Mluvíme o tom, jak láska k rybám ovlivňuje vaši pokožku, srdeční a mozkové funkce a duševní zdraví.
62 182 27. srpna 2023
Ryby a mořské plody byly dlouho považovány za důležitou složku výživné stravy. Lékaři doporučují jíst ryby 2-3x týdně. Podle obecně uznávaného názoru je toto množství pro průměrný organismus zcela dostatečné (a riziko otravy rtutí je minimalizováno). Ale co se stane, když budete jíst ryby každý den? Jaké jsou výhody a jaká jsou rizika?
Kdy se bát rtuti
Rtuť je přirozeně se vyskytující prvek, který při umírněném požití nezpůsobuje zdravotní problémy. Ale častá konzumace potravin s vysokým obsahem rtuti může vést k nepříjemným symptomům a při akutní otravě k trvalé neurologické dysfunkci, včetně opožděného vývoje u dětí.
Při řešení otravy rtutí je prvním a nejdůležitějším krokem identifikace zdroje. Co se týče mořských plodů, stojí za zvážení, že obsah rtuti ve velkých dravých rybách může být vyšší vzhledem k tomu, že dravci se živí malými rybami s nízkým obsahem rtuti, a zároveň žijí déle – tak probíhá přirozený proces akumulace nebezpečné látky.
Eric Rimm, profesor epidemiologie a výživy na Harvard School of Public Health, přesto tvrdí, že většina lidí si může dovolit jíst ryby každý den bez obav z otravy, pokud je množství ryb s potenciálně vysokým obsahem rtuti omezeno na nulu. více než dvě porce za týden. Výjimka: těhotné ženy a děti – neměly by konzumovat více než 3 porce týdně.
Ryby a mořské plody s nízkým obsahem rtuti: losos, krevety, sumci, tilapie, mušle, ústřice, sledi, sardinky a pstruzi.
Ryby s vysokým obsahem rtuti: mečoun, královská makrela, žralok, dlažebník, marlín a tuňák žlutoploutvý.
Zahrnutí ryb do každodenní stravy je pro tělo velmi prospěšné, protože produkt je bohatý na bílkoviny, zdravé tuky a mikroživiny. Konzumací stravy s vysokým obsahem ryb je docela možné zrychlit metabolismus a zlepšit kvalitu spánku. Kromě toho se pokožka stává hladší a pružnější a zlepšuje se schopnost mozku soustředit se. Zde je 6 dalších důvodů, proč jíst ryby častěji:
Rozprašovač oleje
Reklamní. OOO “Yandex”
Zdravý tuk
Ryby jsou produktem s velmi vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, které stimulují mozkové funkce a dokonce mají pozitivní vliv na psychiku a náladu.
Zdravé srdce
Výměna červeného masa za ryby je skvělou možností pro zlepšení zdraví srdce. A nejde ani tak o vysoký obsah omega-3 tuků, které snižují hladinu triglyceridů (tedy „špatného“ tuku), ale o jejich kombinaci s dalšími prospěšnými prvky obsaženými v rybách.
Podle nedávného výzkumu kombinace omega-3 mastných kyselin s dalšími živinami (vitamíny D a B2, vápník, železo, zinek, jód a hořčík) výrazně snižuje riziko srdečního infarktu, rozvoj aterosklerózy a dokonce i úmrtnost u lidí s srdeční choroba.
Zdroj vitaminu D
Ryby jsou přirozeným zdrojem vitamínu D, který se v těle obvykle syntetizuje pouze tehdy, když jsme vystaveni slunci. Dnes mnoho z nás trpí nedostatkem vitaminu D, protože trávíme příliš mnoho času v uzavřených prostorách. Rybí večeře to může napravit.
Lék na deprese
Milovníci ryb a mořských plodů jsou podle vědců mnohem méně náchylní k depresím. Důvody pro to nebyly zcela stanoveny, ale existuje verze, že omega-3 mastné kyseliny ovlivňují úroveň produkce „hormonů potěšení“ – dopaminu a serotoninu. Strava s vysokým obsahem ryb navíc zlepšuje krevní oběh, což má také pozitivní vliv na činnost mozku.
Snížení rizika autoimunitních poruch
Aktivní konzumace ryb snižuje riziko vzniku diabetu 1. typu, autoimunitního onemocnění endokrinního systému, při kterém imunitní systém napadá buňky slinivky břišní produkující inzulín. Konzumace potravin s vysokým obsahem omega-3 také snižuje pravděpodobnost autoimunitních onemocnění, jako je revmatoidní artritida a roztroušená skleróza.
Prevence mentálního úpadku
S věkem se postupně snižuje mozková aktivita, prodlužují se reakční doby na podněty a zhoršuje se funkce krátkodobé paměti. Existují však zajímavé údaje: mezi milovníky ryb dochází ke zpomalení kognitivních funkcí pomaleji.
Pokud milujete ryby, pak není žádný vážný důvod, proč se každý den nepotěšit svým oblíbeným pokrmem. Ale pokud nejste fanouškem mořských plodů, možná se budete chtít poohlédnout po doplňku s vysokým obsahem rybího tuku. Předpokládá se, že dietní produkty se lépe vstřebávají než extrakty nebo doplňky, ale druhá možnost je stále lepší než nic.
Foto: Getty Images
Čtení dnes
Horoskop na týden od 1. ledna do 7. ledna: kdo získá peněžní bonus a kdo vánoční zázrak
Tarotová karta týdne: co nás čeká od 1. ledna do 7. ledna
Generační stres: Proč se mileniálové vždy cítí unavení
Tragédie „ruské Rapunzel“: jak se supermodelka Ruslana Korshunova stala hvězdou, skončila v sektě a zemřela ve věku 20 let
Příjemné domácí práce: 5 oboustranně výhodných jídel na novoroční stůl, které se budou líbit úplně každému
- O časopisu
- Kontakty
- Oznámení čísla
- Předplatné časopisu
- reklama
- Reklama v časopise
- Pravidla pro uživatele
- Zásady používání souborů cookie
- Doporučené technologie
- Podpora
Online publikace MarieClaire.ru (MariClaire.ru) – oficiální stránky časopisu MARIE CLAIRE
Registrační číslo EL č. FS 77 – 80952
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 23.04.2021 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Šéfredaktor: Grinko V. A.
Kontaktní údaje na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): e-mail: marieclaire@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2023. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.
I děti dobře vědí: ryba je neuvěřitelně zdravý a výživný produkt. Obsahuje vitamíny, minerály, antioxidanty a další látky, které tělo potřebuje. Věda prokázala, že pokud jsou ve stravě přítomny mořské plody, lidé zapomenou na mnoho nemocí. Zejména ty, které jsou provokovány „špatným“ cholesterolem. Jedná se o aterosklerózu, mrtvici, infarkt.
Je známo, že ryby jsou jednou z nejzdravějších a nejvýživnějších potravin. Obsahuje celou škálu látek, které tělo potřebuje.
Obsahuje důležité vitamíny – A, C, D, E, skupina B (B1, B2, B6, B12) PP, H. Obsahuje minerální látky, z nichž nejdůležitější jsou fosfor, vápník, draslík, sodík, hořčík, síra, fluor, zinek, jód. Vědci označují za jednu z důležitých aktiv antioxidanty, omega-3 polynenasycené mastné kyseliny a mnoho dalšího, což nám umožňuje nazývat ryby superpotravinou. Tedy produkt, který patří mezi ty nejdůležitější pro lidský organismus.
Které ryby jsou považovány za nejzdravější pro vysoký cholesterol?
A přesto: která z ryb, které lze nalézt na pultech supermarketů a na výstavách potravinových trhů, je považována za nejzdravější, pokud má vysokou hladinu „špatného“ cholesterolu?
Bylo prokázáno, že lidé se zvýšeným LDL by neměli konzumovat více než 300 mg potravin obsahujících cholesterol denně. Když však dojde na ryby, hranice se okamžitě rozšíří. Protože i ryby, které obsahují více než 200 mg cholesterolu na 100 g, jsou považovány za neškodné.
Odborníci tento jev vysvětlují jednoduše: téměř veškerý tuk, který tvoří maso obyvatel hlubinného moře, se skládá ze zdravých mastných kyselin. Snižují LDL a příznivě ovlivňují metabolismus lipidů.
Nejužitečnější rybou pro lidi, jejichž hladina cholesterolu není příliš žádoucí, a také pro ty, kteří se zajímají o prevenci aterosklerózy, srdečního infarktu a mrtvice, vědci nazývají odrůdy klasifikované jako takzvané červené. Nejlepší z nich jsou losos, pstruh, chum losos, coho losos a losos sockeye. Tito obyvatelé moří a oceánů jsou dobří ve snižování hladiny „špatného“ cholesterolu.
Vynikající alternativou k drahým červeným rybám, které si ne každý může dovolit, mohou být docela rozpočtové možnosti:
- Makrela
- sardinky;
- otruby;
- huňáček severní;
- sleď;
- treska jednoskvrnná.
Blahodárné vlastnosti všech těchto druhů, včetně červených ryb, zůstávají zachovány nejen při zmrazení, ale také při konzervaci a dokonce i při uzeném.
Systematika je ve výživě důležitá
Chcete-li však udržet dobré výsledky, musíte pečlivě sledovat svůj jídelníček. Pokud si čas od času dáte rybu, „špatný“ cholesterol a ateroskleróza vám to více než jednou nebo dvakrát připomene. Hodně štěstí čeká vytrvalé a systematické lidi, v jejichž nabídce budou rybí produkty v různých obměnách, když ne každý den, tak alespoň 3-4x týdně.
Vědci, kteří studují prospěšné vlastnosti mořských plodů, věří, že ryby mohou a měly by se jíst každý den. Zejména ty typy, které pomáhají snižovat LDL.
Tato publikace slouží pouze pro informační účely. Účelem materiálu je vyprávět o objevech učiněných v různých dobách a v různých zemích. Všechny úkony související s užíváním léků, doplňků stravy a produktů používaných v tradiční medicíně musí být dohodnuty s lékaři.
Online publikace „Teacher’s Newspaper“ hovořila o rybách a pocitech spojených s tímto produktem více než jednou. Nedávno jsme psali o výhodách sumce a dříve – o jedinečných vlastnostech tresky, huňáčka, sardinek, platýse a sledě. Ukazuje se, že mrtvice a kazy se velmi bojí drobné sardele.
Již dříve online publikace UG.RU informovala o tom, které ryby vám udělají radost a pomohou vám rychle zhubnout, a také jaké ryby by hypertonici neměli jíst a proč byste se neměli omezovat na jeden rybí den v týdnu. Spoustu užitečných informací najdete v UG.RU sekcích O výživě, Zdraví, Zdravé produkty, Hubnutí.
