Dnes najdete v prodeji široký výběr čerstvých i mražených krevet a mnoho kupujících se mezi tímto výběrem ztrácí a neví, které krevety je nejlepší koupit, takže v tomto článku se pokusíme přijít na to, jak si vybrat správné krevety při nákupu a na co si dát při nákupu přednost.
Jak si vybrat čerstvé nebo mražené krevety v obchodě?
Vzhledem k tomu, že krevety jsou dražší a podléhají zkáze, je důležité je znát a umět si je správně vybrat, proto níže zvážíme hlavní kritéria, podle kterých si můžete při nákupu vybrat kvalitní krevety:
- Čerstvě zmrazené nebo vařené zmrazené. Je lepší dát přednost čerstvým mraženým krevetám, protože si uchovávají více živin. Před vařením se takové krevety postupně rozmrazují, když byly předtím přesunuty z mrazničky do hlavního oddílu chladničky.
- Loupané nebo nerafinované. Zda koupit loupané krevety nebo ne, závisí na účelu jejich nákupu. Například do různých salátů je lepší rovnou koupit loupané krevety bez hlav, aby se rychleji uvařily a nemuseli přeplácet váhu navíc (bez hlav je to mnohem jednodušší). Pokud se krevety kupují ke konzumaci vařené, pak je lepší koupit neloupané, protože budou šťavnatější a chutnější.
- Velikost krevet. Velikost krevet závisí na jejich odrůdě (obyčejné, tygří, královské) a podle některých odborníků jsou chutnější a zdravější malé krevetky, které rostou v přirozených podmínkách v severních mořích. Při nákupu je důležité zkontrolovat, zda jsou všechny krevety v balení stejně velké (někdy mohou výrobci míchat levnější malé krevety s velkými).
- Vzhled. Skořápka krevet by měla mít jednotnou lesklou jemně růžovou nebo korálovou barvu. Krevety, které mají na skořápce bílé, žluté nebo černé skvrny (byly nesprávně skladovány a s největší pravděpodobností jsou již zkažené), je lepší nekupovat. Čím jasnější je barva krevet (červená, růžová), tím je pravděpodobnější, že byly zabarvené.
- Barva hlavy krevety. Barva hlavy krevety by měla být stejná jako celá skořápka a někdy může mít nazelenalý odstín (pokud se krevety primárně živí řasami a planktonem) a hnědou (takové krevety jsou považovány za užitečnější, protože jsou to samice s vejci ). Neměli byste kupovat krevety s černou hlavou – jsou zkažené (nebyla dodržena pravidla pro jejich skladování).
- Tvar ocasu krevety. Krevety jsou považovány za vysoce kvalitní, pokud mají ocas ohnutý k tělu (krevety byly před zmrazením živé a čerstvé).
- Balík. Obal krevet musí být samozřejmě neporušený a uzavřený, uvnitř obalu by neměly být žádné ledové usazeniny nebo kousky ledu, což může znamenat, že krevety byly nesprávně skladovány nebo přepravovány (byly několikrát rozmrazovány a znovu -zamrzlý). Také na obalu musí být uvedeny všechny potřebné informace o výrobci (všechny kontakty).
Také by vás mohlo zajímat dozvědět se o pravidlech pro vaření krevet:
- Výhody a poškození krevet.
- Jak dlouho vařit krevety?
- Jak vařit královské krevety?
- Jak vařit tygří krevety?
Na závěr článku lze poznamenat, že když víte, jak si vybrat správné krevety (obyčejné, tygří nebo královské), můžete si na svůj stůl koupit pouze vysoce kvalitní mořské plody, které budou čerstvé a chutné. Necháme naše recenze a užitečné tipy, jak si vybrat krevety v komentářích k článku, a sdílet je na sociálních sítích, pokud to bylo pro vás užitečné.
Hlavní redaktor webu. Kuchař, technolog, cestovatel. Ráda vařím, čtu zajímavé články o vaření a správné výživě, učím se nové věci a to nejzajímavější sdílím s ostatními. Jsem rád, že vás vidím na stránkách webu InfoEda.
Kontaktní e-mail: julia@infoeda.com
