Bývaly doby, kdy sůl měla cenu zlata. Ty časy jsou dávno pryč, nebo se to možná nikdy nestalo. Ale v dnešní době je těžké se obejít bez tohoto koření, které může výrazně změnit chuť pokrmu. Samozřejmě, pokud se příliš unesete s okurkami, negativně to ovlivní vaše zdraví, takže lékaři důrazně doporučují snížit spotřebu této přísady. Ale je velmi těžké si představit svůj život jako nevýrazný, zvláště když tělo prostě potřebuje sodík k posílení srdečního svalu. Tento článek bude hovořit o tom, kde a jak skladovat sůl, jak si vybrat a kterou z nich je lepší použít.
Kterou si vybrat
Když jdete do obchodu pro toto koření, musíte se rozhodnout, na co je. Existují odrůdy, do kterých se přidávají různé koření, a dokonce i sušené bylinky v drcené formě. Sůl může být také mořská sůl, kamenná sůl nebo jodizovaná sůl.
Tento produkt je schopen rychle absorbovat vlhkost a okolní aroma. Proto musí být ve vzduchotěsném obalu.
V prodeji toto koření lze nalézt v kartonové krabici, silném sáčku nebo potravinářské plastové nádobě.
Skladování kuchyňské soli v podmínkách vysoké vlhkosti způsobuje, že se shlukuje do tvrdých shluků. Před zakoupením produktu jej musíte protřepat, abyste se ujistili, že je drobivý.
Výrobek, který obsahuje různá koření, musí být v uzavřených obalech, aby koření nevysychalo.
Podmínky skladování soli
Nejlepší je okamžitě přelít koření, které je v kartonové krabici, do jiné nádoby, která má těsně přiléhající víko.
Vysoká vlhkost v oblastech, kde se tento výrobek nachází, z něj může udělat tvrdý kámen. Další použití takového produktu bude obtížné. Proto je nutné, aby sůl byla skladována při minimální vlhkosti.
Podmínky skladování mořské soli jsou stejné jako u kuchyňské soli: suchá a chladná místa. Ale není vhodné skladovat sůl v lednici: je tam dost vlhko a je tam mnoho různých pachů. A toto koření je velmi hygroskopické. Dokonce se doporučuje v případě potřeby umístit ji v otevřené dóze na polici chladničky, aby pohlcovala nepříjemné pachy.
V jaké nádobě skladovat
Některé hospodyňky skladují sůl ve speciálních plátěných nebo plátěných sáčcích, které si můžete sami ušít. Pro tyto účely jsou vhodné i skleněné dózy, keramické nebo dřevěné slánky, které mají těsné víko. Sůl můžete skladovat i v plastové nádobě s víkem.
Sdílený úložný stůl
Druh soli
Doba použitelnosti
Skladování kuchyňské soli
Běžná kuchyňská sůl (chlorid sodný) by měla být skladována na místě mimo dosah světla s dobrým větráním.
- Doba použitelnosti v neotevřených obalech se pohybuje od 2 do 5 let.
- Optimální skladovací teplota je +15°C -+25°C a vlhkost by neměla překročit 75%.
Chcete-li chránit produkt před vystavením nadměrné vlhkosti, vložte do něj tyčinku skořice nebo bavlněný sáček s rýží.
Skladování jodizované soli
Toto koření je při skladování dost rozmarné. Jodid draselný přidaný do běžné soli se může působením světla a tepla velmi rychle rozložit na své složky. Proto by měl být takový produkt uchováván na tmavých místech, kde je vzduch co nejchladnější a nejsušší.
Správné skladování jodizované soli pomáhá zachovat její blahodárné vlastnosti po dobu až 4 měsíců. A poté se koření používá jako obvykle.
Mořský
Tento produkt obsahuje draslík ve velkém množství. Navzdory tomu by se mořská sůl měla skladovat podle stejného principu jako stolní sůl.
Svanská
Koření, které je mezi kavkazskými národy velmi oblíbené, se vyznačuje zvýšenou hygroskopicitou a jasným aroma, protože se k němu přidávají různé bylinky. Svan sůl není vhodné skladovat v látkových sáčcích, aby se aroma nerozprchlo příliš rychle. Je lepší používat uzavřené skleněné nádoby.
Tento výrobek je příliš náchylný na změny teploty, s čímž je třeba počítat při jeho skladování.
Adyghe
Tento druh soli je také velmi oblíbený v Gruzii. Obsahuje různé druhy bylinek, koření a je velmi citlivý na vlhkost. Aby se aroma nevypařilo, musí být sklenice s tímto kořením pevně uzavřena.
Bertoletová
Jedná se o poměrně silné oxidační činidlo, které se nepoužívá pro domácí účely. Tato látka je klasifikována jako výbušná a je skladována pouze při navlhčení.
Trvanlivost Bertholletovy soli je 6 měsíců. Neměl by být držen v blízkosti jiných látek kvůli své schopnosti s nimi rychle reagovat.
Skladování porcelánové soli musí dodržovat určitá pravidla a přísně dodržovat bezpečnostní opatření.
Tipy pro skladování
- Aby sůl neabsorbovala vlhkost, můžete do nádoby, kde je umístěna, umístit několik dřevěných párátek. Dřevo rychleji absorbuje přebytečnou vlhkost.
- Malý sáček nevařených rýžových zrn plní stejnou funkci: absorbuje přebytečnou vlhkost.
- Na dno nádoby můžete vložit ubrousek, který také ochrání produkt před nadměrnou vlhkostí.
- Slánka by měla být vždy uzavřená a sůl by se z ní neměla brát mokrou lžící.
Skladování soli doma, jak je zřejmé z tohoto článku, nepředstavuje žádné zvláštní potíže. Jen pár jednoduchých tipů vám pomůže uchovat toto vytoužené koření co nejdéle.
