Raci jsou cenní bezobratlí živočichové, po kterých je neustálá poptávka pro jejich vynikající chuť a vysokou biologickou hodnotu masa. Patří do řádu decapodových korýšů, u kterých jsou tři přední hrudní segmenty srostlé s hlavou a tvoří hlavohruď.
Popis: obal je tvrdý, chitinový, slouží jako exoskelet. Raci dýchají žábrami. Tělo se skládá z cephalothoraxu a plochého, segmentovaného břicha. Hlavohruď se skládá ze dvou částí: přední (hlava) a zadní (hrudní), které jsou spolu srostlé. Na přední straně hlavy je ostrý bodec. V prohlubních po stranách trnu sedí na pohyblivých stopkách vypoulené oči a zepředu vybíhají dva páry tenkých tykadel: některá krátká, jiná dlouhá. Jsou to orgány hmatu a čichu. Stavba očí je složitá, mozaiková (skládají se z jednotlivých ocelli spojených dohromady). Po stranách úst jsou upravené končetiny: přední pár se nazývá horní čelisti, druhý a třetí se nazývají dolní čelisti. Dalších pět párů hrudních jednovětvených končetin, z nichž první pár jsou drápy, zbývající čtyři páry jsou kráčivé nohy. Rak používá své drápy k obraně a útoku. Břicho raka se skládá ze sedmi segmentů a má pět párů dvouvětvených končetin, které slouží k plavání. Šestý pár břišních nohou tvoří spolu se sedmým břišním segmentem ocasní ploutev. Samci jsou větší než samice, mají mohutnější drápy a u samic jsou břišní segmenty znatelně širší než hlavohruď. Při ztrátě končetiny po línání naroste nová. Žaludek se skládá ze dvou částí: v první se potrava mele chitinovými zuby a ve druhé se filtruje drcená potrava. Dále se potrava dostává do střev a poté do trávicí žlázy, kde se tráví a absorbují živiny. Nestrávené zbytky jsou vypuzovány řitním otvorem, který se nachází na střední čepeli ocasní ploutve. Oběhový systém raků není uzavřený. Kyslík rozpuštěný ve vodě proniká žábrami do krve a v krvi nahromaděný oxid uhličitý je vypuzován žábrami. Nervový systém se skládá z perifaryngeálního nervového prstence a ventrálního nervového provazce.
Barva: liší se v závislosti na vlastnostech vody a stanovišti. Nejčastěji je barva zelenohnědá, hnědozelená nebo modrohnědá.
Žije ve sladké, čisté vodě: řeky, jezera, rybníky, rychlé nebo tekoucí potoky (3-5 m hluboké a s prohlubněmi do 7-12 m). V létě by se voda měla ohřát na 16-22’C.
Potrava/potrava: rostlinná (až 90 %) a masná (měkkýši, červi, hmyz a jeho larvy, pulci) potrava. V létě se raci živí řasami a čerstvými vodními rostlinami (jehličnan, elodea, kopřiva, leknín, přeslička), v zimě spadaným listím. Během jednoho jídla sní samice více než samec, ale také méně často. Rak hledá potravu, aniž by se vzdálil od nory, ale pokud není potravy dostatek, může migrovat 100-250 m.
Chování: rak loví v noci. Přes den se schovává v úkrytech (pod kameny, kořeny stromů, v norách nebo jakýchkoliv předmětech ležících na dně), které chrání před ostatními raky. Vyhrabává si jámy, jejichž délka může dosahovat 35 cm.V létě žije v mělké vodě, v zimě se stahuje do hloubek, kde je půda pevná, jílovitá nebo písčitá. Existují případy kanibalismu. Plazí se rak, couvá. V případě nebezpečí rozvíří bahno pomocí ocasní ploutve a prudkým pohybem odplave. V konfliktních situacích mezi mužem a ženou vždy dominuje muž. Pokud se potkají dva samci, většinou vyhrává ten větší.
Rozmnožování: počátkem podzimu se samec stává agresivnějším a pohyblivějším, útočí na přibližujícího se jedince i z nory. Vida samičku, začne pronásledovat, a pokud dohoní, chytí ji za drápy a převrátí ji. Samec musí být větší než samice, jinak může prasknout. Samec přenese spermatofory do břicha samice a opustí ji. V jedné sezóně dokáže oplodnit až tři samice. Asi po dvou týdnech naklade samice 20-200 vajíček, která nosí na břiše.
Hnízdní sezóna/období: říjen.
Puberta: muži – 3 roky, ženy – 4.
Březost/inkubace: závisí na teplotě vody.
Potomstvo: novorození korýši dosahují délky až 2 mm. Prvních 10-12 dní zůstávají pod břichem samice a poté přecházejí do samostatné existence. V tomto věku je jejich délka asi 10 mm, hmotnost 20-25 mg. V prvním létě korýši pětkrát línají, jejich délka se zdvojnásobí a jejich hmotnost se zvýší šestkrát. Příští rok dorostou na 3,5 cm a váží asi 1,7 g, přičemž během této doby šestkrát shodily. Růst mladých raků probíhá nerovnoměrně. Ve čtvrtém roce života dorůstají raci přibližně 9 cm, od této chvíle línají dvakrát ročně. Počet a načasování línání silně závisí na teplotě a výživě.
Raci jsou cennou ekonomickou potravou. Jeho maso je chutné a výživné, obsahuje až 16 % bílkovin. Díky těmto vlastnostem jsou raci na domácím i zahraničním trhu dlouhodobě velmi žádaní. Bělorusko kdysi obsadilo jedno z prvních míst v lovu raků. Do roku 1940 přesáhl úlovek raků z přírodních nádrží 400 c. V poválečném období byl rybolov obnoven a v roce 1957 dosáhl téměř předválečné úrovně. Následně začaly úlovky klesat. Nejnižší úlovky raků v poválečném období byly zaznamenány v letech 1968—10 quintalů, nejvyšší v letech 1957—399 quintals a v letech 1958—358 quintals. Uvedené údaje naznačují nepříznivý stav račích surovin, který si vynucuje přijetí řady naléhavých opatření k obnovení jejich stavů. V našich nádržích se vyskytují dva druhy raků: širokoprstý a dlouhoprstý. Nejrozšířenější je rak říční. Z hlediska komerčních kvalit by měl být upřednostněn rak říční. Požadavkem společným pro všechna nádorová onemocnění je především příznivý kyslíkový režim. Musí být zajištěn průtok nádrže a pobřeží musí být dobře rozvinuté. Půdy dna a břehů jsou jílovité, rašelinové nebo písčité, vhodné pro stavbu nor. Znečištění vodních ploch je pro raky zvláště nebezpečné, protože podporuje (kromě snížení obsahu kyslíku) rozvoj bakteriálních procesů (rak je velmi náchylný ke všem druhům bakteriálních onemocnění).
Populární moudrost říká, že rak by měl být chycen v měsících obsahujících písmeno „P“ ve jménu, a má pravdu. V měsících, které neobsahují toto vyzváněcí písmeno – od května do srpna, se raci rozmnožují, línají a jejich chytání v této době je zločinem proti přírodě. Rak je považován za komerčního, když je jeho délka od středu očí k ocasní desce alespoň deset centimetrů. Takto roste do konce třetího roku života.
Chytání raků není obtížný úkol. Stačí mít past na raky, kterou si můžete vyrobit sami. Nejjednodušší a nejběžnější – dva kroužky z ocelového drátu o průměru 50 a 30 cm se k sobě spojí, nejlépe svařením třemi rozpěrnými tyčemi, rovněž z ocelového drátu o průměru 4-6 mm. Celá konstrukce je pokryta s výjimkou krku (malý kroužek) síťovinou s malými buňkami. K malému kroužku jsou na třech místech přivázány šňůry a spojeny dohromady, asi metr od pasti na raky. Zde je k nim připojena silnější šňůra. Na jeho konec je vhodné přivázat kousek molitanu. Šňůru je vhodné omotat kolem a přidržet na vodě v závislosti na hloubce nádrže. Návnada by měla být umístěna nebo přivázána ke dnu pasti na raky. Nejlepší je používat čerstvé ryby, ne nahnilé, jak se mnozí domnívají. Zkušení rybáři raků přidávají s návnadou i trochu kopru a v síťovaném sáčku kousek koláče a krajíc žitného chleba, jehož kůrka je potřená česnekem. Všechny kovové části skořápky je vhodné potřít česnekem. Teď už zbývá jen dát náčiní přes noc do vody a ráno se vrátit a úlovek vyzvednout. Raci se nemohou sami dostat z pasti na raky – východ je na dně, ale nevědí, jak se vznášet výše. Nejlepší čas na jejich odlov je září-říjen. Předpokládá se, že v této době jsou nejtučnější a nejchutnější. Také musíte vědět, jak správně vařit raky. Mnoho lidí věří, že jakmile raci ve vroucí vodě zčervenají, mohou se jíst. To není pravda. Nedostatečně tepelně upravení raci mohou způsobit žaludeční nevolnost. Rak je považován za připraveného k jídlu, pokud se mu mezi zády a krkem vytvoří trhlina. Dělají to zkušení kuchaři. Raky vložíme do hrnce s vroucí a již osolenou vodou, do které jsme přidali svazek kopru a 3-4 bobkové listy a vařte alespoň 20 minut. Poté se nechají vychladnout ve vývaru, kde se vařily. Pokládají se na talíř tlapkami nahoru, aby ze skořápek nevytékala šťáva.
Byla provedena analýza abiotických faktorů jezera Mostovoye za účelem zjištění stupně vhodnosti pro stanoviště raka říčního. Byl hodnocen stav hydrofytů a zooplanktonu jako hlavních zdrojů potravy. Bylo stanoveno druhové složení populace raků v jezeře Mostovoe. Článek prezentuje data z morfometrických studií raků v nádrži za období osmi let. Podrobně je popsána dynamika sexuální struktury populace za zadané časové období a také zprůměrované údaje pro velikostní skupiny. Pro určení věkové struktury se autor uchyluje k použití grafické metody „pravděpodobnostního papíru“. Je provedena analýza vnímavosti jedinců v populaci k houbovému onemocnění – septocylindróze. Na závěr je uvedeno zobecněné hodnocení stability populace raků v jezeře Mostovoe.
rak
krmný základ
složení pohlaví
věková struktura
1. Budnikov K.N., Treťjakov F.F. Raci a jejich lov. – M.: Pishchepromizdat, 1952. – 95 s.
2. Vesnina L.V. Zooplankton jezerních ekosystémů pláně Altajského území. – Novosibirsk: Věda. Sib. Enterprise RAS, 2002. – 158 s.
3. Vinogradov L.G. Vybraná díla. – M.: VNIRO, 2013. – 562 s.
4. Gulieva F.R. Zvláštnosti rozmnožování raka říčního (Astacus leptodactylus Esch.) v podmínkách nádrží Mingachevir a Varvara, Ázerbájdžán. // Bulletin Charkovské národní univerzity pojmenovaný po V.N. Karazin. Řada: biologie. – Charkov, 2010. – VIP. 11, č. 905. – s. 127–132.
5. Malinovskaya A.S. Výživa raků s dlouhými drápy v Kazachstánu // III. kongres Všeruské hydrobiologické společnosti. Abstraktní. doc. – Riga: Poznání, 1976. – T. 3. – 284 s.
6. Moruzi I.V., Pishchenko E.V., Vesnina L.V. Hydrobiologie (dílna). – Novosibirsk: Nakladatelství NSAU, 2008 – 148 s.
7. Holdich David M. Identifikace raků v britských vodách // Ochrana raků na Britských ostrovech. – Leeds, 2009. – S. 147–164.
8. Karimpour M., Harliogˇlu M.M., Aksu O. Stav sladkovodních raků (Astacus leptodactylus) v Íránu // Znalosti a řízení vodních ekosystémů. – ONEMA, 2011. – S. 18p1-15.
Raci jsou cenní komerční bezobratlí, kteří mají velký význam jako předměty průmyslového, licenčního a rekreačního rybolovu. V nádržích na území Altaj získal tento druh komerční význam relativně nedávno. Tím, že byl zaveden pouze do dvou nádrží, výrazně rozšířil svůj rozsah ve vodních plochách regionu. K šíření došlo jak přirozeně, tak za účasti člověka. V poslední době se výrazně změnil seznam račích nádrží v kraji. Jednou z nejslibnějších nádrží pro lov raků je jezero Mostovoe, okres Zavyalovsky, území Altaj.
Účel této práce – studovat stav populace raků v jezeře Mostovoje říčního systému Kulunda. K dosažení tohoto cíle byly formulovány následující úkoly:
– určit možnou oblast distribuce raků ve vodním útvaru nádrže;
– posoudit stav zásobování potravinami;
– určit morfologické a strukturální parametry populace;
– stanovit stupeň náchylnosti k nemocem.
Hydrobiologické odběry vzorků byly prováděny podle standardních metod [6] pomocí Apsteinovy planktonové sítě z mlýnského plynu č. 64. Pro studium zoobentosu byly odebírány půdní vzorky Petersenovým spodním drapákem se záchytnou plochou 0,025 m2. Půda byla promyta ve vaku mlýnského plynu č. 32. Vzorky byly fixovány 4% roztokem formaldehydu a označeny. V laboratorních podmínkách byl každý vzorek zpracován pod binokulárním mikroskopem MBS-10. Biomasa planktonních organismů byla stanovena pomocí P/B koeficientů vyvinutých pro vodní útvary Altajského území [2].
Raci byli odchytáváni pomocí uzavřených pastí na raky. Rybářské náčiní bylo instalováno v linii směrem od břehu hluboko do nádrže. Vzdálenost mezi pastmi na raky byla 20 metrů. Jako návnada se používaly ryby stažené z kůže. Rybářské vybavení bylo kontrolováno dvakrát denně (v devět a dvacet jedna hodin). Lineární rozměry raků byly stanoveny pomocí posuvného měřítka. Délka raka byla měřena v poloze zády nahoru, při měření nebyly brány v úvahu štětiny plavce. Pohlaví bylo určeno umístěním genitálních otvorů a strukturou prvního páru břišních nohou [1]. Hmotnost raků byla stanovena na elektronické váze VA-15T.2 s přesností na 1,0 g. Hmotnost raků byla zvážena na elektronické váze KERN s rozlišením čtení 0,0001 až 1,0 g.
Charakteristika jezera Mostovoe
Jezero Mostovoe se nachází na středním toku řeky Kulunda v lesostepní zóně Altajského území na území dvou správních obvodů – Zavyalovského a Bayevského. Jezero má od severozápadu k jihovýchodu poněkud protáhlý tvar, téměř kulatý. Plocha jezera je 37,3 km2; délka pobřeží 29,0 km; koeficient rozvoje pobřeží – 1,34; průměrná hloubka – 2,35 m; maximum – 4,0 m. Lůžko je talířovitého tvaru, hloubky se rovnoměrně zvyšují. Litorální zóna je dobře definovaná a skládá se převážně z písčitých půd. Dno jezera je ve střední části vyplněno mastnými šedými bahny, které mají slabý zápach po sirovodíku. V procentech zabírají písky 26,0 % dna jezera; bahnité písky – 37,0 % a šedý prach – 37,0 %. Tloušťka naplavených hmot se pohybuje v rozmezí 5,0–6,0 cm.
Voda v nádrži je hydrokarbonátové třídy prvního typu. V létě se nasycení vody kyslíkem blíží normálu a pohybuje se v rozmezí 85,0–105,0 %. V zimě v nádrži klesá obsah rozpuštěného kyslíku ve vodě na 4,5–3,8 mg/l a periodicky dochází k lokálnímu úhynu omezenému na nejmělčí oblasti.
Podle rozsahu abiotických parametrů nádrž plně uspokojuje potřeby raků. Celá vodní plocha jezera je vhodná k bydlení, užitná plocha je 37,3 km2.
Základem potravy pro raky dlouhodrápé jsou rostlinné organismy – rákos, urut, řasy. Spolu s rostlinnými objekty byli v potravním bolusu zaznamenáni měkkýši, perloočky a veslonôžky, gammarus, larvy a dospělci hmyzu. Ryby hrají ve výživě raků vedlejší roli, vzhledem k nedostupnosti potravy [5].
Vývoj vyšší vodní vegetace je mírný, typický je hraniční typ zarůstání. Helofyty (poloponorené rostliny) tvoří 3,5 % plochy nádrže; v jejich složení dominuje rákos (Phrágmites austrális L), orobinec (Typha angustifolia L.) a rákos (Scirpus lacustris L). Šířka hranice je 15–20 m na jihovýchodním břehu, na severozápadním břehu – do 30 m. Houštiny rákosí a orobince jsou vysoké 1,5 až 2,5 m nad vodou, mezi nimi okřehek ( Lemma minor) se vyskytuje v místech podél vody L.). Ze skutečně vodních rostlin zcela ponořených ve vodě se vyskytuje jezírko hřebenové (Potamogeton pectinatus L), které v hloubce až 2 m tvoří jednotlivé houštiny; rybníček (P. Perfoliatus L.) a Vallisneria (Vallisneria spiralis L.). Obecně lze přemnožení helofyty charakterizovat jako slabé, fytomasa podle experimentálních řízků činila 825 g/m2.
Během období výzkumu se v jezeře Mostovoe vytvořily různé cenologické komplexy v různých obdobích vegetačního období: v květnu – Daphnia longispina O.F. Müller + Mesocyclops (s. str.) leuckarti Claus; v červnu – Daphnia cucullata Sars + M. leuckarti; Srpen – Chydorus sphaericus (O.F. Müller) + M. leuckarti. V letním období byl v nádrži pozorován mohutný rozvoj dravých perlooček (Bythotrephes longimanus Leudig, Leptodora kindtii (Focke)). Ve skladbě zimního zooplanktonu (prosinec) dominovaly 3 druhy vířníků, s dominancí Keratella quadrata (O.F. Müller). Letní biomasa zooplanktonu v nádrži se pohybovala od 0,24 do 5,44 g/m3.
Písčité půdy na svazích a v přímořské zóně jezera jsou zpravidla chudé na bentické organismy. Písčité a bahnité půdy poskytují velkou zásobu potravy zoobentosu. Tento biotop obsahoval: měkkýše rodů Pisidium (Pfeiffer), Unio (Philipsson), Anodonta (Lamarck) z třídy Bivalvia (mlži); Lymnaea (Lamarck), Planorbis (Geoffroy) jsou zástupci třídy Gastropoda (plži). Produktivnější v jezerech byly bahnité půdy, jejichž potravní zásobu tvořily různé druhy z čeledi Chironomdae (komáři zvonkovité) s převahou druhů Chironomus plumosus (Linne), Polypedilum nubeculosum (Meigen), jakož i Cryptochironomus defektus (Kieffer). Nejvyšší biomasa a abundance bentických organismů byla pozorována v mělkých zabahněných zátokách porostlých vegetací. V houštinách makrofyt převládal druh Polypedilum nubeculosum (Meigen). V centrální části jezerní pánve byli druhy, které tvořily základ početnosti a biomasy zoobentosu, zástupci čeledi Chironomidae a třídy Oligochaeta. Letní biomasa zoobentosu se pohybovala od 11,4 do 32,7 g/m2.
Novodobou ichtyofaunu jezera představovali karas obecný, kapr (kapr), okoun, candát, plotice, štika, střevle jezerní a verkhovka.
Charakteristika populace raka říčního
Při studiu populace raků v jezeře Mostovoye na území Altaj jsme zjistili, že předmět studia patří do rodu Astacus, druhu A. leptodactylus Eschholtz, který se dělí na dva poddruhy A. l. leptodactylus a A.l. cubanius [3, 7, 8].
Dynamika morfometrických parametrů během sledovaného období ukazuje na pokles velikostních charakteristik odchycené části populace v jezeře Mostovoe. Průměrná zoologická délka samců v úlovcích se pohybovala od 136,1 do 123,9 mm; hmotnost – od 80,0 do 55,5 g. U samic se průměrná zoologická délka pohybuje od 131,1 do 119,2 mm; hmotnost – od 61,1 do 41,6 g (tabulka).
Pohlavní struktura populace je velmi proměnlivá a liší se v závislosti na době a místě lovu a použitém zařízení. Pohlavní složení úlovků se navíc odráží v rozdílech v načasování línání: při línání samic v úlovcích převažují samci a naopak [4].
Během sledovaného období byl poměr mezi ženami a muži nekonzistentní. Podíl komerčních samic na úlovcích se pohyboval od 0,22 do 0,49 % (obr. 1).
Po celou dobu studie byl trvale zaznamenáván počet samic v komerční části populace 1,03–2,50krát nižší než počet mužů. Opačný obraz je pozorován při analýze sexuální struktury nekomerční části populace. Počet žen převyšuje počet mužů 1,1–2,6krát. Získané výsledky ukazují na poměrně vysokou přirozenou úmrtnost samic raka říčního v období před třením.
Dynamika hlavních morfometrických charakteristik populace raků jezera Mostovoe, 2007–2014.
