Tendence zkoušet nové chutě často tlačí spotřebitele k exotickým potravinám, které nejsou dostupné v jejich obvyklé oblasti a kultuře. Atypické produkty proto obohacují každodenní jídelníček nejen o originální gastronomické aspekty, ale také o živiny nezbytné pro správné fungování organismu.
Jedním z těchto potravinářských produktů jsou krevety, které jsou v tuzemské kuchyni již dlouho známé a v 21. století jsou stále populárnější. Mořské plody je lepší kupovat čerstvé, protože pak jsou nejcennější. Ale pokud to není možné, úspěšně se používají i zmrazené polotovary.
Existuje mnoho druhů krevet. Někteří z nich, žijící ve sladkých vnitrozemských vodách, se v kuchyni nepoužívají. Mezi hlavní druhy lovené pro další spotřebu patří severní krevety, žijící na ruském Dálném východě, východním pobřeží Kanady, západním pobřeží Grónska a Barentsova moře. Jedná se o malé krevety se sladkou, bohatou chutí. Má velkou velikost Argentinské krevety. Jedná se o velkou krásnou krevetu, která přitahuje pozornost svou červenou barvou. Největší a nejoblíbenější typ je Tygří krevety, dosahující délky 33 cm. Žijí především ve vodách Tichého a Indického oceánu.
Vlastnosti produktu: Zdravotní přínosy a možné kontraindikace
Krevety, stejně jako většina mořských plodů, jsou bohaté na živiny. Když už mluvíme o výhodách krevet, měli bychom zmínit snadno stravitelné bílkoviny, omega-3 nenasycené mastné kyseliny, vitamíny (B3, B6, B12, PP) a minerály (selen, jód, vápník, fosfor, měď, hořčík a draslík).
Mezi zdravotní přínosy konzumace krevet patří především posílení imunitního systému, a to díky selenu, který má silné antioxidační vlastnosti. Jód obsažený v těchto korýších podporuje správnou činnost štítné žlázy. Kromě toho mají krevety nízký obsah kalorií kvůli velkému množství snadno stravitelných bílkovin. Proto je běžné zařazovat je do jídelníčku lidí, kteří se raději stravují zdravě.
Bohužel kontraindikace pro použití v potravinách jsou spojeny s vysokým množstvím cholesterolu. Přestože se vyskytuje hlavně v kaviáru, lidé s cévními problémy by měli omezit konzumaci krevet nebo je jíst s potravinami snižujícími cholesterol, jako je cibule, česnek a olivový olej.
Tajemství správné volby
Vzhledem k tomu, že krevety jsou produkty z mořských plodů, které se rychle kazí, je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich vzhledu.
Čerstvé krevety
Čerstvé krevety chutnají skvěle. Při určování kvality mořských korýšů je první věcí, kterou je třeba vzít v úvahu, je vůně. Pokud se objeví něco nepříjemného, nejsou vhodné k použití. Dalším kritériem je stav krunýře: čím jasnější barva a jasnější krunýř, tím čerstvější korýš. Je nesmírně důležité, aby tělo krevety přiléhalo ke skořápce. Pokud k němu maso není připojeno, a ještě více, pokud je na skořápce viditelné ztmavnutí, krevety se prostě pokazily.
Také stojí za to věnovat pozornost barvě: krevety se liší barvou v závislosti na druhu. Syrové jsou obvykle světle hnědé, krémové nebo modré. Zrůžoví až po tepelné úpravě.
Mražené krevety
Mnoho moderních prodejců dává přednost zmrazení krevet. Jak posoudit jejich čerstvost a které krevety je v tomto případě lepší vybrat? Nejprve se podívejte na vrstvu ledu (glazury), která je pokrývá. Například nerovnoměrné rozložení, neprůhlednost nebo nadměrná tloušťka může naznačovat, že krevety nebyly správně zmraženy nebo skladovány v nevhodných podmínkách chlazení.
Krevety by se neměly rozmrazovat při pokojové teplotě. Nejlepší je dát je do lednice nebo do studené vody, aby se postupně rozmrazily – tím si zachováte chuť i živiny. Můžete je také vařit ve vodě s kořením (ne však déle než 2-3 minuty).
Jemnosti kulinářského použití: v jakých případech se používají krevety?
Krevety se stávají stále oblíbenější stálicí v kuchyni především díky své jedinečné nutriční hodnotě, nutričnímu obsahu, jedinečné chuti a širokému spektru možného využití. Různé druhy mořských plodů jsou obsaženy v teplých pokrmech, těstovinách, salátech, používají se také jako předkrmy, podávané samostatně nebo ve formě tzv. mořských koktejlů.
Krevety lze vařit se skořápkou nebo bez ní. Nejčastěji se loupaní korýši používají do pokrmů, ve kterých se objevují samostatně, nebo jako hlavní přísada nebo jako elegantní ozdoba salátů.
Někdy nejsou ocasy odstraněny z estetických důvodů nebo kvůli povaze jiných potravin. Zmrazené krevety se nejčastěji čistí po předběžné tepelné úpravě.
Hlavy, skořápky a ocasy krevet jsou nepoživatelné, ale často se z nich vyrábí chutné rybí zásoby.
Kreveta je divoká, ulovená u pobřeží Grónska, ve studených vodách Atlantského oceánu. Vaří se na lodi v mořské vodě, poté se prudce zmrazí a vloží do krabic (glazura ne více než 3 %). Doporučuji rozmrazit v lednici na 14 hodin a poté na pár minut jednoduše zalít vařící vodou. Chuť je jemná, šťavnatá, nasládlá. Fotka je skutečná, přesně těchto krevet.
od 80 do 100 kusů na 1 kg, délka krevety 6-7 cm, hmotnost 11-14 g
Výrobce:
Grónsko
Místo úlovku:
Severozápadní Atlantik
Doba použitelnosti:
Skladovací teplota:
Velikost balení, cm:
Cena v závislosti na výši nákupu:
1 373 ₽ za 1 kg
1 331,81 ₽ za 1 kg od 7 000 ₽
1 276,89 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Množství v balení 1 kg:
Čekáme na příjezd
Přidat do košíku
Nahlásit přijetí
Lomakina Kristina 05
Krevety jsou nádherné, zřetelně větší než 90/120, malé a zchátralé se vůbec nenajdou. Jedna ku jedné, vše s kaviárem, vůbec žádný led. Doručení je jasné, pohodlné jsou různé druhy plateb. Děkuji dodavateli, budu nakupovat pravidelně)
Koupit s tímto produktem
Nejlepší prodejce
1 010 ₽ za 1 kg
939,3 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
1 677 ₽ za 1 kus
1 559,61 ₽ za 1 kus od 20 000 ₽
465 ₽ za 1 kg
432,45 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
774 ₽ za 1 kg
719,82 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
1 145 ₽ za 1 kg
1 064,85 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Z divočiny
577 ₽ za 1 kg
536,61 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
996 ₽ za 1 kg
926,28 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
519 ₽ za 1 kus
482,67 ₽ za 1 kus od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
437 ₽ za 1 kg
406,41 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Nejlepší prodejce
387 ₽ za 1 kg
359,91 ₽ za 1 kg od 20 000 ₽
Struktura
Krevety, mořská sůl.
Nutriční hodnota na 100 g: bílkoviny 17 g, tuky 1,2 g, sacharidy – 1 g.
Energetická hodnota na 100 gramů: 78 kcal / 326 kJ
popis
Velikost: od 80 do 100 kusů v jednom kilogramu, což ve skutečnosti znamená velikost 80/100.
Balení: hmotnost produktu, zásilka od 1 kg. Nebo tovární krabice 5 kg.
Velikost krabice (5 kg): 390x265x105 mm (DxŠxV)
Zasklení ne více než 3 %.
Severní krevety 80/100
Tyto krevety patří mezi oblíbené položky restaurací a barů. Mražené velmi kvalitní, nejtenčí vrstva ledu, která je nutná pro zachování vynikající prezentace a chuti.
Rozměrově bude větší než tzv. pivní krevety od stejného výrobce.
Nejoblíbenějším a nejklasičtějším způsobem vaření je jednoduše je povařit, ne déle než 1-2 minuty. Téměř všechny krevety, které si můžete koupit, jsou již uvařené a zmrazené, a pokud je necháte déle, budou tvrdé („gumové“).
Marina Gerasimová 26. prosince 2023
Oblíbený medvěd. Velmi chutné, vaše krevety jsou nejlepší
Dodavatel N1 28. prosince 2023
Dobré odpoledne, Marina! Děkujeme za váš nákup a zpětnou vazbu!
Andrej 15. prosince 2023
Jako v ceníku
Dodavatel č. 1 17. prosince 2023
Hezký den, Andrey! Děkujeme za váš nákup a zpětnou vazbu!
Andrej 15. prosince 2023
Dávka krevetových bomb dorazila vynikajících pouze 5% černých hlav s pivem
Dodavatel č. 1 17. prosince 2023
Hezký den, Andrey! Děkujeme za váš nákup a zpětnou vazbu!
Elena Mishutina 14. prosince 2023
Souhlasím s recenzí Sergeje Zhikina. Krevety s černými tečkami jsou zkaženým produktem. Jak víte, černá (shnilá) hlava je prvním znakem zatuchlých krevet a v krabici je jich polovina. Koupit 5 kilo shnilých krevet za 1000 rublů za kilo je takové potěšení.
Dodavatel č. 1 17. prosince 2023
dobrý den, Eleno! Divoké vařené krevety nemají vždy červenou hlavu. Může být tmavá, tmavě hnědá, zelená a dokonce i černá. Žlutá hlava – v krevetách se začínají rodit potomci. Žlutá hmota v hlavě je kaviár. Červená hlava – kaviár jde do tlapek. Hlava má stejnou barvu jako skořápka. Kaviár je jedlý. Tmavá nebo černá hlava je fáze, kdy se krevety po předchozích fázích vykrmí. Krevety se živí planktonem. A černá hlava je jídlo, které nestihla strávit. Tmavé hlávky nijak neovlivňují kvalitu a chuť masa. V případě chovaných krevet je regulace plnění žaludku velmi jednoduchá. Prostě se určitou dobu před odchytem nekrmí a tímto způsobem se přirozeně čistí hlava i jícen. U divokých krevet je však všechno úplně jinak. Protože rybářské lodě loví krevety celoročně, procento temných teček se sezónně mění a je vázáno na výše popsanou fyziologii krevet.
Zhikin Sergey 14. prosince 2023
Vždy tu kupuji krevety. Ale tentokrát jsem byl hodně naštvaný. Vzal jsem dvě krabice, spoustu s černou hlavou a spoustu maličkostí.
Dodavatel č. 1 17. prosince 2023
Dobrý den, Sergeji! Děkujeme za váš nákup a zpětnou vazbu! Vezměme tuto pozici pod kontrolu.
Dodavatel č. 1 17. prosince 2023
Divoké vařené krevety nemají vždy červenou hlavu. Může být tmavá, tmavě hnědá, zelená a dokonce i černá. Žlutá hlava – v krevetách se začínají rodit potomci. Žlutá hmota v hlavě je kaviár. Červená hlava – kaviár jde do tlapek. Hlava má stejnou barvu jako skořápka. Kaviár je jedlý. Tmavá nebo černá hlava je fáze, kdy se krevety po předchozích fázích vykrmí. Krevety se živí planktonem. A černá hlava je jídlo, které nestihla strávit. Tmavé hlávky nijak neovlivňují kvalitu a chuť masa. V případě chovaných krevet je regulace plnění žaludku velmi jednoduchá. Prostě se určitou dobu před odchytem nekrmí a tímto způsobem se přirozeně čistí hlava i jícen. U divokých krevet je však všechno úplně jinak. Protože rybářské lodě loví krevety celoročně, procento temných teček se sezónně mění a je vázáno na výše popsanou fyziologii krevet.
Sergey Mishin 29. listopadu 2023
Minulý týden jsem si vyzvedl objednávku. Krabice obsahovala vynikající krevety, věrné velikosti, více než polovina s kaviárem. Chuť je super, sladká, šťavnatá! Určitě si objednám znovu a doporučím svým přátelům!
Dodavatel č. 1 30. listopadu 2023
Dobrý den, Sergeji! Děkujeme za váš nákup a zpětnou vazbu!
Natalya Kireeva 25. listopadu 2023
Tyto krevety kupuji často, kvalita je vždy špičková. Tentokrát je ale hodně malých (neodpovídají přesně uvedené velikosti. Kdybych to věděl, asi bych si je nevzal
Dodavatel č. 1 30. listopadu 2023
Hezký den, Natalie! Děkujeme za váš nákup a zpětnou vazbu!
Alena 21. října 2023
Tyto krevety jsem už koupil. Přišli s kaviárem. Velmi chutné. Dnes to přivezli, ani jedno vejce v 5kg ☹️
Dodavatel č. 1 27. října 2023
Dobré odpoledne Děkujeme za váš nákup a zpětnou vazbu!
Anna 20. října 2023
Zatím nejchutnější, masité a kaviárové krevety testované od dodavatele #1!
Dodavatel č. 1 27. října 2023
Dobré odpoledne Děkujeme za váš nákup a zpětnou vazbu!
Elizaveta Petrushina 20. října 2023
Krevety jsme brali v září, vše chutnalo skvěle, velmi sladké). V recenzích jsme viděli, že mnoho lidí psalo, že krevety měly kaviár, ale měli jsme smůlu, kaviár tam nebyl vůbec(
