Krabi, stejně jako mnoho produktů z mořských plodů, vydrží jen několik dní od data nákupu. Je dobře, že se dají zamrazit.
Složení: kraby
Čas do záložky: Celý rok
Fanoušci této pochoutky potřebují vědět, jak skladovat kraby v různých formách. Každá z metod má určitá doporučení, která je třeba dodržovat, jinak se konzumací krabího masa s prošlou dobou použitelnosti můžete dostat k těžké otravě jídlem.
Správné skladování krabů
Při nákupu těchto živých korýšů byste se měli rozhodnout pro aktivnější mořské obyvatele. Kraby na vaření by měly být skladovány na chladném místě (obvykle police chladničky, kde se skladuje zelenina), kde teploměr ukazuje optimální teplotu pro skladování tohoto produktu – +4 °C – +6 °C, v sáčku s otvory. Za takových podmínek budou mořské plody vhodné ke konzumaci po dobu 2-3 dnů.
Aby se krab cítil pohodlněji, před vložením do chladničky ho vložte do studené vody (2-3 cm), kterou je třeba mírně osolit. Na víku podnosu s korýši musíte udělat otvory. Raci nemají rádi nádoby těsně uzavřené. Produkty, které mají silné aroma, by neměly být skladovány s kraby.
Je dobré, když máte možnost používat velké akvárium, vybavené stabilním systémem, který zajišťuje správný metabolismus a energii, a naplněné vodou z moře (zvláště když plánujete udržet kraby naživu po dlouhou dobu).
Pokud plánujete zachránit živé kraby, je třeba jim zajistit správné teplotní podmínky (+10 °C), jinak při nižších teplotách nebudou dlouho žít. Kromě toho by měli být neustále krmeni malými rybami. Pak můžete kraby chovat asi několik týdnů nebo dokonce měsíců.
Jak uchovávat kraby čerstvé
Mimo chladicí jednotku můžete kraby skladovat pouze několik hodin. Poté se začnou kazit a nepříjemně zapáchat.
Není vhodné skladovat korýše bez obalu. Vařené kraby skladujte v lednici ve fólii nebo v plastovém tácku s víkem a čerstvé kraby skladujte v látkovém hadru.
Datum spotřeby mořských plodů je označeno matným povrchem. Měl by se okamžitě spotřebovat, a pokud už je cítit nepříjemný zápach, měl by se vyhodit.
Skladování krabů zmrazených
Skladování krabů v mrazáku není nejlepší varianta. Často se maso po rozmrazení jakoby lepí na kosti, a pokud ho necháte v přístroji příliš dlouho, ztvrdne. Ale přesto je někdy pro ženy v domácnosti obtížné obejít se bez tohoto procesu.
Za optimální teplotní podmínky se považuje -18 °C. Musí být stabilní, skoky jsou nepřijatelné. V takových podmínkách mohou být krabi skladováni maximálně 3 měsíce.
Krabi zakoupení zmrazení by se neměli rozmrazovat a poté umístit do mrazáku. Zakoupený produkt musí být okamžitě umístěn do mrazáku, pak bude vhodný po celý rok. Rozmražený krab by se měl sníst tentýž den.
Aby se krab při skladování v mrazáku nepopraskal nebo nezmrzl, musí být nejprve zabalen do potravinářské fólie.
Je dobré, když můžete korýše dát do mrazáku v krabici. Opakované zmrazování čerstvých a vařených krabů je nepřijatelné.
Skladování vařených krabů
Hotové krabí jídlo lze skladovat v chladničce nejdéle 3 dny. Po tomto období nebude vůbec chutné.
Je to tak, že vařený krab vydrží na kuchyňském stole v použitelném stavu jen několik hodin.
Všechna výše uvedená pravidla jsou velmi důležitá, protože jejich nedodržení může vést k těžké otravě. Ideální je, když si můžete koupit kraby čerstvé a hned je uvařit.
Podívejte se na video „Jak zabalit a uložit kraby“:
Je velmi důležité, aby krabi šli správnou cestou od vylíhnutí na stůl. K tomu potřebujete vědět, jak výrobek skladovat a přemisťovat. Krabí maso má nádhernou vůni a chuť. Kromě toho má tento produkt mnoho vitamínů, které jsou pro lidské tělo tak nezbytné. Pro zachování těchto vlastností se používají různé technologie. Mezi nimi jsou známé metody a moderní řešení.
První možností je chovat živé kraby v podmínkách, které se podobají jejich přirozenému prostředí. Alternativně mohou být krabi udržováni naživu a chováni v chlazeném prostředí. V takových podmínkách zůstává naživu, ale ospalý.
Druhou možností je živého kraba uvařit a následně zmrazit. Třetí možností je použití výše uvedených metod ke zvýšení trvanlivosti krabů a zachování nejlepších vlastností produktu.
Jak skladovat kraby živé?
Tato metoda je považována za nejlepší, protože konečným výsledkem je čerstvé maso. Chcete-li to provést, stojí za to pamatovat si důležité body:
- Zpočátku se krab umístí do sáčku, který se poté vloží do lednice (kde se skladuje zelenina). Teplota by se měla pohybovat mezi +4 – +6 stupni. Sáček by neměl být zcela uzavřen, jinak se krab udusí. Takto lze produkt skladovat pouze po dobu 3 dnů.
- Kraba byste neměli umístit velmi blízko k produktům, které mají bohatý zápach.
- Nádobu není nutné těsně uzavírat. Je důležité, aby krab dýchal.
- Pokud na skořápce krabů není žádný lesk, je důležité pochopit, že produkt bude brzy zkažen. Doporučuje se uvařit a zmrazit. V tomto případě může být krab skladován po dobu šesti měsíců.
- Syrového kraba byste neměli házet do mrazáku. Koneckonců, při rozmrazování a vaření takového masa bude obtížné ho oddělit od kosti.
Jak ukládat vařené kraby?
Jsou zde i doporučení:
- Když je krab uchováván při pokojové teplotě, může se zkazit během několika hodin. Koneckonců, výrobek podléhá zkáze.
- Pokud kraba umístíte do lednice, maximální trvanlivost bude 2 dny.
- Pokud je z kraba cítit zápach, nelze ho již jíst. To ohrožuje lidský život.
- Pokud byl při vaření použit živý krab, lze jej zmrazit. K tomu je vytvořena ochranná glazura, která se skládá z ledu. Pokud je výrobek zmrazen doma, může být skladován až 6 měsíců.
- Pokud je krab zmrazený, musí být zabalen pomocí speciální fólie. Díky tomu nedojde ke ztrátě vlhkosti. Pokud fólii nepoužijete, po 3 měsících chuť krabů zmizí.
- Pokud máte uvnitř mrazničky dostatek místa, můžete výrobek zabalit do krabice.
- Pokud byl krab vařený podruhé, neměl by být zmrazen. Rozmrazením se změní na kaši.
Dlouhodobé skladování krabů
Pokud plánujete produkt skladovat po dlouhou dobu, musíte připravit akvárium, ve kterém bude instalován stabilní ekosystém a bude shromažďována mořská voda.
Společnosti, jejichž úkolem je prodávat živé mořské plody, mají speciální vybavení. Umožňuje vám vyčistit, obohatit a nasytit prostor mořskou vodou. Zároveň je systém neustále monitorován. A právě této fázi pobytu krabů v akváriu se říká přeexponování.
Kupte si lahodné ryby hned teď!
Velký sortiment ryb přímo od výrobce s dodávkou po celé Moskvě a Moskevské oblasti. Ryby můžete zakoupit v našem internetovém obchodě „Chutné ryby“. Veškerý sortiment je skladem, zaručena kvalita a rozumné ceny.
