Přípravy na velké svátky probíhají vždy předem. Květiny se také nakupují předem. Někdy je třeba koupenou kytici uchovat v původní podobě několik hodin, než je darována nebo se stane ozdobou slavnostního stolu. Tento článek pojednává o tom, jak uchovat květiny po řezání za použití správných teplotních podmínek.
Profesionální přeprava květin
Ve stavu pozastavené animace jsou květiny schopny cestovat na velké vzdálenosti. Tento stav lze obrazně nazvat „ani živý, ani mrtvý“, kdy se metabolické procesy v květu prakticky zastaví. V této podobě putují růže, orchideje, chryzantémy a gerbery do Ruska z Latinské Ameriky, Afriky a Evropy.
Proces profesionálního „zmrazení“ květin se nazývá priming. Toto je uvedení rostlin do stavu pozastavené animace. Květiny jsou před naložením do letadla umístěny do speciálních lednic. Teplota, při které mohou růže cestovat, je přibližně 4 stupně Celsia. Pokud je ještě o půl stupně chladněji, květy zmrznou, pokud je tepleji, začnou vadnout.
Po řezu se metabolické procesy v květech nezastaví, což vede k předčasnému chřadnutí rostlin. Abyste je zpomalili, musíte zvolit správnou skladovací teplotu. Rychlost biologického stárnutí se zpomalí, když se květiny ochladí. Umožňuje prodloužit „život“ kytice ve váze a udržet ji dlouho svěží a krásnou. Čím rychleji se rostliny po řezu ochladí, tím větší je šance, že vydrží až několik týdnů.
Zachování květin doma
Stejným principem můžete mít kytici čerstvou doma. Ve většině případů bude optimální teplota +5 °C s odchylkami 5 °C v jednom či druhém směru pro řadu barev. Dokonce i lednička pro domácnost je vhodná jako „úložiště“, ale profesionální květináři používají speciální vybavení pro rostliny. Kromě teplotního režimu musíte zvolit správnou vlhkost:
- suché skladování v komorách – květiny jsou přikryty speciálními obaly a je dbáno na to, aby teplotní odchylky nepřesáhly 2°C;
- mokrý obsah – v lednici se květiny uchovávají v igelitových nádobách s vodou, ve které jsou smíchány speciální dezinfekční prostředky a živiny.
V obou případech se doporučuje postupně snižovat teplotu. Stupňovitý režim pomáhá prodloužit životnost květin po jejich instalaci do vázy. Bod mrazu se pohybuje v rozmezí od -2 do -0,5 °C v závislosti na odrůdě – při teplotách pod normálem se rostliny zhorší.
Teplota suchého skladování květin v chladničkách
Nejspolehlivější způsob skladování květin je v suchu, v lednici při teplotě 0°C až +5°C. Nejlépe se hodí pro tulipány, karafiáty a chryzantémy. Květiny v neotevřených poupatech jsou bezpečně zabaleny, aby byly izolovány od vzduchu. Pokud jsou květy úplně nebo napůl rozkvetlé, film se mírně otevře nebo se vytvoří otvory pro výměnu plynu. Teplota skladování v suchu je:
- pro kytice s růžemi, pivoňkami, liliemi, gerberami, alstromeriemi a karafiáty – +5°C pro skladování až dva týdny (při vyšší teplotě vydrží méně než týden);
- u kytic s tulipány, hyacinty, narcisy – od +2°C do +5°C, se stoupající teplotou se čerstvost kytice snižuje na deset dní;
- u kytic s orchidejemi symbidium, eustome, matthiol, hyperastrum, eufobie a anthurium musí být teplota nastavena na minimálně +5°C a ne více než +10°C;
- Orchideje a chryzantémy Phalaenopsis dobře snášejí pokojovou teplotu.
Skladování květin s vlhkostí
Mnoho květin vyžaduje vlhkost i při skladování v chladu. Především jsou to kosatce, frézie, bouvardie. Stejně jako ostatní květiny citlivé na vlhkost se ihned po řezání umístí do vody s nutričními kompozicemi a nádoby se umístí na police v chladničce. Při teplotách od 0°C do +1°C se rostliny skladují až dva týdny. Jednotlivé druhy rostlin mají své vlastní požadavky na režim:
- lilie a chryzantémy lze skladovat při teplotách od 0°C do +1°C;
- pivoňky, sasanky, postřikové růže a kosatce skladujeme při teplotě +2°C v nádobách s velmi chladnou tekutinou (tulipány mají také rády ledovou vodu);
- gladioly, frézie vyžadují režim od +2°C do +5°C;
- anthuria se skladují mokrým způsobem při teplotě od +8°C do +10°C;
- jiřiny, delphinium, kamélie nejlépe snášejí teploty +4°C;
- Pro alstroemérie a anturie je vhodný režim do +10°C.
Do zásobního roztoku se přidává cukr (více je ho potřeba pro květy v poupatech, méně pro otevřené), dále kyseliny boritá, šťavelová, askorbová a další. Prodlužují životnost rostlin ve váze a pomáhají předcházet vadnutí a znehodnocení. Jakmile znáte režim a dobu skladování květin, můžete si vybrat správnou volbu a kompozice vás bude dlouho těšit.
Vždy se můžete poradit s květinářstvím, jak udržet konkrétní kytici čerstvou. Zkušený prodejce bude pravděpodobně znát všechny nuance. Nejčastěji se doporučuje skladovat květiny v lednici v přihrádce na ovoce. Předpokladem je přítomnost teploměru, jinak může kytice zmrznout, pokud se teplota odchyluje od normy. Při teplotách pod minus deset stupňů Celsia jakákoliv kytice zvadne do pěti minut. Pokud si květiny na dovolenou objednáte s předstihem, vždy si můžete objednat poupata, která ještě úplně nerozkvetla. Je lepší koupit květiny předem, ale zajistěte, aby byly doručeny co nejblíže k datu oslavy. To je vždy ta nejjistější záruka, že kytice bude dobře zachována.
Doručení zdarma v rámci Moskvy do 2 hodin
