Bester patří do čeledi jeseterovitých a je považován za velmi cenný. Tento druh lze nalézt především ve speciálních rybích farmách. Bester je považován za jeden z komerčně nejvýnosnějších druhů jeseterů. Tento hybrid si získal velkou oblibu, obsahuje mnoho pozitivních vlastností, které umožnily využití ryb pro komerční účely.

Historie výskytu

Ryba se objevila v roce 1952, profesor Nikolyukin a jeho zaměstnanci oplodnili kaviár beluga jeseterovým mlékem. Doslova o pár dní později se ve vodě objevil černý plůdek. Experiment byl úspěšný a objevilo se několik vědeckých záhad. Například zrání jesetera trvá 7-8 let, zrání beluga – 5-6 let. Hybridní ryba pohlavně dospěla po třech letech. Z nějakého důvodu se však u samic objevily některé otázky, jejich vývoj byl někdy opožděn ve druhé fázi zrání, neobjevilo se potřebné množství žloutku, který živil embryo.

Experimenty pokračovaly téměř deset let s různým úspěchem. V roce 1963 byl nejlepší potěr přemístěn do jižních zeměpisných šířek s pozitivními výsledky. Během jednoho roku začaly samice dosahovat pohlavně zralého stavu a doslova další rok vznikli kříženci nové generace. Profesor Nikolyukin vymyslel název nové ryby spojením slabik a přidáním slova „nejlepší“, což v překladu znamená: nejlepší. Název možná není úplně eufonický, ale odráží podstatu tohoto druhu.

Vlastnosti

Bester je hybrid a příliš se neliší od zástupců rodiny jeseterů. Podél těla této ryby jsou kostěné výrůstky (celkem jich je pět), které jsou jasnými znaky příslušnosti k ušlechtilému plemeni. Pokud se na tuto rybu podíváte blíže, můžete snadno určit generické znaky dvou rodičovských druhů:

  1. Existují antény (2 kusy), jsou umístěny těsně pod čenichem, obvykle se vyskytují u bělug. Takové výhonky mohou mít fialovou barvu, zhutněné nebo mírně zvlněné s charakteristickými listy.
  1. Ústa, jeho obrys, je podobný ústům beluga a jesetera;
  1. Barva může být zajímavá, výrazně se liší od světle hnědé až po zcela černou.
  1. Mezi břichem a zády je výrazný kontrast.

Kaviár a mléko se získávají v zimě a brzy na jaře. Samice mohou produkovat až tři sta tisíc vajíček a beluga bester může vytvořit až půl milionu embryí. Bester je velká ryba, její délka může být až 175 cm a její hmotnost nepřesahuje třicet kilogramů. Strava larev se skládá z granulované potravy, kterou začnou přijímat během několika dní po narození. Dospělé ryby jedí malé ryby a granulovanou potravu. Optimální teplota vody, při které se ryby cítí pohodlně, je asi dvacet pět stupňů Celsia.

ČTĚTE VÍCE
Proč vařit vařené krevety?

Odrůdy

Bester se chová v průmyslovém měřítku, ale málokdo si to uvědomuje: existují různé odrůdy této nádherné ryby, nejslibnější druhy:

Burtsevsky – jeden z prvních, který vznikl na počátku padesátých let křížením beluga (samice) a jesetera (samce). Puberta nastává po čtyřech letech, samice pohlavně dospívají po osmi letech. Tento druh se aktivně využívá k těžbě černé zvěře.

Druh Aksai byl získán křížením samice jesetera a samce belugy. Poprvé se objevil v roce 1958. Výhodou tohoto druhu ryb je velká hmotnost a parametry přesahující průměrnou velikost. Samice dospívají po třech letech, samci pohlavně dospívají po dvou letech.

Druh Vnířovský vznikl křížením bestra a samice belugy. Úspěšné experimenty byly provedeny koncem padesátých let. Tento druh je největší ze všech besterů; pohlavní dospělost se objevuje mnohem později:

  1. Nejstaršímu je 14 let.
  2. Feny – 8 let.

Charakteristickým rysem těchto ryb je jejich vysoká plodnost.

Bester je aktivně chován v následujících zemích:

Pokrmy z této ryby jsou velmi chutné a výživné, považují se za delikatesu, maso lze připravit pečením nebo vařením. Bester kaviár se příliš neliší od kaviáru beluga nebo jesetera.

Specifika chovu

Aby ryba aktivně rostla a vyvíjela se, je potřeba ji intenzivně a pravidelně krmit. Ryby žijí v nádržích s teplotou vody nad +20 stupňů, takže chov se nejlépe provádí v jižních oblastech země. Slanost by neměla být větší než 12 %, v takové vodě se lépe cítí. Během vývoje larev se slanost snižuje na 3 %. Bester roste dobře „ve společnosti“ jiných druhů:

  1. Stříbrný kapr;
  2. Amur bílý

Bester si nerozumí s kaprem, tyto druhy si vzájemně odporují.

Bester může žít pouze v umělých nádržích, jeho chov zahrnuje několik fází:

  • nákup nejlepších producentů (sterlet a beluga);
  • získávání dospělých ryb;
  • oplodnění vajíček;
  • chov potěru;
  • příprava nádrže;
  • chov ryb do 3,2 kg;
  • vypouštění ryb do jezírka.

Pokud budete správně postupovat podle uvedených pokynů, vzhled vysoce kvalitních jedinců na sebe nenechá dlouho čekat. Živé bester si můžete koupit v Moskvě a Moskevské oblasti s doručením na našich webových stránkách