V únoru začínají na ostrově kvést mandloně. Ta podívaná je prostě úžasná, zvlášť když se procházíte mezi rozkvetlým hájem. Všechny stromy jsou obsypány bílými a růžovými květy. Nikdo nezůstane k takové krajině lhostejný. Ve skutečnosti se jedná o první strom, který na ostrově začíná kvést po zimním spánku.
Mandle dozrávají v březnu a dubnu. Zralé mandle jsou považovány za jednu z nejzdravějších potravin, do svého jídelníčku je rádi zařadí všichni milovníci správné výživy. Málokdo ale ví, že prospěšné jsou i zelené mandle. Například jsem vůbec nechápal, proč se zelené mandle prodávají na trzích a ve všech obchodech na ostrově! A co víc, nechápal jsem, proč to místní kupují? Za prvé roste všude, někdy i bez dozoru, a za druhé se neprodává vůbec levně. Jenže na Kypru je mnoho produktů, které se vzpírají mé logice a nesplňují parametry cena-kvalita.
Poprvé jsem to zkusil na jaře po příjezdu, ničemu jsem nerozuměl, byl to kyselý oříšek, podobný nezralé meruňce nebo jablku. Pokaždé, když jsem šel a byl jsem překvapen, o několik let později jsem viděl tento zázrak ve slaných směsích, tak se mi to líbilo. A místní ji jedí syrovou, namáčenou do soli jako svačinu.
Ti, kteří o tom slyšeli, často vyjadřují pochybnosti: je možné jíst zelené plody s bílým vaječníkem syrové? Koneckonců, všichni jsme byli od dětství učeni, že se to nemá dělat. Ale v životě musíme často bořit stereotypy. To je přesně případ zelených mandlí!
Syrové mandle obsahují velké množství prospěšných živin. Tento malý zelený zázrak je známý pro své léčivé vlastnosti již od starověku. Výzkum vědců zjistil, že konzumace surových mandlí je prospěšná nejen pro zdraví, ale také pro krásu pokožky a vlasů.
Konzumace nezralých jader mandlí je prospěšná pro kardiovaskulární systém. Zelená slupka je bohatá na flavonoidy a biflavonoidy, které posilují antioxidační obranyschopnost organismu. Vysoká specifická hmotnost vitaminu E, dostatečné množství vitaminů B1-B9 a minerálních látek napomáhají zpevňovat stěny cév, chrání je před prasknutím a poškozením, čímž chrání tělo před mrtvicí a infarktem.
Jen velmi málo potravin dokáže bojovat „sama“ proti lipoproteinům s nízkou hustotou nebo „špatnému cholesterolu“. Zelené mandle při pravidelné konzumaci dokážou udržet hladinu cholesterolu pod kontrolou.
Obsah fosforu v zelených jádrech je mimořádně prospěšný pro zuby a kosti. Konzumace nedozrálých jader má pozitivní vliv na pevnost celého kosterního systému těla.
Každé jídlo, které jíte, zvyšuje hladinu glukózy (cukru) v krvi. Podporou sekrece inzulínu pomáhají zelené mandle regulovat hladinu cukru v krvi.
Zelené mandle jsou bohaté na antioxidanty, které posilují imunitní systém těla a posilují ochranu proti infekcím a bakteriím.
Nezralé mandle pomáhají udržovat rovnováhu pH v těle. Nadměrné množství žaludečních a střevních šťáv zvyšuje hmotnost, snižuje imunitu, ovlivňuje ztrátu vnitřní energie, rozvoj osteoporózy a dalších bolestivých jevů. Zelené mandle alkalizují tělo, čímž neutralizují přebytečnou kyselost.
Konzumace zelených mandlí má příznivý vliv na nervový systém. Riboflavin a L-karnitin v něm obsažené zajišťují správné fungování jak nervového systému, tak mozku. Tím, že budete jíst malé množství zelených ořechů, můžete zlepšit svou paměť a zvýšit intelektuální úroveň rozvoje.
Syrové mandle vám také pomohou zhubnout, protože obsahují zdravé tuky. Konzumace zelených mandlí umožní ženám zůstat štíhlé a zbavit se přebytečných kilogramů. Nezralé mandle jsou jednou z mála potravin, které vám skutečně pomohou zhubnout přirozeně.
Vláknitá struktura dužiny zelených mandlí má pozitivní vliv na normalizaci trávení, zlepšení střevní motility a prevenci zácpy.
Výhody zelených mandlí pro pokožku
1. Jak již bylo zmíněno výše, jádra zelených mandlí jsou bohatá na antioxidanty, které spolu s vitamínem E pomáhají neutralizovat volné radikály a čistit tělo od odpadů a toxinů. Takové procesy mají pozitivní vliv na stav pokožky, díky čemuž je hladká, čistá a zářící.
2. Podporou detoxikačních procesů pleti pomáhají zelené mandle zbavit se pupínků, černých teček, akné a dodávají jí zdravý vzhled.
3. Přítomnost vitaminu E má nejen pozitivní vliv na čištění povrchu pokožky, ale také zlepšuje její výživu, dodává buňkám potřebné látky.
4. Vitamin E zabraňuje stárnutí pleti, vzniku stařeckých skvrn a vrásek. Aby se pleť zbavila vzhledu hlubokých a drobných vrásek na pokožce, je vhodné ke konzumaci zelených mandlí přidat masáž pomocí zeleného mandlového oleje. V důsledku toho získáte jemnou, mladistvou a zdravou pokožku.
5. Každodenní konzumace zelených mandlí pomáhá zlepšit barvu pleti a její přirozenou ochranu před ultrafialovým zářením, suchostí a předčasným stárnutím.
Výhody zelených mandlí pro vlasy
1. Zelené ořechy, bohaté na vitamíny, minerály a zdravé mastné kyseliny, jsou zdrojem vynikající výživy pro vlasy od kořínků až po konečky. Jejich použití zabraňuje vypadávání vlasů.
2. Výživné vlasy s proteiny, železem, zinkem, vitamíny B a E, jádry zelených ořechů urychlují růst vlasů, dodávají lesk a hedvábnost.
