Dusičnany se nazývají soli kyseliny dusičné. Rostliny přijímají tyto látky z půdy svými kořeny. Potřebují je jako biologicky nezbytný prvek. Zdravotní újmu nezpůsobují samotné dusičnany v zelenině, ale jejich množství. Pokud se na půdu aplikuje nadměrné množství hnojiva, například dusičnanů, rostlina dostává příliš mnoho chemikálií a ukládá je pro budoucí použití.
Jaké jsou škody dusičnanů?
Zdraví škodlivé nejsou dusičnany samotné, ale dusitany, na které se dusičnany při vstupu do lidského těla přeměňují. Když se dusitany uvolní do krve, mohou způsobit hladovění kyslíkem a negativně ovlivnit fungování gastrointestinálního traktu. A nejhorší je, že zvyšují riziko rakoviny.
Moderní hnojiva obsahují nadměrné množství chemikálií. Jsou schopny přeměnit biochemické složení potravy, ale ne k lepšímu. Množství vitamínů a mikroelementů v nich je prudce sníženo. Pokud je chemikálií příliš mnoho, mohou být všechny prospěšné látky zcela nahrazeny škodlivými dusitany.
Důsledky toho na sebe nenechají dlouho čekat. Při pravidelné konzumaci takové zeleniny člověk místo očekávaných přínosů pociťuje bolest hlavy, závratě, srdeční selhání, tachykardii, svalovou necitlivost, zhoršení sluchu a zraku atd. Takové produkty jsou nejnebezpečnější pro těhotné, kojící ženy a také malé děti. U novorozenců mohou toxiny způsobit nejtěžší následky.
Při nákupu takové zeleniny a ovoce byste proto měli být opatrní. Měli byste například vědět, že skleníkové plody obsahují velké množství dusičnanů. Jsou to ty, které jsou na našich pultech v zimě a na jaře hojně zastoupeny. Také distribuce škodlivých chemikálií závisí na druhu zeleniny.
Za lídra v obsahu dusičnanů je považována raná skleníková ředkvička. Někdy obsah škodlivých látek v něm dosahuje 80%. Proto v tomto případě nemá smysl mluvit o výhodách lahodného jarního salátu ze skleníkových ředkviček, skleníkové zelené cibule a kopru.
Obvykle se největší množství chemikálií hromadí v kořenech rostliny. V listech a stoncích je jich méně. A slupky ovoce a slupky zeleniny obsahují několikanásobně více dusičnanů než dužina ovoce. Bude také užitečné vědět, že čím je zelenina zralejší, tím méně škodlivých látek obsahuje.
Jak zjistit přítomnost dusičnanů v zelenině, ovoci a bobulích?
Při nákupu čerstvé zeleniny ji nezapomeňte zkontrolovat. Poškozené plody obsahují vždy více dusičnanů. Nekupujte produkty s tmavými skvrnami na kůži. Hovoří o silném vlivu různých toxinů na tento produkt. Ale o obsahu toxinů může samozřejmě přesněji říci pouze laboratorní test.
Které ovoce hromadí nejvíce dusičnanů?
Bílé zelí, zejména jeho nať, hromadí největší množství škodlivých chemikálií, dále zelený salát, červená řepa, ředkvičky a ředkvičky. Mezi zelení jsou přeborníky v oblasti dusičnanů celer, kopr a petržel. Vodní melouny milují hromadění toxinů pro budoucí použití.
Při nákupu oblíbené zeleniny a ovoce proto dbejte na jejich vzhled. Plody, ve kterých se nahromadilo velké množství škodlivých látek, jsou obvykle velké velikosti a mají tmavě zbarvenou slupku. Například čerstvé velké okurky s nepřirozeně tmavě zelenou slupkou je lepší nekupovat.
Chcete-li zjistit, zda jsou v melounu chemikálie, zkontrolujte jej. O vysokém obsahu dusičnanů vám napoví nažloutlé žilky a zhutnění v dužině. Mrkev s vysokým obsahem chemikálií má obvykle téměř bílá jádra. Rajčata, cibule, lilek a hrozny hromadí méně chemikálií.
Jak se chránit před škodlivými chemikáliemi?
Snažte se nakupovat zeleninu v sezóně a pouze na místech schválených k prodeji. Existuje možnost, že produkty byly testovány. V prodejně si můžete vždy vyžádat prohlášení o shodě prodávaných výrobků s požadavky Technických předpisů celní unie. Na zeleninových trzích si vyžádejte závěr veterinární a hygienické laboratoře. Tento dokument by měl uvádět obsah dusičnanů v zelenině, ovoci, bobulích a bylinkách.
Při nákupu dávejte přednost pouze čerstvé, vyzrálé zelenině. Uchovávejte je v lednici. Při skladování v teplé místnosti se hladina dusičnanů výrazně zvyšuje. Pokud se neobejdete bez rané skleníkové zeleniny, při přípravě salátu ji ihned snězte, zbytky nenechávejte k dlouhodobému skladování: zvyšuje obsah solí kyseliny dusičné v zelenině.
Jak odstranit dusičnany ze zeleniny
Zelenou zeleninu, červenou řepu, mrkev a listy salátu namočte před vařením na půl hodiny do roztoku sody (1 polévková lžíce sody na 1 litr vody). Poté potraviny opláchněte čistou tekoucí vodou. Touto metodou se můžete zbavit 25-50% dusičnanů.
Syrovou zeleninu a bylinky určené k přípravě studených předkrmů se doporučuje uchovávat bez následné tepelné úpravy ve 3% roztoku kyseliny octové nebo 10% roztoku kuchyňské soli po dobu 10 minut. následuje opláchnutí tekoucí vodou. Chráníte se tak před mikroby, které jsou na povrchu zeleniny.
Při přípravě zelí a zelených salátů používejte pouze listy. Stonky těchto produktů akumulují dusičnany. Nejjistější způsob, jak se ale chemikálií v zelenině zbavit, je jednoduše ji uvařit. Samozřejmě při této metodě mizí spolu s dusičnany i velké množství vitamínů, ale vařená skleníková zelenina je rozhodně zdravotně nezávadná.
Je nemožné odmítnout rané zelené. Tělo, hladové po vitamínech, vyžaduje čerstvé potraviny. Nemůžete však kupovat skleníkovou zeleninu, čekat, až se objeví půdní produkty, zbavovat se dusičnanů tepelnou úpravou nebo pěstovat zeleň na parapetu po celý rok. Je jen na vás, co si vyberete. Být zdravý!
(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2015
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.
Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173
Тел .: +7 (38822) 6-43-84
Informace o opatřeních přijatých Rostestem-Moskva k zamezení šíření nákazy koronavirem
Informace o opatřeních přijatých Rostestem-Moskva k zamezení šíření nákazy koronavirem
NEBEZPEČNÉ NEJSOU DUSIČNY, ALE JEJICH MNOŽSTVÍ
DUSIČNANY SE POČÍTAJÍ NA PODZIM
Podzim je čas sklizně. A období, kdy se lidé stále více zajímají o to, zda kupovaná zelenina a bobule nejsou příliš drahé? Upřímně řečeno, spotřebitelé mají důvod se tím znepokojovat.
Dusičnany – soli kyseliny dusičné nebo dusičnanové soli – jsou jednou ze základních živin rostlin. Hnojiva obsahující tuto chemickou sloučeninu jsou široce používána v zemědělství, významně přispívají ke zvýšení výnosů a rychlejšímu zrání produktů.
Dusičnany jsou přitom pro člověka velmi nebezpečné. Dusičnany, které se hromadí v těle, snižují hladinu hemoglobinu v krvi, a tím mohou způsobit značné poškození zdraví. Otrava dusičnany se projevuje výskytem příznaků jako je nevolnost, bolest hlavy, zrychlený tep. Je přirozené, že se lidé otravy dusičnany stále více bojí!
„Nitratofobie“ je dnes tak rozšířená, že existují lidé, a je jich poměrně dost, kteří si v zásadě stanovili pravidlo nekupovat zeleninu a ovoce na trhu ze strachu, že by s nimi bylo plýtváno, a proto raději, aby se zabránilo otravě, nakupovat, byť za vyšší cenu, ale pouze v dobrých obchodech Ideálně na „eko-trhech“. Je ale takové řešení vždy všelékem?
Rostest-Moskva pravidelně provádí laboratorní testy, které zjišťují nezávadnost výrobků potenciálně nebezpečných z hlediska možného překročení přípustné úrovně dusičnanů, těžkých kovů (olovo, rtuť, kadmium, arsen) a pesticidů. Nejčastěji jsou takové testy prováděny ve formátu veřejných programů sledování kvality, jejichž klienty jsou média, především televizní kanály.
KOLIK DUSIČANŮ JE V „KOŠÍKU NA POTRAVINY“?
Dusičnany pod kontrolou! V uplynulém roce bylo v laboratořích Rostest-Moskva provedeno pět testů s cílem ověřit skutečnou hladinu dusičnanů v produktech „kontrolních nákupů“ prováděných médii ve formátu programů veřejného monitorování bezpečnosti a kvality potravin.
Výsledky testu, jak uvidíte, stojí za to prezentovat podrobněji s komentářem. To je to, co uděláme. Problém byl nahlížen z různých úhlů. Jak zepředu, tak z profilu: které produkty jsou čistší – naše, nebo importované, „zámořské“? Kde je čistší produkt – na trhu, v obchodě ekonomické třídy nebo v supermarketu? Nebo možná má smysl nakupovat „čisté“ produkty výhradně na „eko-trhech“, aniž bychom šetřili peníze na zdraví?
Test č. 1. JAKÉ MNOŽSTVÍ DUSIČANŮ SKRÝVÁ VODNÍ MEŘIN?
Předmětem první studie byly vodní melouny. Ani náhodou. Tato bobule se trvale nachází ve zvláštní rizikové zóně z hlediska vysokého obsahu dusičnanů (přípustný limit není vyšší než 60 mg/kg). Období plného dozrávání melounů je období „polovina srpna – začátek září“, ale na trzích se objevují každý rok dříve. A čím dříve, tím jsou důvodnější podezření, že ty „předčasné“ nabyly své obchodní podoby ne bez pomoci chemického „makeupu“.
Tentokrát však byly k testování předloženy melouny, které dozrály v termínu, a všechny tři vzorky kontrolního nákupu melounů se ukázaly jako naprosto bezpečné z hlediska obsahu dusičnanů, ale i pesticidů a těžkých kovů, pro které byly také testováno „pro společnost“. Nepříjemným překvapením ale byly melouny (popadli je i novináři), které mezi spotřebiteli vyvolávají mnohem menší obavy, naopak: v jednom ze dvou vzorků byl zjištěn nadbytek dusičnanů. Jak se říká, do oka ne, tak do oka. Ani meloun, ani meloun!
Test č. 2. NAŠE, RODNÉ NEBO V zámoří?
Které produkty jsou lepší z hlediska přítomnosti dusičnanů? Někteří spotřebitelé jsou přesvědčeni, že dovoz je „čistší“: „tam“ je podle nich zemědělská plodina! Ti, kteří se domnívají, že naše výrobky jsou čistší, s tímto hodnocením nesouhlasí. Jiní jsou zase přesvědčeni, že oba hřeší stejně.
Ověřili jsme to experimentem. Na jednom z potravinářských trhů v Moskvě nakoupili televizní novináři pro srovnání brambory, rajčata a okurky dovozové a domácí produkce. a co? V žádném ze vzorků, jak dovážených, tak domácích, nebyl zjištěn nadměrný obsah dusičnanů! Obavy se ukázaly jako přehnané.
Test č. 3. NA TRHU NEBO VÝHRADNĚ V SUPERMARKETU?
Tentokrát byla srovnávací studie provedena následujícím způsobem: byly provedeny testy na obsah dusičnanů u devíti vzorků tří druhů rostlinných produktů (cuketa, okurky, červená řepa), nakupovaných ve třech obchodních segmentech: na trhu, obchod v ekonomické třídě a supermarket.
Výsledky jsou spíše optimistické: z devíti kontrolních nákupů byla překročena pouze řepa z obchodu v ekonomické třídě. Ukázalo se, že produkty z trhu nejsou o nic špinavější než ty ze supermarketu a dokonce čistší (na řepu) z obchodu v ekonomické třídě.
Test č. 4. JAK JSOU EKOPRODUKTY ČISTŠÍ NEŽ TRŽNÍ PRODUKTY?
Dalším kontrastem je na jedné straně trh s dostupnými cenami a na straně druhé, upřímně řečeno, pro mnohé nedostupná prodejna ekologických produktů. Lidé jsou stále ochotnější platit více za čisté produkty z ekologických trhů. Nicméně srovnejme. Vzorky bílého zelí zakoupené na tržnici a v ekoobchodě byly testovány na obsah dusičnanů a pesticidů. Na konci testu přišlo příjemné překvapení: ekozelí testem prošlo. Ukázalo se však, že běžné produkty z běžného trhu nejsou o nic více znečištěné než ty, které jsou deklarovány jako „šetrné k životnímu prostředí“. Ani v jednom případě nebyly vůbec nalezeny pesticidy a ukázalo se, že obsah dusičnanů nepřekračuje přijatelné bezpečné normy.
Test číslo 5.
Novináři, kteří nejsou spokojeni s výsledky testu č. 4, se rozhodli porovnat „ekologicky šetrné“ brambory ze statusového ekoobchodu se svým protějškem z nejobyčejnějšího, nenápadného obchodu ekonomické třídy, který si v žádném případě netvrdí, že je nějak zvlášť ekologický. přátelský ke svým produktům.
Výsledek je stále stejný: v obou případech brambory splnily nejen přijatelný limit, ale ještě s velkou rezervou!
TAKŽE, NENÍ „SAKRA“ TAK STRAŠIVÉ?
“Sakra” je děsivé. Mluvili jsme o tom výše. Ale, jak ukazuje monitoring, neexistují žádné vážné důvody pro nitratofobii. Není však třeba odpočívat. A udělejte z toho pravidlo – tautologie budiž odpuštěna! – dodržovat pravidla pro pěstování produktů a jejich spotřebu doporučená odborníky.
М JE SCHOPNO DOUFAT, ŽE „VLASTNÍ“ JE VŽDY ČISTÝ?
Mnozí si jsou jisti, že pouze plodiny pěstované na vlastním pozemku vlastníma rukama mohou být bez dusičnanů. Je to tak? Je možné sklidit na vlastním pozemku zaručenou úrodu bez dusičnanů? Sotva kdy!
Naprosto ekologické produkty, které neobsahují dusičnany, jsou mýtus! Ovocné a zeleninové produkty sterilně z dusičnanů nevypěstujete ani pod vlastní dekou. I když z hnojení zcela vyloučíte „chemii“ a kompost, při hnilobě rostlinných zbytků nebo při hnilobě hnoje se v půdě stále tvoří soli kyseliny dusičné.
Bohužel, bez dusičnanů se v zásadě neobejdeme: bez nich prostě nemohou existovat rostliny a nelze pěstovat plodiny. Zadávat takový úkol nemá smysl. Musíme se snažit snížit obsah dusičnanů na bezpečnou úroveň. Lékaři se domnívají, že denní „konzumace“ dusičnanů v množství 300–320 mg nepovede k potížím. Tělo si poradí. Ale již 400-450 mg je kritických a může vést k nevolnosti, bolesti hlavy, zrychlení srdeční činnosti. Otrava dusičnany!
CO DĚLAT TAK ABYSTE SE NEZNIČILI
Je možné regulovat obsah dusičnanů, udržovat jej na úrovni nezbytné pro rostliny a zároveň bezpečné pro člověka. K tomu je nutné dodržovat základní pravidla zemědělské techniky, zpracování a využití zeleniny a bobulí ve výživě.
Rostliny můžete krmit dusičnany v rozumném množství. A je to nutné! Ale v přesně vymezeném období. Když se pupeny naplní, když se objeví první výhonky, listy se rozvinou, v této fázi dusík, který hraje kreativní roli, jde do růstu rostlin. Ale na konci tohoto období, když květy odkvetly a začaly plody, jde dusičnanové hnojivo přímo do budoucí sklizně, do plodů. V této fázi zrání je čas vzdát se krmení dusičnany.
U UŠE A NA SLUNCI!
Dusičnany se bojí slunce. Na jasném, životodárném slunci se dusičnany v rostlinách hromadí mnohem méně. Je tedy zřejmé, že skleníková a skleníková zelenina, která nezná skutečné slunce, má na svědomí vysoký výskyt dusičnanů. I stín vrhaný okolními stromy na záhony přispívá k „plýtvání“ zemědělskými produkty.
Kvantitativní obsah dusičnanů je také ovlivněn načasováním zrání. Rané odrůdy jsou více „dusičnanové“ než ty pozdější.
Plodiny ovoce a bobulovin absorbují dusičnany podstatně méně než zelenina. Například v jahodách 20-50 mg na 1 kg čerstvé hmotnosti, v malinách – 14-30 mg, ve švestkách a černém rybízu – 15-35 mg, v jablkách – až 35 mg.
Mezi zeleninou se soli kyseliny dusičné „hromadí“ méně – zelený hrášek (20–80 mg), sladká paprika (od 40 mg), rajčata (10–180 mg). Bílé zelí může obsahovat až 3000 mg dusičnanů na kg a řeřicha – až 4900!
VIDĚT NEVIDITELNÉ
Skrytá přítomnost dusičnanů ve výrobcích neprozrazuje zápach. Jejich přítomnost nelze určit podle chuti. Ani se nesnažte vidět neviditelné: dusičnany nejsou vidět přes nejsilnější lupu.
Ale stále existují náznaky, které naznačují důvodné podezření. Okurka má tmavě zelenou slupku (ne barvy trávy). Mrkev má zelený vršek. Neradujte se z lesku zeleně: za chutný jas a šťavnatost listů může nadměrný obsah dusičnanů. Diagnózu rajčete lze provést pouze na základě výsledků „pitvy“: pokud na řezu uvidíte tvrdé bílé žíly, je lepší odmítnout jíst zeleninu, pravděpodobně pěstovanou pomocí chemikálií. A pozor na hypertrofovanou zeleninu. To není případ, kdy se kvantita mění v kvalitu. Takové rekordy nelze dosáhnout bez dopingu.
VODNÍ „PROCEDURY“ PROTI DUSIČNÁMŮM
Obsah dusičnanů lze snížit díky „vodním postupům“. Takže důkladně omyjte zeleninu, ovoce, bylinky a bobule.
Odstraňte ze zeleniny slupky a jádřince, v těchto rizikových oblastech se ukrývají dusičnany v největší koncentraci. Po vyčištění vložte na 4 hodiny do vody. Dobře se v něm rozpouštějí dusičnany. Pravda, spolu s nimi vám bude chybět namočená zelenina a vitamíny C, monocukry, aminokyseliny důležité pro tělo, které se navíc vyplavují. To je cena za vyluhování dusičnanů.
Co bude dál? Tepelné vaření výrazně snižuje hladinu dusičnanů, protože chemická sloučenina se pod vlivem vysokých teplot rozkládá.
Vaření je vhodnější než vaření v páře. Nepoužívejte hliníkové nádobí – tento kov podporuje proces přechodu dusičnanů na dusitany, což jsou ještě toxičtější sloučeniny.
Neposlouchejte ty rádce, kteří doporučují nevylévat vodu hned po uvaření, aby vařená zelenina úplněji nasákla dusičnany. Vše je přesně naopak: chladnutím začíná proces vracení dříve nasáklých dusičnanů z vody zpět do zeleniny. A v žádném případě se neřiďte neznalými pseudorecepty „tradiční medicíny“, které předepisují pití zeleninového vývaru „na zdraví“. Vždyť tato tekutina není nic jiného než. dusičnanový vývar!
Pokud jde o smažení a sušení zeleniny, dusičnanů se nebojí: dusičnany se nijak výrazně nesmaží ani nesuší.
Fermentované, solené a nakládané produkty obsahují méně dusičnanů než čerstvé.
LÉČEBNÁ “OBŘÍZKA”
Efektivnější metodou, která nezhoršuje kvalitu a nesnižuje hodnotu produktu, je nemilosrdná amputace těch částí zeleniny, kde je ukryto zpravidla největší množství dusičnanů. Sedmkrát to střihni! Mrkev má ve své střední části nejméně dusičnanů, ale má smysl obětovat horní část kořenové plodiny, tu, která je nejblíže vrcholům, bez lítosti, odříznout ji, aniž bychom ušetřili na zdraví, o 2-4 centimetry.
Musíte odstranit „ocásek“ a horní část řepy o několik centimetrů. A při přípravě brambor neztrácejte ze zřetele, že dusičnany jsou v nich rozmístěny takto: ve slupce a v tlusté vrstvě pod ní je jich méně než v jádřince.
Mějte na paměti, že dlouhodobé skladování zeleniny v teple (zejména nakrájené zeleniny!) podporuje redukci dusičnanů na dusitany, které vážou hemoglobin a jsou považovány za nebezpečnější než dusičnany. Odborníci doporučují připravovat zeleninové saláty „pro jednou“ a ne „v záloze“!
NEBEZPEČNÉ NEJSOU DUSIČNY, ALE JEJICH MNOŽSTVÍ
Zopakujme si, kde jsme tento materiál začali: nebezpečné nejsou dusičnany, ale jejich množství! Otázkou pouze je, jak zjistit, aby se zabránilo nebezpečnému „předávkování“, kolik dusičnanů je v konkrétním výrobku určeném ke spotřebě?!
Odpovědné velké velkoobchodní organizace provádějí vstupní kontrolu nakupovaných výrobků na obsah dusičnanů a za tímto účelem je předkládají k laboratornímu testování v Rostestu-Moskva. Co dělat v těch případech, kdy si nejste jisti bezpečností svého nákupu?!
Pokud reklamě věříte, stačí si pořídit „speciální zařízení pro přesné stanovení množství dusičnanů v produktu – spolehlivý měřič dusičnanů“. Vše je prý jednoduché, rychlé a spolehlivé! Stačí na elektronickém displeji napsat řekněme „meloun“, vložit do jeho dužiny sondu a výsledek je hotový! Pokud je získaný indikátor v mezích maximálních přípustných koncentrací (u melounu připomeňme, že to není více než 60 mg/kg), snězte ho sami! Pokud je překročena přípustná úroveň „chemického“ obsahu, nechte takovou bobule prodejci s přáním, aby otrava nebyla příliš závažná. Ve skutečnosti je vše jednoduché, rychlé (v sekundách!), ale. ne tak spolehlivé, jak bychom chtěli.
Nech mě to vysvětlit. Začněme tím, že často výsledek závisí na tom, kde je v produktu vložena sonda. Zopakujme, co bylo řečeno výše v části „TERAPIE „OBŘÍZKA“: různé části stejného zkušebního vzorku mohou mít různé obsahy dusičnanů. Ale stále si můžete zvyknout na to, že znáte „špatná“ místa určitých produktů.
Teď k věci. Princip činnosti domácích měřičů dusičnanů je založen na měření specifické elektrické vodivosti. Ale tato metoda není selektivní (selektivní) ve vztahu k dusičnanovým iontům. Měrný indikátor elektrické vodivosti je do té či oné míry ovlivněn všemi minerály a solemi obsaženými v ovoci. K oddělení „semen od plev“ a izolaci složky, která je zodpovědná za dusičnany, se používá speciální kalibrace.
Navíc. Specifická elektrická vodivost zeleniny, ovoce a bobulovin je také ovlivněna stupněm zralosti ovoce, jeho velikostí, režimem růstu a dokonce i oblastí růstu. Odborníci se proto domnívají, že lze mluvit pouze o podmíněné přesnosti této metody měření.
Konečně, dá se takovým měřením vůbec věřit?! Internet vyzývá: „porovnejte zařízení na základě zadaných chyb a vyberte to nejpřesnější.“ Jak moc jsou ale metrologické informace poskytnuté výrobcem platné?
Vzhledem k tomu, že měření domácími měřiči dusičnanů nepodléhá nařízení vlády, nejsou metrologické zkoušky a ověřování těchto zařízení povinné. Se všemi z toho vyplývajícími nejistotami pro objektivní platnost výsledku měření.
Chcete-li mít větší jistotu ve správnosti vašeho testování produktů z ovoce a zeleniny na dusičnany, pořiďte si přístroje, které výrobci dobrovolně předložili k metrologickým zkouškám. Tyto měřiče dusičnanů jsou zahrnuty do FIF OI (státní registr SI). Je jich málo, ale existují. Nezapomeňte však na „podmíněnou přesnost“ samotné metody měření. A nejlepší je požádat prodejce o prohlášení o shodě a protokol o laboratorní zkoušce na dusičnany v Rostestu-Moskva nebo jiné akreditované laboratoři, která je důvěryhodná.
