Jedinečné mořské plody. Lze použít jako samostatné jídlo nebo jako přísadu do salátů či polévek. Existují jemnosti přípravy:
- Rozmrazujte v teplé vodě. Nedoporučuje se to dělat v mikrovlnné troubě nebo ve vroucí vodě.
- Odstín. Čím menší jsou měkkýši, tím méně je nutné je chovat ve vroucí vodě. Například „královské“ se vaří 10 minut a „černomořské“ pouze 5. Neloupané se tepelně upravují o 5 minut déle než loupané. Čerstvé vařte 7 minut, vařte ne déle než 3 minuty.
Mezi recepty lze vyzdvihnout ten, který je považován za klasický.
Klasický recept
Před vařením byste se měli pečlivě podívat, zda jsou syrové nebo již tepelně upravené. Na základě toho musíte včas zjistit, kolik uvařit. Informace jsou zpravidla uvedeny na obalu.
Nalijte teplou vodu do 3litrového hrnce. Dochuťte solí, přidejte 5-6 hrášek nového koření, bobkový list, hřebíček a vymačkejte šťávu z půlky citronu. Po vyvaření marinády přidejte mořské plody. Je důležité, aby při míchání volně plavaly. Doba vaření je popsána výše.
Jak správně vařit čerstvé krevety ve skořápce
Při výběru těchto mořských plodů určete, zda jsou syrové nebo vařené. U syrových bude mít hlava a skořápka specifický šedozelený odstín. Nejčastěji se královské a tygří druhy prodávají syrové. Jsou o něco větší než jiné odrůdy.
Recept “Vonný”
Nalijte dvojnásobný objem mořských plodů do pánve s vodou. Polovinu položte na plátky nakrájeného citronu, bobkový list, pár kuliček pepře, sůl a rozpůlenou cibuli. Počkejte, až se voda vyvaří. Poté do pánve s marinádou přidejte korýše a nasekané bylinky. Obsah během procesu pravidelně promíchejte, ale opatrně, protože krevety jsou velmi křehké. Barva bude indikovat připravenost. Když jsou připraveny, získají růžový nebo načervenalý odstín a vznášejí se. Vložte je do cedníku a zbylou marinádu nechte okapat. Nezapomeňte, že syrové musíte vařit ne déle než 10 minut, a pokud nejsou velké, pak 6-7.
Jak vařit a podávat královské krevety
Doba vaření je 2x delší než u malých druhů. Připravenost musí být stanovena vizuálně. Získávají jednotnou sytě růžovou barvu, blížící se červené. Optimální doba vaření je 8-10 minut. Je důležité, aby se nepřevařily, jinak se stanou „gumovými“ a bez chuti.
Chuťově se ty „královské“ prakticky neliší, snadněji se čistí. Méně často se lámou a neztrácejí celistvost.
Jak vařit mražené tygří krevety
Své jméno dostali kvůli své barvě. Černé pruhy na světlé skořápce nenechají nikoho na pochybách, jaký druh mořských plodů leží před vámi.
Klasický recept
V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte sůl. Chcete-li přidat chuť, přidejte několik hrášek z nového koření a několik stroužků česneku. Předem rozmražené a dobře omyté krevety vložte do vroucí vody a za míchání vařte 5 minut. Není třeba déle vařit, jinak ztratí chuť. Správně uvařené – šťavnaté a jemné. Doslova se „rozplývají v ústech“.
Jak vařit langošové krevety
Tradičně se vaří v osolené vodě. Předem namočte na 30 minut a dobře opláchněte. Připravenost je indikována jasně červenou barvou přední strany skořápky. V průměru se vaří 20 minut. Langoše jsou považovány za největší, a proto je mnoho milovníků mořských plodů raději kupuje. Kromě tradičního způsobu vaření existuje ještě jeden recept. Příznivci originálních jídel si mohou vyzkoušet vaření langošů na víně.
S přidaným vínem
Důkladně umyté langoše vložíme do pánve s vroucím vínem smíchaným ve stejném poměru s vodou. Sůl a pepř. Přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli. Po 15–20 minutách položte na talíř. Do pánve přidejte citronovou šťávu. Není potřeba přidávat citron. Poté, co zbyde trochu vína, přidáme máslo a ještě trochu podusíme. Vzniklou hmotu nalijeme do našich langošů.
Jak vařit krevety z Černého moře
Mnoho gurmánů to považuje za standard chuti. Ve výprodeji je uvidíte jen zřídka. Ti, kteří je alespoň jednou vyzkoušeli, zaznamenali obzvláště hlubokou, specifickou chuť. Aby se při vaření nezkazily jejich gastronomické vlastnosti, používá se minimum koření. Častěji se vaří v osolené vodě s bobkovým listem a 5-6 kuličkami pepře. Nic jiného se do pánve nedává. 7 minut je dost času. Poté, co získají červený odstín, vyjměte je z vroucí vody.
Jak vařit krevety na pivo
K pivu je tento produkt bezesporu ideální. Většina milovníků tohoto pěnivého nápoje to zná.
S přidaným pivem
Rozmrazené mořské plody budeme vařit přímo v pivu. Chcete-li to provést, nejprve je nasypte do pánve, opepřete, osolte, přidejte semínka kopru a koriandr. A pak naplňte lahví světlého piva. Vše by se mělo vařit 2 hodiny. Poté položte kastrol na sporák a přiveďte k varu. Vařte ne déle než 1 minutu a nejlépe, aniž byste nechali pivo vařit, vypněte oheň. Poté nechte ještě 10 minut odležet. Vyndáme je na talíř a podáváme na stole.
Jak vařit loupané krevety
Takové mořské plody se často používají k výrobě salátů. Vhodné jako přísada do sushi. Ale aby jídlo mělo vynikající chuť, musíte správně vypočítat dobu vaření. Očištěné se ponoří do vroucí vody na jednu minutu. Nedoporučuje se déle – ztratí chuť. Recepty na marinády na ně jsou stejné, voda je slaná méně. Výpočet je následující: 1 gramů soli na 20 litr tekutiny.
Klasický recept na polévku
Oblíbené jídlo gurmánů. K přípravě takového pokrmu nepotřebujete mít žádné speciální kuchařské dovednosti.
Přiveďte vodu k varu, nastavte teplotu na střední. Přidejte důkladně rozmražené, očištěné a omyté mořské plody. Z rajčat odřízneme slupku a nakrájíme na malé kostičky a vložíme do pánve. Rozdrťte česnek (3 stroužky) a nasekejte kopr. Všechno na pánvi. Nakonec přidejte dlouhozrnnou rýži (2 polévkové lžíce). Nezapomeňte přidat sůl a bobkový list. Do této polévky můžete přidat i mušle. Tím se pokrm vůbec nezkazí. Mušle se připravují stejným způsobem. Zatímco se vývar z mořských plodů vaří, vezměte si pánev. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli s rajčatovým protlakem. Tuto hmotu pak přidejte do polévky. Nahoře posypte bylinkami. Polévka by neměla být hustá. Vaří se, dokud není rýže hotová. Toto jídlo potěší i ty nejnáročnější jedlíky.
Jak vařit krevety v pomalém hrnci
Multivark zachová nejen všechny vitamíny a minerály, ale i bílkoviny. Dobře omyté mořské plody jsou umístěny v houští multivarky na vaření v páře, solené a posypané kořením z mořských plodů. Nastavte režim „v páře“ a vařte 10 minut. Na vařenou zmrzlinu stačí 5 minut.
Jak vařit krevety v mikrovlnné troubě
Jednoduchý a pikantní recept. Vezměte neloupané syrové krevety a zalijte sklenicí nealko piva. Přirozeně, mořské plody musí být nejprve zcela rozmraženy a omyty. Dále do piva přidejte lžíci citronové šťávy a dosolte. Vložte do mikrovlnné trouby, zapněte plný výkon a stiskněte čas na 7 minut. Po uplynutí stanovené doby vyjměte nádobu a nalijte další půl sklenice piva. Jemně promíchejte a vložte zpět do mikrovlnné trouby na 5 minut. Pokud produkt získal jednotnou růžovou barvu, je potřeba méně času. Hotové mořské plody vyjmeme, slijeme zbylé pivo a podáváme.
Jak vařit krevety ve dvojitém kotli
Mnoho odborníků na výživu a profesionálních kuchařů doporučuje vařit tyto mořské plody výhradně ve dvojitém kotli. Tak si co nejvíce zachovají chuť a vůni. Vaření v parním hrnci je snadné. Krevety se umyjí a umístí do parního hrnce. Navrchu jsou posypané solí a pepřem. Doba vaření u vařeného je 4 minuty, syrového – 7. Po uvaření mají bohatou chuť a chutnou vůni.
Výhody vařených krevet
Jedná se o dietní, nízkokalorický produkt, který je součástí mnoha terapeutických diet. Doporučuje se užívat lidem trpícím nemocemi, jako je revmatoidní artritida, astma, zápal plic. Korýši jsou chutná a obsahují mnoho užitečných minerálů a vitamínů. Nejbohatší zdroj jódu, zinku, vápníku, draslíku, polynenasycených kyselin a bílkovin. Průměrná kalorická hodnota je 95 kcal na 100 g. Výhodou produktu je, že po tepelné úpravě si zachovává svou užitečnost. Po uvaření jsou také bohaté na cholesterol, který, co je důležité, se z těla úplně vyloučí.
Video: jak vařit a loupat vařené zmrazené krevety
