Každý ví, že ve čtvrtek se v sovětských jídelnách podávaly pouze rybí pokrmy. To byli ti, kteří museli dodržovat pravidla.
google_ad_client = ‘pub-3891405787501446’; google_ad_width = 250; google_ad_height = 300; google_ad_format = ‘250x6569592991_as’; google_ad_type = ‘text_image’; google_ad_channel = ‘XNUMX’;
Vyrostl jsem v Sovětském svazu, takže se této tradice držím dodnes. Každý čtvrtek svou rodinu hýčkám rybími řízky, smaženými, dušenými nebo pečenými rybami. A moje rodina nemůže pochopit, jak se mi daří dosáhnout takové rozmanitosti. Snažím se neopakovat, aby se nikdo z ryb neomrzel. Takže dnes budeme mluvit o tom, jak smažit ryby bez přidání pšeničné mouky.
Pravidla pro smažení ryb na pánvi
Kdysi jsem, jako každý jiný, obaloval rybu v běžné mouce. Mohl jsem přidat sůl nebo jiné koření. Pouze tato metoda je plná problémů. Po celém domě se šíří nepříjemný zápach. Jaký je trik na přípravu dokonalé smažené ryby?
Ukazuje se, že pokud místo pšeničné mouky opečete ryby v rýžové mouce, situaci to napraví. Prodává se v kterémkoli z obchodů. Rýžová mouka je zdravá. Obsahuje párkrát méně tuku. Navíc je bez lepku. Jak nám tedy může rýžová mouka pomoci?
Smažená ryba obalená v rýžové mouce
Nejprve je potřeba udělat si zásoby ryb, očistit je, zbavit vnitřností a nakrájet na kousky. Poté je třeba na talíř nalít rýžovou mouku a rybu v ní obalit. Nechte to pár minut sedět. Hoďte to ještě jednou. Ryby můžete smažit obvyklým způsobem.
Výhodou rýžové mouky je, že ryba, která se v ní smaží, vytvoří voňavou zlatavou kůrku. A korpusy se nebudou lepit na dno pánve. Pokud filet smažíte, bude šťavnatější a měkčí. Cheesecakes s přídavkem rýžové mouky chutnají lépe.
Ryby a těsto
google_ad_client = ‘pub-3891405787501446’; google_ad_width = 250; google_ad_height = 300; google_ad_format = ‘250x6569592991_as’; google_ad_type = ‘text_image’; google_ad_channel = ‘XNUMX’;
Rýžová mouka se nepoužívá pouze na obalování. Je vhodný i na výrobu těsta. Existuje několik způsobů. Řekněme, že do mísy rozklepneme vajíčko, zředíme vodou, osolíme, přidáme trochu mouky a promícháme. Husté těstíčko naředíme a moukou přivedeme do požadované konzistence.
Majonézové těsto
S tímto typem těsta můžete experimentovat. Vejce rozklepneme do mísy, zředíme majonézou a za stálého míchání postupně přidáváme mouku. Osolíme, opepříme, dochutíme kořením. Smíchejte všechny ingredience a ponořte rybu před smažením.
Těsto s minerální vodou
Je nepravděpodobné, že by někdo věděl o těstíčku z minerální vody. Tento recept je podobný předchozímu, ale místo běžné vody je třeba nalít minerální vodu. Je předchlazený. A je lepší předem nepřidávat sůl. Někdy je minerální voda slaná. Strouhanka je vhodná i jako obal na ryby. Můžete zaručit křupavou kůrku.
No, to je všechna tajemství smažení ryb na pánvi s přidáním rýžové mouky. Skvěle nahradí pšenici. Svého rozhodnutí rozhodně nebudete litovat. Nezapomeňte používat nepřilnavé nádobí. Nešetřete olejem. Doba smažení ryb je pět až sedm minut na každé straně.
google_ad_client = ‘pub-3891405787501446’; google_ad_width = 250; google_ad_height = 300; google_ad_format = ‘250x6569592991_as’; google_ad_type = ‘text_image’; google_ad_channel = ‘XNUMX’;
