Losos je obecný název pro obrovskou rodinu mořských a říčních ryb, která má jednu hřbetní a tukovou ploutev. Losos může být buď sladkovodní, anadromní nebo anadromní, to znamená, že se živí v moři a tře se ve sladké říční vodě. Všechny jsou považovány za rybí delikatesy, protože mají chutné a výživné maso. Rodina lososů je velká rodina ryb s několika druhy:
Char (americký, arktický, kunja)
Vzhledově jsou to dost podobné ryby, liší se pouze stanovištěm. Loaches se nazývají řádoví rezervoárů – živí se širokou škálou potravin: od kaviáru z lososa z Tichého oceánu po paličáky. Char je navíc předmětem rybolovu.
Růžový losos
Růžový losos je malý losos stříbrné barvy, který nedosahuje délky více než 50–60 cm. Živí se poměrně vysoce kalorickým jídlem, které se skládá z potěru, malých ryb a korýšů. Růžový losos žije téměř v celé severní polovině zeměkoule, což vedlo ke komerčnímu zájmu o tuto rybu
Ishkhan
Ishkhan žije v jezeře Sevan – další důkaz toho, že lososi jsou schopni se přizpůsobit jakémukoli prostředí. Jedná se o nejcennější lahůdkovou rybu, vážící až 15 kilogramů.
Chum losos
Losos z Dálného východu nebo losos chum je suverénním pánem tichomořských oblastí. Masivní lov lososů se provádí jak v Rusku, tak ve Spojených státech. Kaviár z lososa Chum je poměrně velký – až 9 mm v průměru.
Losos Coho, losos Chinook
Bílá barva šupin dala těmto druhům další jména – „stříbrný losos“, „bílá ryba“. Co se týče lososa Chinook, jedná se o krále lososa, jak Američané této rybě říkají pro její vynikající chuť. Lov tohoto cenného lososa je však velmi vzácný kvůli jeho malému počtu.
Christivomer ze Severní Ameriky
Tento losos žije pouze v jezerech a má dvě formy: cristomere, který žije na hladině vody, a cristomere, který žije na dně.
Pstruh hnědý
Pstruh obecný je uveden v Červené knize Ruska. Jedná se o anadromní lososovou rybu, ceněnou pro úžasnou chuť masa a kaviáru. Biotopy pstruha obecného pokrývají evropské řeky, Bílé, Baltské, Černé a Aralské moře.
Lenok
Lenok je spíše rybářským cílem pro jednotlivé rybáře než pro průmyslové rybářské společnosti. Jedná se o malého lososa o hmotnosti dvou až tří kilogramů, i když existují i větší exempláře – až 8 kilogramů.
Losos (Clark’s, Steelhead)
Tento losos nejde daleko od tření a snaží se žít v malých kanálech. Jeho vzhled je velmi exotický – pro červené skvrny na krku se mu přezdívalo losos s podřezaným hrdlem. Chuť ryby to ale nijak neovlivňuje – je výborná v jakékoli podobě.
Sockeye
Losos sockeye neboli červená ryba se od ostatních lososů liší barvou masa – má sytě červenou barvu a není narůžovělá. Losos sockeye miluje studené vody – zřídka se vyskytuje ve vodě s teplotou vyšší než 1-2 stupně Celsia.
Losos
Losos ušlechtilý neboli losos je velká lososová ryba dlouhá až jeden a půl metru a vážící až čtyřicet kilogramů. Neobvykle chutné jemné maso z něj udělalo královskou rybu a jednu z nejlepších rybích pochoutek.
Sima
Mazu nebo Shima je původem z asijského Tichého oceánu. Tento losos je úžasný: nejen pro úžasnou chuť svého hustého masa, ale také pro jeho schopnost vytvářet obytné sladkovodní formy podle potřeby.
Taimen (Dunaj, Sachalin)
Taimen je velmi velká lososová ryba, dosahuje délky 1,5 metru. Žije ve velkých počtech ve všech řekách Sibiře a čistých, studených jezerech a dává jim přednost před přístupem na otevřené moře.
Máte dotaz k tématu tohoto článku? Zeptejte se našeho odborníka!
Novinky k tématu článku
Rybí tuk omladí mozek
Rybí tuk byl kdysi součástí každodenní stravy malých dětí, aby jim pomohl vyrůst zdravě a silně. Nedávné vědecké výzkumy však naznačují, že rybí tuk je mimořádně prospěšný také pro lidi středního věku.
Neocenitelné výhody mořských plodů
Každý ví, že mořské plody jsou nejen chutné, ale také zdravé. Nedávné studie však zjistily, že mořské plody mohou nejen zlepšit zdraví, ale také pomoci v boji proti vážným onemocněním.
Autor: Anna Winner
Datum zveřejnění: 17.03.2008
Reprodukce bez aktivního odkazu je zakázána.
