V mnoha fitness barech můžete vidět neobvyklý koktejl se zelenkavě modrým nádechem. Tuto barvu dává nápoji speciální přísada známá jako spirulina. A přestože se superpotravina stala populární relativně nedávno, je již stará asi 3,5 miliardy let. Předpokládá se, že to byl hlavní zdroj bílkovin pro Aztéky. Podle legendy maratónští běžci tohoto kmene užívali spirulinu před závody, aby zvýšili svou vytrvalost. K čemu dalšímu je produkt užitečný?
odborník na výživu, specialista na zdravé tělo, člen Mezinárodní asociace orientální medicíny
Spirulina může být nazývána jedním z nejstarších mořských organismů, který za mnoho staletí existence získal jedinečné biochemické složení.
Co je spirulina?
Spirulina je modrozelená řasa, které se také říká superpotravina nebo „potravina budoucnosti“. V podstatě se jedná o fotosyntetické sinice. Své jméno dostaly kvůli modrému pigmentu fykocyaninu, který obsahují (z řeckého „kyanos“ – „modrý“). Dodává produktu nejen barvu, ale má také protizánětlivé vlastnosti. Během mnoha staletí existence řasy získaly jedinečné biochemické složení, které se v přírodě již nevyskytuje. A právě proto.
Spirulina obsahuje 60 % bílkovin, což je dvakrát více než maso. To je přesně ten protein, který obsahuje osm aminokyselin, které člověk přijímá z potravy. Pokud jde o bílkoviny, produkt předčí i fazole, hrách, cizrnu, fazole a čočku. Spirulina obsahuje také mastné kyseliny, které jsou pro tělo důležité. Například omega-6 pomáhá reprodukčnímu systému a snižuje bolest a zánět. Výrobek navíc obsahuje mnoho dalších cenných látek: 18 aminokyselin, fytonutrienty, měď, železo, mangan, draslík a vitamíny skupiny B.
V jedné lžíci spiruliny (asi 7 g):
- 20 kcal;
- 4 g bílkoviny;
- 1 g tuku;
- 2 g uhlohydrátů;
- 0,3 g vlákna.
specialista na výživu, zakladatel doručovací služby zdravé výživy GetVegetable
Spirulina zaujímá jedno z předních míst mezi superpotravinami. Vyrábí se z nitkovité modrozelené řasy, která roste v tropických jezerech v Africe a Mexiku. Řasa byla objevena již v 2500. století, ale její blahodárné vlastnosti byly objeveny mnohem později. Spirulina obsahuje více než XNUMX aminokyselin, živin a vitamínů.
Jaké jsou výhody spiruliny?
Pokud mluvíme o spirulině jako o superpotravě, pak se velmi liší od ostatních potravin (zelená, ovoce, bobule). Například ve spirulině je více betakarotenu, který se následně přeměňuje na vitamín A, než v mrkvi nebo dýni. Výrobek dále obsahuje asi 70 % rostlinných bílkovin (čisté bílkoviny), to znamená, že jeho nutriční hodnota je několikanásobně vyšší než u ořechů, luštěnin a zelené zeleniny. Jedna polévková lžíce sušených mořských řas poskytuje 200-300 % denní hodnoty vitamínu B12. Výhody spiruliny spočívají také v tom, že:
- Posiluje imunitní systém tím, že v těle zvyšuje produkci cytokinů – proteinových molekul, které bojují proti virům a infekcím.
- Snižuje růst nádorů a působí proti volným radikálům.
- Pomáhá lépe snášet alergie: již 2 g přípravku denně výrazně redukuje příznaky, jako je kýchání, překrvení a svědění.
- Zvyšuje vytrvalost a efektivitu tréninku.
- Podporuje růst zdravé mikroflóry ve střevech.
Gennady: Řasy také hrají obrovskou roli při tvorbě kosmetiky proti stárnutí. Spirulina se dá použít jak jako doplněk stravy, tak například jako přídavek do smetany. Je lepší ji konzumovat v tabletách, protože přirozená chuť spiruliny není zdaleka nejpříjemnější. Navzdory tomu přípravek pomáhá eliminovat zápach z úst. Je to dáno tím, že chlorofyl, který je součástí spiruliny, má deodorační účinek. Současně neexistují prakticky žádné kontraindikace pro použití spiruliny. Ale před použitím je lepší poradit se s odborníkem.
