Bílé moře je domovem 5 druhů platýsů: platýs polární, platýs říční, platýz říční, platýs mořský a platýz říční. Nejsou zahrnuti do rybářského průmyslu a místní obyvatelstvo je loví pouze v malém množství.
Platýs polární Liopsetta glacialis (Pallas) je nejpočetnějším z uvedených druhů. Žije ve všech zátokách Bílého moře a vede životní styl na dně. Nevykonává velké migrace, i když někdy vstoupí do řek. V létě preferuje pobřežní mělké vody a v zimě migruje do hlubin. V zátokách Kandalaksha, Onega a Dvina dosahuje platýs polární stáří 12–13 let s délkou 33–35 cm. Dvě třetiny úlovků platýse v této oblasti moře pochází z 5–6 let – stará ryba. V Mezen Bay a Voronce se nacházejí ryby ve věku 16–20 let (Nikolaev, 1955).
Platýs arktický dosahují pohlavní dospělosti ve 2 (samci) – 3 (samice) letech. Plodnost se pohybuje od 31 tisíc do 2.3 milionů vajec. Tření probíhá v zimě (leden–únor) pod ledem. Embrya se vyvíjejí ve vodním sloupci a larvy se líhnou na jaře koncem dubna až začátkem května.
Platýs se vykrmuje od jara do zimy, kdy se přestane krmit (Nikolajev, 1955). Základ stravy tvoří měkkýši, mnohoštětinatci a obojživelníci. Občas se v potravě objeví kaviár sleďů, zoster a různé řasy. Malí platýsové konzumují především plže, zatímco větší preferují mlže a mnohoštětinatce. V odsolených oblastech před ústím řek požírá platýs larvy hmyzu. Konkurenty v potravě platýsů tohoto druhu jsou platýs říční, plejtvák a síh bělomořský (Kudersky, Rusanova, 1964).
Platýs říční Pleuronectes flesus L. je rozšířen po celém Bílém moři, preferuje však brakické vody zálivů a zálivů, ústí řek, podél kterých může stoupat dosti vysoko (Andriyashev, 1954). Maximální věk platýse říčního v Bílém moři nepřesahuje 10 let. Ryby přitom dosahují délky 43–48 cm.V úlovcích obvykle převládají ryby o délce 20–30 cm.
Platýs říční dospívá ve věku 3–5 let. Samice dospívají později než samci. Individuální plodnost platýse říčního se blíží 1 milionu vajíček. Tření nastává v dubnu až červnu v pobřežních oblastech moře. Vajíčka a larvy vyvíjející se v pelagické zóně jsou unášeny proudy na velké vzdálenosti (Kobelev, 1995).
V období zimování se platýs říční hromadí v ústích řek, ale nekrmí se. Na jaře a začátkem léta intenzivně vykrmuje. Nejaktivnější krmení nastává na podzim před zimováním. Základem potravy jsou oddenky, měkkýši, mnohoštětinatci, korýši, ostatní bezobratlí a ryby (Kudersky, Rusanova, 1964). V ústí řek jsou součástí potravy také larvy hmyzu (chironomidi a chrostíci). Potrava platýse říčního obsahuje velké množství nedospělých sleďů, hlaváků a síhů, jakož i jikry sledě. Oblasti krmení platýse říčního se shodují s oblastmi platýse polárního. Jejich potravní spektra jsou velmi podobná, ale platýs velký říční požírá větší organismy než platýs polární.
Žába chlupatá Limanda limanda (L.) je nejpočetnější v Oněžské a Kandalakšské zátoce (Andriyashev, 1954). Nevykonává velké migrace, ale migruje na místa tření a krmení. Na podzim se zdržuje u pobřeží v hloubce kolem 10 m, preferuje místa s písčitou půdou a dobrými proudy (Nikolajev, 1955; Altukhov et al., 1958). Maximální věk je 8 let. Platýs přitom dosahuje délky 35 cm a hmotnosti 300 g.
Puberta nastává ve věku 3–4 let. Plodnost, rostoucí s věkem, se pohybuje od 83 do 582 tisíc vajec (Altukhov et al., 1958). Tření je prodlouženo. V Onega Bay se vyskytuje v červnu až červenci a v Kandalaksha Bay od června do poloviny srpna.
Ruffed fish je nejvšežravější ryba mezi ostatními platýsy Bílého moře. Jeho potravou jsou oddenky, mnohoštětinatci, mysidi, obojživelníci a také mnoho druhů měkkýšů, ostnokožců a ascidiánů. Můra chlupatá často požírá také hrudkovitý kaviár, nedospělé ryby a řasy (Kudersky a Rusanova, 1964). V létě se plískanice živí hlavně mnohoštětinatými červy a ascidiemi, které konzumují větší ryby. Na podzim jsou hlavním zdrojem potravy obojživelníci a nedospělé ryby.
Platesa Platessa platessa (L.) vstupuje do Voronky z Barentsova moře (Altukhov et al., 1958). Dospělí jedinci této populace zpravidla žijí v otevřených částech Voronky, zatímco mláďata preferují odsolené oblasti a někdy vstupují do řek.
Platýs mořský dosahuje délky 80 cm a dožívá se až 25 let. Základem lovu jsou ryby dlouhé 45–50 cm, pohlavně dospívají ve věku 6–7 let. Průměrná plodnost je asi 300 tisíc vajec. Tření probíhá od února do června. Embryonální vývoj probíhá ve vodním sloupci.
Platýs se živí hlavně mlži, v menší míře korýši, křehkými hvězdicemi, ascidiánci a malými rybami (Andriyashev, 1954).
Platýs chlupatý Hippoglossoides platessoides (Fabr.) vstupuje do Bílého moře, aby se nakrmil. Pohlavní dospělost nastává u mužů ve věku sedmi let a u žen ve věku 10 let (Kobelev, 1995). Tře se na otevřeném moři ve velkých hloubkách (125–200 m). Pelagický kaviár. Hlavní potravu tvoří měkkýši a ryby, méně často korýši. Mláďata platýse (do 25 cm délky) se živí převážně bentickými bezobratlými. U velkých ryb (od 25 do 50 cm na délku) tvoří polovinu potravy ryby u dna (Andriyashev, 1954).
Platýsy loví především místní obyvatelé při amatérském rybolovu (treska, šafrán treska a sledě) pomocí prutů nebo sítí. Rybářské organizace mají velmi málo komerčních statistik o platýsovicích. Na základě extrémně kusých materiálů dostupných ve státních jednotných podnicích „Sevrybvod“ a „Karelrybvod“ bylo spočítáno (Žitnyj, 2007), že v období 40. – 60. let minulého století byl celkový roční úlovek platýse bez dělení V období od roku 43 do roku 174 se pohybovaly od 1960 do 1984 tun. jejich úlovky měly přibližně stejnou průměrnou úroveň (okolo 100 t/r), ale úlovky postupně klesaly v důsledku poklesu počtu rybářů v pobřežních rybolovných oblastech. Hlavní část úlovku (asi 70 %) tvořila platýs polární. Platýs říční představoval asi 25 % úlovku a podíl platýse říčního, platýse mořského a platýse říčního byl 3 %, respektive dvakrát 1 % (Kobelev, 1995).
