Jednoho dne, náhle, po nějaké pravidelné úlitbě, jsem málem zemřel: měl jsem hrozné bolesti žaludku, klasický „alkoholický“ příběh – grub-metal (termín z dob mého hudebního mládí) a další hrozné příznaky otravy. Samozřejmě jsem vše sváděl na chlast. Jako bych toho měl moc. Nebo kdo sakra ví, že je cool. Po nějaké době byly zase nějaké prázdniny. Opět se dobře najedl a napil. No tak, symptomy mi připomněly samy sebe. Nebyly by žádné otázky: opilec znamená muchaiso, ne Noe. Nebo přestaň zneužívat.
Analýza situace ukázala: ve všech dobách těchto nepříjemných příběhů byly hlavními (vedlejšími) postavami hostiny. KREVY. Tehdy jsem začal přemýšlet – není to všechno o nich? A kvůli experimentu jsem se jich hloupě najedl do sytosti, krevety. A musíte – situace se opakovala! A žádný alkohol. Svíjel se a svíjel, BlueVal (tak se také říká nějaké velrybě), bylo mu špatně. Panebože.
Teď se bojím objednávat saláty, které obsahují krevety ve všech druzích restaurací/taveren. Ale já je miluji! vzlyk vzlyk…
#2 elita
Odesláno 28. března 2010 – 04:11
Analýza situace ukázala: ve všech dobách těchto nepříjemných příběhů byly hlavními (vedlejšími) postavami hostiny. KREVY. Tehdy jsem začal přemýšlet – není to všechno o nich? A kvůli experimentu jsem se jich hloupě najedl do sytosti, krevety. A musíte – situace se opakovala! A žádný alkohol. Svíjel se a svíjel, BlueVal (tak se také říká nějaké velrybě), bylo mu špatně. Panebože.
Teď se bojím objednávat saláty, které obsahují krevety ve všech druzích restaurací/taveren. Ale já je miluji! vzlyk vzlyk…
Lze předpokládat, že enzymy odpovědné za trávení bílkovin nejsou produkovány ve správném množství. Pokud se nebojíte, vezměte allohol (neexistují žádné chemikálie, bylinný přípravek) před krevetami nebo mezim. Jen se nenechte unést enzymy, protože. Pokud zkazíte slinivku břišní, je pro ni velmi obtížné vrátit se na předchozí úroveň produkce enzymů.
#3 Lvovič
Odesláno 28. března 2010 – 04:20
Lze předpokládat, že enzymy odpovědné za trávení bílkovin nejsou produkovány ve správném množství. Pokud se nebojíte, vezměte allohol (neexistují žádné chemikálie, bylinný přípravek) před krevetami nebo mezim. Jen se nenechte unést enzymy, protože. Pokud zkazíte slinivku břišní, je pro ni velmi obtížné vrátit se na předchozí úroveň produkce enzymů.
Proč tedy jen krevety? Proč všechno ostatní – chutné jídlo – nepřináší problémy? Myslel jsem, že je to tím jódem. To je to, co se nachází v mořských plodech. Chaluha ale také znatelně selhává a přináší radost do torza rozervaného narzanem. Obecně nevím, co si mám myslet tapericha.
#4 13)
Odesláno 28. března 2010 – 04:28
V jednom ze skladů v Iževsku bylo zabaveno 0,5 tuny královských krevet. Specialisté z Rosselchoznadzoru v Udmurtské republice byli podezřelí z průvodních dokumentů k exotickému produktu a krevety byly odeslány ke zkoumání do Kazaně. Včera přišel z laboratoře závěr, že pochoutka je prostě prosáklá antibiotiky a jejich konzumace je nebezpečná. Bylo rozhodnuto o jejich likvidaci a dodavateli bude hrozit pokuta. http://www.dayudm.ru/lenta.php?id=21746
Pokud jde o suroviny, jako jsou např. krevety, podle zahraniční literatury v nich obsah arsenu dosahuje 17,9 mg na 1 kg (v přepočtu na As2O3) Inkubační doba bývá velmi krátká: k otravě často dochází ihned po požití otráveného jídle nebo po 5-15 minutách, méně často po hodině.
Klinický obraz se projevuje silným a dlouhotrvajícím zvracením, bolestí žaludku, suchem v ústech, žízní, bolestí hlavy a závratí. http://www.detskiysad.ru/knigi/otravlenie13.html
. vždyť je nelze spotřebovat do půl hodiny po přípravě. http://www.wek.ru/news/prois/21014/index.shtml http://novosti.dn.ua/details/31369/
královský. Mezi našimi přáteli se již vyskytly dva případy otravy těmito krevetami. http://www.kuban.ru/forum_new/forum20/arhiv/45905.html
„Halofilóza, které se také říká nemoc nedovařených krevet, se od běžné otravy liší silnou bolestí břicha a neustálým zvracením a běžné léky na zažívací potíže zde nepomohou,“ řekla Komsomolskaja Pravda v oddělení epidemiologického dohledu úřadu Rospotrebnadzor pro Primorské území.
Obecně platí, že pokud jste snědli k obědu krevety a po třech hodinách se vám točí hlava a máte nevolnost, okamžitě jděte do nemocnice. A nepokoušejte se o samoléčbu. http://kp.ru/daily/24355.5/542498/
Japonská kuchyně je nejzdravější na světě
Jsou zdravá a zdravá jídla a také nejsou tak dobrá. Malé množství sladkostí je asi obecně zdravé. Faktem však je, že syrová strava se Japoncům obrací proti: nejčastějším onemocněním jsou zde střevní infekce. Zejména halofilóza neboli „nemoc nedovařených krevet“. Mimochodem, v Rusku se halofilóza také nazývá „nemoc nových Rusů“. http://banana.by/index.php?newsid=154923
“Jediný způsob, jak stanovit hranice toho, co je možné, je překročit tyto hranice.” Druhý zákon. Arthur Clarke
» Je mi jedno, co si o mně myslíš. Vůbec na tebe nemyslím.” Coco Chanel
Dietní pochoutku milují jak vyznavači správné výživy, tak ti, kteří svůj jídelníček příliš nedrží. Jaké jsou výhody a poškození krevet? “Komsomolskaja Pravda” si rozumí společně s gastroenterologem
Krevety jsou korýši, kteří žijí nejen v mořích celého světa, ale i ve sladké vodě. Jsou považovány za důležitý zdroj bílkovin a prospěšných vitamínů. Mluvíme o tom, kdo by měl zařadit krevety do své každodenní stravy a kdo by se měl zdržet jejich konzumace.
Druhy krevet
Všechny krevety se dělí na mořské a sladkovodní. Některé druhy se pěstují na farmách. Celkem se jedná o více než 2000 druhů krevet, my však uvedeme ty nejběžnější v našich obchodech. Navíc se liší především velikostí, barvou a ne tak výrazně i chutí. Některé druhy dosahují 30 cm, ale většinou se vyskytují menší krevety.
Všimněte si, že humři, humři atd. patří také mezi korýše, ale nejsou to krevety.
Černé moře (Baltské) krevety
Velmi malý korýš s průsvitnou tenkou skořápkou, je docela obtížné ho vyčistit – můžete se zranit o ostrý bodec. Nachází se v chladných slaných vodách. Chuť je méně elastické maso, někdo cítí travnatou dochuť. Krevety z Černého moře jsou považovány za velmi užitečné z hlediska obsahu vitamínů a mikroelementů.
Atlantik (severní) krevety, nebo chilim
Malé krevety s elastickým, nasládle růžovým masem. Krevetka atlantická nosí pod břichem kaviár, a tak často najdete jedince s kaviárem ve slevě. Tento typ je v mnoha obchodech velmi běžný a ve srovnání s ostatními je poměrně levný. Nejčastěji se prodává vařené a mražené. Chilim se přidává především do dalších jídel – paštik, masových kuliček a salátů.
Tygří krevety
Velké krevety, pojmenované tygří krevety pro pruhy podél hřebene – můžete je vidět, protože tento druh se téměř vždy prodává čerstvý zmrazený. Tygří kreveta se nachází v Indickém a Tichém oceánu, Japonském (Východním) moři. Má šťavnatou chuť a elastické maso, často se používá jako samostatné jídlo.
královská kreveta
Mnoho druhů se prodává pod tímto názvem, neexistuje žádná specifická kreveta královská. Rozdíl mezi „královskými krevetami“ je v tom, že jde o velké druhy s velkou hlavou. Vyskytují se hlavně ve sladkých vodách a jsou chovány na farmách. Maso je nasládlé, je v něm méně bílkovin. Od tygra ho lze odlišit absencí pruhů na těle.
Historie výskytu krevet ve výživě
Krevety, které vidíme nejčastěji – růžové a světlé – se takovými stávají pouze v důsledku tepelného zpracování. Ve skutečnosti mají všechny krevety ochrannou hnědohnědou barvu, která odpovídá barvě písčitého dna a bahna. Přes den se krevety hrabou a schovávají před ptáky a rybami a v noci se krmí.
Krevety byly jako jídlo známé již velmi dlouho, ve starověkém Řecku byly běžným pokrmem. Smažily se a pekly, už tehdy byly krevety považovány za delikatesu.
Běžný jako pokrm z krevet v Německu, Nizozemsku a Belgii. Na první dvě země připadá 80 % veškeré spotřeby krevet. Každým rokem se objem úlovků ve volné přírodě snižuje, rozvíjejí se chovy krevet. V současnosti se prodává asi 25 % divokých krevet.
V judaismu je konzumace krevet zakázána, ale v islámu v tom panuje nesouhlas.
Složení a obsah kalorií krevet
Jedná se o nízkokalorický produkt, považovaný za vynikající dietní maso. Krevety mají vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Vysoká koncentrace jódu, vitamínů a mastných kyselin.
| Obsah kalorií na 100 g tygřích krevet | 89 kcal |
| Proteiny | 19,2 g |
| Tuky | 0,6 g |
| Sacharidy | 0 g |
Výhody krevet
Krevety, stejně jako ostatní mořské plody, jsou bohaté na bílkoviny, vápník a jód. Navzdory nízkému obsahu kalorií obsahují krevety hodně cholesterolu, ale tělo ho potřebuje v malých množstvích. Také tito korýši obsahují spoustu omega kyselin, které mají pozitivní vliv na cévy, díky čemuž jsou pružnější. Jejich rozumné užívání může být dobrou prevencí srdečních a cévních chorob.
Krevety jsou vhodné pro dietní i sportovní výživu, jsou dobře stravitelné a slouží jako materiál pro stavbu vlastních bílkovin.
Krevety obsahují mnoho mikroelementů: zinek, síra, vápník, jód atd. Zinek zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů; síra reguluje činnost mazových a potních žláz. Jód je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy. V krevetách je mnoho vitamínů rozpustných v tucích: K, A, E, D.
Krevety získávají ze zelených řas astaxanthin, který je považován za antioxidant. Tato látka chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů a také snižuje úroveň chronického zánětu. Tím se snižuje riziko vzniku rakoviny.
Poškození krevet
Mořský život může hromadit těžké kovy, takže stojí za to sledovat, kde se kupované krevety loví.
— Hlavní nebezpečí pochází z nekvalitních produktů, proto byste při nákupu krevet v obchodě měli věnovat pozornost vzhledu a trvanlivosti měkkýšů. Konzumace zastaralých krevet může vést k vážné otravě. Přednost by měly mít vařené krevety, nejlépe je vyhnout se konzumaci krevet smažených ve velkém množství oleje. Také byste neměli nadměrně užívat krevety, protože jejich neomezená konzumace může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu v těle a přispět k rozvoji aterosklerózy, varuje Gastroenteroložka Julia Lerner.
Někteří lidé jsou alergičtí zejména na mořské plody a krevety. Alergické reakce se projevují silným svěděním kůže, vyrážkou, nevolností, zvracením a průjmem. Proto se alergikům nedoporučuje jíst krevety, hlavně se nepřejídat – to může být nebezpečné.
Použití krevet při vaření
Nejčastěji se krevety prodávají ve skořápce. Vařené-mražené stačí spařit vroucí vodou, syrové je třeba nejprve rozmrazit a rychle uvařit nebo osmažit. Důležité je nepřevařit, jinak se maso stane gumovým. Skořápka se z hotové krevety snáze odstraňuje.
U velkých krevet je lepší odstranit střevní žílu, která vede nahoře podél hřbetu – může zkazit chuť.
Krevetové těstoviny ve smetanové omáčce
Gurmánská večeře nebo vydatný oběd. Poslouží vám jakákoli kreveta dle vašeho výběru
| Krevety (rozmrazené a oloupané) | 300 g |
| Široké těstoviny nebo špagety | 300 g |
| Cibule | 1 kus. |
| česnek | 3 denticles |
| Bulharský pepř | 1 kus. |
| Tomato | 1 kus. |
| Olivový olej | 2 lžíce lžíce |
| smetana (nad 20 %) | 100 ml |
| Tvrdý sýr | 50 g |
| Sůl, pepř | chuť |
V hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte rajčata, oloupaná a najemno nakrájená. Smažíme do změknutí.
Zalijte 2 hrnky vody, přidejte koření, přidejte těstoviny (suché) a na mírném ohni vařte 10 minut. Přidejte smetanu, vařte dalších 5 minut. Nakonec přidáme syrové oloupané krevety a dusíme 7 minut. Před podáváním posypeme jemně nastrouhaným sýrem.
