Zatímco některé hospodyňky přebírají recept na nakládání sleďů, my vám prozradíme další, neméně slavné mořské plody, a to krevety. Mnoho lidí miluje tyto mořské plody, ale někteří si ani neuvědomují výhody a vlastnosti, které má. V našem materiálu si přečtěte o výhodách a škodách krevet.
Pokračujeme v sérii užitečných materiálů. Dříve jsme publikovali podobné materiály o plodech goji, populárních mikrozeleninách, oblíbeném červeném kaviáru a mnoha dalších. Nyní je čas na krevety.
Všimněte si, že maso krevet obsahuje obrovské množství bílkovin, jódu, mastných kyselin ve formě omega-6 a také antioxidantů. Nezapomínejte na vitamíny (B12, B3, B6, E, A) a minerální látky (selen, železo, fosfor, měď, zinek a sodík). Zdánlivě malý korýš může díky tomuto složení přinést lidskému tělu obrovské výhody, o kterých jste nemohli ani pomyslet.
Krevety: výhody
Jaké jsou tedy výhody krevet? Pozitivní účinky krevet na různé tělesné systémy:
• Svaly a kosti. Konzumací krevet výrazně zpomalíte stárnutí svalové tkáně a kostí, protože jejich maso obsahuje minerály a bílkoviny, které jsou nezbytné pro prevenci artritidy a osteoporózy. Sportovci by neměli vylučovat krevetové maso ze svého jídelníčku, protože pomůže obnovit svalovou tkáň a podpoří rychlé hojení po zranění.
• Srdce a krevní cévy. Krevety pomáhají odstraňovat krevní sraženiny v cévním systému a zabraňují vzniku krevních sraženin. Díky astaxanthinu se zpevňují stěny tepen, čímž se snižuje riziko náhlé zástavy srdce.
• Oči. Výborně zabraňují ztrátě zrakové ostrosti a pomáhají bojovat s únavou po dlouhém sezení u počítače nebo monotónní práci.
• Nervy a mozek. Krevety pomáhají předcházet časnému poškození mozkových buněk, které mohou trpět nemocemi, jako je Alzheimerova choroba. Pomáhá zlepšit paměť a obnovit vnitřní rovnováhu.
• Štítná žláza. Nedostatek jódu vede k mnoha nemocem, které se objevují v důsledku změn hormonálních hladin. Přiměřený příjem krevet zlepší činnost štítné žlázy a předejde mnoha potížím.
• Kůže. Krevety obsahují antioxidanty, které zabraňují předčasnému stárnutí pokožky a zlepšují růst vlasů.
• Imunita. Samozřejmě je třeba si uvědomit, že selen, který se nachází v mase krevet, pomáhá předcházet riziku vzniku rakoviny nebo zpomalovat růst nádorů.
Škody způsobené krevetami: kdo by neměl jíst krevety
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem těchto mořských plodů existují také kontraindikace pro konzumaci, které nelze ignorovat. Například velká konzumace krevet způsobuje nadměrné množství cholesterolu, jehož hladinu byste měli vždy udržovat v normě. Také při konzumaci krevet vypěstovaných na speciálních farmách byste měli znát svou normu, protože pro jejich růst byly s největší pravděpodobností použity stimulanty, které nejsou pro lidský organismus zcela prospěšné. A nezapomeňte, že krevety mohou způsobit individuální nesnášenlivost, která nemusí skončit ve váš prospěch.
Jezte pouze zdravé jídlo – a pak zapomenete, jaké jsou zdravotní problémy, a budete si moci naplno užívat života a úžasných mořských plodů.
Foto: otevřené zdroje na webu
Taková mořská pochoutka jako krevety se na našem stole objevila poměrně nedávno. A téměř okamžitě se mu podařilo získat lásku našich milenek. Kde jinde najdete tak ideální kombinaci bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů?
Krevety jsou zahrnuty na seznamu středomořských potravinářských produktů. A jak víte, obyvatelé Středomoří se vyznačují zdravím a ohnivým temperamentem.
Chemické složení krevet
I bez hlubokých znalostí stravy můžete pochopit, že tyto mořské plody obsahují opravdu užitečné látky. Vezměme to tedy pěkně popořadě.
Obsah kalorií v mase krevet z Dálného východu a jeho nutriční hodnota:
| Obsah položky | V xnumx |
| Kalorická hodnota | 87-98 kcal |
| Proteiny | 18,3 20,5-g |
| Tuky | 1,2 g |
| Sacharidy | 0,8 g |
| Dietní vlákna | 0 g |
| Voda | 78,2 g |
Mezi vitamíny v krevetách najdete: vitamíny A, E, D, PP, H, skupina B, kyselina askorbová. Vzhledem k tomu, že krevety jsou nejvíce mořskými plody ze všech, příroda tento produkt nepřipravila o minerály. Seznam minerálů v krevetách je opravdu obrovský: vápník, hořčík, sodík, draslík, zinek, železo, mangan, selen, fosfor, molybden, kobalt, fluor, síra.
Krevety jsou bohaté na lehce stravitelné bílkoviny. Právě kvůli tomu se krevety doporučují jako náhrada masa ve stravě.
Složka, jako je jód, staví krevety na stejnou úroveň jako jiné mořské plody a ryby. Další složkou nezbytnou pro lidské zdraví jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Ale tito korýši přinášejí tělu skutečné výhody díky obsahu astaxanthinu, biologicky aktivní složky, která.
Výhody krevet pro naše tělo
Výhody takového produktu pro naše tělo jsou způsobeny minerály obsaženými v jejich složení.
Vápník tedy posiluje kostní tkáň a zuby. Draslík ve spojení s omega kyselinami podporuje činnost kardiovaskulárního systému. Jód je ochráncem štítné žlázy.
Železo obsažené v krevetách bojuje s anémií, zlepšuje náladu a výkonnost. Prvek periodické tabulky, jako je zinek, pomáhá zlepšit zrakovou ostrost a selen aktivně bojuje proti volným radikálům.
Obecně platí, že právě toto složení umožňuje mořským plodům zlepšit fungování vnitřních orgánů, stav pokožky, vlasů a nehtů.
Navzdory všem výhodám krevet pro lidské tělo jako celek tento produkt ovlivňuje muže a ženy odlišně.
Výhody krevet pro muže
Krevety jsou přírodní afrodiziakum, které zvyšuje sexuální touhu a zvyšuje hladinu testosteronu. Možná proto má mužská část obyvatel Středomoří přirozenou sexualitu.
Výhody krevet pro ženy
Minerály a aminokyseliny obsažené v těchto korýších normalizují hormonální hladinu, snižují nepříjemné symptomy během menstruace a pomáhají vyrovnat se se stresem a depresí. Vitamíny A a E jsou nepochybnými pomocníky v boji za krásu a mládí, zlepšují pružnost pokožky, vlasů a nehtů.
Konzumace krevet během těhotenství přinese nepochybné výhody: vysoký obsah železa vám pomůže zapomenout na anémii, která je u nastávajících maminek běžná.
Je nemožné si nevšimnout výhod krevet pro dietní výživu. Kalorický obsah 100 g krevet je pouze 97 kcal! Kromě již zmíněného lehce stravitelného proteinu obsahují krevety zdravé tuky a bílkoviny. Díky tomu krevety dokonale zaženou hlad a pomohou udržet pocit sytosti po dlouhou dobu.
Kdo by neměl jíst krevety?
Fanoušci správné výživy a dietologové namítnou, že neexistují absolutně zdravé potraviny. Nebudeme tvrdit opak, protože ve všem je třeba dodržovat střídmost a nadměrná konzumace jakéhokoli produktu může být škodlivá.
Za prvé, krevety by neměli konzumovat lidé s individuální nesnášenlivostí a alergiemi (ano, alergie na mořské plody se také vyskytují).
Maso navíc krevetami úplně nenahradíte. Protein v krevetách je samozřejmě zdravější a snáze stravitelný, ale přesto je složení ostatních prvků a aminokyselin v těchto produktech úplně jiné.
Jak vybrat krevety
Výhody těchto korýšů přímo závisí na tom, jak jsou čerstvé a kvalitní. Bezohlední výrobci a prodejci se často snaží skrýt vzhled zkažených krevet pod silnou vrstvou ledové glazury. Okamžitě odmítněte nákup, pokud si nemůžete produkt řádně prohlédnout.
Také byste neměli kupovat korýše, pokud mají černé hlavy. To naznačuje, že produkt byl rozmrazený po dlouhou dobu a o jeho kvalitě lze jen hádat.
Vyplatí se koupit krevety v balené formě od spolehlivého výrobce – pouze v tomto případě můžeme mluvit o kvalitním produktu. Neberte poškozený obal nebo krevety od neznámého výrobce. Mimochodem, podle recenzí zákazníků stojí za to odmítnout nákup krevet přivezených z jihoasijských zemí.
Jak vařit krevety
Výběr správné krevety je už polovina úspěchu. Chcete-li získat skutečné výhody, krevety je také třeba správně vařit, protože je nikdo nejí syrové.
Před vařením krevet je musíte rozmrazit. Tyto korýše nelze rozmrazovat ani při pokojové teplotě, ani pod horkou vodou a už vůbec ne v mikrovlnné troubě. Nejlepší způsob, jak rozmrazit krevety, je nechat je přes noc v lednici.
Pokud není čas na rozmrazování a tyto mořské plody je třeba rychle uvařit, můžete jít jiným způsobem: vložte krevety do cedníku a nechte je 20–30 minut v ledové vodě. Poté vyměňte vodu za čerstvou a namočte dalších 15 minut.Před vařením je třeba krevety vysušit.
Hlavním způsobem přípravy krevet je vaření. Chuť hotového pokrmu je ovlivněna dobou vaření: pokud jsou krevety převařené, stanou se tvrdými a bez chuti.
Tyto mořské plody můžete uvařit následujícím způsobem: vhoďte je do osolené vroucí vody, počkejte, až vyplavou na hladinu a vařte 4-5 minut. Poté nechte v tomto vývaru dalších 10 minut.Poté vyndejte, pokapejte pár kapkami olivového oleje, posypte kořením a použijte podle určení (můžete použít takto, nebo můžete použít do salátů).
Pokud byly krevety již před zmrazením uvařené (označeno na obalu „vařené-mražené“), lze je po rozmrazení vařit ve vroucí vodě pouze 1-2 minuty.
