Entomolog Sorokoletov hovořil o nejslibnějších druzích much pro potravinářský průmysl
Novosibirská státní agrární univerzita
Je opravdu nemožné rozlišit klobásu vyrobenou z larev černé mouchy od „Doctorskaya“? Proč některé pokročilé kliniky umísťují červy na rány svých pacientů, aby bojovaly s trofickými vředy? Jaké další produkční úkoly řeší „pokročilé“ druhy much? Oleg Sorokoletov, hlavní specialista biopolymerní laboratoře Novosibirské agrární univerzity, o tom hovořil v rozhovoru pro Gazeta.Ru.
— Oleg, ty jsi odborník na mouchy?
– Ano. Nyní pracuji s mouchou černého vojáka a předtím jsem celý život pracoval s mouchou domácí. Vyvinuli jsme novosibirské plemeno mouchy domácí, nazývalo se M-1 (Novosibirsk 1 nebo N-1). Na rozdíl od té divoké mohla žít v klecích a neonemocnět. A ta divoká doslova za pár dní zemřela na různé nemoci, hlavně na plíseň Entomophthora muscae – to je tak dravá houba, že zaživa požírá mouchy.
– Proč jsi potřeboval nemocnou mouchu domácí?
— Mouchy mohou vyřešit několik naléhavých problémů najednou. V SSSR byl problém s hnojem a trusem – nebylo je kam dát (nyní je tento problém také aktuální). V našem případě jsme za pomoci much získali zoohumus z tuny hnoje za týden. Objem se příliš nemění, ale hmota se výrazně zmenšila, a to 5krát! Navíc výsledkem byla sypká hmota, která neměla s hnojem nic společného, podobně jako čajové lístky. Jedná se o hnojivo, které z hlediska množství mobilních látek dostupných rostlinám zaujímá mezipolohu mezi organickým a minerálním. Navíc tento zoohumus chránil rostliny před různými škůdci.
– Z jakých například?
– Například z kořenových háďátek (škrkavek) – metla všech skleníkových farem. Pokud se rozběhne, tak je potřeba buď celou půdu propařit půl metru hluboko, nebo úplně vyměnit. A pokud přidáme zoohumus, obnoví se i nemocné rostliny a sklizeň je divoká (až 30% nárůst). Navíc na rozdíl od chemie zoohumus neničí, ale snižuje práh škodlivého hmyzu. Když je totiž úplně zničíme, tak jejich svaté místo nezůstane prázdné – přijde nějaký jiný škůdce a možná ještě nebezpečnější, necitlivý na tyto jedy. Ale tady je všechno vyvážené, všechno je měřeno přírodou.
– Co ještě umí zoohumus?
— Řekněme, že někde došlo k úniku ropy nebo benzínu. V půdě je zaznamenáno tisícinásobné překročení nejvyšších přípustných koncentrací. Pokud přidáte náš zoohumus, zcela ho zničí na kyselinu jantarovou.
— Proč nejsou všechny ropné skvrny vyčištěny pomocí vašeho zoohumusu?
– Protože nemůžete dělat vůbec nic. Na druhou stranu teď ten proces začal – žádosti k nám začaly chodit z různých stran. Kromě toho mohou být mouchy použity k výrobě léků, které stimulují růst hospodářských zvířat, drůbeže a ryb.
– Jak je získáte?
– Od larev. Obsahují až 50 % bílkovin. Navíc je to kompletní protein. Obsahuje tolik biologicky aktivních látek, že jsme je začali používat jako stimulátory růstu. Přibližně 1 gram na kilogram živé hmotnosti. Testovali jsme to na rybách, prasatech, drůbeži – no prostě fenomenální výsledky. Samozřejmě, že se nyní posouvá malý pokrok, objevují se chemické analogy. Ale výsledky pro ryby jsou stále nepřekonatelné. U samců kapra se produkce mléka zvýšila trojnásobně, až o 100 % se vylíhly rybí larvy.
Můžete si prohlédnout celou galerii
v samostatné zprávě
– Mluvíš o mouše domácí?
– A černý lev je stejný, jen lepší. Jde jen o to, že moucha domácí má dvě nevýhody: za prvé je náchylná k nemocem a za druhé, imago (toto je stádium hmyzu s křídly) potřebuje krmit cukrem a bílkovinnou potravou. A vůbec nemusíte krmit mouchu černého lva. Má dostatek zásob živin, které nashromáždila v larválním stádiu. Nemusíte jí dávat ani vodu. Samozřejmě je to prospěšné.
— Jaké další kandidáty jste zvažoval na „pozici“ nejužitečnější mušky pro lidstvo?
— Testovali jsme foukačky, různé. Jejich různí jezdci (hmyz s ovipository – paraziti much) zabíjejí velmi špatně, hromadně. Moucha černý voják zatím nemá žádné parazity ani nemoci. A věří se, že prý sterilizuje vše kolem sebe. Mimochodem, kdysi dávno, na přelomu století, byla organizována mezinárodní společnost „Entocosm“ se sídlem v Austrálii. Chtěli izolovat antibiotika od hmyzu.
– K čemu jsou dobré?
– Dávkování. V současnosti používané dávky antibiotik jsou pro člověka již subletální. Ještě trochu a už se nebudou používat. Antibiotika, která vylučují jak domácí mouchy, tak černé vojáky, jsou však účinnější, protože mouchy žijí v agresivním prostředí a jsou nuceny celou tuto patogenní mikroflóru potlačovat. Mimochodem, ta samá rana moucha je spása.
“Myslíš ty strašidelné fotky, kde jsou zranění vojáků zamořená červy?”
“Tady je důležité, aby červi pocházeli z raněných much – pak je to spása.” Nezanechává ani jizvu. Po celém světě se pomocí takových much léčí nehojící se trofické vředy. Ti odvážnější je pustí přímo do rány, to je efektivnější. Ti, co jsou šmrncovní, jsou v pytlích jako čaj. Vylučují antibiotika. Myslím, že s pomocí much bychom mohli vyřešit všechny problémy superbugů s jejich odolností. Řekněme, že používáte běžná antibiotika po dobu 3 let a poté po dobu 3 let „ochranu proti muchám“. Bakterie nebudou mít čas se přizpůsobit.
– Takže dnes je moucha černého vojáka považována za „královnu much“?
– Ne, už se vzdala svého titulu včele ze sadu. Někdy můžete vidět jeho larvu ve tvaru banánu plovoucí v louži. Dodává se v gigantických velikostech – 5 centimetrů na délku! A můžete to krmit odpadky (detritus). Nyní svět již přechází na tyto mouchy. Ve výrobě se však stále používají ty staré: mouchy a vojáky. V teplých zemích se chovají v obrovských sklenících. Lidé chodí, berou z nich vajíčka, ručně je balí a posílají letadlem do vyspělých zemí, zejména Evropy. Snažíme se to celé zautomatizovat.
— A v Evropě dělají zoohumus?
– Ano. Například švýcarská společnost Bühler. Když jsem viděl jejich vybavení, udělalo se mi prostě špatně. Toto je vesmírný design. Ale naše staré patenty jsou účinnější.
– K čemu vyrábějí zařízení?
— Právě pro pěstování moucha černého vojáka. Včelařka je ale stále v laboratořích, snaží se ji ochočit.
— K čemu se ještě ve světě používají mouchy a jejich larvy?
— Mýdlo se vyrábí z tuku, který je ve velkém množství přítomen v larvách. Chitin je velmi důležitý pro léčiva. To je velmi dobrý základ pro všechny léky a jejich dodání do těla. Například hadí jed. Nemůžeme si s ní jen potřít bolavé místo, že? Potřebujeme nějaký základ. Pokud přidáte chitin, jeho účinnost se mnohonásobně zvýší.
Chitinové filtry umožňují čistit vodu od antibiotik a hormonů. Kromě toho se chitosan získává z chitinu. Dodává se ve třech variantách. Potravinářská kvalita (nejlevnější) se přidává do mléčných výrobků a paštik – je sama o sobě užitečná, jako strukturotvorná látka i jako konzervant.
Chitosan druhého typu je kosmetický (již dražší).
A nejdražší je lékařský chitosan. Protože ho tělo neodmítá, vyrábí se z něj cévy, průdušnice, srdeční chlopně a kryty kloubů (umělá rohovka pro oči). I umělé zuby lze vyrobit z chitosanu, který se získává z hmyzu.
— Říká se, že mouchy mohou být také použity jako zdroj melaninu?
– A je to velmi výnosné! Melanin nyní stojí v závislosti na kvalitě od 8 do 12 milionů rublů za kilogram. V sovětských dobách jsem slyšel následující větu: pokud dojde k jaderné válce, přežijí pouze červení švábi. A proč nikdo nevysvětlil. Nedávno jsem zjistil proč. Červený melanin je tedy silnou bariérou pro záření. Tenká tkanina impregnovaná červeným melaninem není horší než olověné desky. Nyní už Američané začínají navrhovat látku, ze které budou šít podšívku do skafandrů astronautů, a vnitřek kosmických lodí bude vyložen látkou obsahující chitin (melanin).
Stále se snaží vyrábět neprůstřelné vesty z chitinu. Vypadají jako něco ze Star Wars.
— Je na vaší univerzitě opravdu patentovaná klobása?
– To je pravda. Velmi chutné, mimochodem. Studenti zariskovali a krmili tím učitele naslepo. Líbilo se jim to. A dokonce studentům odpustili poté, co přiznali, z čeho je klobása vyrobena.
V minulém čísle NP z 30.08.17 jsme vyprávěli šokující příběh o tom, jak se důchodce Grigory Isaevich Krait, který byl v nemocnici Achinské oblastní nemocnice, proměnil v inkubátor pro chov much. Lékaři si rojící se červy v ráně všimli až poté, co mužova dcera požadovala výměnu obvazů. Když byl obvaz odstraněn, i sestra se zděsila, ten pohled byl hodný každého hororového filmu.
Minulý pátek, po naší výzvě na krajské ministerstvo zdravotnictví, se k incidentu vyjádřil vedoucí pobočky č. 1 AMRB (bývalá rafinérská nemocnice) Dmitrij Levitsky. Hlavní myšlenkou odpovědi je, že k infekci mušími vejci došlo doma. Zde je doslovný text: „Grigory Isaevich Krait byl přijat na terapeutické oddělení nemocnice s trofickými vředy, možná již infikovanými: od okamžiku nakladení vajíček do objevení se larev je inkubační doba 2–3 týdny. Larvy po vylíhnutí pronikají hluboko do tkání epidermis a tam se vyvíjejí a teprve když dosáhnou 1-2 cm, vylézají na povrch. Při prvotním vyšetření chirurgem nebyly v ráně žádné larvy, zřejmě se vyvinuly do 20. srpna. V tento den byla rána ošetřena antiseptickým roztokem a byla naplánována druhá konzultace s chirurgem. Jak předepsal lékař, byly rány ošetřovány dvakrát denně. Do doby propuštění nebyla žádná hnisavá ložiska, rány byly pokryty krustou.
Nezbavujeme se odpovědnosti a nelitujeme toho, co se stalo. V současné době probíhá interní audit, ale je příliš brzy hovořit o jeho výsledcích.“
Odpověď byla dána, ale otázek není méně. Ano, a v komentářích manažera jsou nesrovnalosti. Začněme popořadě.
Infekce
Pokud věříte tomu, co je napsáno, ukáže se, že vejce much se skutečně mohla dostat do rány Grigorije Isajeviče pouze mimo zdi léčebny, protože když byli ve vředech objeveni červi (20. srpna), byl na oddělení šest dní, ne 2-3 týdny. Dívali jsme se však do učebnice lékařské biologie (3.5.3.6) a ukázalo se, že Dmitrij Romanovič se velmi zmýlil s načasováním líhnutí larev, záměrně nebo z neznalosti to vynecháme v závorce. Fáze od vajíčka po larvu trvá den (!). K nákaze tedy klidně mohlo dojít v nemocnici. A to je otázka na hygienický a epidemiologický stav terapeutického oddělení.
Akce zdravotnického personálu
Předpokládejme však, že se moucha „srala“ na nohu Grigorije Isaeviče doslova předtím, než šel do nemocnice, a že skutečně během úvodního vyšetření chirurg nezaznamenal žádný další život v pacientových tkáních. Bylo 14. srpna. Ukazuje se, že maximálně 15. dne v měsíci již červi bezpečně rostli v končetině pacienta. Následujících pět dní o tom však nikdo nevěděl. Jak se to stalo? V tomto případě existuje jediná možnost – po tuto dobu se nikdo ze zdravotnického personálu pod obvazy nepodíval. Důchodce prostě nebyl obvázaný.
Na konci komentáře Dmitrij Levitsky píše: „Odpovědnosti se nezbavujeme. “ Tak to nepůjde. Ostatně v tomto příběhu, ať se na něj díváte jakkoli, je to jasné: doktoři udělali chybu, ano a vážně. Osobně si takový případ v Achinsku nepamatuji. V současné době probíhá interní vyšetřování. No, je to správné. Ale bude to mít nějaký smysl? Zdá se, že lékaři se stále necítí zvlášť vinni. Jak si jinak vysvětlit to, že si nikdo z lékařů nenašel ani minutu na to, aby vytočil telefonní číslo pacienta nebo jeho příbuzných a jednoduše se omluvil.
Infekce larvami much naštěstí nebude mít pro pacienta žádné negativní důsledky. Tento případ ale výmluvně ukazuje přístup našich lékařů a sester k nemocným. A kupodivu, čím je pacient starší, tím je tento přístup horší. Buď na schůzce s terapeutem nebo v nemocnici na ošetření. Je dobré, když mají prarodiče příbuzné. Co by měli dělat osamělí lidé? Zdá se, že se můžeme spolehnout pouze na Všemohoucího.
Osvědčení
Jsem rád, že vedoucí pobočky AMRB, Dmitrij Levitsky, alespoň neřekl, že larvy v noze jsou jen rysem léčby Grigorije Isajeviče, ale mohl. Využití červců ve vojenské polní medicíně je podle historických údajů známo minimálně od napoleonských válek. Larvy much jsou schopny vyčistit trofické vředy, rány a proleženiny od infekce několikrát rychleji než tradiční terapie. V některých případech je použití červů k boji s infekcí mnohem bezpečnější, účinnější a levnější než antibiotikum. Larvy much se mohou živit pouze rozkládajícím se masem. Proto, když se dostanou do infikované rány, tito tvorové zničí oblasti postižené nekrózou a zanechají zdravou tkáň nedotčenou. Sovětští partyzáni během Velké vlastenecké války také používali tuto lidovou metodu. S příchodem antibiotik však jeho obliba výrazně poklesla.
V současné době pracovníci krajského vyšetřovacího oddělení zahájili vyšetřování skutečnosti nekvalitní lékařské péče. Vyšetřovatelé zjišťují všechny okolnosti incidentu a rozhodnou, zda jednání zdravotnických pracovníků obsahuje znaky trestných činů dle § 238 trestního zákoníku (poskytování služeb, které nesplňují požadavky na bezpečnost), jakož i § 293 trestního zákoníku ( nedbalost).
