První den Petrova půstu závisí na tom, kdy byly Velikonoce v běžném roce. Faktem je, že Petrovův půst začíná následující pondělí po Trojici. A Den Trojice se slaví 50. den po Velikonocích. Letos byly Velikonoce 16. dubna, Trojice 4. června a půst začal v pondělí 12. června.
Petrův půst je letos docela dlouhý, protože Velikonoce byly docela brzy. Pokud jsou Velikonoce v květnu, pak Petrův půst může trvat 2 nebo o něco déle než týden. Ale po Velikonocích v dubnu může Petrovův půst trvat až 5 týdnů.
Konec příspěvku
Petrův půst končí velkým svátkem – dnem Petra a Pavla. Letos svátek připadl na středu, tradiční postní den. A oslava Apoštolského dne tuto tradici neruší. 12. července si proto můžete dát na stůl pokrmy z ryb a kaviáru a zapít trochou vína. Maso se ale bude jíst až ve čtvrtek 13. července.
Co není k jídlu
V žádném půstu, stejně jako v postní dny, ve středu a v pátek, nemůžete jíst potraviny, které obsahují tuky teplokrevných zvířat: mléko (a všechny fermentované mléčné výrobky), vejce, maso savců a ptáků.
Kromě toho se doporučuje nedopřávat si sladké pokrmy, i když neobsahují mléko a vejce, a nesmíte pít víno ani silné alkoholické nápoje. Víno je povoleno pouze o víkendech a svátcích.
Co můžete jíst
Jakákoli zelenina, ovoce, ořechy, obiloviny, luštěniny, pečivo. Během jakéhokoli půstu jsou dny půstu různé závažnosti.
Nejpřísnější půst je, když nemůžete nic jíst, můžete jíst pouze vodu. Během Petrova půstu takové dny nejsou.
Dny suchého stravování. Když můžete jíst pouze syrové libové potraviny (zelenina, ovoce), můžete jíst ořechy. A můžete si dát i chleba. Jde o poměrně náročný půst, aby jej dodrželi, žádají o požehnání svého zpovědníka. A pro ty, kteří trpí chronickými nemocemi, je povinná konzultace s lékařem, než ji dodržíte.
Nejčastěji suchou stravu praktikují ti, kteří žijí v klášterech, pro laiky jsou většinou nabízeny méně přísné postní podmínky.
Horké jídlo. Dnes můžete jíst vařenou zeleninu, obiloviny, vařit luštěniny a připravovat polévky. Ale nemůžete smažit jídlo, protože rostlinný olej není v dnešní době povolen.
Teplé jídlo s máslem. Jsou povolena jakákoli libová jídla, kromě ryb a kaviáru, a můžete také použít rostlinný olej. Je vhodné potraviny nesmažit, ale vařit s přidáním malého množství oleje a méně smažená jídla. Nejlepší možnost: přidejte nerafinovaný rostlinný olej do salátů a připravených zeleninových jídel.
Rybí dny
Petrovův půst je docela mírný. Ryby lze podávat na stůl v úterý, čtvrtek a víkend. Rybí pokrmy se připravují s přídavkem rostlinného oleje (to není nutné, ale je povoleno).
Když se lidé živili hlavně tím, co vypěstovali na půdě a ulovili v řekách, měl Peter’s Fast docela hlad. Protože ještě nebyla žádná nová úroda zeleniny a obilí, ta loňská byla téměř snědena a na zahrádkách rostla jen zelenina. Ani v lese ještě houby nebyly. Jedli proto pouze říční ryby a zelené pokrmy. Je dobré, když ještě zbylo z čeho upéct chleba.
Nyní již žádný takový problém není, máme k dispozici obrovské množství zeleniny a ovoce, luštěnin a obilovin. Nemusíte tedy hladovět.
víno
Víno je povoleno o svátcích a víkendech. Nedoporučuje se ale nechat se tím unést. Pili víno, aby si udrželi sílu, ne více než 1 sklenici denně, zředili ji napůl vodou. Víno bylo vždy červené. Opíjení a zneužívání alkoholu během půstu není dovoleno.
prázdniny
7. července – Narození Jana Křtitele. V tento den můžete jíst ryby a víno, bez ohledu na to, na který den připadá, letos svátek připadá na pátek, můžete vařit ryby a pít víno.
12. července – formálně se dovolená do půstu nezapočítává, ale letos se prodlužuje. Protože Petrův den připadá na středu, můžete v tento den jíst pouze libová jídla, ryby a víno. Maso a mléčné výrobky budeme jíst pouze 13. července.
Jíst ryby je dobré pro lidské zdraví. Jeho maso snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje zrak, obnovuje poškozený metabolismus a má řadu dalších úžasných vlastností. Jak se ale ukazuje, ne každý druh ryb je stejně zdravý. A jíst i ty nejoblíbenější a nejběžnější druhy ryb může být někdy škodlivé. Prozradíme vám, na které ryby si musíte dát pozor.
Tato ryba může dorůst do velmi velkých velikostí. Pravda, některé bezohledné rybolovy, aby tento proces urychlily, začnou rybám cpát růstové hormony, většinou z asijských zemí (Vietnam). Sami chápete, že výhody pro člověka, který snědl takové uměle „zarostlé“ sumce, jsou pochybné. Při nákupu sumců z rybích farem si proto vybírejte spíše menší jedince – s největší pravděpodobností vyrostli přirozeně.
Vzhledem k tomu, že ve volné přírodě je tuňáků stále méně, velká část této ryby končí na našich stolech ze stejných rybích farem. To znamená, že s největší pravděpodobností jsou také překrmováni přísadami pro rychlost růstu a přibírání na váze. Maso tuňáka navíc zadržuje rtuť. Nejvíce se ho nachází v tuňáku černém a tuňákovi obecném.
Dalším druhem ryb je „skladiště“ rtuti. Makrela ulovená v Atlantiku je v tomto ohledu bezpečnější. Zjistěte si o původu makrely před jejím nákupem v obchodě.
Většina mastných kyselin, které maso této ryby obsahuje, je „špatná“. To znamená, že snězení velkého množství tilapie se vám „odmění“ spoustou špatného cholesterolu, množstvím srovnatelným s jeho obsahem ve stejném kousku sádla.
I přes dobrou chuť masa úhoř jako houba absorbuje veškerý škodlivý odpad obsažený ve vodním prostředí nádrží, kde žije. Vzhledem k jejich nepříznivému ekologickému stavu se vyplatí zdržet se velkého množství úhořího masa v potravinách. Exempláře ulovené v evropských vodách také obsahují rtuť.
Jeden z častých rybích „hostů“ na našich stolech přichází do země především z řeky Mekong ve Vietnamu. Vzhledem k tomu, že tato oblast je z ekologického hlediska jednou z nejnepříznivějších na planetě, nemělo by být překvapivé, že se v ní někdy vyskytují zakázané hladiny nitrofurazonu a polyfosfátů, zdraví nebezpečných karcinogenů.
Také dobrý „sběrač“ rtuti. Kromě toho vám v pohostinských zařízeních pod rouškou filé z okouna mohou prodat maso stejného pangase nebo jiné levnější druhy ryb. Buď opatrný!
Jeho maso obsahuje látku gempilotoxin. Právě to dodává masu tu „máslovou“ chuť. Látka je v podstatě neškodná, ale nedoporučuje se osobám s gastrointestinálními poruchami. Pro snížení dopadu na organismus by se tučné ryby měly konzumovat smažené nebo grilované.
Všechny ryby, které se objeví na pultech ruských obchodů, samozřejmě procházejí přísnou veterinární kontrolou na obsah škodlivých látek a zdravotní nezávadnost. Ale někdy se ryby mohou zkazit kvůli nesprávnému skladování a nesprávnému plnění svých povinností prodejci oddělení ryb.
Proto vám na závěr dáme ještě pár tipů na výběr ryb.
- Čerstvé ryby mají vlhké, lesklé šupiny, jasně červené žábry a jasné oči.
- Nekupujte živé ryby z akvária z obchodu, které má zakalenou a špinavou vodu. A při chytání dávejte pozor na jedince, kteří se aktivně pohybují ve vodě, a ne u hladiny, ale blíže ke dnu.
- Při výběru lososa nekupujte ryby s nejjasnější barvou filé. S největší pravděpodobností jde o výsledek působení barviv.
Dobrou chuť!
