V dávných dobách se námořníci potýkali nejen s různými nemocemi a nedostatkem vitamínů, ale také s hladem. Proč však problém s jídlem nevyřešili rybolovem v oceánu?
Námořníci psali o problému hladu do svých lodních deníků, kde zaznamenávali své velké objevy a psali o epických plavbách, které trvaly měsíce a dokonce roky. Ve skutečnosti byly mořské plody zachyceny v sítích, ale pravidelně musely být házeny zpět. Posádka často odmítala jíst ryby, které ulovili.
Na základě svých zkušeností námořníci věděli, že představa pojídání ulovených ryb je velkým rizikem. Byli svědky toho, jak po konzumaci ryb ulovených v oceánu někteří členové posádky jednoduše zemřeli. Námořníci se různými podivnými způsoby snažili ověřit, zda je ulovená ryba jedlá.
Španělští námořníci, známí svou náboženskou posedlostí, ulovené ryby nejprve ponořili do svěcené vody a poté na ně nasadili stříbrné kříže nebo stříbrné mince. Pokud se stříbro zkazilo, byla ryba považována za jedovatou.
Ostatní námořníci nechali ulovené ryby ležet na palubě. Pokud na úlovek nepřistály mouchy a jiný hmyz, znamenalo to, že ryba byla jedovatá.
Takové rituály byly neúčinné, sloužily spíše jako morální podpora. Ulovené ryby se jedly jen v krajních případech a pro posílení naděje, že jídlo neskončí otravou, byly tyto metody používány. A vše se skutečně mohlo stát bez obětí. Přesto ne všechny ryby byly zdraví škodlivé, ale z pochopitelných důvodů nikdo nechtěl hrát takovou „loterii“.
Až do 19. století se přesně nevědělo, proč může konzumace ryb vést ke smrti. Nejstarší záznamy o úmrtích po konzumaci ryb pocházejí ze 7. století před naším letopočtem. Císařští léčitelé ve starověké Číně věděli, že ryby mohou způsobit smrt, ale nedokázali vysvětlit proč.
V roce 1886 kubánský lékař při svém výzkumu objevil v rybách toxin – ciguatoxin. Viděl, že jed byl obsažen v tkáních a svalech ryb. Ciguatoxin je látka, která se nachází v nějaké formě planktonu. Ryby, které se tímto planktonem živí, příliš netrpí – toxická látka se v jejich těle jednoduše hromadí. Tento toxin nezmizí ani neztratí své vlastnosti, bez ohledu na to, jak dlouho se ryba vaří.
V roce 2020 byla v časopise Clinical Toxicology zveřejněna studie, která se zabývala případy otrav z kontaminovaných ryb. Bylo studováno 52 událostí a druhy ryb byly identifikovány 41krát. Tyto druhy patřily hlavně do pěti rodin ryb: kanice, chňapaly, jacky, papoušci a barakudy. Tyto ryby jsou jedovaté, pokud žijí mezi útesovými formacemi. Identifikované infikované ryby se nacházejí v Atlantském, Indickém a Tichém oceánu. Často se tam plavili námořníci.
V dnešní době lidé vědí, kde jaké ryby chytit, ale případy otravy ciguatoxinem jsou stále možné. Například v roce 2021 byl vyhlášen poplach na Britských Panenských ostrovech poté, co bylo během několika týdnů oficiálně zaregistrováno 8 případů otravy ciguatoxiny.
Hodinu poté, co toxin vstoupí do lidského těla, se objeví bolest hlavy a žaludku. Když se tělo snaží s jedem bojovat, dochází k průjmu a zvracení. Pokud se situace zhorší, vznikají vážné problémy se srdcem a dýchacím systémem. Pokud není léčba zahájena včas, může dokonce vést ke smrti.
Ale fakt, že mořské plody mohou být nebezpečné, není jediným důvodem, proč námořníci trpěli hladem.
Najít život v některých částech oceánu je velmi obtížné a námořníci museli často taková místa navštěvovat. Tyto oblasti jsou soustředěny v centru tropického klimatu. Tam se západní a východní větry střetávají a mění svůj směr, z tohoto důvodu je počasí celkem klidné. Kvůli slabému větru se námořníci pohybovali velmi pomalu a jejich zásoby mohly v těchto oblastech docházet.
Toto klidné počasí ovlivňuje i vodní život.
Tvorové žijící v těchto oblastech patří do skupiny oligotrofů. V těchto místech se důležité prvky jako vodík a fosfor nenacházejí v horní části oceánu, ale pocházejí pouze z hlubin. To znamená méně aktivního života na hladině vody.
Kromě všeho výše popsaného by pojídání ryb mohlo námořníky velmi ovlivnit. Výhradně proteinová strava je pro zdraví ledvin špatná. A pokud delší dobu nedostáváte další potřebné vitamíny a minerály, může to vést ke smrti.
Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.
Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.
Jak se Španělé cítili, když v 15. století opouštěli své rodné břehy na měsíce trvající výpravy? Je nepravděpodobné, že by moderní lidé z větší části někdy byli schopni pochopit, co to znamená otevřít neznámé a bezprecedentní obzory v tom nejdoslovnějším smyslu. Jedno lze říci s jistotou – někdy španělští námořníci pociťovali strašnou bolest v žaludku, trpěli zvracením a průjmem a také se setkávali s různými halucinacemi. Důvodem všeho výše uvedeného by mohl být poslední oběd.
Christopher Columbus, Vasco da Gama, Ferdinand Magellan. |Foto: novate.ru.
Ještě v 1520. století našeho letopočtu popsal čínský dvorní lékař Chen Tsang-Shi z dynastie Tang případ podivné nemoci a smrti člověka po požití mořské ryby – žluťáska trevally. Pak Tsang-Shi z objektivních důvodů nemohl vyřešit hádanku, ale existuje každý důvod se domnívat, že příčina smrti mořských ryb byla stejná jako u mnoha španělských námořníků v XNUMX. století. Později, v roce XNUMX, popsal písař španělského dvora císaře Svaté říše římské a částečný úvazek španělský král (sjednocená Kastilie a Aragonie) Karel V. Pedro Martire D’Anguera četné případy otrav námořníků při výpravách Kryštofa Kolumba. , Vasco da Gama a Ferdinand Magellan.
Isabella I. Kastilská, Ferdinand II. Aragonský a jejich vnuk Karel V., tvůrce Říše, nad níž slunce nezapadá. |Foto: novate.ru.
Zajímavost: před rokem 1479 neexistovalo žádné „Španělsko“. Na Pyrenejském poloostrově bylo několik katolických království, která vedla staletí trvající válku s Araby v rámci Reconquisty (kampaně za znovudobytí křesťanských území, která začala v 1479. století našeho letopočtu!). Největší byly Kastilie, Aragonie a Portugalsko. V roce XNUMX byla dokončena reconquista a vzniklo nové, stále velmi volné, španělské království, založené především na obrovské autoritě Isabely I. a Ferdinanda II.
Takže „technicky“ by se celá křesťanská populace Pyrenejí v té době dala nazvat „Španěly“, ačkoli se místní obyvatelé identifikovali podle těch „malých“ zemí, odkud přišli. Do roku 1640 bylo součástí sjednoceného Španělska také Portugalské království, které bylo v personální unii s jeho vládci. Formování národů v moderním slova smyslu začalo až v 1618.-1648. století, hlavně po třicetileté válce (15-XNUMX) a začátku aktivního rozvoje kapitalismu v Evropě. Je pozoruhodné, že řada problémů moderního Španělska se separatismem jednotlivých zemí se táhne přímo od XNUMX. století.
Všechno je to o planktonu. |Foto: vk.com.
V následujících staletích se každou chvíli v nejrůznějších dokumentech objevovaly záznamy o záhadných otravách mořskými rybami na dálkových výpravách. A teprve v roce 1866 zavedl kubánský lékař Felipe Poey po analýze všech tehdy známých případů termín „ciguatera“. Vědec věřil, že k této otravě dochází v důsledku požití mořských měkkýšů, zejména planktonu. Tajemná ciguatera o sobě opět dala vědět během druhé světové války, kdy se američtí námořníci začali otrávit rybami. Poté americké námořnictvo zapojilo vědce a velmi brzy byla nalezena odpověď na hádanku.
Éra VGO byla zajímavá doba. |Foto: vk.com.
Viníkem otravy se ukázal být zvláštní a dosti vzácný biologický jed, kterému se říkalo ciguatoxin. Tato látka má tendenci se hromadit v mase mořského života, zejména ryb, v důsledku konzumace řas a planktonu. Jed zpočátku vylučují dinoflageláty, jednobuněčné organismy, které žijí v mořské vodě v tropických a subtropických zeměpisných šířkách. Jed se z těla mořských obyvatel prakticky neodstraňuje, postupně se v mase hromadí ve stále větším množství. Ve většině případů je ciguatoxin pro samotné ryby neškodný.
Námořníci se otrávili rybami. |Foto: ya.ru.
Toxická látka působí na lidi různě. Následky otravy se zpravidla dostavují 1-6 hodin po konzumaci ryb. Intoxikace může být doprovázena zvracením, bolestmi břicha, slabostí, průjmem a dokonce i halucinacemi. Někteří lidé mají štěstí a jejich otrava ciguatoxinem probíhá prakticky bez povšimnutí. V některých případech se jed ukáže být pro člověka smrtelný. Neexistuje žádná specifická léčba, lékaři zpravidla aplikují na otrávenou osobu obecný soubor opatření k odstranění intoxikace z těla.
Ročně dojde k minimálně 50 tisícům otrav. |Foto: peoriapublicradio.org.
Podle amerického úřadu pro potraviny a léčiva je každý rok zaznamenáno 30 až 50 tisíc případů otravy ciguatoxiny. Američtí lékaři zároveň zdůrazňují, že skutečné číslo může být vyšší, protože ne všechny případy otravy jsou odhaleny kvůli absenci klinických příznaků. Poslední rozsáhlá otrava lidí mořskými plody obsahujícími tento jed byla zaznamenána v Mexiku. Zraněno tehdy bylo asi 100 lidí. Ve většině případů se planktonní toxin hromadí v útesových mořských rybách, konkrétně v murénách, kanicech, seriolech a barakudách.
Hromadí se v mase. |Foto: mancingmania.com.
Přestože otravy ciguatoxiny jsou vzácné, kdysi stačily k vyděšení mořských průzkumníků. Rybolov na moři byl na většině španělských lodí zakázán. Ryby chytali, až když na lodi začaly skutečné problémy s jídlem. Námořníci se však i tehdy snažili identifikovat (jak se jim zdálo) jedovaté ryby vizuální kontrolou a vhozením stříbrné mince do ucha. Takže pokud stříbro zčernalo, námořníci hodili rybu přes palubu.
Může za to plankton. |Foto: twitter.com.
Pokud se chcete dozvědět ještě zajímavější věci, pak stojí za to přečíst si o tom, proč se v Evropě nepoužívá brilantní zelená a co s tím mají společného „diamanty“.
