Jaké druhy krevet existují a co je lepší vybrat: rozumíme typům
V supermarketu můžete vidět obrovskou rozmanitost krevety : různé odrůdy, velikosti, barvy. Jak z takového sortimentu mořských plodů vybrat kvalitní krevety pro konkrétní pokrm? Více podrobností o všem v článku níže.
Existuje seznam tří nejoblíbenějších druhů, které jsou mezi většinou gurmánů žádané. Podívejme se na každou z nich.
královské krevety
Často se jim také říká krevety „vanamei“. Na prodej jsou chovány převážně uměle, ve vybavených podnicích. Královské krevety ulovené na otevřeném moři nebo oceánu se na regálech vyskytují jen zřídka. Jejich velikost dosahuje 25 cm, což je ve srovnání s většími druhy průměr. Pocházejí od výrobce ve zmrazené, syrové nebo vařené formě.
Atlantické krevety
Tato odrůda krevet je nejoblíbenější, takže ji lze nalézt v každém rybím oddělení/obchodě. Dobrý poměr ceny a kvality staví atlantické krevety na první místo v poptávce mezi průměrnými kupujícími. Prodávají se ve skořápce a jsou neobvyklé v tom, že vajíčka nechávají pod břichem. Jiné druhy kladou vajíčka přímo do vodních ploch.
Tygří krevety
Ne náhodou se jim říká žíhané, protože mají po celém „těle“ hnědé pruhy. Tento druh se vyskytuje hlavně v Japonském moři, ale pěstuje se také na farmách. Pokud je kreveta sama o sobě tmavá a pruhy světlé, pak je s největší pravděpodobností chována. Umělí jedinci se také vyznačují svou velikostí, která je mnohem větší (33–35 cm) než velikost jejich mořských protějšků.
Tygří krevety se do obchodů dodávají syrové, aby si zachovaly svůj původní vzhled, protože při vysokých teplotách získává skořápka červený nádech. Někdy může tato červená barva u vařených tygřích krevet vyděsit kupujícího, ale neměli byste být překvapeni. Výrobce se prostě rozhodl udělat rutinní práci za klienta a okamžitě poskytnout hotový produkt.
Jak vybrat kvalitní krevety?
Pro přípravu lahodného pokrmu z krevet je důležité dbát na kvalitu surovin. Zde je několik tipů, na co si dát při výběru krevet pozor.
• Zmrazené mořské plody by neměly obsahovat mnoho ledu ani přebytečnou vodu. To často ukazuje na opakované rozmrazování produktu, což negativně ovlivňuje chuť.
• Nejlepší je, když krevety v balení nejsou slepené, ale oddělené, „jedna k jedné“. Takže se můžete blíže podívat na každou krevetu a pochopit, jakou kvalitu má.
• Chcete-li vybrat čerstvé krevety , musíte se podívat na jejich ocas. Pokud je stočený pevněji než ostatní, pak si výrobek klidně vyberte.
• Stojí za to se blíže podívat na barvu masa. Mělo by být načervenalé a u syrových tygřích krevet by mělo být světle šedé. Žlutý odstín mořských plodů může znamenat, že prodělaly nějakou nemoc, a proto by se neměly jíst.
Zajímavý fakt: v moderním světě pokrm z krevet nikoho moc nepřekvapí. Ale nedávno byly tyto mořské plody delikatesou a podávaly se pouze při speciálních akcích. Nyní se po celém světě ročně sklidí asi 4 tuny krevet. Loví se na pobřežních plavidlech v různých hloubkách. Odtud pocházejí názvy těžebních metod: pobřežní a hlubokomořské.
Popularita krevet a jejich nutriční hodnota
Pokrmy s krevetami jsou oblíbené a oblíbené v národních kuchyních. Přidávají se do salátů a teplých jídel, pečou, vaří a smaží spolu se zeleninou a obilovinami. Japonci obzvláště milují krevety: používají je do sushi, polévek a vaří je s nudlemi.
Krevety jsou velmi výživné, bohaté na prospěšné vlastnosti a vitamíny. 100 g obsahuje asi 20 g bílkovin, což je norma na jedno jídlo. Krevetové maso obsahuje lehce stravitelný vápník, hodně fosforu, navíc je považováno za nízkokalorické, takže vaší postavě neublíží.
V internetovém obchodě je prezentován široký sortiment čerstvých a vysoce kvalitních krevet Kingikra.ru . Kliknutím na speciální záložku si můžete vybrat typ krevet, který vyhovuje vašemu rozpočtu a přání.
