Mezi mořské plody v klasickém slova smyslu patří různé druhy měkkýšů, například chobotnice, ústřice, mušle, různé druhy korýšů, krevety, ostnokožci a mořské rostliny, například chaluha, vhodná pro lidskou spotřebu 1 . Řekněme hned, že ryby nejsou z hlediska oficiální definice klasifikovány jako mořské plody. Ryby jsou vodní obratlovci 2.
Doba čtení: ~2 min
- Výhody mořských plodů
- Mořské plody a alergie
- Jak si vybrat mořské plody a jak je vařit?
Výhody mořských plodů
Mořské plody živočišného původu mají významnou nutriční hodnotu, jsou bohaté na bílkoviny a tyto bílkoviny se celkem dobře vstřebávají 2,3. Obsahují značné množství zdravých polynenasycených tuků 2,3, vitamíny rozpustné v tucích cenné pro růst a vývoj dítěte, zejména A a E, dále téměř celý seznam vitamínů B, velké množství makroprvků ( sodík, draslík, vápník, železo atd.) a mikroprvky (jód, selen atd.) 2,3.
Laminaria obsahuje velké množství vlákniny, která pomáhá regulovat funkci střev, což je důležité pro děti, které mívají opožděné vyprazdňování 3 .
Mořské plody a alergie
Pro maminku je důležité vědět, že stejně jako ryby, i mořské plody patří k nejalergennějším produktům s tzv. vysokou senzibilizační aktivitou a jsou jedním z osmi hlavních alergenů 2. Z tohoto důvodu je otázka: “Můžou děti jíst mořské plody?” — odpovídáme kladně, ale upraveno podle věku. Optimální věk pro zavedení mořských produktů živočišného původu je 3 roky a starší a o něco dříve, od 2 let, lze podávat mořské plody rostlinného původu 3 .
Jak si vybrat mořské plody a jak je vařit?
Kdy a jaké mořské plody lze dětem podávat, závisí především na jejich dostupnosti v regionu, kde žijete. Pokud máte možnost vařit z čerstvých mořských plodů, je to skvělé, pokud používáte mražené, pak dávejte pozor na kvalitu mražení 1 . Krevety nebo mušle jsou docela vhodné jako první seznámení s produkty z mořských plodů: pro dítě ve věku 30-50 let nebude stačit více než 3–5 gramů a pro dítě ve věku 50–100 let 5–10 gramů 3 . Mořské plody lze vařit 2-3x týdně, ale určitě je podávejte se zeleninovou přílohou. Pamatujte, že jsou bohaté na bílkoviny, které se plně vstřebávají v první polovině dne a v kombinaci s pomalými sacharidy 3.
| miminko 3-5 let | 30 50-g |
| dítě 5-10 let | 50 100-g |
Laminaria je u nás dostupná. Mořská kapusta by se měla kupovat sušená nebo mražená, protože konzervované potraviny obsahují zbytečné extrakty 3 .
Pokud mluvíme o výživě dítěte v prvním roce života, pak se podle ruských doporučení mořské plody v tomto věku 2 nedoporučují.
Odborníci na výživu malých dětí na otázku, v jakém věku mohou děti dostávat mořské plody, odpovídají, že optimální je to od 3 let 3 . Ve skutečnosti jsou mořské plody tradičně pro většinu oblastí Ruska neklasickým zástupcem ve stravě, ale naopak vzácným. Pokud se u vašeho miminka již dříve projevovaly potravinové alergie, pak byste se měli začít seznamovat s produkty z mořských plodů tím, že si budete dělat poznámky o toleranci do potravinového deníku nebo pečlivě sledovat reakce na nový pokrm (stav kůže, funkce střev, změny dýchání nosem, kýchání). atd.) 4.
Je třeba si uvědomit, že vaření je důležité. Například před pátým rokem není vhodné dávat dítěti smažené mořské plody nebo kelový salát konzervovaný octem. Zaveďte mořské plody, zpestřete jídelníček svého dítěte, připravte ho na dospělost správným způsobem stravování.
- PhD v lékařských vědách
- Dětský lékař nejvyšší kvalifikační kategorie
- Asistentka Fakultní dětské kliniky s kurzem dětských nemocí Lékařské fakulty Federálního státního rozpočtového vzdělávacího ústavu vysokého školství Sibiřské státní lékařské univerzity Ministerstva zdravotnictví Ruska
Měly by být mořské plody zařazeny do dětského jídelníčku? Co můžete dát a co nemůžete dát? Pojďme to probrat s odborníkem.
Konzultace
V aplikaci Doctis si můžete nechat poradit od potřebného specialisty online
Laboratoř
Můžete podstoupit komplexní vyšetření všech hlavních tělesných systémů
- Výhody mořských plodů pro děti
- Jaké krevety mohou děti jíst?
- Mohou mít děti ústřice a mušle?
- Nejbezpečnější mořské plody
- Jak se projevuje alergie na mořské plody?
Mezi rodiči v této věci nepanuje shoda. Někteří věří, že mořští plazi – krevety, chobotnice, krabi, mušle a další mořské plody – mohou být zahrnuti výhradně do stravy dospělých. Ale děti tyto excesy nepotřebují – raději jedí kuře a maso. Jiní jsou si jisti, že mořské plody jsou mnohem zdravější než kuřecí maso a maso, a proto by měly být zařazeny do dětského jídelníčku. kdo má pravdu?
Mořské plody jsou zdrojem jódu v dětské výživě
Jak jsou mořské plody dobré pro děti? Protože obsahují hodně jódu?
V mořských plodech jód skutečně je. A to ve velkém množství. Například v krevetách je ho 100x více než v mase! Navíc mají vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku, díky čemuž je tento produkt nepostradatelný pro dietní výživu. Užitečný je i další mořský život. Například mušle obsahují hodně vitamínu E, cenné Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Krabí maso a chobotnice obsahují bílkoviny, vitamíny PP, B6, B5, B1, B2, B12. Kromě toho mořské plody obsahují esenciální aminokyseliny a mikroelementy – fosfor, sodík, draslík, hořčík, zinek.
Mořské plody lze zařadit do dětského jídelníčku. Ale – s výhradami. Za prvé, většina mořských obyvatel, jako houby, hromadí ve svém těle vše, co je rozpuštěno ve vodě. A také škodlivé látky. Jejich bezpečnost přímo závisí na jejich stanovišti. Za druhé, dítě může být alergické na mořské plody. To se bohužel stává často.
Moje dítě miluje krevety. Hlavně ty královské. Nedávno jsem se ale dozvěděl, že největší škodí velké krevety. To je pravda?
Takové krevety často „plují“ do našich obchodů z Vietnamu, Indie a Číny, kde se pěstují na speciálních farmách. Někteří výrobci používají barviva, stimulátory růstu a antibiotika. V takových krevetách je málo užitečných věcí, ale škodlivých věcí je víc než dost. Proto je pro děti lepší koupit obyčejné severní krevety. Jsou menší, ale zdravější. A jejich maso je šťavnatější.
Výrobci doporučují při nákupu věnovat pozornost vzhledu krevet. Zbarvení by mělo být rovnoměrné, ocas by měl být přitisknutý k břichu. Jsou na skořápce skvrny a v balení je hodně sněhu? Takové mořské plody byly s největší pravděpodobností několikrát rozmraženy. Je lepší je nejíst.
Mohou se dětem dávat ústřice a mušle?
Ústřice se obvykle konzumují syrové, ale děti mohou dostat mořské plody, které byly vařené. Pokud jde o mušle, jsou pro kojence těžké jídlo. Nejlepší je nabídnout je starším dětem. Před vařením měkkýšů je přivoňte. Koneckonců nejsme středomořskou zemí – mořským plazům trvá dlouho, než se k nám dostanou, a při přepravě mohou být porušeny skladovací podmínky, což vede k přemnožení patogenní flóry. V důsledku toho – otrava jídlem. Pokud tedy ucítíte nepříjemný zápach, byť jen slabě, vyhoďte ho. Maso škeblí by mělo být pevné a světlé barvy. Tmavý a ochablý je důkazem stáří produktu.
Alergie na mořské plody u dětí
Kteří mořští živočichové jsou z hlediska alergií nejbezpečnější? V jakém věku mohou být zavedeny do dětského jídelníčku?
Co se týče bezpečnosti, je to vše velmi individuální. Časté jsou alergie na jikry z krevet a krabí maso. Je těžké předvídat, zda se alergie na mořské plody objeví nebo ne.
Mořské plody by měly být zaváděny do dětské stravy s maximální opatrností a pouze v případě, že rodiče nejsou alergičtí na ryby a mořské plody. V opačném případě je vysoká pravděpodobnost, že i dědic bude mít zvýšenou citlivost na tyto produkty.
Mořské plody se nedoporučují dětem do 2 let. Později – je to možné, ale po troškách. Začněte malým kouskem. Šlo vše dobře? Příště zvyšte porci na 5-10 g. Při dobré snášenlivosti můžete dát až 50 g mořských plodů. Ale – ne více než 2krát týdně. Bez ohledu na to, jak užitečný je mořský život, je to pro dítě stále exotické jídlo. Játra to nemusí zvládnout a objeví se problémy s gastrointestinálním traktem.
Jak se projevuje alergie na mořské plody?
Příznaky se mohou pohybovat od svědění a vyrážky na kůži až po otoky rtů a jazyka. Některé děti pociťují bolesti břicha a zvracení. Pokud vidíte, že se rozvinula alergická reakce, už neexperimentujte. Příště mohou být následky vážnější – alergická reakce se vyvíjí postupně.
Pokud vaše dítě kategoricky nechce vyzkoušet mořské plody – nelíbí se mu jeho vzhled nebo vůně, netrvejte na tom. Alergologové se domnívají, že děti často podvědomě cítí potraviny, které mohou způsobit alergie.
Pokud máte další dotazy, můžete je položit pediatrovi nebo jiným specialistům online v aplikaci Doctis.
