Tygří krevety jsou neuvěřitelně chutný produkt, který lze konzumovat nejen jako samostatné občerstvení, ale také přidat do některých jídel, aby vytvořil jasný a jedinečný přízvuk: saláty, sushi, pizza. Chcete-li si vychutnat jejich skvělou chuť, můžete si objednat naše značkové rolky nebo si tygří krevety zakoupit v nejbližším supermarketu a připravit si jídlo sami. Pokud dáváte přednost druhé možnosti, pravděpodobně vás bude zajímat náš krátký článek o tom, jak snadno a správně oloupat krevety!
Existuje několik způsobů, jak čistit krevety, jejich výběr přímo závisí na velikosti. Vzhledem k tomu, že tygří krevety jsou poměrně velké, snadno a snadno se čistí. Krevety se nejčastěji prodávají zmrazené, takže prvním krokem při jejich přípravě na čištění je rozmrazování. K tomu je nejlepší použít metodu přirozeného rozmrazování – jednoduše krevety nechte chvíli při pokojové teplotě. Chcete-li tento proces urychlit, vyjměte krevety z obalu, vložte je do cedníku a krátce spusťte pod studenou tekoucí vodou. Poté proveďte důkladnou kontrolu každé krevety – čerstvý produkt by neměl mít hlen ani nepříjemný specifický zápach. V opačném případě může nekvalitní výrobek poškodit vaše tělo!
Musíte začít odstraněním hlavy. Chcete-li to provést, uchopte krevety za hlavu a otočte ji proti směru nebo po směru hodinových ručiček, dokud se tělo neuvolní. Dále oddělte skořápku, která se nachází v blízkosti hlavy, a poté všechny ostatní. Nejčastěji se odstraňuje ocas, ale někdy je kreveta s ocasem ponechána jako dekorace.
Nezapomeňte odstranit střeva! Jeho použití samozřejmě nepoškodí tělo, ale částečky písku budou na zubech nepříjemně skřípat. Navíc to může zkazit chuť pokrmu. K tomu ostrým nožem proveďte řez po celé délce hřbetu a pomocí tenkého párátka vyjměte vnitřnosti. To je třeba udělat opatrně – pokud se zlomí, maso může chutnat lehce nahořklo.
V některých pokrmech mohou být pro ozdobu použity krevety spolu s hlavou. Jak pak odstranit skořápku? Je to jednoduché – vezměte krevety za hlavu rukama a ocásek stáhněte na stranu, aby se malé šupinky lastury zvedly nahoru. Poté pomocí ostrých nůžek opatrně podélně rozřízněte skořápku a očistěte filet od přebytečných „odpadků“. Touto metodou se střeva čistí výše popsaným způsobem.
V žádném případě se nedoporučuje jíst syrové krevety! Tepelnou úpravu (vaření) lze provést po jejich vyčištění nebo před – pokud je plánujete jíst jako samostatné jídlo. Mimochodem, ve většině případů mražené krevety již prošly tepelnou úpravou, která je napsána na obalu.
Neloupané krevety uvařte následovně: dejte na oheň studenou vodu, poté osolte a přidejte koření podle chuti. Po uvaření se krevety ponoří do vody a vaří se do měkka. Jak poznáte, že je jídlo hotové? Krevety získají výraznou růžovou barvu a vyplavou na hladinu. Proces tepelného zpracování nekomplikuje proces jejich čištění.
S těmito jednoduchými pravidly můžete připravit jakýkoli pokrm s tygřími krevetami. Pokud nemáte čas vařit nebo chodit do obchodu pro potřebné ingredience, doporučujeme vyzkoušet naše značkové rohlíky nebo neapolskou pizzu s tygřími krevetami. Při objednávce našeho pokrmu zaručeně dostanete chutný a zdravý pokrm připravený pouze z pečlivě vybraných a čerstvých surovin!
Krevety se používají při vaření v různých zemích. Pouze v izraelské kuchyni je jejich konzumace zakázána pravidly kašrutu. Korýši se připravují různými způsoby – loupaní nebo neloupaní. Mohou být smažené, vařené nebo obsažené v salátech, koktejlech a dalších pokrmech. Pravidla etikety nám říkají, jak v určitých případech jíst krevety.
Jíst krevety podle pravidel etikety
Krevety jsou mořští obyvatelé, distribuovaní po celém světě ve sladkých i slaných vodách.
Když jsou připraveny, obsahují obrovské množství živin, včetně omega-3 kyselin, a neobsahují téměř žádný tuk. Tygří krevety mají nejvíce bílkovin, ale královské krevety mají lepší chuť, i když mají méně masa.
Nejvíce otázek vyvolávají pravidla konzumace mořských korýšů při návštěvě restaurace. Jak správně jíst krevety, bude záviset na způsobu přípravy pokrmu.
Krevetový koktejl
Nejmenší krevety se nazývají koktejlové krevety. Podávají se na stůl jako součást jiných jídel. Častěji jde o směsi koktejlových typů se zeleninou nebo ovocem, dochucené omáčkou. Toto jídlo se musí jíst dezertní vidličkou. Pokud se do koktejlu dostane větší exemplář, je potřeba ho položit na vidličku a kousek ukousnout.
Nečištěné mořské plody
Nejčastěji se mořští korýši jedí rukama.
Pokud se však v restauraci podávají neoloupané, většinou se podél hřbetu udělá řez pro pohodlí hostů. V tomto případě může pokrm doprovázet nůž a vidlička, které by měly být použity.
Pokud se kastrol podává sám pro všechny přítomné u stolu, nemůžete do něj ponořit své kousky jídla. Je přípustné pouze nabrat malé množství omáčky na talíř lžící a teprve potom do ní namáčet krevety.
Následující nápoje mohou doprovázet pokrmy z mořských plodů:
- pro korýše v česnekové omáčce je lepší zvolit lehké červené víno (například Merlot),
- ke smaženým nebo grilovaným vínům – suchá bílá vína (např. Sauvignon, Chardonnay, Ryzlink rýnský).
Předkrm z mořských plodů se hodí ke studenému pivu. Můžete si ho bezpečně vzít s sebou, když jdete s přáteli ven.
Smažený nebo vařený pokrm
Královské krevety lze jíst rukama, pokud se podávají jako hlavní chod, smažené nebo vařené. Etiketa to umožňuje. Nejprve sejměte hlavu a mušli a vložte je do talíře speciálně určeného k tomu. Nedotýkejte se pouze špičky ocasu. Budeme to muset vydržet, když mořskou pochoutku ponoříme do omáčky. Zbývající kusy se umístí na další servírovací předměty nebo na vaše vlastní talíře. Pokud je jídlo ve společnosti přátel a je pouze jedna omáčka, můžete stejné krevety namáčet pouze jednou.
Personál se postará o to, aby vaše ruce zůstaly čisté. Spolu s krevetami vám naservírují vodu s plátkem citronu nebo speciální ubrousky. Jsou již namočené v citronové šťávě, dokonale eliminují zápach a vyčistí pokožku rukou.
Pokud nechcete pochoutku jíst bez příboru, objednejte si velké tygří krevety. Podávají se speciální vidličkou se třemi zuby, určenou pro konzumaci mořských plodů.
K přípravě polévky lze korýše oloupat nebo nechat tak, jak jsou. V některých středomořských zemích se záměrně nečistí, čímž pokrm získá bohatší chuť. Malé vzorky se umístí do vývaru. Pokud se však do talíře dostane velká kreveta, měla by být opatrně nakrájena lžící, přičemž talíř držte levou rukou. Pokud se maso z krevet podává ve skořápce, musíte je z polévky vyjmout rukama a oloupat.
Liší se pravidla pro domácí hostinu?
Jíst korýše doma, mezi přáteli nebo na pláži probíhá ve zjednodušené verzi. Obyvatelé moře se nejčastěji jedí rukama. Hlavičku odtrhneme a na přání z ní odsajeme šťávu. Maso krevet vyjmeme z nestravitelné skořápky a jíme bez příboru, tedy rukama.
