Jak zdravé a výživné jsou ryby pro dětský organismus? Drtivá většina rodičů aktivně poskytuje libové maso (hovězí, krůtí, kuřecí), ale ryby jsou na dětském jídelníčku poměrně vzácné. Rybí produkt je však pro dětský organismus velmi prospěšný.
Užitečné vlastnosti ryb
Ryba je produkt s vysokým obsahem aminokyselin a mikroelementů. Pediatři i odborníci na výživu doporučují takové jídlo dětem podávat. Užitečnost ryb závisí na mnoha faktorech. Stupeň jeho nutriční hodnoty závisí na době odlovu a sezóně, nádržích a krmivu, kterým byl krmen. Jakýkoli typ produktu však vždy obsahuje:
- aminokyseliny, které se podílejí na stavbě tělesných buněk;
- vitamíny A a D. Podílejí se na posilování kostí a pomáhají mladému tělu správně se vyvíjet. Rybí tuk byl vždy podáván dětem, aby se zabránilo rozvoji křivice a křehkých kostí;
- omega-3 a omega-6 jsou nepostradatelné pro regulaci metabolismu;
- fosfor a vápník. Dělají kosti silnější a podporují plný vývoj;
- fluor, jód, draslík, brom. V jatečně upravených tělech je těchto mikroelementů mnohem více než v mase. A jsou potřeba pro plný růst dětí.
Ryby obsahují jedinečné vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro mladší generaci. Navíc obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, které dětský organismus přijímá lépe než maso. Lékaři poznamenali, že slinivka břišní pracuje na poloviční kapacitu v „rybí dny“. To znamená, že jídlo je dobře absorbováno tělem a je rychle stráveno.
Obsah tuku v jatečně upravených tělech: který vzít
Téměř každý ví, že ryba je poměrně tučné jídlo. Tento parametr však závisí spíše na druhu ryby. Nejvýživnější jatečně upravené tělo obsahuje 33 % tuku. To není tolik jako například ve vepřovém. Ale přesto je lepší nedávat přípravek dětem, zejména malým. Nejlepší možností je koupit libové nebo středně tučné odrůdy. Mezi první patří druhy jako štikozubce, candát, treska, do druhé pak mořský okoun, pstruh, losos nebo kapr.
Jak často můžete dětem dávat ryby?
Za prvé musíte přísně vzít v úvahu věk dítěte a za druhé sledovat čerstvost produktu. Pediatři doporučují konzumovat ryby podle věkové tabulky. Například dětem ve věku 1–2 roky lze podávat 80–100 g lehce stravitelného jatečně upraveného těla maximálně 1–2krát týdně. Toto množství stačí k tomu, aby tělo vyživilo nezbytnými vitamíny a minerály. Lékaři doporučují starším dětem pokrm konzumovat 3-4krát týdně, ale ne ve velkém množství.
Stále více pediatrů říká, že dětem chutnají rybí pokrmy méně než maso. Doporučují „necpat“ dítě živinami, pokud projevuje trvalou averzi k pokrmu. Takže negativní emoce jen posílíte. Vše je potřeba dělat v dávkách. Ryba je specifický produkt, a to jak chutí, tak vůní. Hlavní věcí je postupně a systematicky zavádět ryby do týdenního menu rodiny.
Jaké ryby koupit
Každý samozřejmě chápe, že je lepší kupovat čerstvě ulovené ryby. Ano, to je fakt, ale mražená odrůda není ve svých prospěšných vlastnostech horší. Zmrazená jatečně upravená těla je třeba řádně uvařit, aby produkt nepřipravil o nutriční hodnotu. K tomu musí být tělo ryby umístěno do osolené vody. Zachová si tak všechny své vlastnosti. Nemusíte ani čekat na úplné rozmrazení produktu. Poté, co se trochu usadí v osolené tekutině (asi 15 minut), může se vařit, dusit nebo smažit.
Při výběru kvalitních ryb zvažte několik bodů:
- mělo by to vypadat dobře: šupiny jsou neporušené a hřbet není ostrý, ale masitý. To znamená, že ryba je zdravá;
- Žábry nesmí být poškozeny. Pokud si všimnete černých nebo hnědých skvrn, je to známka toho, že ryba není zdravá;
- věnujte pozornost pohyblivosti zvířete. Pokud je aktivní a dobře živený, je to samozřejmě dobrá volba.
Po rozmrazení korpusu, pokud jste jej koupili v supermarketu, si ale dejte pozor na hustotu a konzistenci. Mělo by dobře držet tvar a samotná kostra by se neměla odklánět od kostí. A samozřejmě známým faktorem, který určuje kvalitu potravin, je vůně. Pokud po rozmrazení korpus vydává nepříjemné aroma, neměli byste ho vařit jen pro své dítě, ale ani pro sebe.
Ryby jsou skutečně kolosálním produktem, pokud jde o obsah živin. Ale také musíte pochopit, že tento produkt je silný alergen. Proto stojí za to vzít tuto skutečnost v úvahu při zavádění produktu do denního menu dítěte. Mimochodem, lékaři doporučují zvyknout dítě na ryby, dokud je ještě v matčině břiše. To je nejlepší způsob, jak se vyhnout možným alergickým reakcím na produkt.
Mohlo by vás také zajímat:
Pstruh “Akulovka” vykuchaný 1 – 1,5 kg 990 RUR/kg
Chlazená vykuchaná síh, váha 0,6 – 1,3 kg, 990 RUR / kg
Chlazený vykuchaný pstruh, váha 1-3 kg, 890 RUR/kg
