah zpráv zveřejněných na fórech, nástěnkách, recenzích a komentářích k materiálům.

ČTĚTE VÍCE

Co mají rády trny?

Сом горячего копчения

Sumec je oblíbený pro absenci malých kostí, jemnou, až lehce nasládlou chuť a příjemnou texturu masa. Filet se před použitím často pošíruje nebo smaží – to jsou nejrychlejší a nejběžnější způsoby vaření. Milovníci slaných jídel preferují technologicky vyspělejší možnosti zpracování. Výsledkem je sumec uzený za tepla s hnědo-zlatou kůrkou.

Je pozoruhodné, že barvu pochoutky lze upravit. Aby sumec získal intenzivní barvu, je nutné provádět ošetření delší dobu ve vysoce koncentrovaném kouři při maximální povolené teplotě. Zpracování za takových podmínek dodá rybám krásný vzhled a maso bude stabilnější pro skladování. Upozorňujeme také, že látky v kouři mají baktericidní vlastnosti a sumec uzený za tepla získává výrazný antioxidační účinek.

Struktura

Hlavní složkou sumce, která nese energetický náboj, jsou bílkoviny. Jeho obsah ve 100 gramech masa dosahuje 17,2 g. K získání denní porce bílkovin stačí sníst kousek o hmotnosti 200 gramů. Další složky, které podporují energetickou rovnováhu:

Tuk – 5,1 gramů na kontrolní porci;
Sacharidy – žádné;
Voda – 76,6 g/100 g;
Obsah kalorií – až 120 kcal/100 g. V důsledku kouření se obsah kalorií mírně zvyšuje – v průměru na 166 kcal.

Výhody

Sumčí maso obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, jejichž přítomnost v lidském těle je nesmírně důležitá. První na seznamu:

Téměř celá tabulka mikroelementů obsažených v různých druzích ryb a mořských plodů: sumec je bohatý na vápník, hořčík, draslík, fosfor, chlór, železo, zinek, fluor a tucet dalších složek;
Vitamíny – A, skupiny B, E, PP, C;
Tuky a bílkoviny, které nabíjejí tělo energií.

Normalizuje stav kůže a sliznic;
Zlepšuje fungování nervového systému;
Podporuje trávení;
Reguluje množství cukru v krvi;
Zpomaluje proces stárnutí.

Lékaři doporučují jíst doma vařené sumce lidem se sedavým způsobem života. Je užitečný pro pacienty s patologiemi gastrointestinálního traktu, pro ty, kteří často trpí nachlazením a cukrovkou.

Sumec uzený za tepla ve vaření

Existuje mnoho způsobů, jak připravit sumce. Každá hospodyňka má své vlastní tajné technologie, jedinečný recept na solení. Lidé, kteří nejsou zvyklí na slaná jídla, mršiny myjí a lehce namáčejí. Milovníci koření používají vlastní metody sušení a uzení.

Horký sumec s kořením – s pepřem, stroužky česneku, citronovou šťávou;
Horký sumec marinovaný v ananasu a jablečné šťávě.

ČTĚTE VÍCE

Která ryba v zimě nespí?

Použití exkluzivních možností vaření vám umožní přidat do chuti spoustu nuancí.

Pro lahodného sumce uzeného za tepla zajděte na Farmářský trh

Zveme vás k nákupu sumce uzeného za tepla od místních farmářů. Projděte se pavilony ryb. Vyberte si atraktivní jatečně upravená těla se zlatou kůrkou. Nákup lahodného a zdravého sumce v maloobchodě je levnější než nákup v obchodě.

Trh na 91 km moskevského okruhu je pohodlně dostupný veřejnou dopravou nebo autem z Moskvy a moskevského regionu;
Produkty byly před prodejem testovány v naší vlastní veterinární laboratoři;
Existují certifikáty shody;
Každý den – velký výběr zdravých produktů z místních farem;
Ceny jsou nižší než v obchodech s potravinami v centru hlavního města.

Zveme majitele firem ke spolupráci! K dispozici jsou obchodní prostory k pronájmu za přijatelnou cenu za metr čtvereční.