Již řadu let se v médiích, na konferencích a setkáních přou příznivci i odpůrci geneticky modifikovaných organismů. Nejzajímavější je sledovat diskuse, kterých se účastní lidé, kteří mají sotva dokončené středoškolské vzdělání a kteří se snaží všechny ostatní přesvědčit, že prý snědením geneticky modifikovaného rajčete se člověk nebo jeho děti změní navenek i navenek. vnitřně. Výsledkem takových diskusí je zastrašování lidí s následným připevňováním nálepek „Non-GMO“ na balíčky soli a lahve s minerální vodou.
Vědci a kvalifikovaní specialisté se přitom snaží dokázat, že většina GMO je naprosto bezpečná a problémy, i když mohou existovat, vůbec nejsou v tom, že něco takového v člověku vyroste, nebo naopak to zmizí. Zatímco celá tato debata probíhá, počet geneticky modifikovaných organismů kolem nás neustále roste. A mezi nimi jsou velmi zajímavé druhy.
Jablka, která na řezu neztmavnou
Všichni víme, že dužina jablka začíná přicházet do styku se vzduchem a tmavne. Je to dáno tím, že jablka obsahují tyrosinázu, která katalyzuje reakci polyfenolů obsahujících železo ve vzduchu. Pokud kápnete kyselinu citronovou na řez obyčejného jablka, řez neztmavne, protože kyselina citronová je jedním z nejsilnějších antioxidantů.
Není to tak dávno, co biotechnologická společnost Okaganan Specialty Fruits Inc. vyvinula novou odrůdu GM jablek, ve kterých je enzym polyfenoloxidáza jednoduše „vypnut“. Výsledkem je, že se při interakci s kyslíkem nevytváří melanin.
Navíc stejní vědci vytvořili jablka bez semen a filmů, které se nacházejí vedle semen.
Rajčata s protizánětlivými a protirakovinnými účinky
Tato rajčata, vytvořená díky úsilí John Innes Research Center, mají fialovou barvu. Specialisté, kteří tato rajčata vytvořili, chtěli dosáhnout vysokého obsahu anthokyanů v konečném ovoci. Tento pigment má podle některých onkologů protizánětlivý protirakovinný účinek. V tomto případě byl anthokyan přidán přidáním genu do DNA rajčat z DNA hledače, rostliny, jejíž tkáně obsahují hodně anthokyanů.
Po provedení relevantních studií na myších se objevil zajímavý výsledek – snížil se i počet sklerotických jevů, což se projevilo v podobě poklesu počtu plaků v cévách hlodavců. Antokyany mají také antifungální účinek, což jim umožňuje „zmrazit“ vývoj plísní.
Super sladké ovoce
Ruští vědci z Institutu bioorganické chemie (IBH) se zde již osvědčili. Koncem 90. let se vědci naučili vkládat gen z DNA západoafrické rostliny Thaumatococus do DNA rostlin. Ukázalo se, že tento gen je zodpovědný za produkci proteinu thaumatinu II, který je mnohotisíckrát sladší než běžný cukr.
Vědci byli schopni přidat gen thamatococcus do jahod, hrušek, jablek a dokonce i rajčat. Výsledkem bylo, že plody mnohem zesládly a v případě jahod se objevila také další vlastnost nového genu – odolnost vůči „metličce jahod“ – šedá hniloba.
Fortifikovaná rýže
Tvůrci nové odrůdy rýže přidali do DNA rostliny gen kukuřice a gen z půdní bakterie Erwinia uredovora. Výsledkem je, že nová odrůda rýže obsahuje velké množství vitamínu A. Asi 150 gramů této rýže je denní potřeba vitamínu A pro dospělého člověka.
Podle vědců bude GM rýže schopna zajistit „vitaminizaci“ širokých mas populace, samozřejmě za předpokladu. že odrůda bude povolena v různých zemích. Ale získat povolení není tak snadné.
Mléko bez E. coli
Podle WHO zemře každý rok více než 1,8 milionu dětí na otravu způsobenou především Escherichia coli. Navíc většina úmrtí z těchto 1,8 milionu je důsledkem přikrmování dětí kravským nebo kozím mlékem.
Lidské mléko obsahuje hodně enzymu lysozymu, který má destruktivní účinek na stěny bakterií. Záměrem vědců je zvýšit množství tohoto enzymu v kozím mléce. Výsledkem bylo, že vědci z USA vytvořili GM kozy, které produkují mléko s vysokým obsahem lysozymu.
Nové mléko bylo zatím testováno pouze na zvířatech (prasata) a výsledky ukázaly, že zvířata, která pila mléko s lysozymem, měla mnohem méně střevních poruch.
V zásadě ještě nebyl zmíněn bod v debatě „GMO jsou dobré nebo špatné“. Vědci provádějí výzkum, obyčejní lidé diskutují o výsledcích těchto studií. Ať je to jak chce, musíme se smířit s tím, že GMO jsou mezi námi již dlouho a tento proces je nevratný.
