Když se řekne geneticky modifikované organismy, které se označují „děsivou“ zkratkou GMO, mnoho lidí si z nějakého důvodu představí obří mutantní zeleninu nebo brambory, které se dokážou vklínit do DNA člověka a udělat z něj hlízu, jako v hororu. .
S největší pravděpodobností za to mohou bezohledné noviny, časopisy a online média a také četné kanály a skupiny na sociálních sítích provozované „odborníky“, kteří nemají ani biologické, ani chemické zázemí.
Výsledkem je, že lidé nabývají představy, že GMO jsou něco jedovatého, škodlivého nebo vedoucího ke kruté a bolestivé smrti, a na lahvích s pitnou vodou a dokonce i na balících stolů se začínají objevovat nálepky s textem „neobsahuje GMO“. sůl – kde by v zásadě neměly být žádné organismy, ani geneticky modifikované, ani žádné jiné.
Podle definice také nemohou být GMO ve vejcích, alkoholických nápojích, rostlinných olejích a mnoha dalších produktech, které jsou bez rozdílu označeny jako „non-GMO“. Požadavek označovat téměř jakýkoli produkt takovými etiketami naštěstí postupně mizí.
Jaký druh šelmy je GMO?
Geneticky modifikované organismy jsou podle oficiální definice organismy, jejichž genotypy byly uměle změněny metodami genetického inženýrství. Geneticky modifikovat lze jak zvířata a rostliny, tak i mikroorganismy, jako jsou bakterie nebo viry.
Proč se genetická modifikace provádí? Za prvé, obdarovat tělo novými vlastnostmi nebo schopnostmi. Například vyvinout různé rajčata, které se nebojí mrazu. Nebo „naučte“ nějaký neškodný virus či bakterie dodávat do buněk těla potřebné látky pro boj s těžko léčitelným onemocněním.
Za druhé, genetická modifikace se používá k tomu, aby byl organismus zbaven některé vlastnosti, která narušuje jeho praktické využití. Například zbavení některého ovoce alergenu, který lidem brání v jeho konzumaci.
Jsou GMO nebezpečné?
Přes četné publikace jak v tisku, tak na sociálních sítích dodnes odborníci nenašli jediný důkaz o škodlivosti geneticky modifikovaných produktů. Naprostá většina studií, které uváděly „nezvratné důkazy“ o negativních účincích GMO na organismus, buď nebyla ověřena ve vědeckých časopisech, nebo byla krátce po zveřejnění stažena z důvodu nespolehlivosti či použití zjevně chybných metod.
Proč mluví o nebezpečí GMO?
Nyní už nemůžete najít osobu, která se jako první obávala, že sníst mutantní okurku povede k zelené pleti. Pohyb lidí, kteří jsou proti pojídání GMO, je však stále poměrně velký. Co přesně lidi děsí? Zkusme na to přijít.
Za prvé, mnoho lidí tomu opravdu věří „upravená“ rajčata mohou z člověka udělat rajče, integrované do DNA. Pokud se však budete řídit touto logikou, běžná rajčata by mohla udělat totéž! Proč na ulicích nevidíme rajčata se stonky? Odpověď je jednoduchá: je velmi obtížné „integrovat“ se do DNA člověka (a nejen člověka) – je dostatečně chráněna, aby tomu zabránila. A kyselina chlorovodíková v žaludku promění vše živé a více či méně aktivní v naprosto nezáživný, byť výživný vývar.
Za druhé, existuje názor, že GMO způsobují rakovinu. Jako důkaz jeho příznivci uvádějí jediný experiment s krysami, které byly údajně krmeny GMO kukuřicí a všem vyrostly obří nádory. Tento článek byl ale stejně jako mnoho dalších stažen z časopisu, který jej publikoval – ukázalo se, že autoři použili nesprávnou a nevhodnou metodu výpočtu statistik.
Přitom po celém světě byly za více než 50 let provedeny desítky, ne-li stovky studií o vlivu GMO produktů na lidské zdraví a zatím žádná z nich nepotvrdila spojení geneticky modifikované zeleniny či ovoce s výskytem závažných onemocnění.
I zde však dochází k „propíchnutí“, není třeba to skrývat. Například jeden z geneticky modifikovaných druhů zeleného hrášku způsoboval alergie u pokusných myší a bylo rozhodnuto s ním odmítnout pracovat. Rozšířeného použití se však nedočkal.
Za třetí, lidé tomu věří “GMO jídlo nechutná tak dobře”. Tento mýtus lze snadno vyvrátit příběhem o tom, jaká byla kukuřice dříve – než se jí ujali šlechtitelé. Kdysi byla kukuřice klacek, na kterém rostlo nanejvýš deset až patnáct zcela nepoživatelných tvrdých zrn. Desítky let selektivního šlechtění a genetické modifikace však z kukuřice udělaly přesně ty klasy se stovkami sladkých zrn, které jsme dnes zvyklí jíst. Lidstvo, které se aktivně živí nejen samotnou kukuřicí, ale i moukou a olejem z ní, přitom stále není pokryto žlutými semínky.
Čtvrtý mýtus o GMO ani není ve skutečnosti mýtem, protože zní takto: „GMO potraviny jsou vytvářeny pro zisk“. Je opravdu těžké s tím polemizovat, protože genetická modifikace rostlin, které jíme, se opravdu provádí proto, abychom získali co nejvíce produkce z jednoho podmíněného keře nebo stromu (vzpomeňte si na příklad s kukuřicí). Kromě toho existuje řada rajčat, do kterých není přidán „cizí“ gen, ale jeho vlastní gen je „vypnut“ – to chrání plody před rychlým zkažením. Existují jablka s „vyřazenými“ geny – škůdci je nemají rádi, což eliminuje potřebu stříkat stromy chemikáliemi.
Co je špatného na utrácení méně zdrojů a získání hmatatelnějšího a předvídatelnějšího výsledku, není příliš jasné, takže vstoupí v platnost pátý mýtus.
“GMO rostliny poškozují životní prostředí“ – To je názor některých odpůrců genetických modifikací organismů. V praxi je vše přesně naopak. Geneticky modifikované odrůdy mnoha rostlin vyžadují méně péče. Tento koncept zahrnuje zavlažování (spotřebuje se méně sladké vody) a používání různých typů zemědělských strojů (sníží se emise zplodin spalování paliva do atmosféry). Rychlejší zrání navíc snižuje emise skleníkových plynů.
Jiní „milovníci přírody“ jsou přesvědčeni, že geneticky modifikované rostliny mohou vytlačit „slabší“ druhy. Tento aspekt je však přísně sledován – nekontrolované šíření takových rostlin není povoleno. Konečně, některé GMO plodiny se vůbec nemohou rozmnožovat, protože semena, která v nich dozrávají, se nemohou proměnit v nové rostliny.
“GMO jsou proti přírodě.” Nechci rozčilovat zastánce této teze, ale v přírodě Země se každou hodinu, každou minutu a každou sekundu vyskytují miliardy a biliony mutací v buňkách všech živých organismů. Mutace, které poskytují tělu lepší adaptabilitu a přežití, zůstávají žít s hostitelem a jsou fixovány v genotypu. Nešťastní majitelé „špatných“ mutací žijí špatně a rychle umírají.
Ruční selekce rostlin a zvířat existuje již po staletí. Před příchodem genetického inženýrství však nalezení a zavedení požadované vlastnosti do organismu mohlo trvat desítky let, ale nyní to samé trvá mnohem méně času.
Zde je důležité připomenout, že slavní chovatelé, jako Nikolaj Vavilov, se také zabývali genetickými modifikacemi, jen neměli k dispozici mikroskop a výkonný aparát moderní molekulární biologie. A bez úsilí vědců z celého světa bychom jedli mnohem hůř než teď a jídlo by stálo mnohem víc.
Dejte hodnocení
Další novinky
Jedním z důvodů špatného zdraví je nedostatek vitamínů. Jejich nedostatek vede k poruchám látkové výměny, snížení fyzické a duševní aktivity a k narušení imunity. Největší množství vitamínů přijímáme v létě. Tělo je však nemůže uchovat pro budoucí použití nebo je samostatně syntetizovat v požadovaném množství. Proto musí být pravidelně a v dostatečném množství dodávány s potravou.
Dlouhé novoroční svátky v Rusku se mnohým zdají nudné a vyčerpávající: už třetího nebo čtvrtého v měsíci chcete dokončit oslavu a jít do práce. Zároveň, pokud budete k věcem přistupovat s rozumem, můžete nadcházejících devět dní volna využít co nejefektivněji.
