Jak je bažant užitečný?

V poslední době se mnoho lidí snaží dodržovat zdravý životní styl a stravu. Pestrá strava, jídlo bohaté na bílkoviny, sacharidy, zdravé tuky a vitamíny je klíčem k dobrému zdraví, dlouhověkosti a energii.

Málokdo však ví, že bažantí maso a vejce jsou také zásobárnou mikroprvků a vitamínů. Bažantí vejce obsahují vitamíny A, D, celou skupinu vitamínů, jsou velmi dobrá pro zvýšení imunity a stimulaci regeneračních funkcí organismu, jsou užitečná pro těhotné a kojící matky.

Bažantí maso obsahuje také vitamíny skupiny B a má vyvážený obsah tuku a bílkovin. Výhody bažanta pro lidský organismus jsou dány přítomností fosforu, zinku, železa, mědi, jódu, vápníku, hořčíku, fluoru a dalších prvků. Pravidelná konzumace bažanta má blahodárný vliv na lidské zdraví, čehož si všimli již staří lidé a tento pták se pravidelně podával na královském stole jak v Rusku, tak v Evropě.

Vladislav Chalezev z Nevela chová bažanty na Pskovsku již několik let. Vladislav Vladimirovič sdílí chovatelské zkušenosti se čtenáři Luka.ru, aby měli možnost vyzkoušet si tento zajímavý obchod a také sami vidět, jak chutný a zdravý může být tento produkt.

Funkce obsahu

Pokud se rozhodnete pořídit si bažanta zlatého, obecného nebo jiného, ale nemáte žádné zkušenosti s chovem bažantů, tím méně s chovem, dám vám pár tipů, jak dosáhnout úspěchu.

Před nákupem bažantů musíte vybavit místo pro život na vašem venkovském pozemku. Na zimu nepotřebují teplou místnost, v otevřených výbězích vydrží až 30 – 35 stupňů pod nulou. Při dodržení krmné diety jsou bažanti nenároční na chov.

V mé paměti byly případy, kdy byli bažanti chováni ve sklenících, garážích, altáncích, lázních atd. Podle mého názoru je stále správnější chovat tyto ptáky ve voliérách.

Moje osobní zkušenost je, že výběh pro pár bažantů by měl být velký minimálně 2 krát 3 metry (čím větší, tím lepší), přičemž hloubka výběhu je 3 metry. Taková voliéra je méně zábavná než mělčí v hloubce, ale ptáci se v ní méně bojí. Výška výběhu je cca 2 metry, protože v nižším výběhu není pro člověka příliš pohodlný pohyb a s vyšším stropem se bažanti častěji zraní při startu a nárazu do stropu.

ČTĚTE VÍCE

Je možné jíst býky?

Stěny výběhu mohou být vyrobeny z břidlice a po obvodu zahloubeny do hloubky cca 40 – 50 cm na ochranu proti hlodavcům. Jednu ze stěn zakryjte pletivem o velikosti ok 15 x 15 mm nebo 20 x 20 mm, aby nepronikly všudypřítomné myši a vrabci. Dveře výběhu by měly být široké cca 70 cm a vysoké 1,5 m. Díky této šířce dveří lze zeminu ve výběhu vyměňovat pomocí kolečka, než vše vynášet ve vedrech.

Střecha by měla pokrývat celý strop krytu. Podlahu výběhu je nejlépe pokrýt vrstvou písku o tloušťce 15 – 20 cm. Výběh tedy bude místnost uzavřená ze tří stran střechou, přední stranou ke slunci, tzn. na jih nebo na východ, což zabrání průvanu a vlhkosti, na kterou je každý pták velmi citlivý. Je dobré, aby v něm rostla tráva, musíte do výběhu pravidelně přidávat drn s trávou, kterou ochotně „sekají“ a také tam hledají červy a larvy.

Uvnitř můžete nainstalovat hřady, větve stromů, ptačí budky a hnízda. V takových výbězích chovám ptáky déle než jeden rok.

Charakterové rysy

Tento pták se nikdy zcela neochočí a po vylétnutí z ohrady se do ní zpravidla nevrací. V některých parcích se bažanti volně procházejí, když vidí dělníky rozdávat jídlo, přiletí z blízkých míst klovat a pak zase odletí.

V hospodaření na usedlostech je tento způsob údržby nepřijatelný. Zlatí a stříbrní bažanti, které chovám, zůstávají divocí, přestože se několik generací jejich předků narodilo a chovalo v klecích.

násadových vajec

Bažanti létají v našem klimatickém pásmu od dubna do srpna. Bažantí samice některých plemen jsou klidné, opatrné, pevně sedí na vejcích a hnízdo opouštějí jen zřídka. Během inkubace vajec je lepší samce odstranit, protože často klují do vajec nebo ruší samici a vyhánějí ji z hnízda.

Fanoušci krmí mláďata larvami hmyzu, hlavně moučnými červy, a také nadrobno nakrájeným masem smíchaným s natvrdo vařenými vejci, strouhanou mrkví, drcenou strouhankou a salátem. Od 1. dne používám speciální krmivo pro kuřata.

2 týdny po vylíhnutí začnou bažantí kuřata okamžitě hledat potravu a po pěti dnech vyletí na hřadování, když dosáhnou velikosti křepelky, přestanou věnovat pozornost slepici a žijí samostatně. Ve věku 4 – 5 týdnů nevyžadují zvláštní péči a pak je lze chovat stejně jako běžné bažanty.

ČTĚTE VÍCE

Co je krupice v rybách?

Bažantí maso a vejce

Bažantí maso je velmi chutné, křehké a aromatické, oceňovali ho již staří Řekové a Římané – právě oni ho spolu se Zlatým rounem přivezli do Evropy z Kolchidy. Velmi chutné je i bažantí vejce, po bažantích vejcích je slepičí vejce vnímáno jako gumové. Nikolai Romanov miloval k snídani bažantí vejce – obsahují 1.7krát více bílkovin než slepičí vejce a cholesterol je 0.5 % oproti 28 % u slepičího vejce. Kromě toho mají vejce a bažantí maso i léčivé vlastnosti – je známo, že v čínské medicíně se vejce používá k léčbě a prevenci zánětů žaludku, vředů a jako protirakovinný prostředek. Bažanti totiž netrpí běžnými „kuřecími“ nemocemi a nejsou jejich přenašeči, tzn. mají protilátky proti těmto nemocem.

Bažantí maso je bohaté na bílkoviny a sacharidy, téměř bez tuku, a proto je nepostradatelné pro sport, fitness a zdravou výživu. Tento produkt má jasnou chuť a vůni zvěřiny, dokonce i bažantí vývar dodává celému domu jedinečnou vůni – okamžitě je jasné, že se v domě vaří zvěřina. Škoda, že naše stravovací zařízení (kavárny a restaurace, fitness kluby) dosud nevěnovala patřičnou pozornost tak cennému produktu.

Jak vyzkoušet

Bažantí maso a vejce lze zakoupit u chovatele bažantů v Nevelu Vladislav Khalezeva. Vladislav bude také rád spolupracovat s pohostinskými zařízeními a amatérskými chovateli drůbeže. V případě jakýchkoli dotazů volejte: +7 953 236 96 66.

Bažantí vejce jsou doslova skladištěm všech druhů užitečných látek a různých vitamínů. Jsou malé velikosti, přibližně poloviční než slepičí vejce. Bažantí vejce mohou být tmavě šedá, šedá, světle šedá, zelenošedá, světle zelená, zelená a téměř bahenní a mohou být hladká nebo skvrnitá.

Existuje legenda, podle které jeden z Argonautů – Jason, který se vydal na túru hledat zlaté rouno, již na zpáteční cestě uviděl krásného ptáka s nádherným peřím, a když nemohl odolat, vzal ho s sebou. Mezi řeckými aristokraty a ve starém Římě, kam se dostali o něco později, plnili bažanti čistě dekorativní roli. O něco později se rozšířili do Evropy a Anglie, kde je začali lovit a jíst jejich maso a vejce.

Bažanti se chovají v jižní a západní Evropě, od Přímořského kraje po Koreu, v Číně, Vietnamu, na Kavkaze a v Zakavkazsku.

ČTĚTE VÍCE

Jak omezit loosestrife?

Na Ukrajině se chovají především dva druhy bažantů – kavkazský a rumunský. Barva vajec těchto druhů se může lišit od světlého písku po světlou bažinu. Tato plemena mají největší velikost vajec a jsou srovnatelná s vejci mladých nosnic. Chuť rumunského bažantího vejce je ve srovnání s kuřecím vejcem zcela neutrální a prakticky nevýrazná. Je třeba poznamenat, že chuť vejce přímo závisí na stravě ptáka. Žloutek v bažantích vejcích je poměrně velký; protein je velmi jemný, mnohem jemnější než kuřecí. Bohužel ne každý ví, že bažantí vejce lze použít při vaření. Ano, a je docela těžké je koupit, neprodávají se v supermarketech, nejjednodušší je objednat si je přes internet přímo z chovatelské bažantnice.

Vejce lze použít různými způsoby: vařená, pečená, k přípravě salátů, ale jen zřídka se používají k pečení. Abyste se ujistili, že je vejce dobré a čerstvé, nezapomeňte je před použitím rozbít do samostatné misky a zkontrolovat, zda neobsahuje cizí pachy a nepřítomnost zákalu bílkovin.

Před vařením je třeba bažantí vejce dobře umýt, aby se zbavili škodlivých mikroorganismů a jen nečistot. Vejce je vhodné umýt v teplé vodě o teplotě asi 45°C. Během této tepelné úpravy se uvnitř vajíčka vytvoří tlak, který nedovolí vniknout částicím nečistot a bakteriím. Pokud k mytí použijete studenou vodu, můžete dosáhnout opačného efektu.

Kalorie z bažantích vajec

Jedná se o vysoce kalorický a tučný produkt. Ve 100 g bažantích vajec 700 kcal. Pro lidi s nadváhou se nedoporučuje konzumovat taková vejce ve velkém množství.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Proteiny, gr	Tlustý, gr	Sacharidy, gr	Zola, gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
6,5	70,8	4,2	1,3	1,5	700

Užitečné vlastnosti bažantích vajec

Bažantí vejce obsahují vitamíny A, D, celou skupinu vitamínů B a také mikroelementy – fluor, selen, zinek, železo. Bažantí vejce jsou velmi dobrá na posílení imunity a stimulaci regeneračních funkcí organismu. Tento produkt je také velmi užitečný pro těhotné a kojící matky.

Bažantí vejce se také používají k přípravě výživných a velmi účinných pleťových masek a posílení vlasů. Zde je několik receptů na masky pro všechny typy pleti.

1 Je třeba protřepat jedno bažantí vejce, přidat 1 lžičku středně tučné smetany a nanést na pokožku obličeje. Udržujte masku asi 20 minut a poté opláchněte teplou vodou. Tato maska se doporučuje těm, kteří mají suchou a šupinatou pokožku.
2 Je nutné brousit žloutek z 1 vejce, lžíci rostlinného oleje a lžíci citronové šťávy. Výslednou směs pak konečky prstů vetřete do pokožky na obličeji a krku. Tato maska je vhodná pro normální pleť, dobře zabraňuje jejímu vadnutí.
3 Pro zvýšení tonusu pokožky a hydrataci je nutné smíchat žloutek z jednoho bažantího vejce, lžičku medu a lžíci rostlinného oleje a vzniklou směs nanést na obličej. Směs můžete připravit s přidáním citronové šťávy. Doba aplikace masky je 15-20 minut.

ČTĚTE VÍCE

Jak se krabi rozmnožují?

Nebezpečné vlastnosti bažantích vajec

Není vhodné jíst syrová vejce, protože. mají špatný vliv na trávení a na práci trávicího traktu a je zde také možnost nákazy salmonelózou. Individuální nesnášenlivost k produktu je také možná.