Jaká je nejzdravější tučná ryba?

Ryby jsou zdravým a výživným produktem. Obsahuje mnoho pro člověka prospěšných látek, jako jsou: jód, selen, fosfor, bílkoviny, zinek, cholin, vitamíny A, D, E, B12, amega-3 mastné kyseliny atd.

Jaké výhody mohou tyto látky přinést lidem?

• Posílení srdce a cév
• Zlepšení funkce mozku
• Zbavit se deprese
• Zlepšení spánku
• Ochrana očí
• Doplnění nedostatku vitaminu D
• Posílení kostí
• Snížení rizika autoimunitních onemocnění
• Ochrana štítné žlázy
• Pomáhá budovat svalovou hmotu
• Doprovází nadměrné hubnutí

Mořské ryby na rozdíl od říčních obsahují díky vyššímu procentu tuku hodně jódu a více vitamínů A, D, E, takže vršek bude obsahovat především mořské obyvatele.

Top 7 nejzdravějších ryb:

1. Tuňák. S velmi nízkým obsahem kalorií (80 kcal na 100 g) je lídrem v obsahu vitamínů a živin. Obsahuje zinek, selen, vápník, vitamín D a prakticky žádný tuk. Zvyšuje výdrž, fyzické a duševní schopnosti a stejně jako ostatní ryby podporuje dlouhověkost
   
2. Sleď. Jeho hlavní přínosy spočívají v kyselinách DHA a EPA, které zlepšují vidění a zlepšují fungování systému jmen. Pokud jde o poměr ceny a užitku, tato ryba nemá obdoby
   
3. Cod. Může se pochlubit téměř celým komplexem vitamínů. Nejužitečnější částí této ryby jsou játra. Pravidelná konzumace tresky posiluje imunitní systém, zlepšuje činnost nervové soustavy a metabolismu.
   
4. Pike. Pokud jde o obsah užitečných látek, štika není nižší než obyvatelé moře. Obsahuje lehce stravitelné bílkoviny a je zcela bez sacharidů. Zařazení štiky do jídelníčku pomáhá zlepšit duševní schopnosti a předcházet kardiovaskulárním onemocněním.
   
5. losos. Vůdcem této čeledi je pstruh, je méně kalorický a má velké množství vitamínů. Konzumace červených ryb zabraňuje tvorbě krevních sraženin, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, pomáhá s fungováním endokrinního systému a metabolismu.
   
6. Sardinka. Dobře pomáhá při léčbě onemocnění spojených s klouby a má také protizánětlivé vlastnosti.
   
7. Makrela. Ve 100 gr. produkt z mořských plodů obsahuje polovinu denní potřeby bílkovin, které tělo potřebuje. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi, posiluje kosti, posiluje nervový a imunitní systém.
   

Nebezpečí ryb

Hlavním problémem při nákupu ryb je, že je těžké zjistit, kde byla ulovena. Znečištěných vodních ploch je stále více, proto se před nákupem ujistěte, že byla ryba chycena na nesprávném místě, stačí se podívat na obal nebo se zeptat prodejce.

Ryby dovezené z chovů také nezaručují správnou kvalitu, protože se stává, že jsou krmeny antibiotiky, aby se zabránilo infekcím a urychlil růst.

Nedívejte se na velikost ryb! Čím je větší, tím je starší, proto může obsahovat více škodlivých látek.

Při konzumaci ryb se můžete setkat s dalším problémem – parazity. Dá se to ale jednoduše vyřešit tepelnou úpravou nebo zmrazením produktu.

Jezte pouze osvědčené a zdravé ryby!

Ryby jsou hlavním zdrojem lehce stravitelných bílkovin a Omega-3 mastných kyselin. Ryby jsou bohaté na jód, fosfor, vitamín D a samozřejmě kolagen.

Pravidelná konzumace rybích pokrmů snižuje riziko vzniku srdečních a cévních onemocnění, chrání před Alzheimerovou chorobou a předčasným stárnutím, pomáhá při hubnutí a udržení zrakové ostrosti.

Prozradíme vám, která ryba je nejzdravější – módní losos nebo nenápadná treska.

• Jak často byste měli jíst ryby?
• Nejzdravější způsob přípravy ryb
• Jaké ryby lze označit za nejzdravější?

Jak často byste měli jíst ryby?

Ryby jsou mimořádně zdravým produktem, zejména pro klouby a mozek. Zpomaluje proces stárnutí, stimuluje reprodukční funkce, snižuje hladinu cholesterolu – to jsou jen některé z prospěšných vlastností.

Ryby by proto měly být na vašem stole alespoň 1-2x týdně. Zkombinujte ji s celozrnným pečivem, divokou nebo hnědou rýží, vařenými nebo pečenými bramborami a přidejte do ní čerstvou zeleninu a bylinky.

Nejzdravější způsob přípravy ryb

Nejlepší způsob, jak vařit ryby, je pečení v alobalu nebo rukávu s následným vařením v páře. Tyto metody pomohou zachovat všechny prospěšné vlastnosti produktu.

Neměli byste se nechat unést uzenými rybami, především kvůli přebytku karcinogenů a potravinářských přísad v „tekutém“ kouři.

Měli byste omezit konzumaci lehce nasolených ryb, protože nadbytek soli může přetížit srdce, ledviny, játra a oběhový systém. Kromě toho mohou špatně nasolené ryby způsobit helmintiázu (vzhled parazitů).

Jaké ryby lze označit za nejzdravější?

Není možné jednoznačně pojmenovat nejužitečnější ryby podle všech kritérií. Každý je užitečný svým vlastním způsobem: důležitá je čerstvost a bezpečnost, složení, obsah tuku a chuť.

Pro pravidelnou konzumaci vybírejte malá mrtvá těla mořských ryb (treska, treska jednoskvrnná, sleď, platýs, sardinky): hromadí se v nich několikanásobně méně olova a rtuti. Rekordmanem v obsahu rtuti je tuňák, ale při konzumaci v omezeném množství nezpůsobí žádnou újmu na zdraví.

Mořské ryby jsou nejbezpečnější, protože se loví daleko od břehu, což dává alespoň určitou záruku čistoty prostředí. Tato ryba má vysoký obsah Omega-3 mastných kyselin, hodně bílkovin a střední až vysoký obsah tuku.

Říční ryby (cand, okoun, ruffe, cejn) mohou obsahovat parazity (helminty opisthorchiasis), kteří ne vždy při tepelné úpravě uhynou. A pokud se dostanou do těla, mohou poškodit játra a žlučový systém, což vede k vážným následkům pro celé tělo. Takové ryby vyžadují dlouhodobou tepelnou úpravu.

Pro dietní menu jsou vhodné středně tučné odrůdy obsahující od 4 do 8 % tuku. Jedná se o losos, růžový losos, chum losos, pstruh, tuňák, kapr, kapr.

Existují „hubené“ druhy ryb, které neobsahují více než 4 % tuku: treska, platýs, štikozubec, štika, candát, okoun, treska. Tato ryba je ideální pro ty, kteří bojují s nadváhou, je vhodná pro seniory, děti a těhotné ženy. Tyto druhy ryb dokonale uspokojují hlad a jsou dobře stravitelné.

Například treska obsahuje malé procento tuku, má chutné bílé maso a vysoké procento bílkovin – asi 17 g na 100 g výrobku. Navíc obsahuje fosfolipidy, které dokážou obnovit poškozené buněčné stěny, předcházet srdečním a cévním onemocněním, normalizovat gastrointestinální trakt, zlepšit metabolismus, zvýšit účinnost a hojit pokožku.

Nízkotučná ryba je vhodná pro plnohodnotnou večeři: obsahuje hodně bílkovin, její obsah kalorií nepřesahuje 100 kcal na 100 g, a to nijak nesnižuje její chuťové a nutriční vlastnosti.

Výběr zdravých ryb na vaření je obrovský. Není nutné kupovat výhradně drahé odrůdy: lososa obecného lze nahradit pstruhem, tuňáka makrelou a tresku treskou.

Pollock je všestranná ryba, kterou mohou bezpečně jíst dospělí i děti. Může být přidán do jídelníčku při cukrovce, pankreatitidě a gastritidě, dně. Pollock má nízký obsah tuku a kalorií, ale vysoký obsah lehce stravitelných bílkovin, proto se doporučuje jako základ dietního jídelníčku.

Tučné ryby mají zvláštní výhodu: obsahují více Omega-3 mastných kyselin.

Nejtučnějšími držiteli rekordů jsou burbot, losos chinook, makrela, ivasi, síh, saury, omul, halibut a sleď. Losos, chum losos, růžový losos, kapr, tuňák a pstruh jsou středně tučné druhy, přičemž jsou také bohaté na Omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro normální činnost srdce, mozku a imunitního systému.

Losos obsahuje hodně vitamínu D a vápníku, selenu, fosforu a kyseliny listové. Prospěšný cholesterol obsažený v této rybě zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Při nákupu lososa je důležité volit spíše ryby ulovené ve volné přírodě než ryby chované na farmě. Chovaný losos je karcinogenní produkt, protože takové ryby jedí umělé krmivo s chemikáliemi, antibiotiky, retardéry hoření, pesticidy a dalšími známými karcinogeny (látky, které mohou vyvolat rozvoj rakoviny). Pronikají do masa ryb a dostávají se do lidského těla, když jíme pokrm z takového lososa. Chovaný losos je navíc tučnější, takže absorbuje více toxinů.

Doporučuji vzdát se i dalších uměle pěstovaných ryb: pangasius, dorado, mořský okoun.

Nyní máme zenový kanál „Životní styl“ o správné výživě, fitness, kvalitním odpočinku a zábavě. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!