Arrowhead je vytrvalá bylina, která roste ve vodních plochách a jejich pobřežních oblastech. Listy šípu mají špičatý tvar a bílé a růžové květy rostou ve skupinách po třech. Oddenky a hlízy rostliny se používají nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství pro prevenci mnoha nemocí.
obsah
- přihláška
- Klasifikace
- Botanický popis
- Distribuce
- Zadávání surovin
- Chemické složení
- Farmakologické vlastnosti
- Aplikace v lidové medicíně
- Historické informace
Květinový vzorec
V medicíně
Šípkovec obecný není lékopisnou rostlinou a je zařazen do oficiálního Registru léčivých rostlin Ruské federace, ale je vysoce ceněn tradiční medicínou. Působí hojení ran a protiinfekční účinek.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Rostlina by se neměla užívat během těhotenství, kojení a dětství. Je také kontraindikován při obezitě, cukrovce a individuální nesnášenlivosti.
Ve vaření
Použití běžného hrotu šípu při vaření je běžné v mnoha zemích. V Asii se pěstuje speciálně pro vaření a v Severní Americe je dokonce nazýván bílým bramborem indiánů. Složení této rostliny je skutečně velmi podobné jako u brambor, ale sagittaria obsahuje dvakrát více škrobu a pětkrát více bílkovin. Hlízy šípků po tepelné úpravě chutnají jako pečené kaštany, hodí se k masu a používají se i jako samostatné jídlo. Mouka z rostliny se používá nejen k pečení, ale také jako zahušťovadlo do želé a želé. Chutným a výživným pokrmem je kaše z hlíz šípových hlav. Je také známo, že ve Francii se gurmánské pokrmy připravují z kořenů rostliny a v některých oblastech Ruska se hlízy šípů konzumují pečené.
V zahradnictví
Šípek obecný je jednou z oblíbených rostlin zahradníků. Často se používá k dekoraci akvárií a pobřežních oblastí rybníků. Přestože šípek roste ve svém přirozeném prostředí ve vodě, lze jej pěstovat i v dobře navlhčené půdě. Pohodlná teplota vody pro rostlinu je 18-20 stupňů Celsia. Díky dostatku vody, tepla a světla rozkvétá šípák koncem léta krásnými bílými květy s karmínovým středem. Je důležité vědět, že sagittaria kvete pouze v mělké vodě. V závislosti na hloubce výsadby se liší i druhy listů rostlin: nadvodní mají šípovitý tvar, plovoucí jsou zaoblené a podvodní úzké a dlouhé.
V jiných oblastech
Pižmové, kachny a další vodní ptactvo se živí hlízami šípů. Tuto rostlinu milují i někteří domácí mazlíčci, například králíci, takže ji lze použít jako potravu v domácnosti.
Klasifikace
Šípkový list (lat. Sagittaria sagittifolia) je druh z rodu Arrow leaf (lat. Sagittaria). Tento rod patří do čeledi Chastukhov (lat. Alismatáceae) a má více než 40 druhů rostlin.
Botanický popis
Šípek obecný je stálezelená bylina, která roste zcela nebo částečně ve vodě. Kulaté hlízy se nacházejí na šňůrovitých výhoncích oddenku. Tenký trojúhelníkový stonek je vyplněn vzduchonosným pletivem a dosahuje délky 20-110 cm, klasickým příkladem variability modifikace je šípový list, jehož listy se liší tvarem v závislosti na stanovišti. Podvodní listy jsou úzké a dlouhé, až 120 cm, plovoucí listy mají širokou vejčitou desku, nadmořské listy mají dlouhý řapík a mají tvar šípu. Od poloviny června se na nadvodní části rostliny objevují hroznovitá květenství. Dvoudomé květy jsou uspořádány v přeslenech: spodní dva přesleny jsou z pestíkovitých květů, zbytek z květů trnitých. Koruna se skládá z konvexního jádra a tří bílých okvětních lístků s růžovým základem. Vzorec květu šípu je *♂O3+3T∞P0; *♀О3+3Т0П∞. Po opylení hrotu šípu hmyzem se tvoří plody, nažky s výlevkou, které jsou roznášeny vodními proudy.
Distribuce
Arrowhead roste v blízkosti vodních ploch v mírném klimatickém pásmu a je rozšířen po celé Americe a také téměř v celé Evropě a Asii. V Číně a Japonsku je chován speciálně pro potravinářské účely.
Oblasti distribuce na mapě Ruska.
Zadávání surovin
Sběr hlíz šípáka obecného probíhá na jaře a na podzim. Pro přípravu rostliny se hlízy očistí od případných zbývajících nadzemních částí, omyjí se ve studené vodě, nakrájí na plátky a nechají se volně usušit. Poté se obrobek uloží na chladném místě. Pro získání šípkové mouky se nasekané hlízy suší v sušárně a melou. Pro léčebné účely se používají čerstvé šípkové listy nebo se z nich připravuje extrakt.
Chemické složení
Běžné hlízy šípů obsahují až 35 % škrobu, 10 % bílkovin, 3 % cukrů, 0,5 % tuku a také steroidy a třísloviny. Listy obsahují flavonoidy (v hydrolyzátu: homoorientin, orientin, scoparin, isoscoparin), semena obsahují sacharidy: glukózu, fruktózu, sacharózu, rafinózu, stachyózu. Rostlina je bohatá na vitamíny skupiny B a také minerální prvky, jako je draslík, hořčík, fosfor, železo, mangan a měď.
Farmakologické vlastnosti
Léčivé vlastnosti listu šípku souvisí s jeho chemickým složením. Kromě vitamínů a minerálů obsahuje rostlina velké množství škrobu. Vědci prokázali, že produkty obsahující škrob normalizují trávení, příznivě působí na organismus při vředech, regulují hladinu cukru v krvi a podporují protizánětlivou činnost. Kromě toho byl experimentálně stanoven protinádorový účinek a antifungální aktivita extraktu z hrotu šípu.
Aplikace v lidové medicíně
V lidovém léčitelství se oddenek šípku obecného používal již od starověku při léčbě vztekliny a čerstvé listy rostliny se dodnes přikládají na bolavé místo erysipelu jako adstringentní a hojivé činidlo. Díky tříslovinám obsaženým v šípku obecného je účinný i při zástavě krvácení. Plísňová a infekční kožní onemocnění se léčí odvary z listů.
Historické informace
Ve slovanské mytologii byl strážným duchem manželského lože Lub. Byl zobrazován jako chundelatá červená kočka se stopkou listu šípu v zubech. Duch měl také antipoda – černou kočku Nelyub s větví slepice. Faktem je, že jedovatá slepice byla používána k vyvolávání zlých duchů, což symbolizovalo šílenství a neshody. Hrot šípu byl uctívanou rostlinou. Věřilo se, že pomáhá mužům v otázkách plození a chrání je před začarovanými vztahy.
Literatura
1. Léčivé rostliny: ilustrovaný atlas / N.N. Safonov. – M.: Eksmo, 2013. – 194 s.
2. Ontogenetický atlas léčivých rostlin. Tutorial. – Yoshkar-Ola: Mar. Stát univ., 2000. – 118 s.
