Krevety jsou mnohými jednou z nejoblíbenějších mořských pochoutek a jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé pro naše tělo. V závislosti na druhu (loupané, neloupané) a velikosti (běžné, tygří, královské) mají krevety různá pravidla vaření, takže v tomto článku se podíváme na to, jak dlouho a jak krevety správně vařit, aby byly chutné, šťavnaté a měkké .
Jak dlouho trvá vařit krevety?
Vaření krevet je choulostivý proces, protože pokud je uchováte ve vroucí vodě, stanou se tuhými, méně chutnými a šťavnatými, takže dále zvážíme, kolik minut vařit krevety na pánvi po uvaření vody:
- Jak dlouho vařit zmrazené neloupané krevety? Po rozmrazení by se neloupané růžové (již uvařené v továrně) krevety měly vařit 1-3 minuty (v závislosti na velikosti).
- Jak dlouho vařit mražené loupané krevety? Po rozmrazení lze oloupané růžové (již uvařené) krevety ihned konzumovat, protože jsou již uvařené, a také je na 30-60 sekund zalít vroucí vodou (nebo je na 1 minutu vhodit do vroucí vody se solí a kořením) .
- Jak dlouho trvá vařit čerstvé (syrové) krevety? Doba vaření syrových krevet je 2–10 minut (v závislosti na velikosti krevet a na tom, zda jsou vyloupané nebo ne).
Poznámka: čerstvé, nevařené krevety jsou šedé (nazelenalá, našedlá barva) a již uvařené jsou růžové (načervenalé) a při nákupu krevet v balíčku je na nich vždy napsáno, zda jsou krevety již uvařené a zmrazené nebo ne ( často balené již uvařené krevety).
Poté, co jsme zjistili, jak dlouho vařit krevety, dále zvážíme, jak je správně vařit na pánvi, v závislosti na velikosti a typu (již vařené zmrazené a čerstvé).
Jak vařit vařené zmrazené krevety v hrnci?
Vzhledem k tomu, že nejoblíbenější mezi kupujícími jsou již vařené zmrazené krevety (mají růžovou barvu), které se prodávají jak na váhu, tak balené v balíčcích (400 g, 1 kg atd.), Nejprve zvážíme, jak je používat vaří v rendlíku a zda je vůbec třeba vařit, když už se vařily ve výrobě. Chcete-li se také naučit vařit vařené zmrazené krevety, zvažte 2 hlavní typy, které si můžete koupit v obchodě: loupané a neloupané.
Jak uvařit neloupané mražené krevety?
Pokud je při nákupu krevet na obalu uvedeno, že jsou již uvařené a následně zmrazené (při nákupu na váhu jsou krevety růžové), není třeba takové krevety ani vařit, stačí je rozmrazit ( při pokojové teplotě nebo je vložte do teplé vody), poté je můžete očistit, dochutit omáčkou nebo citronovou šťávou a jíst nebo použít k přípravě různých salátů a jiných pokrmů.
Také neloupané mražené krevety lze před konzumací dále zpracovat pomocí jedné z níže uvedených metod.
- Složení: vařené mražené krevety, voda, sůl, koření (černý pepř, bobkový list).
- Celková doba přípravy: 7 minut, doba přípravy: 5 minut, doba vaření: 2 minuty.
- Kalorie: 95 kalorií (na 100 gramů produktu).
- Kuchyně: Evropská. Druh jídla: mořské plody. Počet porcí: 2.
- Krevety rozmrazujeme tak, že je omyjeme ve studené nebo teplé vodě pomocí cedníku (led z krevet roztaje, malé zbytky se smyjí), poté je vložíme do pánve a zalijeme vařící vodou a necháme v ní 30- 60 sekund a položte na talíř, poté dochuťte citronovou šťávou nebo připravenou omáčkou.
- Krevety nejprve rozmrazte tak, že je dáte do cedníku a opláchnete pod tekoucí studenou nebo teplou vodou, dokud na nich neroztaje všechen led. V tuto chvíli položte na oheň pánev s vodou a přiveďte k varu (do krevet přidáme 2násobek objemu vody). Po vyvaření vody do ní přidejte sůl (čajová lžička na 1 litr vody), případně koření (pepř, bobkový list, bylinky) nebo vymačkejte šťávu z půlky citronu, poté přidejte omyté, rozmražené krevety a vařte. po dobu 1-2 minut (v závislosti na velikosti krevet). Uvařené krevety ihned vyjmeme na talíř (nenecháme je ve vroucí vodě, ztuhnou a rozvaří se), dochutíme omáčkou nebo citronovou šťávou a sníme.
Upozornění: při nákupu vařených-mražených krevet v balení si vždy přečtěte návod od výrobce na obalu, kde je vždy uvedeno, zda je potřeba krevety dodatečně vařit a na jakou dobu je vařit.
Jak vařit neloupané zmrazené krevety
Neloupané mražené krevety lze před konzumací dále zpracovat, níže se podíváme na to, jak je rychle uvařit v hrnci.
Naše kulinářské tipy vám napoví jak vařit mražené krevety. Mražené krevety jsou totiž rychlým a snadným způsobem, jak do svého jídelníčku přidat lahodné mořské plody. Jídla s nimi se ukáží jako velmi zajímavá a dokonce slavnostní, přičemž časová náročnost je extrémně minimální.
Navzdory nízkému obsahu kalorií obsahují krevety velké množství bílkovin, Omega-3 a Omega-6 mastných kyselin, vitamínů B, vitamínu E, selenu, fosforu, hořčíku, mědi, zinku, vápníku a draslíku. Za zmínku stojí, že z hlediska obsahu bílkovin jsou tito mořští tvorové rovnocenní hovězímu masu, přitom neobsahují prakticky žádný tuk. Zařazení krevet do jídelníčku je nesmírně důležité pro udržení zdraví štítné žlázy, nervového a kardiovaskulárního systému. Mořské plody budou také výbornou součástí vašeho jídelníčku a pomohou při budování svalové hmoty.
Při nákupu mražených krevet je třeba věnovat zvláštní pozornost. Kvalitní krevety by měly mít jednotnou barvu, jednotnou velikost a hladký povrch. Podívejte se na ocas – měl být zasunutý dovnitř pod tělo. Při nákupu mořských plodů ve velkém se ujistěte, že ledová glazura, která je pokrývá, je jednotná, průhledná a tenká a krevety by se měly snadno rozdělit. Pokud zvolíte balené mořské plody, neměly by obsahovat kousky ledu a sněhu, stejně jako slepené krevety – to vše svědčí o tom, že produkt byl opakovaně zmražen. Nekupujte krevety, pokud nejsou tvrdé a můžete je ohnout. Staré mořské plody lze poznat podle žluté barvy, suchých nohou a skořápky a černých skvrn na nich. Černé hlavy (ale ne hnědé) jsou příznakem onemocnění korýšů a bílé skvrny na krunýři naznačují, že byli zmrzlí.
Krevety můžete vařit buď mražené, nebo po rozmrazení, což je nejčastěji vhodnější (například když je třeba krevety rovnoměrně obalit v chlebu nebo koření). V prvním případě by měly být zmrazené krevety umístěny do cedníku a opláchnuty pod studenou tekoucí vodou po dobu 1-2 minut, aby se odstranily ledové krystaly a zbytky a aby se krevety oddělily od sebe. Rozmrazování krevet netrvá dlouho, protože jsou velmi malé a rychle rozmrazují. Nejjednodušší způsob, jak rozmrazit krevety, je dát je přes noc do lednice. Sáček s krevetami můžete také umístit do misky se studenou vodou a pravidelně přidávat novou vodu, aby krevety zůstaly studené. Použití horké vody a mikrovlnné trouby je zakázáno – to může vést k nerovnoměrnému rozmrazování, zhoršení struktury a chuti pokrmu. Krevety jsou potraviny podléhající zkáze, takže jakmile se rozmrazí, měli byste okamžitě začít vařit.
Jaký je nejjednodušší a nejrychlejší způsob vaření mražených krevet? Vařte je. Chcete-li to provést, přidejte do vody koření podle chuti, jehož objem by měl být 2-3krát větší než množství mořských plodů, jako je bobkový list, černý pepř, nové koření, hřebíček, semena deštníku nebo kopru, rozmarýn nebo kmín. jako sůl. Kromě toho by se hodily snítky petržele, cibule a stroužky česneku. Dále přiveďte vodu k varu a přidejte krevety. Oloupané vařené a zmrazené krevety (růžové barvy) se vaří ne déle než 2–3 minuty, zatímco neloupané čerstvé zmrazené krevety ve skořápce (šedozelená barva) budou trvat 7–10 minut. Je důležité krevety nepřevařit, jinak budou tvrdé. Když korýši vyplavou na hladinu a skořápky neloupaných krevet lehce zprůhlední a lesknou se, jsou hotové a je třeba je scedit v cedníku. Po krevetách můžete pokapat šťávou z půlky citronu smíchanou se lžící olivového oleje. Citron lze přidat i přímo během vaření vymačkáním šťávy z půlky citronu a následným vložením citronu do pánve – vůně bude úžasná. Vařené krevety slouží jako základ pro velké množství pokrmů – lze je použít jako předkrm, přidat do salátu, těstovin nebo rýže.
Kromě vaření krevety je můžete také osmahnout na trošce oleje na pánvi. V tomto případě je vhodné mořské plody rozmrazit, aby přebytečná voda nepřekážela při smažení. Cibule, česnek nebo sójová omáčka jsou perfektními doplňky – dodají pokrmu chutnou chuť. Použít můžete i citronovou šťávu a oblíbené koření. Krevety smažte v průměru asi 3-5 minut, proto nenechávejte pánev bez dozoru, protože se mořské plody mohou připálit. Nezapomeňte je při vaření neustále míchat. Dalším způsobem, jak předvést, jak připravit mražené krevety na sváteční stůl, je smažit je na grilu. Věřte nám, vaši hosté si tyto rozkošné špízy na dřevěných špejlích zamilují. Chcete-li krevety grilovat, budete je muset před napichováním také rozmrazit (alespoň částečně). Mořské plody by měly být naolejované, osolené, ochucené kořením podle vaší chuti a grilované po dobu 5-7 minut. Velké krevety lze také vařit v troubě – lze je obalit v koření nebo zalít omáčkou. Krevety pečte 7 až 10 minut nebo do požadovaného stupně zhnědnutí.
Pokud je pro vás obtížné orientovat se v době vaření krevet, všimněte si následujících známek jejich připravenosti – růžové neprůhledné maso, mírně průhledná skořápka, jasně červené ocasy a stočený tvar připomínající písmeno „C“. Pokud je tvar krevety rovnější, není ještě hotová, zatímco tvar převařené krevety připomíná spíše písmeno „O“.
A nyní vám naše recepty jasně ukáží, jak vařit mražené krevety chutně a rychle.
Smažené krevety na víně jsou skvělým způsobem, jak získat lahodný pokrm s jedinečnou chutí s minimem problémů. Tyto krevety budou skvělým doplňkem k těstovinám, rýži nebo zeleninové příloze.
Krevety na pánvi
Složení:
700 g loupaných krevet,
1/2 hrnku suchého bílého vína,
4 stroužky česneku,
Xnumx g másla,
60 ml rostlinného oleje,
2 polévkové lžíce citronové šťávy
1/8 lžičky mleté červené papriky (volitelně)
sůl a mletý černý pepř podle chuti
petržel zelená.
Příprava:
V mělké pánvi rozpusťte 60 ml rostlinného oleje a 60 g másla. Přidejte nadrobno nakrájené 4 stroužky česneku a opékejte 1-2 minuty, dokud česnek lehce nezezlátne. Česnek by neměl být hnědý, jinak bude chutnat hořce. Zalijte půl sklenicí vína a vařte, dokud se jeho objem nezmenší na polovinu, asi 2-3 minuty. Přidejte krevety, sůl a pepř podle chuti. Pokud používáte, přidejte červenou papriku. Vařte za míchání, dokud krevety nezrůžoví, asi 4 minuty. Nakonec krevety promícháme se 2 lžícemi citronové šťávy a posypeme nasekanou petrželkou.
Hýčkejte své muže (a dopřejte si to i sobě) báječným pivním občerstvením v podobě pikantních krevet. Kombinace aromatického česneku a sójové omáčky je pro tyto mořské plody jako stvořená – je na co zemřít!
Krevety k pivu
Složení:
500 g loupaných vařených mražených krevet,
5 česneku,
Xnumx g másla,
20 ml rostlinného oleje,
2-3 lžíce sójové omáčky,
2 lžičky rajčatového protlaku,
1/2 citronu
1 banda petrželky
mletý černý pepř podle chuti.
Příprava:
Půl kila krevet dejte na 2–3 minuty do studené vody, aby se rozmrazily. Poté vložte mořské plody do cedníku a nechte tekutinu vytéct. Na pánvi rozehřejte oba druhy oleje. Položte krevety, přidejte 2 lžičky rajčatového protlaku, 2–3 lžíce sójové omáčky a najemno nakrájených 5 stroužků česneku. Dobře promíchejte a za stálého míchání vařte 3–4 minuty. Dále krevety zalijeme šťávou z půlky citronu a podle chuti posypeme černým pepřem. Promíchejte a sundejte pánev ze sporáku. Krevety dejte na talíř, posypte nasekanou petrželkou a podávejte.
Krevety ve voňavé rajčatové omáčce s bylinkami jistě ocení milovníci italské kuchyně. Měli by být podávány s vařenou rýží nebo špagetami.
Krevety v omáčce
Složení:
300 g loupané krevety
1 malá cibule
2 stroužky česneku (volitelně)
550 ml rajčatové šťávy
2 bay leaf
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušené bazalky
1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
sůl a mletý černý pepř podle chuti
rostlinný olej
Příprava:
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Přidejte nadrobno nakrájené 2 stroužky česneku, pokud používáte, promíchejte a vařte další 1 minutu za míchání. Přidejte předem rozmražené krevety a opékejte za občasného míchání 3 minuty. Dále přidejte 550 ml rajčatové šťávy, 2 bobkové listy a sušené bylinky. Podle chuti osolíme a opepříme. Promícháme a přikryté vaříme na mírném ohni asi 20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Krevety v křupavé zlaté krustě, smažené na pánvi, jsou skvělým předkrmem, který je tak příjemné sdílet s rodinou a přáteli. Podávejte s oblíbenou omáčkou nebo obyčejným kečupem, do kterého můžete krevety namáčet tak, že je vezmete za ocasy.
Pečené krevety
Složení:
700 g velkých loupaných krevet s ocasy,
1,5 hrnku strouhanky,
1/3 šálku mouky
3 velké vaječné bílky,
1 lžíce sušené petrželky,
1 lžička sušeného mletého česneku,
1 lžička mleté papriky,
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
1/8-1/2 lžičky mleté červené papriky,
4 polévkové lžíce rostlinného oleje,
čerstvá petrželka (k podávání).
Příprava:
V mělké misce smíchejte 1,5 hrnku strouhanky a 1 lžíci sušené petrželky. V další mělké misce smíchejte 1/3 šálku mouky, 1/2 lžičky soli a koření. Ve třetí mělké misce ušlehejte bílky do mírné pěny. Uchopte krevety za ocas, vydlabejte je v moučné směsi, dokud nebudou všechny strany rovnoměrně potažené, a setřeste přebytek. Poté krevety ponořte do bílku, přebytek nechte okapat, a poté přendejte na talíř se strouhankou, přičemž krevety z obou stran zlehka přitlačte, aby se strouhanka dobře přilepila na povrch. Vložte obalované krevety na velký talíř a opakujte se zbývajícími krevetami. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje a na středním plameni smažte krevety asi 3 minuty, poté je otočte na druhou stranu a opékejte další 2–3 minuty dozlatova, podle potřeby přidejte olej. Hotové krevety položte na misku, posypte nasekanou petrželkou a podávejte teplé s omáčkou.
Jak vařit mražené krevety, aby všichni zalapali po dechu? Udělejte z nich kebab! Grilované krevety v marinádě na špejlích jsou skutečnou ozdobou stolu. Mořské plody jsou namočené v marinádě ze 4 složek, poté se okamžitě grilují a konzumují stejně rychle, protože jsou neuvěřitelně chutné. Do tohoto receptu se hodí velké krevety – dobře se lepí na špízy a nesmaží se příliš rychle. Pokud použijete dřevěné špejle, určitě je namočte alespoň na půl hodiny do vody, aby se při smažení nespálily – to lze provést během marinování krevet.
Špízy z grilovaných krevet
Složení:
35-36 velkých loupaných krevet s ocasy (750-800 g),
1/2 šálku medu
6 lžic sojové omáčky,
2 lžíce rostlinného nebo olivového oleje plus olej na promazání grilu,
4 stroužky česneku,
1/4-1/2 lžičky hrubě mleté červené papriky (volitelně)
zelená cibulka nebo petržel k podávání (volitelné).
Příprava:
Na přípravu marinády smíchejte v misce 1/2 hrnku medu, 6 lžic sójové omáčky, 2 lžíce oleje, 4 stroužky česneku prolisované lisem a červenou papriku. Nalijte krevety marinádou, zakryjte nádobu s krevetami a marinujte v lednici 30-60 minut. Gril potřete olejem a předehřejte na 200 stupňů. Napíchněte krevety na špejle (5-6 krevet na špejli) tak, aby špejle propíchla krevety na dvou místech. Doba grilování krevet závisí na řadě faktorů, takže se budete muset zaměřit na jejich vzhled. V průměru se velké krevety vaří asi 2-3 minuty z každé strany na 200 stupňů. Hotové kebaby položte na velkou plochou misku a posypte jemně nakrájenou zelenou cibulkou nebo petrželkou.
Křehké pečené krevety obalené v husté česnekovo-citronové omáčce jsou perfektní přílohou k čerstvému, křupavému chlebu. Tento recept je důkazem toho, že k přípravě působivé, syté a neuvěřitelně chutné večeře nepotřebujete mnoho.
Pečené krevety s česnekovo-citronovou omáčkou
Složení:
600 g velkých loupaných krevet (s ocasy),
Xnumx g másla,
3 stroužky česneku,
2 polévkové lžíce citronové šťávy
1/8 lžičky chilli nebo podle chuti
3-4 snítky petrželky,
sůl a mletý černý pepř podle chuti
plátky citronu na ozdobu.
Příprava:
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vložte krevety do pekáče. V malém hrnci na mírném ohni rozpustíme 70 g másla. Přidejte 3 nasekané stroužky česneku a smažte 30 sekund. Přidejte 2 lžíce citronové šťávy, zamíchejte a vzniklou omáčkou přelijte krevety. Ochuťte krevety solí, černým pepřem a chilli podle chuti. Promíchejte a rozdělte krevety do rovnoměrné vrstvy. Krevety pečte 9–13 minut do růžovo-oranžové barvy. Hotové krevety posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s omáčkou. Pokrm lze také ozdobit tenkými plátky citronu.
Nyní víte, jak vařit mražené krevety různými způsoby. Vyberte si své oblíbené a vydejte se do kuchyně! Dobrou chuť!
Světlana Popová
