Citron je bohatý na vitamín C, který posiluje imunitní systém a pomáhá předcházet nachlazení. Navíc působí jako antiseptikum a odvádí z těla toxické látky.
Pokud do salátu přidáte citronovou šťávu, zejména spolu s kořením a suchými bylinkami, nedostatek soli nebude patrný a pokrm získá vytříbenou chuť.
Sójová omáčka
Pokud se nemůžete rozhodnout, čím sůl v jídle nahradit, doporučujeme vyzkoušet sójovou omáčku. Obsahuje sůl a je bohatý na vitamíny a minerály. Produkt nejen obohacuje tělo užitečnými látkami, ale také zpomaluje jeho stárnutí.
Stačí si koupit omáčku, která je vyrobena ze sójových bobů a pšenice bez přidání konzervantů. Denně byste neměli jíst více než dvě polévkové lžíce produktu.
Mořská kala
Řasa obsahuje mořskou sůl, která dodává pokrmům slanou chuť a dodává tělu vitamíny, jód a další důležité mikroelementy.
Mořské řasy se používají čerstvé nebo sušené. Suché mořské řasy se melou pomocí mlýnku na kávu a poté se prášek nasype na různé pokrmy. Suchou řasu můžete nejprve naplnit vodou a nechat několik hodin odstát.
sušená zelenina
Pokud stále nejste rozhodnuti, čím můžete sůl nahradit, měli byste použít sušenou zeleninu. Zachovávají si živiny (navíc se zvyšuje koncentrace vitamínů), chuť a vůni, neobsahují chemické přísady a dodávají pokrmům sytější chuť. Nejlepší je použít rajčata, sladkou a pálivou papriku, protože mají přirozenou slanou chuť.
Pokud nemáte čas vařit, vždy si můžete koupit hotové sady potravin od Elementaree a recepty krok za krokem vám pomohou rychle připravit chutné a zdravé pokrmy. Pokud se vám nebudou některé ingredience líbit, nahradíme je jinými podle vašich preferencí.
česnek
Na seznamu produktů, které nahrazují sůl, je i česnek. Snižuje potřebu soli v těle a dodává tělu všechny živiny potřebné pro život. Kromě toho posiluje imunitní systém, zabraňuje vzniku rakoviny, působí omlazujícím způsobem na organismus. Mějte ale na paměti, že česnek má příliš silnou vůni. Chcete-li to odstranit, můžete vypít šálek mléka nebo žvýkat petržel. Česnekový prášek a sušené koření voní jemněji.
Cibule
Další náhražkou soli je cibule. Jeho štiplavý zápach se vysvětluje vysokým obsahem síry, která čistí a dezinfikuje krev. Pro zjemnění tvrdosti se produkt marinuje nebo zalije vroucí vodou.
Křen a zázvor
Až budete vybírat, čím sůl nahradit, zkuste do pokrmů přidat kořeny zázvoru a křenu. Budou důstojnou náhradou nejen za „bílou smrt“, ale také za koření se štiplavou chutí. Koření se používá suché a čerstvé, připravují se z něj dresinky nebo omáčky.
Křen je bohatý na kyselinu askorbovou, díky které slouží jako přírodní antibiotikum a ochrana před infekčními chorobami. Zázvor tonizuje tělo, dodává energii, aktivuje mozkovou činnost, zlepšuje paměť a koncentraci a zvyšuje fyzickou odolnost.
Celer
Při výběru, čím nahradit sůl v jídle, byste si měli dát pozor na celer. Tato zelenina má vysoký obsah sodíku a má slanou chuť. Používá se čerstvý a suchý. Celerový doplněk si můžete koupit v obchodě nebo si vyrobit vlastní sušením a nasekáním stonků.
Ocet
Saláty se doporučuje dochutit jablečným octem nebo vínem s bylinkami. Sherry ocet, do kterého se přidává čekanková zelenina, bude vynikajícím kořením pro maso a rýžový ocet – pro čínská jídla. Běžný ocet můžete ochutit svými oblíbenými bylinkami, ve výsledku získá příjemnou vůni a obohatí se o užitečné přísady.
Koření
Na seznamu produktů, které nahrazují sůl, jsou i různé druhy koření: nové koření, kopr, petržel, bazalka, oregano, estragon, rozmarýn, kurkuma, majoránka, kmín, koriandr, kari, paprika. Dodávají jídlu hořkou chuť a kořenitou vůni, dodávají tělu vitamíny, zlepšují trávení, zvyšují vitalitu.
Kořeněné omáčky
Výbornou náhražkou soli a pikantního salátového dresingu jsou omáčky z rostlinného oleje a nakrájeného česneku a cibule. Můžete přidat jemně nasekané bylinky, hořčičný prášek, citronovou nebo limetkovou kůru. Aby koření mělo pikantní chuť, přidává se do něj paprika. Nasekané ořechy pomohou, aby pokrmy byly více syté.
Pokud je těžké se rozhodnout, čím sůl ve svém jídelníčku nahradit, doporučujeme vyzkoušet všechny výše uvedené možnosti a vybrat si pro sebe tu nejvhodnější.
Pro zachování přirozené soli v potravinách se doporučuje vařit jídlo na grilu nebo v páře.
Sůl je jedním z nejznámějších ochucovadel používaných k doplnění slané chuti do různých pokrmů. V současné době existují různé druhy soli. A všechny mají svou vlastní jedinečnou chuť a texturu.
Mořská sůl je druh soli běžně používaný při vaření, konzervaci potravin a kosmetice. Mořská sůl je považována za zdravější než jiné druhy soli, protože se méně zpracovává a obsahuje stopová množství živin.
V závislosti na způsobu a oblasti výroby může mít mořská sůl různé chutě, barvy a textury. Mořská sůl má silnější a méně slanou chuť než běžná stolní sůl. Pokrmům tak dodává lepší chuť.
Pokud však mořskou sůl nemáte, můžete v receptech použít růžovou himalájskou sůl, kamennou sůl, havajskou červenou sůl, celerovou sůl, košer sůl, kuchyňskou sůl, keltskou mořskou sůl nebo vločkovou sůl. Pojďme se o těchto náhradách dozvědět více níže!
Nejlepší náhražky mořské soli
Každý typ soli má svou vlastní chuť a strukturu a používá se ke zvýraznění chuti mnoha pokrmů. Některé z těchto solí můžete použít místo mořských solí a uvidíte, která vám bude nejlépe vyhovovat.
Himalájská růžová sůl
Himalájská růžová sůl se těží z jednoho z největších a nejstarších solných dolů na světě, který se nachází v Pákistánu. Je minimálně zpracován a má specifickou růžovou barvu díky přítomnosti oxidu železa v jeho složení.
Himalájská růžová sůl obsahuje přes 84 minerálů a má nižší obsah sodíku než mořská sůl. Při vaření se používá stejným způsobem jako mořská sůl; Je tedy dobrou náhradou mořské soli.
Růžovou himalájskou sůl v poměru 1:1 můžete použít jako náhradu mořské soli ve svých receptech.
Skalní sůl
Kamenná sůl, známá také jako halit, se vyrábí z usazených hornin, které vznikají odpařováním slané vody z moří a slaných jezer.
Tento minerál se těží v solných dolech. Obvykle bílé nebo bezbarvé. Najdete ho však také v červené, růžové, fialové, modré, šedé, žluté nebo oranžové v závislosti na chemikáliích obsažených v tomto minerálu.
Nejčistší kamenná sůl je bezbarvá sůl, protože neobsahuje nečistoty jako jiné druhy kamenné soli. Himalájská růžová sůl je druh kamenné soli. Kamenná sůl má hrubší strukturu než mořská sůl, takže ji budete muset rozemlít, abyste získali texturu podobnou mořské soli.
Vždy kupujte kamennou sůl, která je označena jako bezpečná pro konzumaci, a jako náhradu mořské soli používejte kamennou sůl v poměru 1:1.
Havajská červená sůl
Havajská červená sůl je tradiční sůl známá také jako Alei sůl. Tato sůl má charakteristickou červenou barvu díky obsahu vulkanického jílu Alaea, který soli dodává příjemnou, hladkou, jemnou chuť a obohacuje ji o oxid železa.
Havajská červená sůl je bohatá na minerály. Často se používá jako přísada do masových pomazánek, salátů, smažených mas, zeleniny a ryb.
Jako náhradu mořské soli ji můžete použít v poměru 1:1.
celerová sůl
Celerová sůl je aromatická sůl vyrobená ze dvou dílů kuchyňské soli a jednoho dílu mletých suchých celerových semínek nebo sušených celerových listů.
Můžete si ho vyrobit i doma a použít do salátů, polévek, zeleniny, dušeného masa a rýže. Celerová sůl dodá vašim pokrmům příjemnou bylinkovou a lehce nahořklou příchuť celeru.
Můžete ji použít místo mořské soli v poměru 1:1.
Kóšer sůl
Kosher sůl se vyrábí stejným způsobem jako ostatní druhy soli, jako je mořská sůl a stolní sůl. Liší se od nich ale tím, že má větší krystaly, neobsahuje žádné přísady a dává receptům lehčí chuť.
Kosher sůl je nejodizovaná sůl běžně používaná v procesu košer masa. Používá se však i při vaření, na potírání koření, do nálevu a marinády.
Pokud chcete místo mořské soli použít košer sůl, budete ji muset kvůli její hrubé struktuře použít více. Na 1 lžičku mořské soli použijte ve svých receptech 1 lžičku + 1/4 lžičky košer soli.
Stůlová sůl
Kuchyňská sůl je jednou z nejčastěji používaných solí při vaření. Existují jak jodizované, tak jednoduché. Tato sůl je zpracovaná sůl, ze které byly odstraněny všechny minerály.
Tato sůl je bílé barvy, slanější a mírně nahořklá v chuti. Má také jemnější strukturu než mořská sůl a používá se při vaření a pečení.
Ve svých receptech můžete nahradit 1 lžičku mořské soli 1 lžičkou kuchyňské soli.
Keltská mořská sůl
Celtic Seasalt je oblíbená značka mořské soli se silnou chutí a hrubou strukturou. Je světle šedé barvy a má vyšší obsah vlhkosti než jiné druhy soli.
Keltská mořská sůl se ručně sklízí v oblasti Francis v Bretani a obsahuje více stopových minerálů než jiné druhy soli.
V závislosti na zrnitosti se tato sůl používá při vaření a jako dochucovadlo do salátů, restované zeleniny, ryb a masa.
Použijte tuto sůl místo mořské soli v poměru 1:1, abyste svým pokrmům dodali úžasnou chuť.
Vločky soli
Vločková sůl je mořská sůl s většími, plochými, nepravidelně tvarovanými krystaly.
Má nízký obsah minerálních látek a bohatou slanou chuť. Vločková sůl se obvykle používá jako konečná sůl pro zvýraznění chuti a dodání pěkné křupavé struktury. Sůl můžete posypat masem, saláty, pečivem a sladkostmi.
Existuje tedy mnoho druhů solí s různými barvami textury a cenami. Který z nich použijete, závisí na vašem receptu a chuti a struktuře, kterou chcete dosáhnout.
Ujistěte se, že vždy používáte správné množství soli, abyste dosáhli nejlepších konečných výsledků a používali sůl, která se vám nejvíce líbí.
