Jak dlouho trvá, než býk vyroste pro maso?

Abstrakt vědeckého článku o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – M. V. Dyakov, A. S. Gorelik

Hovězí maso je u nás žádanější než ostatní druhy masa. Je to dáno především tradicemi a národnostním složením obyvatelstva a také přírodními a klimatickými podmínkami. Hovězí maso se u nás tradičně získává z mléčného skotu. V posledních letech se díky jejímu zdokonalování křížením s nejlepším světovým plemenem – holštýnkem snížil počet mladých zvířat na výkrm a podle některých vědců se snížila i jeho kvalita. Není dostatek údajů o kvalitách masa těchto zvířat, takže hodnocení moderního černobílého skotu z hlediska masné užitkovosti je relevantní a má praktický význam. Bylo zjištěno, že již v 15 měsících. ve věku, produkují plnohodnotná mláďata, ale nadále se chovají, dokud nedosáhnou 24 měsíců nebo více. Ve věku 24 měsíců. zvířata dosahují živé hmotnosti 616 kg u býků a 518 kg u jalovic. Živá hmotnost se dále zvyšuje, a to o 27 měsíců. stáří dosahuje 724 kg – býci a 591 kg – jalovice, což udává délku růstu zvířat moderního černobílého plemene (holštýnský černobílý skot s podílem holštýnské krve více než 87 %). Při provádění kontrolní porážky v 18 měsících. předporážková hmotnost telat býků byla 537 kg, což je o 160 kg (29,8 %) více než u jalovic. Do 21 měsíců hodnota tohoto ukazatele u býků vzrostla o 3,7 %, u jalovic o 14,3 % a rozdíl mezi skupinami se snížil na 124 kg (22,3 %). Porážková výtěžnost byla vyšší při porážce býků a zvyšovala se až na 21 měsíců. věk, se zvyšujícím se věkem klesá.

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědecké práce o chovu hospodářských zvířat a dojnic, autor vědecké práce – M. V. Dyakov, A. S. Gorelik

Produkce vysoce kvalitního hovězího masa v lesostepní oblasti Volhy

Masná užitkovost mladého skotu v podmínkách intenzivního chovu a výkrmu

Produktivní vlastnosti zvířat plemene Aberdeen Angus s přihlédnutím k selekci a genetickým parametrům
Masná produktivita býků zónových plemen v podmínkách chovných farem v oblasti Bryansk
Efektivita růstu telat býků různých genotypů v podmínkách průmyslové technologie
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

SROVNÁVACÍ HODNOCENÍ RŮSTU A MASA U TELAT A JALOVICE HOLSTEINIZOVANÉHO ČERNOPENSKÉHO SKUTKA

Hovězí maso je u nás žádanější než ostatní druhy masa. Je to dáno především tradicemi a národnostním složením obyvatelstva a také přírodními a klimatickými podmínkami. Hovězí maso se u nás tradičně získává z mléčného skotu. V posledních letech se díky jeho zušlechťování křížením s nejlepším světovým plemenem Holštýn snížil počet mladých zvířat na výkrm, jeho kvalita se podle některých vědců snížila. Údaje o kvalitě masa těchto zvířat nejsou dostačující, takže hodnocení užitkovosti masa moderního černobílého skotu je relevantní a má praktický význam. Je zjištěno, že ve věku 15 měsíců dostávají plnohodnotný mladý růst, ale nadále obsahují až 24 měsíců nebo více. Ve věku 24 měsíců dosahují zvířata živé hmotnosti 616 kg býci a 518 kg jalovice. Živá hmotnost se stále dále zvyšuje a do věku 27 měsíců dosahuje 724 kg býků a 591 kg jalovic, což svědčí o délce růstu zvířat moderního černobílého plemene ( holštýnský černobílý skot s podílem krve na Holštýnsku více než 87 %). Při kontrolní porážce v 18 měsících byla předporážková hmotnost býků 537 kg, což je o 160 kg (29.8 %) více než u jalovic. Do 21 měsíců se hodnota tohoto ukazatele u býků zvýšila o 3.7 %, u jalovic o 14.3 % a rozdíl mezi skupinami se snížil na 124 kg (22.3 %). Porážková výtěžnost byla vyšší u porážek býků a zvýšila se do 21 měsíců věku, s jejím nárůstem klesala.

Text vědecké práce na téma “Srovnávací hodnocení růstu a masné užitkovosti býků a jalovic holštýnského černobílého skotu”

УДК 636.22/28.082 DOI 10.24411/2078-1318-2018-14124

Žadatel M.V. DYAKOV (FSBEI HE USAU, temae077ex@mail.ru) Cand. biol. Sciences A.S. GORELIK (Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce pro vysokoškolské vzdělávání Ur státní agrární univerzita, temae077ex@mail.ru)

SROVNÁVACÍ HODNOCENÍ RŮSTU A PRODUKTIVITY HOLSTINIZOVANÉHO ČERNOKRAČÉHO SKOTU A JALOVIC

Hovězí maso je nepostradatelný potravinový produkt. Obsahuje všechny pro člověka životně důležité živiny živočišného původu. Dobytčí maso je důležité pro formování, vývoj a fungování lidského těla. Obsahuje esenciální bílkoviny, tuky, minerály, vitamíny, enzymy a další složky (složky) životně důležité pro lidskou výživu, které jsou z 95 % tráveny a vstřebávány [1].

Hovězí maso je u nás žádanější než ostatní druhy masa. Je to dáno především tradicemi a národnostním složením obyvatelstva a také přírodními a klimatickými podmínkami. Muslimská populace Ruska – Povolží, Severní Kavkaz, Ural, Východní Sibiř a další regiony – tradičně nekonzumuje vepřové maso [2]. V mnoha oblastech je rozvoj dalších průmyslových odvětví, včetně chovu prasat, brzděn omezenou produkcí obilí a extrémními, ostře kontinentálními podmínkami. V tomto ohledu je hlavním masným produktem hovězí maso, kterému nemůže konkurovat ani vepřové, ani jehněčí, ani drůbež [3].

Hovězí maso se u nás tradičně získává z mléčného skotu. V posledních letech se díky jejímu zdokonalování křížením s nejlepším světovým plemenem holštýnským výkrmem snížil počet mladých zvířat a jejich kvalita se podle některých vědců snížila [4, 5]. Taková data jsou však nedostačující a neposkytují úplný obraz o možnosti získat kvalitní hovězí maso při chovu ušlechtěného černobílého skotu. Proto je hodnocení moderního černobílého skotu z hlediska masné užitkovosti relevantní a má praktický význam.

Účelem studie je srovnávací hodnocení býků a supernáhradních jalovic černobílého skotu z hlediska masné užitkovosti.

Materiály, metody a předměty výzkumu. Pro provedení experimentu byly vybrány 2 skupiny telat z období po dojení, analogicky podle data narození a původu, každá po 10 kusech. ve skupině. První skupina býků a druhá skupina jsou supernáhradní jalovice, vyřazené při posuzování v 6 měsících. stáří. Jídelníček zvířat v experimentální a kontrolní skupině byl sestavován na základě skutečné nutriční hodnoty krmiva a v souladu s krmnými normami (Kalašnikov A.P., Fisinin V.I. et al. Normy a dávky pro krmení hospodářských zvířat, 2003). Růst a vývoj byly hodnoceny individuálním vážením telat při narození, v 6 měsících. a pak měsíčně. Na základě výsledků vážení byl stanoven absolutní, průměrný denní, relativní přírůstek živé hmotnosti a růstový faktor. Porážka byla provedena, když býci dosáhli živé hmotnosti 550-600 kg nebo více a jalovice – 400-450 kg nebo více. Byl stanoven porážkový výtěžek a hmotnost jatečně upraveného těla. Bylo provedeno degustační hodnocení masa. Efektivita produkce hovězího masa byla hodnocena podle nákladů na přírůstek živé hmotnosti a prodejní ceny býků a jalovic na maso v živé hmotnosti. Získané výsledky byly zpracovány metodou variační statistiky pomocí PC.

Hodnocení a evidence užitkovosti masa se provádí během života zvířete a po porážce. Celoživotní hodnocení zahrnuje stanovení výkrmových kvalit zvířat: absolutní a průměrné denní přírůstky v období růstu na základě výsledků individuálního vážení.

Výsledky výzkumu. Dynamika změn živé hmotnosti býků a přemnožených jalovic podle období růstu je uvedena v tabulce. 1.

Tabulka 1. Dynamika živé hmotnosti mláďat, kg

Věk Živá hmotnost, kg

Při narození 37±1,36 35±0,72

6 měsíců 219±8,96 176±5,16

9 měsíců 269±7,32 226±4,87

12 měsíců 327±8,12 251±5,37

15 měsíců 462±12,32 350±8,21

18 měsíců 553±10,11 390±7,93

21 měsíců 572±9,18 446±4,97

24 měsíců 616±13,12 518±8,72

27 měsíců 724±15,18 591±7,29

Z údajů v tabulce. 1 je vidět, že na farmě jsou býci a přemnožené jalovice chováni až do dosažení vysoké živé hmotnosti již v 15 měsících. věku, ale nadále jsou drženi, dokud nedosáhnou 24 měsíců. a další, což je vysvětleno jak potřebou produkce, tak skutečností, že porážka se provádí podle potřeby pro získání masa. Ve věku 24 měsíců. zvířata dosahují živé hmotnosti 616 kg u býků a 518 kg u jalovic. Živá hmotnost se dále zvyšuje, a to o 27 měsíců. stáří dosahuje 724 kg – býci a 591 kg jalovice. Z toho lze vyvodit závěr o délce růstu zvířat černobílého plemene (holštýnský černobílý skot s podílem holštýnské krve více než 87 %) chovaných na farmě. Tabulkové údaje navíc potvrzují, že býci rostli rychleji, což výrazně převyšovalo jalovice v živé hmotnosti počínaje 6. měsícem. věku a do konce kultivace, u P

V tabulce Tabulka 2 uvádí údaje o absolutním nárůstu živé hmotnosti.

Tabulka 2. Absolutní a průměrný denní přírůstek živé hmotnosti, kg

Věk Přírůstek živé hmotnosti

Absolutní přírůstek, kg

6 měsíců 182±7,89 141±6,27

9 měsíců 50±6,32 50±2,87

12 měsíců 58±7,27 25±1,99

15 měsíců 135±10,18 99±5,87

18 měsíců 91±9,32 40±3,24

21 měsíců 19±1,17 56±4,33

24 měsíců 44±3,87 72±5,67

27 měsíců 108±11,13 73±4,72

Průměr za skupinu 689±28,37 556±11,32

6 měsíců 1010±42,87 783±51,72

9 měsíců 556±37,12 556±22,11

12 měsíců 644±29,42 278±19,17

15 měsíců 1500±59,12 1100±33,18

18 měsíců 1011±48,56 444±29,28

21 měsíců 211±21,87 622±36,12

24 měsíců 489±27,15 800±41,36

27 měsíců 1200±32,81 811±39,18

Průměr za skupinu 837±33,7 677±24,12

Z údajů v tabulce. 2 ukazuje, že zvířata rostla nerovnoměrně a odlišně v závislosti na pohlaví. Takže v prvním období dojení měla telata obou skupin vysokou absolutní růstovou rychlost, poté se snížila z 6 na 9 měsíců, ale byla stejná u býků a jalovic. Počínaje 9 měsíci. věku dochází k nárůstu absolutních přírůstků u býků a k dalšímu poklesu jalovic. Rytmicita změn v absolutních přírůstcích za období je jasně viditelná, liší se však podle pohlaví zvířat. Na základě průměrného denního přírůstku živé hmotnosti se posuzuje rychlost růstu chovaných mladých zvířat. U býků a jalovic byl nejvyšší v období od 12 do 15 měsíců. věk: 1500 a 1100 g podle pohlaví. Nejnižší je u býků od 18 do 21 měsíců. – 211 g a u jalovic od 9 do 12 měsíců. — 278 g. Rychlost růstu je uvedena v tabulce. 3.

Tabulka 3. Relativní nárůst živé hmotnosti, %

Věkový relativní nárůst, %

Za celé období 195,7 177,6

Údaje o relativním přírůstku živé hmotnosti naznačují, že i přes rozdíly v živé hmotnosti, absolutním a průměrném denním přírůstku živé hmotnosti se intenzita růstu zvířat podle pohlaví mírně lišila a celkově se za celé analyzované období hodnotově blížila : 195,7 % – býci a 177,6 % – jalovice. Je však třeba poznamenat, že u býků je pozitivní trend větší intenzity růstu, a to zejména v období mléka a obecně po celou dobu růstu. Je třeba poznamenat, že existují určité rozdíly v rychlosti růstu mezi býky a jalovicemi v průběhu období. Vysoká míra relativního nárůstu živé hmotnosti v období od 24 do 27 měsíců. potvrdily závěr, že zvířata nadále rostou a vykazují vysokou míru přírůstku živé hmotnosti.

Pro komplexní posouzení a identifikaci dynamiky masné užitkovosti experimentálního mladého skotu různých pohlaví byla provedena kontrolní porážka výkrmových býků a jalovic ve věku 18, 21, 24 a 27 měsíců. (Tabulka 4).

Tabulka 4. Výsledky kontrolní porážky mladých zvířat

Indikátor Věk při porážce, měsíce.

kormidluje jalovice kormidluje jalovice kormidluje jalovice kormidluje jalovice

Předporážková hmotnost, kg 537 377 555 431 601 503 703 576

Jatečně upravený výtěžek, % 55,7 50,2 56,1 50,3 56,2 51,0 56,8 49,5

Hmotnost vnitřního tuku, kg 3,1 1,9 6,7 2,1 8,6 7,2 12,7 10,7

Výtěžek tuku, % 0,7 0,5 1,2 0,5 0,8 1,4 1,8 2,2

Porážková hmotnost, kg 299 189 312 217 338 257 399 285

Jateční výtěžnost, % 56,4 50,7 57,3 50,8 57,1 52,3 56,8 51,7

Z údajů v tabulce. 4 můžeme konstatovat, že býci a supernáhradní jalovice dosahují při intenzivním chovu vysokých výsledků v živé hmotnosti. Záznam živé hmotnosti před porážkou byl proveden vážením mladých zvířat po 24 hodinách. vystavení vodě. To umožnilo provést předporážkovou přípravu, jejímž výsledkem byla očista trávicího traktu. Podle všech studovaných ukazatelů byla výhoda býků zjištěna ve všech věkových obdobích. Takže při porážce v 18 měsících. předporážková hmotnost telat býků byla 537 kg, což je o 160 kg (29,8 %) více než u jalovic. Do 21 měsíců hodnota tohoto ukazatele u býků vzrostla o 3,7 %, zatímco u jalovic – o 14,3 %, a rozdíl mezi skupinami se snížil na 124 kg (22,3 %). Tedy při porážce mladých zvířat v 18 měsících. rozdíl mezi skupinami se snížil o 7,6 %. Další analýza změn hmotnosti před porážkou s věkem ukázala, že ve 24. měsíci. rozdíl mezi býky a jalovicemi se oproti předchozímu období snížil a poté ve 27 měsících. zvýšen na 127 kg (18,1 %). Tyto změny ovlivnily jak hmotnost a výtěžnost čerstvého jatečně upraveného těla, tak jateční výtěžnost obecně. Je třeba poznamenat, že ve všech věkových obdobích bylo maso z jalovic libovější než z býků, což nepřímo potvrzuje hmotnost a výtěžnost vnitřního tuku. Jeho množství v absolutním i relativním vyjádření bylo vyšší u jatečně upravených těl býků. Jateční výtěžnost se s věkem zvyšovala jak u býků, tak u jalovic. Nicméně při porážce ve 27 měsících. věku se jateční výtěžnost snížila u zvířat pohlaví i věkových skupin.

Tabulka 5. Ekonomická efektivita chovu pokusných býků černobílého plemene

býci jalovice + – ž. do t.

Odnímatelná živá hmotnost, kg:

18 měsíců 553 390 163

27 měsíců 724 591 133

Absolutní přírůstek, kg:

18 měsíců 516 355 161

27 měsíců 687 556 131

Náklady na krmivo během období experimentu

Na 1 kg přírůstku, EKE: 18 měsíců. 27 měsíců 8,80 12,16 9,26 14,77 -1,46 -2,61

Celkové náklady, rub.:

18 měsíců 17836,47 13537,25 4299,25

27 měsíců 34677,56 30097,06 4580,50

Náklady na zvýšení o 1 quintal, rub.:

18 měsíců 3456,23 3813,31 -357,08

27 měsíců 5047,68 5413,14 -365,46

Realizační náklady ve výši 1 quintalu živého přírůstku hmotnosti, rub. 5000 5000 —

Zisk, rub. za 1 quint zvýšení:

18 měsíců 1543,77 1186,69 357,08

27 měsíců -47,68 — 413,14 365,46

Úroveň ziskovosti, %: 18 měsíců. 27 měsíců 44,67 – 0,94 31,12 -7,63 13,55 8,57

S věkem tedy roste živá hmotnost, porážková hmotnost a jatečná výtěžnost a také porážková výtěžnost. Jatečná výtěžnost při porážce dospělých zvířat starších 24 měsíců. (27 měsíců) klesá ve srovnání s mladými zvířaty.

Efektivita výroby a tvorba zisku jsou hlavními cíli zemědělské průmyslové výroby. Zvyšování produktivity chovaných hospodářských zvířat jako způsob snižování výrobních nákladů přispívá k rychlé optimalizaci ekonomického stavu podniku. Ekonomická analýza produkce hovězího masa se skládá z hodnot přírodních i nákladových ukazatelů. Úroveň masné užitkovosti mladého skotu ovlivňuje všechny ukazatele ekonomické efektivnosti jeho chovu (tab. 5).

Z údajů v tabulce. Obrázek 5 ukazuje, že s věkem rostoucího mladého skotu úroveň rentability klesá, a to ve věku 27 měsíců. stává se negativní. Úroveň ziskovosti chovu jalovic je nižší než při chovu a výkrmu býků, což se vysvětluje intenzitou jejich růstu. Voli rostou rychleji a mají delší dobu růstu než jalovice.

Závěr. V produkci hovězího masa, a to při intenzivním odchovu a výkrmu býků a jalovic černobílého plemene v podmínkách zemědělského podniku typického pro zónu (Sverdlovská oblast), zaměřeného na produkci mléka, se tak prosadila přednost zůstává s býky.

i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

1. Patent na vynález RUS 2451516 28.03.2011 Způsob zvýšení užitkovosti mladého skotu / Belookov A.A., Gorelik O.V., Belookova O.V.

2. Gorelik L.Sh., Gorelik V.S., Gorelik O.V. Růst hmotnosti býků různých plemen // Hlavní specialista na hospodářská zvířata. – 2016. – č. 2. – S. 22-25.

3. Zelepukhin A. Vyhlídky rozvoje chovu masného skotu // Chov zvířat v Rusku. -2006. – č. 5. – S. 29-33.

4. Mamonov A.P., Legoshin T.P., Brykov V.M. Výkrm býků k získání cenného dietního produktu bílého a růžového telecího masa // Zootechnika. – 2012. – č. 2. – S. 23-25.

5. Kibkalo L.I., Nikolaichenko O.S. Masná produktivita holštýnských býků // Chov zvířat v Rusku. – 2011. – č. 5. – S. 48-50.

1. Patent na izobretenie RUS 2451516 28.03.2011/XNUMX/XNUMX g. Sposob povysheniya produktivnosti molodnyaka krupnogo rogatogo skota / Belookov A.A., Gorelik O.V., Belookova O.V.

2. Gorelik L.SH., Gorelik V.S., Gorelik O.V. Vesovoj rost bychkov raznyh porod // Glavnyj zootekhnik. – 2016. – č. 2. – S. 22-25.

3. Zelepuhin A. Perspektivy razvitiya myasnogo skotovodstva // ZHivotnovodstvo Rossii. – 2006. – č. 5. – S. 29-33.

4. Mamonov A.P., Legoshin T.P., Brykov V.M. Otkorm bychkov dlya polucheniya cennogo dieticheskogo produkta beloj i rozovoj telyatiny // Zootekhniya. – 2012. – č. 2. – S. 23-25.

5. Kibkalo L.I., Nikolajchenko O.S. Myasnaya produktivnost’ golshtinizirovannyh bychkov // ZHivotnovodstvo Rossii. – 2011. – č. 5. – S. 48-50.

Výkrm býků na maso se může stát výnosným podnikáním, pokud jsou zvířatům poskytnuty správné životní podmínky a výživná strava. Úspěšný odchov vyžaduje zdravá telata, pestré krmivo a správně vybavené ustájení. Řádná péče o zvířata zahrnuje jídelníčky a krmné režimy odpovídající jejich věku a také dodržování hygienických norem. Býčí telata při správné údržbě a správném krmení přibírají v prvním roce života 400-500 kg hmotnosti (v závislosti na plemeni). Mohou být chovány na maso, jak pro sebe, tak na prodej. Chcete-li získat nejlepší chuťový produkt, dodržujte základní pravidla pro péči o hospodářská zvířata. Za jakých podmínek budou býci rychleji přibírat na váze se dozvíte v tomto článku.

Správná péče o býky: vlastnosti chovu

Pokud sami nechováte hospodářská zvířata, ale plánujete koupit telata, je lepší to udělat brzy na jaře. Zvířata pak budou mít přístup k zelenému a šťavnatému krmivu a také budou moci vycházet na pastvu. Je lepší, když jsou telata v době nákupu již 6 měsíců stará. Vyhnete se tak mléčnému období a problémům s ním spojeným v důsledku slabého a stále křehkého trávicího systému zvířat. Při zařizování prostor pro hospodářská zvířata je třeba vzít v úvahu, že se doporučuje ustájit mláďata odděleně od dospělých zvířat a telata by měla být chována v jiné stáji. Zvířata by v zimě neměla mrznout a v létě se dusit horkem. Měly by být uchovávány v dobře větraných, čistých, světlých prostorách bez průvanu. Vzhledem k tomu, že býci se bojí náhlých změn teploty a vysoké vlhkosti, musíte na to myslet předem a připravit místnost včas. Jinak začnou zvířata onemocnět. Aby se zabránilo rozvoji některých onemocnění, je třeba je očkovat. Býci přibližně stejného věku a postavy by měli být chováni ve stejné stáji. Pod nohama by měli mít čistou a suchou podestýlku, kterou se doporučuje denně měnit. Býky je třeba venčit, takže pokud je není možné vyvést na pastvu, měla by být na dvoře vybavena speciální vycházková plocha oplocená odolnými a pevnými materiály. V létě jedinci dobře přibírají na váze, proto je třeba je často procházet, ale až po odpaření rosy. Pokud zůstanou ve stáji delší dobu, stanou se agresivními, začnou chřadnout a hubnout. V létě můžete postavit i otevřený kotec bez střechy, aby zvířata mohla volně dýchat a přijímat vitamín D.

Jaké ustájení by se mělo používat pro chov hospodářských zvířat?

Prostorný. Jedna osoba vyžaduje 10 metrů čtverečních plochy. To bude zahrnovat stání, místo pro krmítko a misku s vodou. Zařízení na jídlo a vodu se doporučuje umístit nikoli na podlahu, ale ve výšce asi 8 cm od ní. Vchod by měl být tak široký, aby jím zvíře mohlo volně a bez zranění projít. Světlo. Pro zajištění vstupu denního světla a možnosti pravidelného větrání musí mít budova okno a dobré větrání. Je také nutné nainstalovat umělé osvětlení. Teplý. Teplota vzduchu v budově by neměla být nižší než 8 °C a neměl by docházet k průvanu, protože vede k nemocem. Proto je nutné odstranit všechny praskliny a štěrbiny ve stěnách a příčkách. Čistý. Je lepší udělat podlahu v místnosti pod úhlem a zakrýt ji slámou, protože dobře absorbuje čpavek a plyny. Podestýlka by se měla měnit každý den. Je také nutné zajistit, aby se nehromadily nečistoty. Pokud se rozhodnete chovat býčí telata v letních měsících v otevřeném výběhu, udržujte podestýlku v teple a suchu a pravidelně čistěte krmítka a napáječky.

Metody chovu býků ve výkrmu

1. Stabilní Když jsou býci chováni uvnitř, rychleji přibírají na váze, ale chuťové vlastnosti masa se snižují. Další nevýhodou způsobu ustájení je, že delší období bez pohybu činí zvířata agresivní. To může způsobit poškození podlahy a stěn. Z tohoto důvodu by býčí telata měla být často vyváděna na procházky, aby jim pomohla vydat energii. Je lepší je svázat na pastvě.
2. Свободный Tato metoda zahrnuje držení zvířat ve venkovních výbězích a je vhodná pouze pro teplé období. Neustálé vystavování se volnému vzduchu a pohybu posiluje imunitu jedinců a je méně pravděpodobné, že budou vystaveni nemocem. Ať už zvolíte jakýkoli způsob chovu býků, měli byste pamatovat na nutnost očkování. Býci ve výkrmu by měli dostat všechna běžná očkování a také se doporučuje jednou měsíčně provádět veterinární vyšetření hospodářských zvířat.

Jak a čím krmit býky ve výkrmu

Abyste získali dobré a chutné maso, měli byste si na výkrm vybrat býky masných plemen. Nejoblíbenější jsou Charolais, Kazakh Whitehead, Hereford a Simmental. Zvířata těchto druhů jsou při dostatečné výživě schopna nabrat až 1,5 kg svalové hmoty denně.

Charolais	Kazašský bělohlavý
Hereford	Simmental

Při výběru plemene byste měli vzít v úvahu nejen vlastnosti a úroveň produktivity, ale také klimatické podmínky. To znamená, že před nákupem telat musíte pochopit, jak rychle se mohou přizpůsobit životním podmínkám ve vašem regionu a zda je pro ně klima vhodné.

Čím je býk mladší, tím vyšší je jeho tempo růstu. Při výkrmu velmi rychle přibírají na váze a pomocí dobře sestaveného jídelníčku se zlepšuje kvalita masa. Podvýživa snižuje užitkovost masa, a to se týká nejen živé hmotnosti, ale i objemu cenných částí jatečně upraveného těla, jako je filé, hřbet, hrudní kost, stehno atd.

Telata mladší 4 měsíců je lepší nevykrmovat, protože jejich trávicí systém ještě není posílen. Zvířata se živí převážně mateřským mlékem. Krmení probíhá v malých dávkách, ale často, protože malé množství potravy je snadněji stravitelné, což znamená, že se snižuje riziko střevních nevolností.

Musí být býci před výkrmem vykastrováni?

Mnoho farmářů si klade otázku, zda má cenu býčí telata před výkrmem vykastrovat. Kastrace má svá pro a proti.

• Po něm dochází k narušení hormonálních a metabolických procesů u zvířat. V důsledku toho se tuková vrstva u býků aktivně zvyšuje a jejich svaly se zpomalují v růstu.
• Nekastrovaní býci mají vyšší hmotnostní přírůstky, ale maso je tuhé a libové. U kastrovaných lidí je chutnější, šťavnatější a tučnější.
• Co se týče péče, kastráti mají klidnější povahu, což znamená, že bude snazší je udržovat.
• Kastrace se doporučuje, když zvíře dosáhne 2-3 měsíců.

Výkrm býků: dieta a normy krmení

Býci potřebují kompletní a vyváženou stravu. V létě potřebují zelenou trávu a šťavnatou potravu (řepa, mrkev, brambory), v zimě by měly dostávat seno, kořenovou zeleninu a krmné směsi.

Žaludek býků není nijak zvlášť silný, takže krmivo hraje důležitou roli při chovu hospodářských zvířat. Všechny produkty musí být kvalitní, aby se zvíře neotrávilo.

Krmivo pro býky:

seno nebo tráva (podle sezóny);

koncentrovaná krmiva (krmné směsi a obilí);

zelenina (cukrová řepa, mrkev, dýně, cuketa, brambory);

Zvířata musí být krmena třikrát denně. Obilí je třeba rozdrtit nebo zalít vroucí vodou, brambory uvařit a rozdrtit a zelenina by měla být čistá. Postupně se denní množství krmiva zvyšuje a do jídelníčku lze zařadit kukuřici (až 6 kg).

Základem letní stravy je zelená tráva (až 30 kg denně), zimní seno (45-50 % denní nabídky). Pro vyvážení stravy se býkům podává také šťavnaté krmivo (do 20 kg) a obilí (2–3 kg).

Bohatá strava umožňuje rozvoj svalů a zlepšuje kvalitu masa, zatímco chudá strava vede ke zpomalení růstu.

Výkrm by měl začít, když hmotnost dosáhne 300 kg a končit ve věku 15-18 měsíců. V tomto období býk přibere na váze až 1300 g denně a v době porážky dosáhne 400-500 kg.

Krmení býků podle měsíce:

1 měsíc – mlezivo a mléko (8-10 litrů denně). Od 10. dne začínají dávat 5 g soli a fosforečnanů a od 20. dne se do jídelníčku přidává dušený drcený ječmen nebo ovesné vločky (100 g denně).

2 měsíce – do stravy se zavede 200 g sena. Do konce měsíce snědí jedinci 500 g sena, 700 g obilí a 10 g soli.

3 měsíce – telata jsou převedena na reverz (10 litrů denně). Zrnitost se zvyšuje nejprve na 1 kg a ve druhé polovině měsíce na 1,6 kg. Přidá se také 200 g brambor, postupně se zvyšuje rychlost na 500 g.

4 měsíce – dochází ke snížení přísunu mléka na 8 litrů a zvýšení objemného krmiva na 1,2 kg. Zelenina a koncentráty dosahují 1,5 kg. V polovině měsíce se do jídelníčku přidává 500 g siláže, čímž se její norma zvyšuje na 1 kg do pátého měsíce.

5 měsíců – strava mladých zvířat je stejná jako na konci čtvrtého měsíce života. Ale zároveň se návratnost snižuje na 4 litry a objem rostlinné potravy se zvyšuje na 2 kg.

6 měsíců – mléko je ze stravy vyloučeno. Jedinci sní 2,5 kg rostlinné potravy, 1 kg brambor, 3 kg siláže, 2 kg krmiva nebo obilí a 20 g soli.

6-12 měsíců – v tomto období přibývá svalová hmota denně o 700-800 g. Mladá zvířata sežerou 5 kg sena a zeleniny, 8 kg siláže a 3 kg obilné směsi. Jednoroční býci mohou dosáhnout hmotnosti 350-400 kg.

12-18 měsíců – zvířata dostávají 10 kg siláže, 3-4 kg sena, až 6 kg šťavnatého krmiva, až 2 kg koncentrátů a 40 g soli.

Jednotlivci musí mít volný přístup k čisté pitné vodě. Sůl a minerální doplňky jsou umístěny vedle krmítka. Aby se předešlo onemocněním trávicího systému, měli by býci dostávat také bifidobakterie.

Aby rychleji přibíraly a správně se vyvíjely, potřebují vitamíny a doplňky stravy. Takové směsi pomáhají posilovat imunitní systém a kostní tkáň.

Pokud budete hospodářská zvířata krmit krmnými směsmi, zvýší se užitkovost masa a zlepší se chuť masa. Krmivo Feed&Life TM je vhodné pro krmení telat od prvního měsíce života. Skládají se z obilovin a luštěnin, které jsou základem stravy pro rychlý výkrm.

V našem internetovém obchodě si můžete objednat krmiva, premixy a BVMD pro skot, které příznivě působí na zdraví býků, zvyšují produktivitu a pomáhají zlepšit kvalitu masa. Pro objednání přejděte do příslušné sekce na webu, vyberte příslušný produkt a vložte jej do košíku.