Prospěšné vlastnosti mandlí jsou lidstvu známé již dlouhou dobu. Olej ze zrn této rostliny tedy používali k péči o pleť již staří Egypťané. Dnes se mandle používají všude – vyrábí se z nich likér amaretto, cukroví, pečivo, zařazují se do jídelníčku při fitness, turisté si je berou s sebou na túry. Průvodce online vypráví, jak jsou mandle prospěšné a proč by je měl jíst každý.
Jaké jsou výhody mandlí?
Foto: unsplash.com
Mandle obsahují mnoho prospěšných látek, včetně vápníku, železa, hořčíku, fosforu a draslíku, dále vitamíny (B1, B2, B3, B5, B6, B9) a tokoferol (vitamín E). Mandle díky obsahu nenasycených tuků, aminokyselin a minerálních látek příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního systému. Tyto ořechy obsahují také spoustu rostlinných flavonoidů, které jsou aktivovány vitaminem E.
Díky mastným kyselinám zabraňují mandle přesycení krve glukózou. Proto se doporučuje lidem trpícím cukrovkou. Konzumace mandlí navíc zlepšuje imunitu. Starší lidé mohou konzumovat mandle jako prevenci demence a Alzheimerovy choroby. Antioxidanty rostlinného původu zmírňují problémy se spánkem a sezónní deprese.
Mandlová zrna mají vláknitou strukturu, která jim pomáhá zlepšovat střevní funkce a také krmí jeho mikroflóru prospěšnými bakteriemi a také hrají roli prebiotika. Mandle se dobře hodí k potravinám bohatým na antioxidanty (vitamíny C, A a zinek). Mezi takové produkty patří zelí, paprika, brokolice, citrusové plody, krůtí a kuřecí maso.
Co mandle léčí?
Foto: unsplash.com
Mandle mohou být použity jako lék na některé nemoci. Konzumace zrn této rostliny může výrazně snížit příznaky anémie, žaludečních a dvanáctníkových vředů a mandlový olej pomáhá při:
- kardiovaskulární nemoci;
- zápal plic, astma a další onemocnění plic a dýchacích cest;
- zánět středního ucha (snižuje příznaky bolesti).
Mandlemi se také často léčí tachykardie, stomatitida a onemocnění ledvin. Pokud člověk trpí chronickým onemocněním trávicího traktu, je třeba smíchat pár kapek mandlového oleje s cukrem, což pomůže snížit intenzitu nepříjemných příznaků.
Jaké jsou výhody mandlí pro ženy a muže?
Foto: unsplash.com
Při studiu prospěšných vlastností mandlí si vědci všimli, že zinek má pozitivní vliv na nervový systém a zvyšuje jeho odolnost vůči stresu. Pravidelná konzumace mandlí má příznivý vliv na reprodukční funkce mužů – studie prokázaly, že díky látkám obsaženým v ořechách se zlepšuje kvalita spermií.
Co se týče blahodárných účinků mandlí na ženský organismus, měli bychom si všimnout antioxidantů obsažených v hnědé slupce zrn. Bojují s volnými radikály a chrání molekuly před poškozením, čímž zpomalují stárnutí organismu a chrání ho před vznikem rakoviny.
Mandle také pomáhají zmírňovat bolesti kloubů, takže je užitečné pro sportovce konzumovat po vyčerpávajícím tréninku. Tento ořech zlepšuje stav pokožky a vlasů, protože obsahuje vitamín E a mangan. Jsou zodpovědné za pružnost pokožky a nasycení jejích vrstev kolagenem. A zdravé tuky podporují rychlý růst vlasů, posilují a posilují vlasy a zabraňují vypadávání vlasů. To je důvod, proč se mandlový olej odedávna používá pro kosmetické účely.
Kolik mandlí můžete sníst denně?
Foto: unsplash.com
Mandle jsou vysoce kalorický produkt. 100 g mandlí obsahuje 576 kcal, proto ačkoli mandle podporují hubnutí, jejich přejídání může vést k přesycení organismu tuky. K prevenci různých nemocí stačí sníst 4-5 ořechů denně.
V některých případech se doporučuje zvýšit jejich počet na 10 kusů. Bez újmy na zdraví můžete jíst dvě hrsti ořechů denně, ale ne každý den.
Co se stane, když budete jíst mandle každý den?
Jíst více než jednu nebo dvě hrsti mandlí denně bez dodržování bezpečných limitů může vést k nežádoucím účinkům. Nejčastěji předávkování způsobuje následující problémy:
- zácpa, nadýmání, průjem a další žaludeční poruchy – vznikají v důsledku přebytku vlákniny, která je v jádrech mandlí hojná;
- nedostatek železa, zinku, vápníku – vedlejší účinek kyseliny fytové;
- přibývání na váze – zvláště další kila se objeví, pokud kombinujete mandle s vysoce kalorickými potravinami a vedete sedavý životní styl;
- alergické reakce – některé bílkoviny obsažené v mandlích, např. amandin, mohou ublížit lidem se sklonem k alergiím (svědění v ústech a krku, otoky jazyka, úst a rtů).
Neměli bychom zapomínat, že mandle jsou zdrojem kyseliny kyanovodíkové, která ve velkém množství může člověka i zabít, způsobit udušení a intoxikaci. Pro těhotné ženy a kojící matky je také vysoce nežádoucí konzumovat mandle.
Složení ořechu královského zahrnuje esenciální mastné kyseliny, kvalitní vstřebatelnou bílkovinu, nenasycené tuky, vitamíny – E, A, PP, C, skupina B. Hlavní složkou jádra je mastný olej, jehož obsah se pohybuje od 35 na 62 %.
Příznivé vlastnosti jsou způsobeny vysokým obsahem různých minerálů – vápníku, fosforu, hořčíku, manganu, železa. Jádro obsahuje silice (asi 0,8 %), která ořechu dodává zvláštní aroma. Obsah kalorií v surových mandlích je 579 kcal/100 g.
Léčivé a prospěšné vlastnosti
Mandle jsou alternativním zdrojem živočišných bílkovin obsahujících minerály a vitamíny.
- Snížení hladiny cholesterolu v krvi;
- Prevence onkologických onemocnění;
- Normalizace kyselosti žaludku;
- Léčba a prevence gastrointestinálních onemocnění (gastritida, vředy);
- Lék na bolesti hlavy, migrény;
- Antikonvulzivní účinek;
- Léčba anémie, anémie, kašle.
Pro muže
Muži ve věku 30 let trpí sníženou hladinou testosteronu. Mandle se aktivně podílejí na produkci mužských hormonů. Aminokyselina arginin obsažená v kompozici zvyšuje libido.
Zinek a selen v něm obsažené přispívají k utváření sexuální touhy u mužů. Jejich nedostatečný obsah v těle vede ke ztrátě zájmu o intimní život a zvýšenému riziku vzniku prostatitidy.
pro ženy
Mandle normalizují hormonální hladinu a pomáhají odstraňovat problémy s menstruačním cyklem. Konzumace ořechů během menstruace může snížit nepohodlí nebo bolest.
Vitamin E, neenzymatický antioxidant (tokoferol), zastavuje předčasné stárnutí, což je důležité zejména pro ženy.
Během těhotenství a kojení
Vitamin E obsažený ve složení snižuje pravděpodobnost spontánního potratu. Minerály (hořčík, fosfor, železo) a kyselina listová přispívají ke správnému vývoji plodu. Zařazení vlákniny zabraňuje vzniku problémů s gastrointestinálním traktem.
Ke kojení se doporučují mandle. Pomáhají překonávat únavu, zabraňují vyčerpání organismu a jsou zdrojem bílkovin nezbytných během laktace. Mandle obsahují fluor a vápník, které jsou prospěšné pro vývoj miminka.
Při ztrátě hmotnosti
Mandle jsou vysoce kalorický produkt, takže konzumace je přípustná v mírných dávkách. Jeho pravidelné používání problém s nadváhou nevyřeší. Ořech však můžete zařadit do jídelníčku při hubnutí přidáním 3-4 drcených jader do salátů nebo kefíru.
Aplikace v kosmetologii
Mandle a mandlový olej jsou široce používány v kosmetologii a estetické medicíně. Vitamíny A a E zabraňují předčasnému stárnutí, optimalizují činnost mazových žláz a spouštějí regenerační procesy.
Kosmetické přípravky obsahující mandle zvyšují tonus a pružnost pokožky, zmírňují záněty, zvlhčují tkáně a normalizují rovnováhu vody a tuku. Peelingy, krémy a pleťové vody s přídavkem ořechů vyhlazují vrásky, odstraňují šupinatění a zlepšují barvu pleti.
Šampony, masky a balzámy s mandlovým olejem vyživují a posilují vlasy, pomáhají obnovit jejich strukturu. Na jejím základě se vyvíjejí speciální přípravky, které si poradí s lupy nebo plešatostí.
Je možné dávat mandle dětem?
Přípravek se doporučuje zařadit do jídelníčku dětí při vysoké psychické zátěži. Zahrnutí vitaminu E pomáhá zlepšit zrakovou funkci očí.
Sladké mandle mohou být podávány dítěti od 3 let. Od 2 let můžete někdy dát drcený ořech, abyste „poznali“ jeho chuť a otestovali tělo na alergické reakce.
Denní norma je 2-3 kusy denně. Doporučuje se užívat v kombinaci s jinými ořechy.
Dětem je zakázáno jíst hořké mandle!
Kolik můžete denně jíst
Denní potřeba sladkých mandlí pro dospělého člověka je 8-10 ořechů (30-50 g denně).
Výjimkou je hořká odrůda. Obsahuje amygdalinový glykosid, který se může rozkládat na cukr, benzaldehyd a kyanovodík (jed). Je zakázáno konzumovat hořké ořechy bez tepelné úpravy.
Smažené nebo sušené?
V důsledku pražení se koncentrace vitamínů B obsažených v ovoci výrazně snižuje. Pražené ořechy obsahují méně vitamínu E než sušené ořechy.
Výhodou smažených plodů je, že jsou snadno stravitelné, takže jsou zdravější pro lidi s problémy s trávicí soustavou.
Důležitý je také způsob pražení. Pokud se během tepelné úpravy přidá zelenina nebo máslo, cukr a med, obsah kalorií se výrazně zvýší.
Kontraindikace a možné poškození
Je zakázáno zařazovat do stravy nezralé ořechy, protože obsahují velké množství kyseliny kyanovodíkové. Jeho malé dávky se používají při výrobě homeopatik, ale bez speciálního ošetření škodí lidskému organismu.
Kontraindikace k použití:
- Individuální nesnášenlivost ořechu;
- Obezita nebo sklon k ní;
- dysfunkce srdečního rytmu;
- Onemocnění štítné žlázy.
Výrazné překročení denní dávky sladké odrůdy může vést k závratím až mírné drogové intoxikaci.
Smrtelná dávka hořkých mandlí pro dospělého člověka je 50 mandlí.
Výběr a skladování
Při výběru mandlí je důležité dbát na to, aby nedošlo k poškození jejich skořápky. Na jeho povrchu by neměl být žádný „rezavý“ povlak. Ořechy musí mít stejnou barvu a velikost. Čerstvý produkt má lehké ořechové aroma. Před nákupem si pečlivě prostudujte složení, nemělo by obsahovat sůl, cukr ani konzervační látky.
Nenechávejte ořechy v otevřené nádobě. Doporučuje se skladovat v uzavřené nádobě na chladném místě. Mandle lze zabalit do sáčku a vložit do lednice, čímž se prodlouží trvanlivost produktu na 1 rok.
