Odpověděl vedoucí infekčního oddělení Státní autonomní instituce “CDC “Endos” Denis Seleznev (tel.: (3452) 50-02-40).
Společnost, 13:45, 18. července 2019, Irina Tungusova
Poslouchejte novinky
Jak správně vařit ryby, abyste se nenakazili opisthorchiázou. Odpověděl vedoucí infekčního oddělení Státní autonomní instituce “CDC “Endos” Denis Seleznev (tel.: (3452) 50-02-40)..
– 15. června byl zrušen zákaz rybolovu v jezerech Ťumeňské oblasti a na stolech Ťumeňských obyvatel se opět objevila oblíbená jídla. Kapří rodinka však není tak neškodná, zvlášť když vám na stůl přistane bez patřičného zpracování. V roce 2017 přišlo do Endos CDC 1 lidí s podezřením na opisthorchiázu a u 208 procent se diagnóza potvrdila. V roce 20 byla situace podobná.
Oblasti endemické pro opisthorchiázu jsou oblasti západní Sibiře, Uralu a východní Sibiře. Hlavní ohniska se nacházejí v povodích řek Ob, Irtysh, Volha a Kama. Člověk se nakazí pozřením ryb z čeledi kaprovitých: ide, dace, kapr, plotice, plotice, cejn, parma, lín, kapr, ryzec, bělohlavý, střevle, jelovec, podust.
Pokud dojde k infekci, neměli byste se sami léčit. Léčba opisthorchiázy by měla být komplexní. Podotýkám, že použití lidových prostředků nemá žádný pozitivní účinek.
Opisthorchiáza způsobuje rozvoj alergií, chronických dermatóz (ekzém, neurodermatitida), dysbiózu, bronchiální astma, snižuje se odolnost organismu vůči infekčním chorobám, je postižena slinivka břišní. Jsou možné zhoubné novotvary. Pokud se komplikace vyvinou, stanou se nevratnými, takže je snazší postarat se o prevenci onemocnění.
Zde je několik jednoduchých, ale účinných tipů, jak se vyhnout infekci:
- vařte rybu v jednom kuse po dobu nejméně 20 minut od okamžiku varu;
- vařte mleté ryby po dobu nejméně 10 minut;
- osolte ryby v silném solném roztoku po dobu 5 dnů nebo déle;
- smažte na malé kousky po dobu nejméně 20 minut;
- pečeme rybí koláče alespoň hodinu;
- sušte malé druhy kaprů po dobu 3 týdnů s 2-3 dny předběžného solení;
- studené uzení by mělo být prováděno po silném solení nebo zmrazení po dobu 3-4 týdnů;
- Prkénka a nože nezapomeňte ošetřit mýdlem a vroucí vodou.
Vychází: noviny č. 124 (4900)
– 15. června byl zrušen zákaz rybolovu v jezerech Ťumeňské oblasti a na stolech Ťumeňských obyvatel se opět objevila oblíbená jídla. Kapří rodinka však není tak neškodná, zvlášť když vám na stůl přistane bez patřičného zpracování. V roce 2017 přišlo do Endos CDC 1 lidí s podezřením na opisthorchiázu a u 208 procent se diagnóza potvrdila. V roce 20 byla situace podobná.
Oblasti endemické pro opisthorchiázu jsou oblasti západní Sibiře, Uralu a východní Sibiře. Hlavní ohniska se nacházejí v povodích řek Ob, Irtysh, Volha a Kama. Člověk se nakazí pozřením ryb z čeledi kaprovitých: ide, dace, kapr, plotice, plotice, cejn, parma, lín, kapr, ryzec, bělohlavý, střevle, jelovec, podust.
Pokud dojde k infekci, neměli byste se sami léčit. Léčba opisthorchiázy by měla být komplexní. Podotýkám, že použití lidových prostředků nemá žádný pozitivní účinek.
Opisthorchiáza způsobuje rozvoj alergií, chronických dermatóz (ekzém, neurodermatitida), dysbiózu, bronchiální astma, snižuje se odolnost organismu vůči infekčním chorobám, je postižena slinivka břišní. Jsou možné zhoubné novotvary. Pokud se komplikace vyvinou, stanou se nevratnými, takže je snazší postarat se o prevenci onemocnění.
Zde je několik jednoduchých, ale účinných tipů, jak se vyhnout infekci:
- vařte rybu v jednom kuse po dobu nejméně 20 minut od okamžiku varu;
- vařte mleté ryby po dobu nejméně 10 minut;
- osolte ryby v silném solném roztoku po dobu 5 dnů nebo déle;
- smažte na malé kousky po dobu nejméně 20 minut;
- pečeme rybí koláče alespoň hodinu;
- sušte malé druhy kaprů po dobu 3 týdnů s 2-3 dny předběžného solení;
- studené uzení by mělo být prováděno po silném solení nebo zmrazení po dobu 3-4 týdnů;
- Prkénka a nože nezapomeňte ošetřit mýdlem a vroucí vodou.
Vychází: noviny č. 124 (4900)
