Pro domácí chov jsou velmi přínosná masná plemena býků. Hovězí maso je vysoce ceněno. Toto dietní maso, drahé, velmi chutné, se doporučuje pro diety, lékařskou výživu. Býci tohoto druhu jedí střídmě, přičemž ke krmení je vhodné téměř jakékoli krmivo. Nejlepší masná plemena býků budou popsána níže v článku.
Jaké jsou vlastnosti masných plemen býků?
Masná plemena býků mají určitou stavbu těla. Mají protáhlé tělo, zaoblené boky, lopatky, dobře vyvinuté svaly. Mají také poměrně silnou kůži. Hmotnost a výška těchto jedinců je mnohem vyšší než u zástupců jiných oblastí. Existují tři podskupiny hovězích býků s vlastními specifickými vlastnostmi.
- Maso velkých plemen získané křížením divokého zebu a domácího skotu. Nejčastěji se pěstují v horkých oblastech, protože špatně snášejí chlad. Mají mohutné tělo s dobře vyvinutým svalstvem.
- Plemena s vysokou užitkovostí. Rychle vyvíjejí svalovou hmotu, tuk se hromadí doslova od prvních dnů po narození. Mají šťavnaté, tučné a výživné maso s množstvím bílkovin.
Masná plemena býků mají určitou stavbu těla
Maso masných plemen býků se liší v závislosti na genetických vlastnostech, krmení, dostupnosti venčení, kvalitě života. Za přítomnosti venčení může chovatel dobře ušetřit na krmivu, protože nebude potřeba zásobovat se velkým množstvím krmiva. Kromě zeleně a sena potřebují býci krmné směsi, u okopanin se podávají spíše jako pamlsek. Hovězí býci ale potřebují vitamíny a minerály k udržení síly kostí, svalové síly a celkového zdraví.
Masná plemena býků britského původu
Podívejte se také na tyto články
Odrůda hrušek Forest Beauty
Jak se zbavit drátovce?
Jak dlouho žijí včely?
Králíci plemene bílý obr
Masná plemena býků z Británie se vyznačují významnou tělesnou hmotností. Mají velmi chutné maso s malými tukovými vrstvami, díky čemuž je ještě šťavnatější a křehčí. Za zmínku také stojí, že mnoho býků těchto plemen má srst, což je způsobeno zvláštnostmi místního klimatu. Zástupci britských plemen jsou známí po celém světě a mají vynikající užitkovost.
- Aberdeen angus býk byl vyšlechtěn v 1878. století ve Skotsku. Již v roce 150 bylo čistokrevné stádo přivezeno do Spojených států a poté do dalších zemí po celém světě. Tělo je zaoblené, kostra je tenká, ale pevná. Nohy jsou krátké, ale vzhledem k rozsáhlému tělu může výška v kohoutku dosahovat až 1000 cm Hmotnost býků je až 60 kg. Hlava je malá a prakticky nemá krk, hlava téměř splývá s rameny. Samci jsou bezrohí. Oblek je černý nebo červený. Smrtelný výtěžek “mramoru”, šťavnatého masa, se vzácnými mastnými vrstvami – XNUMX%.
Masná plemena býků britského původu
Francouzská plemena hovězích býků
Francouzská masná plemena býků se vyznačují vynikajícím masem, ale proslulé jsou především krávy těchto plemen, protože z jejich mléka se z velké části vyrábějí slavné, gurmánské francouzské sýry.
- Býk Charolais – plemeno dnes chované ve více než 50 zemích světa. Vyšlechtěno v XVIII. století v hrabství Charolais (Francie). Má protáhlé, svalnaté tělo s rovným hřbetem, širokou hlavou a krémově bílou barvou. Hmotnost býků dosahuje 1200 kg, rekordní hmotnost je 1500 kg. Jateční výtěžnost – 60-70%. Mladý přírůstek rychle roste, denní přírůstek hmotnosti je v průměru 1100 g. Maso je chutné, obsahuje až 20 % bílkovin. Plemeno charolais je nenáročné, může se křížit s jinými druhy, brzy dospívá. Nevýhody se týkají výhradně samic – může dojít k obtížnému telení.
Francouzská plemena hovězích býků
Býci středoasijského původu
Doporučujeme přečíst si naše další články
Kdy zasadit petúnie pro sazenice v roce 2021
Třešňová odrůda Fatezh
Odrůdy ječmene
Как правильно посадить редис в теплицу и открытый грунт
Masná plemena býků středoasijského původu jsou nenáročná na péči a výživu. Jedí jakýkoli druh potravy, i ty nejlevnější krmné směsi, přitom mají dobrý zdravotní stav a dobrou mrazuvzdornost.
- Plemeno kalmyk byl vyšlechtěn v Kalmykii z krav a býků mongolského stáda kolem 130. století. Kostra je silná, tělo je husté, se širokým tělem. Nohy jsou silné, suché, středně dlouhé. Svaly jsou dobře definované. Výška do 1100 cm Hmotnost býka do 1 kg. Oblek je červený, méně časté jsou červenostrakaté, červené s bílými skvrnami, hnědostrakaté. Denní přírůstek hmotnosti u telat do 60 kg. Jateční výtěžnost až XNUMX %. Maso vysoké kvality, s tučnými inkluzemi, velmi šťavnaté.
Býci středoasijského původu
Jaká další masná plemena mají vysokou produktivitu?
Existuje mnohem více druhů masa, ale všechny jsou poměrně typické. Přesto stojí za to zdůraznit tři další druhy, které si zaslouží zvláštní pozornost. Níže popsaná masná plemena býků se vyznačují rekordní hmotností a jatečnou hmotností jatečně upraveného těla.
- Belgický modrý býk byl propuštěn v Belgii. Má velmi štíhlé, svalnaté tělo. Kůže je tenká, často se přes ni objevují žilky. Barva je bílá a modrá, odkud název pochází, ale někdy se můžete setkat s býkem s černým, pestrým nebo červeným oblekem. Tělo je protáhlé, podsazené, nohy jsou krátké a silné. Hmotnost býka dosahuje 1250 kg. Jedince je povoleno porážet od roku, kdy tělesná hmotnost dosáhne 470 kg. Jateční výtěžnost – 70-80%. Plemeno se vyznačuje vynikajícím masem, předčasností, mírnou povahou. Mrazy však špatně snášejí a mají dosti slabý imunitní systém. Co se týče telení, je to velmi náročné a často musíte dělat císařský řez.
Vysoce produktivní masná plemena
VIDEO – Masná plemena skotu. Výstava Zlatý podzim 2015
Poptávka po masných výrobcích soukromých a farmářských domácností je poměrně vysoká, což umožňuje uvažovat o chovu různých hospodářských zvířat na maso. Pěstování býků na maso jako podnikání bude zajímat ty lidi, kteří jsou zvyklí na venkovskou práci a nebojí se obtíží. Více o nuancích takového podnikání se dozvíte v tomto článku.
Aktualizováno: 24. května 2023
Vlastnosti podnikání ve výkrmu býků na maso
Ziskovost jakéhokoli podnikání do značné míry závisí na kompetentní organizaci činností. Než začnete, měli byste vypracovat podnikatelský plán pro pěstování býků na maso. Díky tomu se můžete přesvědčit o výhodnosti nápadu a určit si přibližnou dobu návratnosti.
Poskytování kvalitní péče o zvířata vyžaduje spoustu času, úsilí a peněz. Pokud ale plánujete vybavit farmu pro chov dobytka na vlastním pozemku nebo v opuštěném zemědělském objektu, bude investice minimální.
Existují dva způsoby chovu býků – stájový a volný výběh. Telata ve stáji rychleji přibírají na váze, ale nedostatek pohybu a chůze může vést k vážným onemocněním a v omezeném prostoru mohou být agresivní. Při sestavování podnikatelského plánu pro plemenné býky na maso by proto měly být zahrnuty náklady na úpravu pastviny.
Výhody a nevýhody
Podnikání ve výkrmu býků na maso má výhody i nevýhody.
Nevýhody jsou následující:
- Vysoká úroveň konkurence
- Hmatatelná ziskovost – pouze u velkého dobytka
- Velké výdaje na čas a fyzickou námahu
- Vyžaduje znalost péče a krmení
- Maso je produkt podléhající zkáze, který vyžaduje rychlý prodej po porážce
Výhody chovu telat jako podnikání:
- Široký trh s masem
- Relativně malá počáteční investice
- Investice se vrátí do 1,5-2 let
- Na území nevyužívaných farem můžete chovat býky
- Prodej hnoje a kůží je dalším zdrojem příjmů
- Pro malá čísla není registrace nutná
Registrace aktivity
Před otevřením výkrmny býků je nutné zaregistrovat živnost. Pro registraci živnosti jsou vhodné tyto organizační a právní formy: LPH (osobní vedlejší pozemek), individuální podnikatel (individuální podnikatel) nebo KFH (rolnická farma).
Postup registrace KFH se provádí stejným způsobem jako u jednotlivého podnikatele. Celý postup registrace farmy je popsán v článku 5 zákona o rolnických farmách.
- Kopie všech stránek pasu
- Při získávání dalších partnerů do podnikání je vyžadována dohoda o vytvoření rolnické farmy
- Potvrzení o zaplacení státní daně (800 rublů)
- Notářsky ověřená žádost o státní registraci rolnického statku na formuláři č. P21001
- Žádost o přechod na zvláštní daňové režimy: ESHN nebo STS (jinak bude zřízena OSNO)
Během registrace rolnické farmy byste měli okamžitě přejít na zvláštní daňové režimy: ESHN nebo STS. Díky tomu bude možné ušetřit na daních a zjednodušit si postup při jejich placení. Pokud nepožádáte ihned při registraci, můžete tak učinit znovu až do konce kalendářního roku a předtím budou daně účtovány podle obecného daňového systému.
Podnikatelský plán pro výkrm býků na maso
Celou podstatou podnikání je nákup mladých telat masných plemen, jejich pěstování a prodej. Aby se investice vyplatila, je potřeba vypěstovat alespoň 10 býků. Zvířatům by přitom měly být poskytnuty dobré podmínky, měla by být plně krmena a mělo by se o jejich zdraví starat. Při odchovu do 20 jedinců to zvládnete sami, ale s rostoucí populací bude potřeba další personál.
Doporučená plemena
Nejoblíbenější plemena býků pro výkrm jsou:
| Plemeno | Hmotnost | Přírůstek | Tělesná hmotnost ve věku 18 měsíců | zabijácký východ |
| Hereford | 26-34 kg | 900 1200-g | 500-550 kg | 60 65-% |
| Charolais | 36-44 kg | 900 1100-g | 600-650 kg | 60 70-% |
| Aberdeen Angus | 13-16 kg | 800 900-g | 450-500 kg | až 70% |
| Limousinskaya | 34-42 kg | 900 1300-g | 550-600 kg | 58 65-% |
| Kalmyk | 20-30 kg | 600 800-g | 400-450 kg | 57 60-% |
| Simmental | asi 30 kg | 900 1100-g | 500-600 kg | 58 62-% |
| Salers | 34-40 kg | 900 1100-g | 600-650 kg | 60 65-% |
| Kazašský běloch | 20-30 kg | 600 800-g | 400-450 kg | 55 57-% |
Prostory a vybavení
Uspořádání farmy závisí na regionu. V chladné oblasti musíte postavit ohradu – 6 metrů čtverečních na jednotlivce. Pokud se kromě pěstování pro maso plánuje chovat býky, měla by být na to přidělena malá plocha – 3 metry čtvereční na tele. Pro skladování potravin je nutná samostatná místnost.
Když kupujete stodolu nebo to děláte sami, musíte zvážit následující:
- Při stavbě musí být použity přírodní materiály
- Stavba musí být umístěna minimálně 300 m od obytných budov
- V blízkosti musí být zdroj vody.
- Je lepší vyrobit sedlovou střechu – dokonale udrží sněhové zatížení a seno lze skladovat v podkroví
- Potřebuji okna, aby dovnitř pronikalo denní světlo
- V chladných oblastech by měly být stěny dokončeny tepelně izolačním materiálem
- Stodola musí být vybavena ventilačním systémem
- Plocha stání pro dospělé zvíře musí být minimálně 3 metry čtvereční.
- Výška stropu ve stodole – od 2,5 metru
Ve stodole je nutné osadit mezistěny, napáječky a krmítka. Pokud plánujete odchovat více než 10 telat, zvažte instalaci automatického přívodu krmiva a vody. S menším počtem obyvatel to nebude praktické.
Vyzvedněte si půjčku na otevření svého podnikání pro plemenné býky na maso.
Nákup mladých zvířat do chovu
Při nákupu mladých zvířat je lepší vyhledat pomoc odborníka. Pouze odborník bude schopen rozlišit zdravá telata požadovaného plemene od “nestandardních”.
Koupit zvířata by měla být na speciálních velkých farmách pro chov dobytka, ale v žádném případě od soukromých obchodníků nebo na trhu s dobytkem. Velké farmy si váží své pověsti, a tak nebudou prodávat vadné býky. Náklady jsou zde samozřejmě vyšší, ale zároveň bude zaručena dostupnost certifikátů a očkování a potvrzení plemene.
Tele do 6 měsíců je lepší nekupovat. Pokud jste vzali tříměsíční mladá zvířata, budete se muset samostatně vypořádat s jejich převodem na stravu dospělého býka a očkovat.
Péče a krmení
Je velmi důležité sledovat zdraví mladých telat a také to, jak rychle býci přibírají na váze.
Teplota vzduchu v místnosti, kde se gobie drží, by i v zimě neměla klesnout pod nulu. Ve stáji by se měl pravidelně odvážet hnůj, dezinfikovat krmítka a napáječky. Abyste předešli nemocem zvířat, musíte to ukázat veterináři a provést nezbytná očkování.
Zvířata, která jsou neustále ve stáji, jsou často vystresovaná a agresivní a kazí maso při porážce. V létě by proto měly být gobie vypuštěny na procházky – čerstvý vzduch, slunce a zelená tráva mají pozitivní vliv na jejich zdraví a následně se zlepšuje kvalita masa. Ale stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že mokrá tráva nepříznivě ovlivňuje zdraví býků: když vstoupí do žaludku, začne kvasit, což vede k bubínku v bachoru. Zvířata by proto neměla být posílána na procházku, dokud nezmizí rosa nebo uschnou listy po minulém dešti.
Při výkrmu telat je důležité dodržovat vybranou dietu, která podporuje přibírání na váze. Systém krmení býků si může každý pastevec vybrat sám v závislosti na dostupnosti krmné základny a dostupnosti peněz. Je však důležité dodržovat určitá pravidla krmení.
Existuje několik období výkrmu gobies:
- Mléko – 0-6 měsíců
- Základní – 6 až 12 měsíců
- Kojení – 12 až 16 měsíců
- Intenzivní výkrm – od 16 do 20 měsíců
Prvních 6 měsíců je hlavní potravou telat mléko. Tvrdá strava by měla být zaváděna postupně, přidávat do stravy obiloviny, seno, zeleninu a koncentrované potraviny. Hmotnost býka v 6 měsících je asi 200 kg.
Od 6 měsíců věku je třeba zvířata převést na specifickou stravu. Existuje mnoho schémat krmení, ale nejúčinnější jsou:
| Krmný plán | Koncentráty | Hay | senáž | Stůlová sůl | Fosfátová přísada |
| Senazhnaya | 2 kg | 1,4 kg | 8 kg | 20 30-g | 40 g |
| Silo-senáž | 2 kg | 10 kg | 4 kg | 20-30 gr | 40 g |
| Kombinovaný | 3 kg | 8 kg | 4-5 kg | 20 30-g | 40g |
S takovou dietou býk každý den vybuduje 800 g svalové hmoty. Hmotnost telete za rok je od 350 do 400 kg.
Od 12 do 16 měsíců se ke krmení zvířat používá již zvolené schéma, ale zvyšuje se množství krmiva.
| Krmný plán | Koncentráty | Hay | senáž | Stůlová sůl | Fosfátová přísada |
| Senazhnaya | 2 kg | 2 kg | 10 kg | 40 g | 50 g |
| Silo-senáž | 2 kg | 2 kg | 5 kg | 40 гр | 50 g |
| Kombinovaný | 3 kg | 5 kg | 6 kg | 40 g | 50g |
Od 16 do 20 měsíců začíná fáze intenzivního výkrmu. Během této doby býk získá až 30% hmotnosti porážky. V těchto měsících se volí různé druhy stravy: senáž, siláž, výkrm na výpalcích nebo dužinou.
Býci se porážejí ve věku 18-20 měsíců. Po dosažení tohoto věku se u hospodářských zvířat zhoršuje chuť masa.
Distribuční kanály masa
Pro začínajícího farmáře je bezpodmínečně nutné, aby si předem vyhledal potenciální kupce, aby se maso po porážce co nejrychleji prodalo při zachování jeho kvality. Nejvýnosnější distribuční kanály:
- Prodej velkoobchodům (za nejnižší cenu)
- Rozvoz do restaurací, supermarketů, velkých obchodů
- Prodej podnikům, které vyrábějí uzeniny, uzeniny, polotovary
- Prodej na trhu
- Prodej do řeznictví
Investice do podnikání a návratnost
Každý býk vyžaduje 10-11 metrů čtverečních plochy. K vypěstování 20 hlav potřebujete 2-3 akry půdy. Pokud nemáte vlastní pozemek, můžete si jej koupit v levné oblasti za 3 000–5 000 rublů na sto metrů čtverečních. Koupit pozemek a postavit kravín bude trvat asi 100 000-150 000 rublů.
Poté si můžete koupit gobies. Přibližné náklady na jedno zvíře jsou 8 000-9 000 rublů. Nákup 20 gólů bude vyžadovat 160 000 rublů. Náklady na jídlo pro jednoho býka za rok jsou 10 000–12 000 rublů, stádo 20 hlav bude vyžadovat 200 000–240 000 rublů.
Při správné péči přibere jeden býk 350-500 kg. Můžete jej prodat velkoobchodům za 36 000-40 000 rublů. Vezmeme-li v úvahu maximální náklady na nákup půdy, krmiva, býků, výstavbu budov, zisk bude 250 000-300 000 rublů.
Pokud je půda jeho vlastní a farmář si pěstuje krmivo sám, pak bude příjem ještě větší. Plná návratnost projektu přichází za 2 roky.
Závěr
Chov býků je výnosný obchod, ale vyžaduje zkušenosti s chovem zvířat, značnou fyzickou námahu a vytrvalost. Chcete-li pěstovat zdravé a velké zvíře, musíte farmu správně vybavit, vybrat plemeno. Stojí za to věnovat pozornost plemenům, která jsou nenáročná na jídlo, snadno se aklimatizují a rychle přibývají na váze.
Býci by měli být udržováni v čistotě, ve větrané stáji, s dobrým osvětlením. Hlavním hlediskem u rostoucích býků je dodržování zvoleného systému krmení telat. Pouze při dodržení všech podmínek můžete pěstovat zdravé býky a získat dobrý zisk z prodeje hovězího masa.
doporučeno pro tebe
- Jak a kde začít s vytvářením farmy
- Jak otevřít mléčnou farmu: podnikatelský plán krok za krokem
- Jak vydělat peníze pěstováním zeleniny
