Amur neboli amur (93) je typická říční ryba a připomíná jelce.
Tělo je protáhlé, válcovitého tvaru, po stranách mírně zploštělé. Barva je světle zelená, na hřbetě tmavší, na břiše bělavá. Zadní volné okraje šupin jsou tmavé, tělo vzorované, jako by se na něm vedle sebe kladly tmavé půlměsíce. Zadní část úst trochu klesá. Faryngeální zuby jsou stlačené, jejich korunky jsou pilovité.
Ve své původní domovině, v čínských řekách, dosahují 10-15leté ryby hmotnosti 50 kg.
Výživa. Mladí amuři se zpočátku živí zooplanktonem. Při délce 6-10 cm, kdy se střeva prodlužují, přechází na rostlinnou stravu. Konečný poměr mezi délkou trupu a střev se pohybuje od 1:2 do 1:2,5. Amur je především býložravá ryba. Stejně jako kapr však občas sežere mladé ryby. Je nenáročný a v rybníce ochotně sní krmivo určené pro kapry. Mezi rostlinami preferuje vláknitou trávu a měkkou trávu, ale neodmítá ani tvrdé charophyte řasy, hornwort, okřehek, rákosové listy atd.
Amur nepožírá tvrdé stonky kosatce žlutého, jen částečně konzumuje tvrdé stonky orobince, nemá rád pohanku obojživelnou a pryskyřník ochablý. Miluje potravu, kterou lze získat bez větších obtíží, proto dává přednost tenkým měkkým stonkům a také řezaným listům rákosu. Pokud není žádné oblíbené jídlo, stává se nevybíravým: chytí vzcházející rostliny a jedním trhnutím je vytrhne z půdy. Většinu sní a zbytek vyplivne. Kusy rostlin plovoucí na hladině, okousané na jednom konci, jsou výsledkem „aktivity“ amura.
V akváriu se příjem potravy zastavuje téměř při teplotě 12° C. Optimální teplota krmení pro amura je 25-30° C. Při této teplotě dokáže každý den sníst 100-120% své hmotnosti v potravě. Potrava se rychle tráví, takže některé živiny nejsou využity, zvláště když ryby jedí granulované krmivo. Polonatrávené krmivo je výborným hnojivem a částečně i krmivem pro kapry. V zimě se amur vůbec nekrmí.
Výška. Amur rychle roste. Vylíhlé larvy jsou dlouhé 5,0–5,5 mm. V délce 8,0-8,5 mm se začíná aktivně krmit. Hmotnost mladého kapra bílého za příznivých podmínek je 40 g a dvouletých – 600 g. Tříletí dosahují 1500 g a čtyřletí – 3300 g. Růst ryb závisí na teplotě vody hustota osazení a dostupnost potravy.
Hustota výsadby. Hustota osazení a dostupnost potravy spolu souvisí: čím více vegetace v jezírku, tím více amurů by mělo být vysazeno. Hustota osazení v kaprových odchovnách a krmných rybnících je následující:
Prsty o hmotnosti 10-100 g Dvouleté » 100-300 g Tříleté » 300-600 g
Produktivita v závislosti na obsahu kyslíku ve vodě a výživě během vegetačního období je přibližně 50-1000 kg/ha.
Kapr a amur by spolu v jednom rybníku neměli být konkurenty v jídle. Při vhodné výsadbě kapr žere potravu, amur zase zelené rostliny. Výsadba amura je pak rentabilní, když se výrazně zvýší vydatnost jezírka. Výsadba, která odpovídá normě, nastává, když amur může při teplotě vody 18-20 °C denně sežrat 60-120 % své hmoty zelených rostlin. Pokud je v jezírku pouze houževnatá emergentní vegetace, měl by amur sežrat denně 30-60 % své tělesné hmotnosti. Pokud není vegetace, pak byste měli množství amura buď snížit, nebo jej přikrmit. Denní dávka krmení je 3-4% hmotnosti ryby. Jako krmivo můžete použít běžné krmné směsi akceptované v chovu kaprů.
Poměr krmiva. Krmný koeficient vodní vegetace je 20-70, suchozemských rostlin – 20-30 a umělého krmiva – 5-8, tj. je vyšší než u kapra. Proto je krmení amura v jezírku nerentabilní.
Amur produkuje významnou doplňkovou produkci, je tedy příznivou doplňkovou rybou v kaprovém jezírku. Aby si amur na zelenou potravu ihned zvykl, měl by být touto potravou krmen ihned po naskladnění. Pokud není jídlo, jsou sem přivezeny suchozemské rostliny. Výbornou směsí je směs odrůd jetele, která se kosí po svazích rybníka.
Šlechtění a pěstování
Býložravé ryby, mezi které amur patří, se v Evropě mohou rozmnožovat pouze uměle. Používá se v praxi
metody byly vyvinuty sovětskými a japonskými specialisty.
Obsah. Chovatelé pohlavně dospívají v teplé vodě a s dostatkem potravy. Suché krmivo se podává spolu se zelenými rostlinami, protože samotné suché krmivo vede k překrmování, zablokování střev a smrti. Podíl granulovaného krmiva ve stravě by neměl překročit 2 %.
Pohlavní rozdíly. Pokud jsou ryby chovány delší dobu při teplotách nad 20 °C, vyvinou se u nich sekundární pohlavní znaky. U žen se břicho stává tlustým, měkkým a někdy je v anální oblasti pozorováno zarudnutí a otok. U samců je vnitřní strana pánevní ploutve hrubá, břicho ploché a tvrdé a jasně viditelná perlová vyrážka. Ryby bez výrazných pohlavních znaků jsou vyřazeny.
Samice ve věku 7-9 let vyprodukují v průměru 500 000 vajíček. Vzhledem k tomu, že samci produkují velmi málo spermií, umělé oplodnění vyžaduje 2 samce na každou samici.
Odpad. Během inkubační doby uhyne 50 % jiker a před ulovením placiček je celkový odpad 80 %, takže z 500 000 oplozených vajíček lze získat 100 000 placiček kapra bílého.
Injekce hypofýzy. Rybníky dozrávají za 1350–1450 °C. Producenti by měli být uchováváni po dobu 2 měsíců při teplotě vody 22 ° C, oddělení podle pohlaví 8-10 dní před plánovaným sběrem kaviáru. Aby se nezranili, používají k lovu tzv. „mateřskou síť“ – síť s dlouhou taškou, do které se vejde celá ryba.
Na každý kilogram tělesné hmotnosti dostane samice 4 mg a samec – 2 mg hypofýzy kapra. Muž dostává část najednou, žena – ve dvou. Poprvé (32-36 hodin před pumpováním) se podá 10 % a podruhé (12 hodin později) se podá 90 % dávky hypofýzy.
Poprvé se injekční stříkačkou pomalu vstříkne 0,5 ml hypofýzy a podruhé 1-2 ml v 0,65% fyziologickém roztoku (6,5 g kuchyňské soli na 1 litr vody) do dorzálního svalu (čtvrté řada šupin pod hřbetní ploutví) a poté masírovat. U hypofýzových samic nedochází ke krvácení, jak je pozorováno u kaprů. Samci mohou být znovu injikováni. Spermie jsou uchovávány v termostatech při nízkých teplotách po dobu 12 hodin. Nelze míchat spermie od různých samců, protože panuje názor, že nekvalitní spermie jednoho samce mohou zkazit kvalitní spermie druhého samce.
Vzhledem k pohyblivosti ryby ji musí při napínání držet dvě osoby: jedna za hlavu, druhá za ocasní stopku. Před přecezením ryby, aby neklouzaly z rukou, se důkladně osuší, zejména v období rozmnožování, protože kaviár je velmi citlivý. I pád z výšky 1-2 cm ji může zranit. Každá samička se scedí do samostatné plastové misky o objemu cca 8-10 litrů.
Inseminace a inkubace. Výsledný kaviár se smíchá se 4–6 ml spermatu a opatrně se smíchá s husím peřím, protože plastová špachtle je na to příliš drsná.
Poté se ke kaviáru přidá trochu vody: 0,5-1 ml čerstvé, okysličené jezírkové vody se přidá k 100-150 litru kaviáru a po minutě dalších 100 ml. Po 4-5 minutách se voda slije a kaviár se 6-8x promyje, dokud nezačne znatelně bobtnat. Poté se přenese do velkých umyvadel a každých 5-10 minut se promyje, dokud kaviár neztratí svou lepivost. Po 1-1,5 hodině, kdy kaviár dosáhne velikosti cca. pernský hrášek se umístí do Weissova aparátu, kde dále bobtná. Celková doba bobtnání je 3-4 hod. Do každého přístroje je umístěno asi 50 000 vajíček. Jak bobtnají, naplní aparát do poloviny. Průtok vody v přístrojích je nastavitelný od 0,5 do 0,6 l/min. Asi 70 % vajíček přežije až do vylíhnutí. Mrtvá vejce a vaječné skořápky by měly být z přístroje odstraněny.
Líhnutí larev. Vylíhlé larvy se umístí do klecí vyrobených z nylonové síťoviny o velikosti ok 0,8-0,9 mm. Dno klece je taženo vodorovně, aby se neprohýbalo, jinak se larvy shromažďují ve výklencích a hynou kvůli nedostatku kyslíku. Klec je umístěna v betonovém bazénu nebo rybnících s nízkým průtokem. Druhý den po vylíhnutí se larvy drží u dna, mnohé hynou na nedostatek kyslíku, v tomto případě je třeba odsát mrtvé larvy a skořápky vajíček. Třetí den jsou již larvy ve vodním sloupci. Při teplotě 20-22°C by měly být larvy uchovávány 4-6 dní, při teplotě 22-25°C – pouze 3-4 dny a při teplotě 30°C – 2-3 dny, dokud nezačnou plavat ve vodorovné poloze a nebudou moci aktivně přijímat potravu. V této fázi se vysazují do jezírek.
Vnější strana nylonové síťoviny by měla být dvakrát denně čištěna kartáčem, aby přes ni mohla volně procházet voda. Osvědčila se plastová nádoba, která slouží k uchovávání a přepravě larev v prvních dnech života.
Krmení larev. Pokud není dostatek planktonu, jsou larvy krmeny. Nejlepší je udělat pastu ze žloutku, tvarohu a kyklopu, které protřeme sítem s otvory 0,08 mm. Na každých 100 000 larev se podává 1 ml potravy. Rybí larvy jsou bezbranné proti larvám hmyzu, štěnicím a žaberním červům, proto se umísťují do jezírek, která byla po vysušení dobře vyčištěna. Jezírka se naplní vodou krátce před vysazením ryb, ale v době vysazování ryb by se v nich již měl objevit drobný plankton. Tyto rybníky by měly být vhodné pro rybolov.
Vyrůstání. K odchovu se používají plůdkové rybníky o velikosti 100-200 m2 a také rybníky Dubisha. Jezírka s takovou plochou lze snadno ovládat, a v případě potřeby v nich rychle vyměnit vodu. Po 20-30 dnech potěr dorůstá 2-3 cm a vysazuje se do odchovných jezírek o velikosti od 500 m2 do 5 hektarů, která se krátce před vysazením ryb naplní vodou. Mláďata lze chovat i v kulatých nádržích. Na každý metr čtvereční se vysadí 200-300 larev nebo 40-50 vzrostlých plůdků.
Krmení mláďat. Mláďata ve věku 4-5 dnů, kdy jsou vysazena v jezírku, začínají být přikrmována, i když je dostatek planktonu. Nejvhodnější je jemně mletý sójový šrot smíchaný s vodou. Velikost zrn by měla být taková, aby mohla plavat na hladině vody po dobu 40 minut. Vhodné je i jemně mleté granulované krmivo – smaženice. Jak ryby rostou, začínají přijímat drsnější potravu.
Aby se zabránilo odplavování potravin a pro snadnou kontrolu, je umístěn do podavačů. Ryby se krmí jednou denně, jídelníček je dán apetitem ryb. Má se za to, že strava byla zvolena správně, pokud se jídlo sní 1-8 hodin po ranním krmení.
Rybolov a doprava
Amury je třeba chytat opatrně, protože ryba se snadno zraní a je citlivější než kapr. Jelikož je tato ryba velmi citlivá na proudění vody, lze ji pomocí i malého přílivu koncentrovat na libovolné požadované místo. Lov by měl probíhat při teplotách pod 8°C a je nutné zajistit přísun čisté okysličené vody. S rostoucími teplotami potřebuje amur kyslík více než kapr. Nejlepší je sbírat ryby ve sběrném příkopu. Na rozdíl od kaprů amur nechytá ploutve na sítě.
Při teplotě 1-2°C amur velmi dobře snáší zimování v přezimovacích rybnících, kde přezimuje. Při vhodném krmení dobře snáší i delší pobyt v zimovišti (do června). V této době se na každých 1000 m2 může nacházet 10 000–20 000 prstů amurů, protože zimoviště jsou bez vegetace, ale lov v této době je obtížný, protože vysoké teploty zvyšují schopnost ryb skákat. Z tohoto důvodu musíte při přepravě ryb používat uzavřené nádoby. Přeprava ryb při nízkých teplotách není náročná.
