Krevety jsou velmi oblíbeným potravinářským produktem. Tak populární, že prodejci mají speciální tabulky velikostí, na kterých cena těchto korýšů do značné míry závisí! A běžní kupující jim také musí rozumět, protože velikost je ukazatelem nejen ceny, ale také toho, zda jsou vybrané krevety vhodné pro určité účely. V tomto materiálu budeme hovořit o tom, co přesně říkají označení obalů.
Co udává velikost?
Co tedy znamenají „mimozemské“ pokyny na obalech jako 40/60, 50/70 nebo 70/90? Výrobci, kteří se snaží vyhnout neshodám, je před balením pečlivě třídí. Je třeba poznamenat, že všichni výrobci a dokonce i kulinářští specialisté na celém světě používají stejnou schválenou možnost označování. Právě tento standard výrazně zjednodušuje nákupní proces a usnadňuje život kupujícímu.
Čísla na obalu přesně udávají, kolik kusů krevet je obsaženo v každé libře nebo kilogramu. Aby nedošlo k záměně, na obalu bude vždy uvedeno, která měrná jednotka byla použita. Kromě toho byly pro pohodlí kupujících ze zemí s metrickým systémem měření vytvořeny speciální převodní tabulky, které lze použít ke snadnému přepočtu liber na kilogramy. V některých případech mohou být balíčky s velkými krevetami označeny U/10. To znamená, že každá libra (nebo kilogram) obsahuje „asi“ 10 korýšů.
Je třeba také vzít v úvahu, že pro každou odrůdu krevet se používá jiný rozsah velikostí. To je také třeba vzít v úvahu při posuzování potenciální velikosti produktu.
Jaký je rozdíl mezi „různě velkými“ korýši?
První věc, kterou by si měl milovník krevet zapamatovat, je, že divoké severní a teplovodní krevety jsou dva zcela odlišné typy a v jejich případě existují různé obchodní standardy. Jejich rozlišení je ale celkem jednoduché.
Divoké studenovodní krevety mají poměrně měkkou skořápku a jemné maso s bohatou, příjemnou chutí. Zpravidla 90 % zástupců této kategorie není nijak zvlášť velkých. Zajímavé je, že chuť a měkkost přímo závisí na hloubce úlovku: čím hlubší, tím šťavnatější a chutnější krevety. Takoví korýši dorůstají zpravidla délky 5 až 12 cm, ve velmi vzácných případech mohou dorůst až 0.3 m.
Seznam použitých velikostí:
- 30/40 je maximální možná velikost.
- 40/60 – velikosti „nadprůměrné“.
- 50/70 a 70/90 jsou „průměrné“ velikosti.
- 90/120 je nejlevnější změna.
Na rozdíl od svých studenovodních protějšků jsou teplovodní druhy někdy docela působivé velikosti. Dělí se do dvou kategorií: tygří krevety a divoké argentinské krevety. „Argentinky“ nejsou příliš velké, ale jednotliví zástupci tygřích krevet mohou dorůst až do velikosti 0.4 m. Za velké jsou však považovány tygří krevety, které dorostly alespoň 0.25 m. Vyznačují se silnou a hustou skořápkou, stejně jako maso lehce nasládlé chuti. V současné době se oba druhy teplovodních krevet masivně pěstují v umělých podmínkách, aby uspokojily stále se zvyšující poptávku.
V označení těchto korýšů najdete dvě písmena. L znamená, že produkt je „celý“, písmeno C označuje „dekapitaci“ korýšů. V tomto případě existuje rozsah velikostí:
- L1: 10/20 (0.2-0.25 m).
- L2: 20/30, (15 až 20 cm).
- L3: 30/40, (11 až 15 cm).
- C1: 40/55 je maličkost.
Musíme si říci pár slov o takzvaných „královských“ krevetách. Žádný takový druh neexistuje – je to jen komerční název pro zvláště velké korýše.
Při nákupu byste měli věnovat pozornost také skutečnosti, že krevety lze prodávat loupané i neloupané. Nenechte se zahanbit nízkou cenou neloupaného produktu: zpravidla jsou 3 kg krevet ve skořápce stejné jako kilogram loupaných.
Nakonec vám musíme říci, pro jaké účely jsou užitečné krevety různých velikostí:
- Levné malé odrůdy jsou ideální do salátů.
- Pro polévky nebo grilování byste měli volit ty největší druhy.
- Takzvané „královské“ krevety jsou nedílnou součástí asijské kuchyně.
Severní (divoké) krevety se vaří a zmrazují na palubě rybářského trawleru. Jednotlivě rychle zmrazené (IQF).
od 70 do 90 kusů na 1 kg, délka krevety 8-9 cm
Výrobce:
Místo úlovku:
Povodí Dálného východu.
Doba použitelnosti:
12 měsíců
Skladovací teplota:
ne vyšší než -25°С
Cena v závislosti na výši nákupu:
2 657 ₽ za 1 kg
2 577,29 ₽ za 1 kg od 7 000 ₽
2 471,01 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Množství v balení 1 kg:
Čekáme na příjezd
Přidat do košíku
Nahlásit přijetí
Žirnová Larisa 28. října 2021
Jsem pravidelným zákazníkem této společnosti a nikdy jsem nebyl zklamán poskytovaným produktem nebo službou. Krevety jsou super, křehké, čerstvé, bez chemie a recept byl užitečný, lahodný a nádherný, děkuji, doufám, že to tak bude i nadále.
Koupit s tímto produktem
Nejlepší prodejce
1 010 ₽ za 1 kg
939,3 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
387 ₽ za 1 kg
359,91 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
437 ₽ za 1 kg
406,41 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
1 145 ₽ za 1 kg
1 064,85 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
1 677 ₽ za 1 kus
1 559,61 ₽ za 1 kus od 20 000 ₽
Z divočiny
2 979 ₽ za 1 kg
2 770,47 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
1 015 ₽ za 1 kg
943,95 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
3 181 ₽ za 1 kus
2 958,33 ₽ za 1 kus od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
581 ₽ za 1 kus
540,33 ₽ za 1 kus od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
2 656 ₽ za 1 kg
2 470,08 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Struktura
Nutriční hodnota na 100 g: bílkoviny 18,2 g, tuky 2,2 g, sacharidy 0 g.
Energetická hodnota na 100 g: 95 kcal / 397,7 kJ
popis
Hmotnostní podíl glazury není větší než 7%. Na videu můžete vidět, že pro správné skladování a zachování vlastností krevet je nutná tenká vrstva ledu.
Kreveta severní w/m n/r 70-90 je chutný produkt z mořských plodů, který má navíc vysoké příznivé vlastnosti a nutriční hodnotu. Krevety jsou ideální pro sváteční stůl, a to jak ve formě salátů z mořských plodů, tak jako samostatné jídlo. Stačí je rozmrazit, přidat koření a zeleninu a lahodný studený předkrm už je na vašem stole.
Nejstandardnějším receptem je jednoduše pár minut povařit, protože. jsou již uvařené a zmrazené a pokud je necháte delší dobu, budou „gumovité“.
