Proč nemůžete jíst filé z pangase?

Pangasius je ryba z čeledi Pangasius, druh sumce. Sumec je spojován s velkými dravými rybami, že? Věděli jste, že pangasius není malých rozměrů? Dosahuje velikosti až 100-130 cm a může vážit kolem 50 kg.

Pangasius je nejčastější jméno, ale lidově se mu říká říční švec, žraločí sumec a ryba basa. Pangasius není vybíravý v potravě a okolním prostředí. Tato ryba je oblíbená a žádaná pro svou dostupnou cenu a zdravé složení.

Chemické složení ryb pangasius a obsah kalorií

блюдо из рыбы

Foto Simone Impei na Unsplash

Ryby se z hlediska nutričních hodnot a vlastností konvenčně dělí na bílé ryby, které jsou nízkotučné a bohaté na bílkoviny, a červené ryby, které tělu dodávají zdravé tuky. Pangasius patří do první kategorie, nízkotučné, ale výživné ryby.

Za 100gramovou porci ryby získáte:

Kalorie: 89 kcal.
Bílkoviny: 15 g. Ryba pangasius je pro svůj nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin dobrá pro hubnutí a udržení svalové hmoty při sportu.

Tuky: 3 g. Většina z nich jsou nasycené tuky, ale pangasius obsahuje také malé procento Omega-3 polynenasycených tuků. Vaše tělo potřebuje tuky k budování mozkových buněk a pohlavních hormonů.
Sacharidy: 0 g.
Sodík: 80 mg. Vaše tělo potřebuje makronutrient sodík k udržení rovnováhy vody a acidobazické rovnováhy.
Fosfor: 210 mg. Důležitý minerál pro stavbu zubů, kostí a funkci příštítných tělísek. Ryby zajišťují až 30 % potřeby této makroživiny.
Vitamíny: skupiny B, A, E.
Další minerály: draslík, zinek, selen, fluor, hořčík, chrom, jód.

Způsob, jakým se ryba pangasius připravuje, je důležitý pro získání užitku pro tělo a zachování cenných živin v něm.

Zdravý způsob vaření ryb

Pangasius je téměř ideální ryba pro přípravu kompletního jídla. Navíc se vaří docela rychle. Vykostěný filet z pangase, který výrazně zkrátí dobu vaření.

Z pangasia můžete udělat rybí řízky nebo dušené karbanátky. Dobrou variantou je filet zapečený se zeleninou. Ryba zůstane šťavnatá, pokud do ní přidáte bylinky a koření a nebudete ji sušit v troubě.

Je možné jíst pangase každý den? Nejlepší je pestrá strava. Doporučuje se jíst 2-3 porce různých ryb týdně, včetně tučných.

Вред рыбы пангасиус

Škodí rybám pangasius

Ale můžete jíst ryby každý den, pokud nemáte alergie nebo individuální kontraindikace. Doporučená porce v průměru je 120 g vařené ryby. Pro lepší vstřebávání bílkovin jej kombinujte s celozrnnými obilovinami a zeleninou.

ČTĚTE VÍCE

Jsou LED světla škodlivá pro akvária?

Příznivé vlastnosti pangasia pro hubnutí

Nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin – to je slogan, pod kterým se podává dietní jídlo. Než se však uchýlíte k jakýmkoli doplňkům stravy, stojí za to zahrnout takový cenově dostupný produkt, jako je ryba pangasius.

Pokud si hlídáte postavu a sportujete, dobré, lehce stravitelné bílkoviny prostě potřebujete.

Pangasius může být jednou z potravinových možností na dietě. Vezměte prosím na vědomí, že v tomto případě by se ryby neměly smažit – to zvyšuje obsah kalorií v pokrmu. Ale pangasius s aromatickými bylinkami a dušenou zeleninou je vynikající volbou pro kompletní chutné jídlo.
Výživou doporučovaná porce ryb je 120 g. Poskytne vám 22 g kvalitních a plnohodnotných bílkovin. To znamená, že vaše tělo bude přijímat širokou škálu aminokyselin – stavebních kamenů pro stavbu tkáně.
Proteinové potraviny s nízkým obsahem tuku, jako je ryba pangasius, udrží vaše tělo syté na dlouhou dobu. Kromě toho jsou bílkoviny důležité pro zdravé klouby a chrupavky a také svalovou tkáň.

Výhody ryb pro srdce a dlouhověkost

Předpokládá se, že ryba je jedním z potravinových produktů dlouhých jater. Naznačuje to mnoho observačních studií, například Středomořská studie z roku 2017.

A přestože je kladen větší důraz na ryby bohaté na Omega-3 tuky, libové ryby pangasius také nejsou zlevněné. Libové ryby jsou součástí oblíbených stravovacích stylů, jako je středomořská dieta, DASH dieta, skandinávská dieta a pescetarianismus.

Ryba Pangasius, bohatá na aminokyseliny, sodík a vitamíny B, podporuje kardiovaskulární zdraví. Proto jsou ryby součástí zdravého a vyváženého jídelníčku, který můžete zařadit do svého jídelníčku 2-3x týdně.

Jak pojídání pangase ovlivňuje tělo?

Je užitečné si pro sebe uspořádat „rybí“ den, abyste nezapomněli na konzumaci tohoto důležitého produktu pro zdraví. Ještě lepší je ale pravidelně jíst různé ryby. Pangasius bude užitečný pro mnoho systémů vašeho těla a zlepší vaše zdraví obecně.

Pangasius obsahuje dobrou sadu aminokyselin a také stopový prvek selen. To je nezbytné pro zdravou funkci štítné žlázy a metabolické procesy v těle.
Vitamíny B a sodík, které se nacházejí v rybách, normalizují činnost nervového systému a zabraňují vzniku neuróz. Ryba je proto vynikající a chutné jídlo pro dobrou náladu.
Obsah omega-3 tuku u pangasia není tak vysoký jako u sledě nebo lososa. Ale přesto s porcí pangasia získáte další zdroj této důležité látky. Omega-3 jsou prospěšné pro krevní cévy, meningy a krásu pokožky.
Konzumace ryb pangasius bude prospěšná pro pohybový aparát. Aminokyseliny a fosfor v něm obsažené jsou nezbytné pro zdravé klouby a kostní tkáň.

ČTĚTE VÍCE

Jak se liší synagoga od chrámu a kostela?

Je pangasius nebezpečný a škodí mu používání ryb?

Pangasius byl kdysi přezdíván jako „špinavá“ ryba, která se živí odpadem a může poškodit tělo. A mnoho hospodyněk se této rybě začalo vyhýbat pro přípravu domácích pokrmů. Je to skutečně pravda?

Skutečně tomu tak bylo, ale dnes se situace změnila. Hlavním dodavatelem pangasia je dodnes Vietnam. Ryby tam žijí v řece Mekong, která je považována za vysoce znečištěnou řeku.

Ale produkce ryb pangasius je dnes kontrolovaná a odpovídá hygienickým normám. Není úmyslně vyloveno ze špinavé řeky a odesláno na vývoz. Pangasius se pěstuje ve speciálních rybích farmách, které podléhají hygienickému dozoru.

Jaká by mohla být potenciální škoda způsobená rybami:

Alergie a individuální nesnášenlivost. Ryby patří mezi silné alergeny, proto byste měli být s jejich užíváním opatrní, pokud máte sklony k alergické reakci.
Nebezpečí při konzumaci syrových ryb. Konzumace syrového pangase může vést k infekci parazity, proto ryby nezapomeňte tepelně upravit.

Pamatujte, že monotónní strava a zneužívání potravin může způsobit více škody než užitku. Obecně ale platí, že pangasius je ryba, která se celkem snadno připravuje, je cenově dostupná a prospěšná pro vaše tělo, pokud ji budete konzumovat s rozumem.

Ryby jsou základním produktem lidské stravy. Je lehce stravitelný a obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a mikroelementy, které jsou pro zdraví velmi důležité. Tento produkt má nízký obsah tuku, takže je základem mnoha dietních pokrmů. Lahodně uvařená ryba je potěšením, které si jen těžko odepřete. Ne všechny ryby jsou ale tak zdravé, jak se na první pohled zdá.

вред пангасиуса

Ryby končí na pultech obchodů již připravené: v podobě konzerv nebo čerstvě mražené. Ale ani jeden řetězec supermarketů se nesnaží vysledovat, jak se produkt „dostal“ na místo. Kde a kdo to chytil? Jak jsi čistil a mrazil? Byla při přepravě dodržena všechna pravidla a předpisy? Vezměme si příklad pangasius. Filet z této ryby je velmi oblíbený a žádaný. Ale víte, jak je to nebezpečné?

Pangasius ve vaření

рыба пангасиус

Tato ryba je klasifikována jako tučná ryba. Jeho obsah kalorií však není tak vysoký – přibližně 89 kcal na 100 g Ryba. Filet se nejčastěji používá k přípravě prvního a druhého chodu, předkrmů a salátů, suflé, kastrolů a náplní do koláčů. Kromě toho lze ryby jednoduše vařit, péct nebo smažit na oleji.

ČTĚTE VÍCE

Kdo může žít v malém kulatém akváriu?

вред и польза рыбы пангасиус

Čili pangasius je úplně obyčejná ryba, kterou lze připravit běžným způsobem. Přidejte k tomu jeho levnost – a nenajdete lepší volbu. Nízká cena se však vysvětluje skutečností, že jeden filet může způsobit více škody než nejškodlivější občerstvení a nápoje. Bohužel ne každý o tom ví.

Výhody a poškození pangase

вредная рыба

Pangasius je běžná říční ryba, která se svým vzhledem nijak neliší od ostatních druhů sladkovodních ryb. Nejčastěji se nachází na pultech obchodů pangasius filet. V poslední době se ale objevilo velké množství faktů o tom, jak je tato ryba škodlivá. Některé z nich, upřímně řečeno, jsou šokující.

самая вредная рыба

To vše proto, že tato ryba přichází do našich zemí dovezené z Vietnamu, kde se pěstuje ve vodách řeky Mekong, jedné z nejšpinavějších řek planety. Oblast kolem řeky byla během vietnamské války silně otrávena chemikáliemi. Do této řeky jsou také vypouštěny neupravené splašky a všechny druhy odpadu. I když jsou zmrazené, ryby používají stále stejnou vodu.

вред пангасиуса

Bylo zjištěno, že pangasius je škodlivý pro zdraví a způsobuje u lidí onemocnění vnitřních orgánů, nejčastěji jater. Proto byl prodej této ryby v mnoha zemích Evropy, Ameriky a Kanady zakázán. Proč se do našich zemí dostává a otravuje lidi? Odpověď je příliš jednoduchá: je to jeden z nejlevnějších druhů ryb.

пангасиус вреден

V dnešní době je opravdu těžké sledovat kvalitu potravin, které kupujeme. Podobný skandál se dá začít kolem jakéhokoli jiného produktu, říkáte si. Bezohlední výrobci jsou skutečně schopni spáchat jakýkoli zločin kvůli penězům. Nicméně skutečností zůstává.

Po této informaci dám určitě přednost nějakému jinému druhu ryb. Pořád se chci chránit. Co si o tom myslíš? Podělte se o svůj názor v komentářích a nezapomeňte o článku říct svým přátelům.

Autor článku

Natalia Kovalenko

Redaktorka „With Taste“ je do její práce upřímně a vzájemně zamilovaná. Dívka odhaluje své nadání nejen ve vaření, ale také ve výtvarném umění, přičemž inspiraci čerpá z přírody. Natalya miluje odvážné experimenty ve vaření a je hrdá, když všechno vyjde. Její zvláštní vášní je pečení. Charakteristickým pokrmem je čokoládový fondán Madras.

Komentáře

Richard — 14:57, 19.07.2021 Odpovědět

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho trvá, než ryba betta vyroste?

V Německu, Švýcarsku a Francii se Pangazius prodává ve všech diskontech (Lidl, Kaufland, Reve atd.). Možná se ale do Ruska skutečně dodávají netestované produkty. To lze zkontrolovat pouze v laboratoři.

Řehoř — 13:13, 20.03.2021 Odpovědět
Článek je obyčejná antireklama.
Tatyana. — 13:40, 28.02.2021 Odpovědět

Onehdy jsem si koupil pagngasia, spletl jsem si ho s říčním pstruhem, ale nejenže vypadal stejně, ale i chutnal. Jedl jsem s potěšením. Pokud jde o lacinost, neblbněte: na kg této ryby potřebuji orat téměř směnu. Poté, co jsem napsal, kde a jak tento rybí zázrak roste, už si ho nekoupím, i když byl vynikající.

alina — 22:51, 05.11.2020 Odpovědět

Ti, co píšou, že byli v Evropě a nikde tuto rybu neviděli, cestovali jste za touto rybou po celé Evropě? Nebo jste byli specialisté na všech trzích, ve všech obchodech a kontrolovali přítomnost či nepřítomnost tato ryba. ‍♀️Vypravěči

Irene — 11:55, 03.08.2020 Odpovědět
V Německu to také všude prodávají.
Rashik — 00:03, 27.02.2020 Odpovědět

Odpověď je velmi jednoduchá – ruští byznysmeni potřebují nějak prodat ryby ulovené v Rusku na domácím trhu za světové ceny. Navíc právě v Rusku jde takové svinstvo na domácí trh. budete zděšeni, až to zjistíte! Všechno!!

Sasha — 11:40, 20.01.2020 Odpovědět

Byl jsem ve Vietnamu. Viděl Mekong. Z moskevských továren (které ještě zůstaly) podle mě vytéká voda čistější. Tohle je smradlavá řeka

Nicholas — 10:38, 11.12.2019 Odpovědět

O kvalitě ryb nevím. ale o řece Mekong Natalya. Samozřejmě jsi to podělal!! Není vůbec špinavá. a celý tvůj článek vypadá jako zakázková propaganda od Goebbelse.

Julie — 05:13, 25.05.2019 Odpovědět
Žijeme v Americe Pangasius (swai, sumec) se prodává všude.
román — 18:10, 08.03.2019 Odpovědět

V Holandsku se tato ryba prodává všude a je prakticky nejlevnější. Nizozemci jsou velmi praktičtí lidé a téměř veškerou jejich volnou půdu využívají farmáři. V Holandsku se vše pěstuje v takovém množství, že každé 2 minuty vzlétne nákladní letadlo s exportním nákladem. Myslím, že si tuto rybu asi sami pěstují, v Severním moři sice loví spoustu jiných věcí, ale jsou mnohem dražší.

ČTĚTE VÍCE

Jaké je dobré širokospektrální antibiotikum?

Piter — 01:40, 24.04.2018 Odpovědět
Takže to někdo potřebuje.
Vladimir — 08:30, 23.04.2018 Odpovědět

Že není dost vašich vlastních ryb? Okoun, plotice, štika, kapr, kapr, asp? Muksun, losos, síh – nelma, platýz, jeseter, pstruh obecný, podustva a mnoho dalších?

alina — 10:09, 22.02.2018 Odpovědět

„Dlouho známý fakt“ byl již vyvrácen. Nyní se ryby pangasius pěstují v umělých nádržích a podstupují speciální testy. Rospotrebnadzor neudělí povolení k dovozu nekvalitního produktu. V evropských zemích se tento výrobek prodává VŠUDE

Isaac — 05:17, 07.01.2019
Dobrou chuť Alina.
Andrii — 21:02, 27.02.2019
V Evropě jsem nikdy nikde neviděl tuto rybu na prodej. Asi jsem nevypadal dobře nebo jsem tam nebyl.
Julie — 14:39, 12.04.2019
Žijeme v Holandsku, tahle ryba se prodává opravdu všude
Lydia — 16:59, 20.03.2016 Odpovědět
Je to dlouho známý fakt. Proč potřebujeme Vietnamce, když je těch našich dost. Je lepší používat mořské plody.