Existuje několik způsobů, jak vařit krevety. K vaření můžete použít běžný kastrol, tlakový hrnec, mikrovlnnou troubu, pomalý hrnec nebo dokonce dvojitý kotel. Doba vaření se ve všech těchto případech nebude radikálně lišit. Krevety patří do kategorie produktů, které jsou hotové téměř okamžitě.
Proces vaření krevet v běžném hrnci krok za krokem:
- krevety musí být umístěny ve vroucí vodě, takže nejprve musíte do nádoby na vaření nalít tekutinu a přivést ji k varu;
- Je nutné osolit vodu v počáteční fázi nebo během varu;
- Specifické aroma lze krevetám poskytnout pomocí bobkového listu (ne každému se tato další složka bude líbit, ale věří se, že se dokonale hodí k mořským plodům);
- před položením krevet můžete opepřit vodu nebo přidat potřebné koření (volitelné);
- několik kapek citronové šťávy změní chuť krevet a dodá pokrmu originální vůni (hlavní věcí v tomto případě není přidat příliš mnoho citronové šťávy);
- po vložení krevety do vroucí vody zakryjte pánev víkem;
- krevety není třeba před vařením rozmrazovat (v některých případech, například při vaření v mikrovlnné troubě, se doporučuje dát je zmrazené);
- doba vaření mořských plodů se volí podle jejich druhu (v průměru od 3 do 10 minut);
- Připravenost krevet královských, zelených a tygřích lze určit podle jejich změny barvy (po uvaření zčervenají).
Nuance vaření krevet ve dvojitém kotli:
- ve dvojitém kotli se krevety umístí do speciální misky a kapalina se nalije do samostatného oddělení;
- ke krevetám je třeba přidat koření a sůl (můžete je nejprve nastrouhat nebo je jednoduše posypat nahoře již v misce);
- Aby krevety před vařením získaly bohaté aroma, položte na ně pár plátků citronu.
Nuance vaření krevet v mikrovlnné troubě:
- Při vaření krevet v mikrovlnné troubě nebudete potřebovat vodu;
- Mořské plody vložte do speciální misky pro mikrovlnné trouby, přidejte potřebné množství koření a soli, důkladně promíchejte a na časovači nastavte vaření na 10 minut.
UŽITEČNÉ: Recepty na vaření ústřic: metody a doporučení
Při vaření krevet v pomalém hrnci také nepotřebujete vodu. Krevety se musí vařit v režimu „Pečení“ a před umístěním mořských plodů do misky se přidá sůl a koření. Pokud vaříte krevety v tlakovém hrnci, pak by tekutina měla být přijata v minimálním množství. Tímto způsobem můžete vařit krevety co nejrychleji a tlakový hrnec znamená přítomnost speciálního režimu „Vaření mořských plodů“, takže nebudou žádné problémy s výběrem časovače a nuancí vaření.
Při vaření krevet není třeba přidávat příliš mnoho vody. Tato nuance platí pro kteroukoli z uvedených možností přípravy mořských plodů. Krevety by měly být ponořené v tekutině, ale ne v ní plavat. Pokud není vody příliš, budou mít plody moře bohatší chuť a vůni.
Jak dlouho vařit krevety
Doba vaření krevet je určena barvou mořských plodů. Pokud jsou šedé, proces vaření bude trvat 10 minut a růžové krevety se budou vařit maximálně 5 minut. To je způsobeno přítomností předběžného tepelného zpracování. V prvním případě jsou krevety zmraženy ihned po ulovení a ve druhé možnosti jsou předem upraveny za vysokých teplot.
Doba vaření krevet v závislosti na metodě:
- v běžné pánvi – od 3 do 10 minut;
- ve dvojitém kotli – 15 minut;
- v pomalém hrnci – 20 minut;
- v mikrovlnné troubě – 10 minut;
- v tlakovém hrnci – 2 minuty.
Při vaření krevet je důležité neohřívat mořské plody příliš dlouho. Převařené krevety jsou jako gumové, takže dojem z nich může zkazit. Pokud vaříte mořské plody pomocí kuchyňských spotřebičů, je snazší zvolit optimální čas. Při vaření krevet v běžné pánvi je lepší kontrolovat jejich připravenost každé 3 minuty.
