Tomuto obyvateli vodního světa se často říká domácí kapr. Pro svůj neobvyklý vzhled a chutné maso je dobře známý rybářům a kuchařům. Pravidelná konzumace masa zrcadlového kapra posiluje imunitní systém, zpomaluje stárnutí, normalizuje činnost nervové a oběhové soustavy a také posiluje kosti.
O jaký druh zrcadlového kapra se jedná?
Před velmi dlouhou dobou se člověk naučil domestikovat nejen savce, ale také ryby, aby je mohl využívat jako potravu. Příkladem toho je kapr zrcadlový. Jedná se o jedno z mnoha plemen domestikovaných kaprů. Z umělých nádrží mohou jednotliví jedinci někdy skončit v řekách a jezerech přírodního původu, kde se dobře adaptují na divoké podmínky. Proto jsou zrcadloví kapři žijící v přírodních nádržích považováni za divoké potomky ryb z rybích farem.
Zrcadlový kapr má originální vzhled, který přitahuje mnoho rybářů. Maso této ryby je velmi chutné a výživné.
Kapr je sice kostnatá ryba, ale jeho maso tuto nevýhodu kompenzuje. Má jemnou strukturu a pikantní chuť. Kapří maso obsahuje mnoho polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6, vitamínů a mikroprvků. A nízký obsah kalorií v pokrmech z kapra (110-115 kcal na 100 gramů) umožňuje jejich použití v jemném a dietním menu. Zvláště užitečné jsou exempláře ulovené ve volné přírodě. Receptů na pokrmy z kapra je mnoho. Najdete je na našem webu.
Rozdíl od běžného kapra
Předkem kapra je říční kapr, což v překladu z turečtiny znamená „bahnitá ryba“. Tato velká divoká ryba je silně pokryta bahnitým hlenem. Snižuje třecí sílu vody, zlepšuje termoregulaci ryb a chrání je před parazity a infekcemi. Ryby z čeledi kaprovitých mají charakteristický vzhled:
- zaoblené, masivní tělo;
- velká, proporcionální hlava s vypoulenýma očima;
- nozdry jsou dvojité, umístěné nahoře;
- ústa jsou umístěna ve spodní části hlavy, velká, rozšířená do trubky;
- na horním rtu jsou dva páry citlivých tykadel;
- boky jsou žlutohnědé nebo zlaté, břicho je široké a světlé;
- šupiny jsou velké, těsně přiléhající ke kůži, hladké a mají tmavý okraj;
- na tmavším hřbetu je vroubkovaná dlouhá ploutev (3-4 tvrdé paprsky a 17-22 měkkých).
V procesu selekce se objevila původní plemena kaprů a jejich kříženci různých barev a s různým uspořádáním šupin. Celá tato rozmanitost je vidět na fotografiích na internetu. Zrcadlového kapra je obtížné zaměnit s jiným druhem. Druh je chovným druhem, jeho vnější znaky mají průmyslový význam. To hlavní, co jej odlišuje od běžného kapra, je zvláštní uspořádání jeho šupin. Ne celé tělo ryby je pokryto šupinami, ale pouze jeho část. Obvykle se nachází podél středové linie těla a blíže k ocasu. Boční části zůstávají téměř holé. Jak to vypadá, můžete vidět na fotce vyhlídky. Samotné šupiny jsou velmi velké, lesklé a mají krásnou stříbrnou nebo zlatou barvu. Navenek připomínají malá zrcátka, a proto druh dostal své jméno.
Mezi další rozdíly patří:
- zmenšené ploutve, méně paprsků;
- vysoké tělo s mírným hrbolem za hlavou;
- zrychlený růst a rychlé přibírání na váze.
Co jí
Zrcadlový kapr je velmi nenáročný na péči. Může být krmeno obilím a jinými rostlinnými plodinami. V umělých nádržích se ryby krmí směsným krmivem z obilovin, do kterých se přidává kostní a rybí moučka, koláč a další komponenty.
Zástupci této rodiny se vyznačují velkou žravostí. Celou dobu bdění jsou zaneprázdněni hledáním potravy. Pro tento apetit kaprovitých existuje vysvětlení – nemají žaludek, takže se nemají kde zdržovat.
Tyto ryby nacházejí potravu ve všech vrstvách nádrže, nejen na dně. Mohou sbírat padlý hmyz, jíst okřehek, mladé rákosí, potěr a jikry jiných ryb. Ryby také neustále filtrují vodu žábrami, aby získaly rozpuštěné drobné částečky potravy. Nezůstávají proto bez živin. S nástupem zimy a v období tření ryby z čeledi kaprovitých prakticky ztrácejí zájem o potravu. A po tření opět aktivně přibývají na váze.
Kapři se obvykle krmí ráno a večer. Při hledání potravy mohou dokonce vyskočit z vody. Pokud ryba skáče často a vysoko, pak můžete očekávat zhoršení počasí. Na internetu jsou videa a fotografie, jak to vypadá.
Kde bydlí
Jelikož byl tento druh chován uměle, žije převážně v soukromých nádržích. Je největší z kaprovitých a dobře se rozmnožuje. Jeho chovem se proto u nás zabývá mnoho rybích farem.
Kapři žijí i v přírodních nádržích. Převážně nádrže jsou distribuovány v Evropě a Asii, ale v Rusku je stanoviště široké. Zahrnuje mnoho oblastí Ruska od Kamčatky po Baltské moře. Mnoho regionů má své vlastní plemeno tohoto kapra:
- Druhy odolné proti chladu Sarobyansky a Altaj jsou běžné na Kamčatce a na Sibiři;
- ve středu Ruska a na severu žijí středoruské a čuvašské druhy;
- na severním Kavkaze a jihu naší země se vyskytují druhy Krasnodar a Stavropol.
Kyprini žijí pouze ve sladkých vodních útvarech. Tyto ryby nemají rády rychlé proudy. V přírodních podmínkách mohou žít v jezerech a řekách s velmi slabými proudy. Mají rádi hliněné dno k zimnímu spánku. Kapr se neodmítne usadit v mělké vodě se zádrhely, dírami, římsami a dalšími místy, kde se můžete spolehlivě schovat.
Charakter a životní styl
Zrcadlový kapr vede kolektivní životní styl. Mláďata se shromažďují ve velkých školách a plavou v mělké vodě mezi řasami. Zřídka žijí sami. To dokážou pouze velcí dospělí, 5-6 let. Ale také se snaží zůstat blízko ostatním. Dospělí jedinci žijí v hloubce, vystupují na povrch, jen aby našli potravu. Cyprinidi jsou přisedlé ryby. Prakticky nikdy neopouštějí své stanoviště. Pokud se musí pohybovat, dělají to na krátké vzdálenosti.
Zajímavost: kapři dobře slyší a vidí.
Slyší zvuky na vzdálenost 15 metrů, umí také rozlišovat barvy a svět kolem sebe vidí v úhlu 360 stupňů. Kapra nelze nazvat agresivní rybou. Nesdílejí území, samice ani potravu. V jednom hejnu ryb pokojně koexistují jedinci různého věku. Blíže k zimě se ryby začínají sdružovat ve velkých hejnech. To jim usnadňuje přežití chladu. Když začne teplota vody prudce klesat, ryby přezimují. Na jaře, když se voda ohřeje na teplotu 8-10 stupňů, se kapři probouzejí. V této době se vyhladovělé ryby začínají nepřetržitě krmit.
Ryby se začnou třít, když se voda dobře zahřeje. Pro vývoj vajíček potřebujete dostatečně vysokou okolní teplotu, 18-20 stupňů. Proto se tento druh tře pozdě, obvykle v dubnu až květnu, v závislosti na stanovišti. Pro tření si ryby vybírají místa v mělké vodě, se dnem pokrytým hustými měkkými řasami. Dospělé samice se třou ve věku 3-5 let. Na místo tření jdou v doprovodu několika samců stejného věku. Během 2-4 dnů samice klade vajíčka. Rostou velmi rychle. Do roku může dorůst až 20 centimetrů a vážit asi 500 gramů. Dvouletý jedinec už váží více než kilogram. Průměrná délka života kapra je 3-8 let. Ale v místech, kde nejsou žádní rybáři, se kapři mohou snadno dožít až 30-50 let. Takoví jedinci dosahují gigantických velikostí.
Zrcadlový kapr byl vyšlechtěn lidmi, aby produkoval rybu, která by měla vysokou plodnost, velkou hmotnost a výživnou hodnotu, ale byla by nenáročná na péči.
Důležitou vlastností druhu je jeho potravní afinita k obilninám a měkkýšům. To značně zjednodušuje pěstování ryb v umělých podmínkách. Chov tohoto druhu se ukázal jako ekonomicky životaschopný a výnosný.
