Kolik ppm je normální?

Současný standard SanPin pro hodnocení kvality vody vstoupil v platnost v roce 2023 a kombinuje stovky dokumentů. Dokument 1.2.3685-21 pokrývá mnoho oblastí lidského života a činnosti. Samostatně, SanPin specifikuje ukazatele kvality pitné vody jako základ pro lidskou pohodu.

Nový SanPin o hygienických požadavcích na kvalitu pitné vody

Osídlené oblasti musí obyvatelům poskytovat vodu odpovídající kvality, vhodnou pro spotřebu a domácí potřeby: mytí, praní, zalévání rostlin atd. SanPin specifikuje požadavky na kvalitu vody z centralizovaného a necentrálního zásobování vodou. Provoz čistírny řídí SES. Na základě SanPin pro pitnou vodu byly vyvinuty speciální standardy – metody pro měření organických a anorganických složek, jakož i takových fyzikálních ukazatelů, jako je barva, zákal, zápach. Při provádění laboratorních testů vzorků vody se spoléhá na normy. Požadavky na pitnou vodu podle SanPin jsou uvedeny v jiném dokumentu – 2.1.3684-21. Kvalitu průmyslové vody kontroluje také SanPin, ale taková kapalina není určena k pití: používá se ve výrobě, myčkách aut a v systémech ohřevu vody.

Hygienické normy pro pitnou vodu podle SanPin:

• Organoleptické vlastnosti. Výrazné zhoršení chuti není povoleno. Důkladně vyčištěná voda nemá žádnou chuť. Jaké organoleptické požadavky musí splňovat pitná voda? Studená voda (20⁰C) by měla být bez zápachu. Mírná pachuť a slabý zápach jsou povoleny při zahřátí na 60⁰C, ale ne více než 2-3 body. Barva je v rozmezí 20-30 stupňů. Voda z přírodního zdroje by neměla na povrchu obsahovat mastné filmy, včetně olejových.
• Bakteriologická bezpečnost. Celkové mikrobiální číslo ve vodě 37-38⁰ C by nemělo být vyšší než 50 CFU/cm3. Prvoci (paraziti), klostridie, enterokoky a E. coli musí zcela chybět.
• Toxikologické ukazatele. Ve vodě není povoleno obsahovat lavsan, azbest, čedič, sklolaminát nebo stroncium. V malých množstvích může obsahovat rtuť, arsen a olovo.
• Chemické indikátory. Normy zohledňují obrovské množství ukazatelů – více než 1300. Některé normy pro chemické složení pitné vody jsou uvedeny v tabulce.

Normy pro ukazatele pitné vody

Ne více než 1000 mg/dm3

Ne méně než 4 mg/dm3

Všimněme si, jaké pH by měla mít pitná voda. Podle standardů – v rozmezí 7-9 jednotek. Když mluvíme o kvalitě pitné vody, máme na mysli centralizované a necentralizované zásobování vodou: balená voda má své vlastní normy. Obsah kyslíku musí být stabilní v každém ročním období a v každém vzorku odebraném v kteroukoli denní dobu.

Chemické složení

Látka, třída nebezpečnosti

Limitní množství, mg/l

Benzoát draselný, 3

Železo (celkem), 3

zbytkový ozón, 3

V závislosti na regionu – 0.7-1.5

Zbytkové volné – 0.3-0.5, vázané – 0.8-1.2

Aktuální GOST pro pitnou vodu

Normy byly vyvinuty pro laboratorní zkoušky kohoutkové (včetně teplé) a balené (minerální i neminerální) vody včetně kojenecké. Podle GOST se hodnocení kvality vody provádí s přihlédnutím k takovým kritériím, jako je pH (míra kyselosti), obecná tvrdost, mineralizace, oxidovatelnost, obsah ropných produktů, fenolů, povrchově aktivních látek atd. Požadavky GOST na kvalitu a složení pitné vody jsou uvedeny v GOST R 70152 2022 „Kvalitní voda“. Na základě aktuálních podkladů se provádí hygienické posouzení pitné vody z vodovodu a ostatních kapalin: balených, technických, odpadních, používaných k závlahám, dále používaných v dětských ústavech, v bazénech.

Všeobecné a hygienické požadavky na pitnou vodu podle GOST:

• Zákal. K provedení vzorků se odebírá voda v množství 300-500 ml. Podle GOST by zákal pitné vody neměl překročit 2.6 EMF.

• Vůně. Podle GOST závisí ukazatele kvality vody na typu dodávky vody. Pro centrální je tento ukazatel 2 body, pro necentralizovaný – 3 body.

• Chemické složení: podobné jako SanPin.
• Mikrobiologické složení: podobné.
• Norma mineralizace ppm pitné vody: 50 ppm – vhodná pro denní použití, 300 ppm – tvrdá, více než 500 ppm – nebezpečná.

Ruské normy GOST patří mezi nejpřísnější. Existuje mezistátní norma pro pitnou vodu, dokonce několik vypracovaných WHO, EU a USA. Ruská federace se na tyto dokumenty opírá: pokud se její požadavky na vodu zpřísní, za základ se berou dokumenty s přísnějšími normami.

Jak by měla vypadat kvalitní pitná voda?

Z kurzu školní biologie víme, jaké požadavky musí splňovat pitná voda. Pro spotřebitele je nejdůležitější, aby voda byla čistá a chutná. Je důležité, aby voda neobsahovala těžké kovy, benzín, pesticidy, helminty a další škodlivé složky.

Ale nosit vodu z kohoutku na testování každou sezónu je poměrně nákladná záležitost. Kvalita vody je sledována na čistírnách. Například v Moskvě se voda čistí 8-12 hodin před vstupem do bytu nebo domu.

• Čerpání z povrchových vodních zdrojů.
• Přidávání činidel.
• Umístění do usazovacích nádrží.
• Ozónová a ultrafialová úprava.
• Čištění velkých suspendovaných látek pomocí pískových a uhlíkových filtrů.
• Čištění membrán: mikroskopickými póry nepronikají zbývající škodlivé složky: pesticidy, radioaktivní látky, uran, karcinogeny.

Výstupem z úpravny vody je čistá voda. Zůstává malé množství látek různých tříd nebezpečnosti, ale v mikrodávkách nejsou tyto prvky pro dospělý organismus nebezpečné.

Ale bez ohledu na to, jaké regulační požadavky platí pro pitnou vodu v úpravně vody, v našich kohoutcích končí jiná tekutina. Jak voda prochází potrubím, shromažďuje rez, mikrořasy a další složky. Voda na výstupu je proto poněkud horší než na stanici, je nutné další čištění pomocí filtrů, zejména pokud jsou v domě děti, těhotné ženy nebo lidé s chronickými onemocněními.

Domácí úklidové systémy

Mnoho lidí kupuje vodu ve velkých 19litrových lahvích na pití a vaření. Ale i u takové vody mohou nastat problémy kvůli nekvalitnímu čištění, častěji však kvůli nedostatečnému ošetřování a dezinfekci. Dalším problémem je kontaminace vody při instalaci do chladiče.

Požadavky SanPin platí také pro balenou vodu, stejně jako pro vodu z kohoutku:

Celková mineralizace vody (neboli „celková salinita“) je souhrn všech rozpuštěných látek, které se rozkládají na nabité částice – ionty. Díky nim roztok vede elektrický proud. Typicky se úroveň mineralizace měří v mg/l nebo částech na milion (ppm). V podstatě jde o totéž.

Klasifikace vody podle stupně mineralizace

Okamžitě poznamenejme, že neexistuje žádná jednotná klasifikace. Hodnoty se velmi liší v závislosti na regionu a individuálních zvyklostech: pokud žijete celý život v slaných močálech, tělo se přizpůsobí vysoké hladině minerálů a měkká voda se vám bude zdát „poněkud svěží“ 🙂

Věc chuti
V italštině je „voda“ „acqua“ a „dolce“ znamená „sladký“. Mezitím, pokud je spojíte dohromady („acqua dolce“), bude to přeloženo jako „sladká voda“!

Podmíněné dělení vypadá takto: voda s obsahem elektrolytů nad 1000 mg/l (například minerální) je vysoce mineralizovaná a do 1000 mg/l (například déšť nebo ledovec) je málo mineralizovaná.

Za optimální pro pití a vaření lze považovat úroveň mineralizace do 100 mg/l. Pravda, v posilovně nebo hot shopu bude optimální úplně jiná hladina, mnohem vyšší, od 1500 mg/l, protože při fyzické aktivitě je člověk „odsolený“.

Osolení vody ale není problém. Ale zbavit se přebytečných minerálů není tak snadné. Mezitím vysoké koncentrace solí narušují chuť pokrmů a nápojů.

Standard pro pitnou vodu

Podle doporučení WHO by mineralizace pitné vody neměla překročit 1000 mg/l. To znamená, že možností pro průměrného člověka pro každý den je voda s nízkou mineralizací. Pro vodu, která se používá pro terapeutické a profylaktické účely, je k dispozici samostatný GOST.

Jak zjistit mineralizaci?

Jeho přesnou hladinu lze určit pouze laboratorně. A přibližnou hodnotu lze získat doma pomocí měřiče TDS – speciálního zařízení, které měří elektrickou vodivost vody.

Elektrickou vodivost však neovlivňuje pouze koncentrace soli, ale také další faktory, jako je teplota. V domácích podmínkách vám přístroj umožňuje měřit obsah soli, ale jednoduše udává celkovou hodnotu a neukazuje, které ionty jsou ve vaší vodě.

Na rozdíl od běžného mýtu nelze podle takových měření posuzovat čistotu vody: pokud obsahuje škodlivé látky, které se nerozkládají na ionty a nevedou elektrický proud, TDS metr je neukáže. V tomto případě bude voda zcela nevhodná ke konzumaci.

Zdroje mineralizace

Minerály obsažené v půdách a horninách mají různé složení a různou rozpustnost, takže salinita přírodních vod kolísá v širokém rozmezí.

Odpad z průmyslových podniků a hnojiva vyplavená z polí, včetně solí toxických látek, se účastní koloběhu vody a „pohybují“ mezi vzduchem, půdou a vodními útvary.

Dopad na lidské zdraví

Největší rizika pro tělo jsou:

• Dusitany, dusičnany (hladovění kyslíkem)
• Soli těžkých kovů (poškození nervového a kardiovaskulárního systému, ledvin a jater)
• Amonné soli (nepředstavují samy o sobě hrozbu, ale jejich přítomnost svědčí o bakteriální kontaminaci vody)

Samozřejmě ne všechny soli jsou pro člověka nebezpečné. Například sírany, chloridy a železo se také „investují“ do zvýšení úrovně mineralizace – jedná se o netoxické (tzv. organoleptické) nečistoty. Nekazí vaše zdraví, ale ovlivňují barvu a chuť vody – která by v ideálním případě měla být bezbarvá a bez chuti.

Zvláštní pozornost si zaslouží tvrdé soli. Pokud je zvýšená mineralizace, pak je docela možné, že se zvýší i tvrdost vody. Není to nebezpečné, ale je to nepříjemné a drahé.

Obyvatelé hlavního města kultury mají štěstí: v Petrohradu celkový obsah soli nepřesahuje 80 mg/l a voda je měkká. To samé se nedá říci například o Moskvě.

Tvrdost vody

Tvrdost je zvláštní případ mineralizace, přebytek vápenatých nebo hořečnatých solí. Při varu tvoří nerozpustnou sraženinu, výsledkem je nevkusný vodní kámen v konvici. Ale to není hlavní problém.

Nevýhody tvrdé vody

Nevýhody jsou zřejmé každému, kdo někdy zkusil vařit nebo čistit tvrdou vodou.

Prací prostředky špatně pění a domácí spotřebiče neustále zarůstají vápennými usazeninami a selhávají. V tvrdé vodě navíc vlasy lámou a pokožka trpí podrážděním. Tyto problémy řeší speciální změkčovací systémy.

Tvrdá voda v kuchyni znamená zakalený vývar, film v šálku čaje a nikoli aromatickou kávu. Příprava jídla a nápojů vyžaduje relativně malé množství vody (ve srovnání s množstvím vynaloženým na mytí, čištění a sprchování), takže problémy lze vyřešit pomocí stacionárních systémů pod dřez.

Membrána s reverzní osmózou funguje nejlépe s tvrdostí vody. Odstraňuje nejen soli, ale i případné nečistoty.

Měkká, nízkomineralizovaná voda je zdravá, cenově dostupná, chutná a pohodlná. Pečujte doma o kvalitu vody a zároveň o své zdraví a kvalitu života.

Rychlé odkazy
Registrace filtru

Zaregistrujte svůj filtr a my vám připomeneme, kdy jej vyměnit

Profesionální montáž a montáž našich filtrů