Čeleď jeseterovitých je cenným komerčním rybím druhem, jehož maso a kaviár jsou zvláště žádané pro svou vynikající chuť. Tato ryba patří k dávným obyvatelům nádrží, do čeledi lopatovitých.
Jeseter žil v období křídy ještě před objevením kostnatého vodního ptactva. Vědci tvrdí, že čeleď jeseterovitých je stará přibližně 75 milionů let. V současné době se počet jeseterovitých ryb prudce snižuje v důsledku dravého rybolovu v důsledku znečištění vodních ploch.
Snížení počtu cenných ryb ovlivnila hospodářská činnost – rekultivace, výstavba vodních elektráren. Nyní probíhají pokusy o odchov jeseterů v umělých podmínkách v rybích továrnách, ale o zvýšení jejich počtu se zatím nemluví.
Popis čeledi jeseterovitých
Jesetery se vyznačují přítomností notochordu, chrupavky, která tvoří páteř kostry. Ani u dospělých jedinců nebude možné detekovat těla obratlů. Uvnitř se jejich kostra a lebka skládají z chrupavčitého základu.
Tělo vypadá jako podlouhlé vřeteno a má pět linií kostěných trnů. Hlava ryby je pokryta kostnatými štěnicemi (štěnice), její dlouhá tlama připomíná lopatu nebo kužel.
Na břiše a bocích jsou také brouci (po dvou), jeden je umístěn na zádech. Mezi brouky jsou kostěná zrna a destičky. Hřbetní ploutev se nachází v blízkosti ocasu ryby, prsní rejnokovitá ploutev je opatřena páteří, pomocí které lze určit stáří exempláře.
Masitá tlama se může pohybovat dopředu, jeseteři nemají zuby. Spodní strana čenichu je opatřena čtyřmi anténkami. Plavecký měchýř se nachází ve spodní části páteře a spojuje se s jícnem.
Jeseteři mají stříkačku – otvor, který vede z žaberní dutiny k hornímu okraji jejího krytu. Zástupci této čeledi mají čtyři hlavní žábry, jejichž blány jsou připojeny k hrdlu a spojeny na hrdle.
Existují dvě doplňkové žábry, žádné žábrové paprsky. Anus se nachází blízko základny břišní ploutve. V srdci je conus arteriosus a ve střevě spirální chlopeň.
Tvar šupin připomíná kosočtverec, obsahuje ganoid – látku podobnou sklovině. Z tohoto důvodu jeseteři již dávno získali jiné jméno – chrupavčité ganoidy.
Druhy a stanoviště jesetera
Biotopem jeseterů jsou vody severní polokoule, jsou rozšířeni až k obratníku Raka. Podle způsobu tření se rodina dělí na odrůdy:
- kontrolní stanoviště;
- poloprůchozí;
- sladkovodní
Anadromní druh jesetera – Jedná se o jarní, zimní ryby, které jdou na místa tření ze slaných moří do řek. Obdobím tření jarních ryb je jaro a léto, kdy je teplota vody od 15 do 20 C.
Zimní ryby přicházejí na podzim do čerstvého jezera nebo řeky na zimování. Poloanadromní jeseterové se třou u ústí řek a živí se poblíž mořského pobřeží, protože pro normální život potřebují poloslanou vodu.
Sladkovodní – stálí obyvatelé řek a jezer mírného pásma, jejich druhé jméno je rezidenční.
Všechny jesetery mají společné vlastnosti:
- úctyhodná velikost (například belugy mohou dorůst až 500 kg);
- dlouhá očekávaná délka života (od 100 do 20 let);
- neuvěřitelná plodnost (jeden jedinec může obsahovat více než milion vajíček);
- vzhled;
- strava;
- životní styl.
Puberta u jeseterovitých ryb je pozdější. Samice jsou považovány za pohlavně zralé v 10-15 letech, samci v 10-12 letech. Pokud jde o jesetera a lopatu, ti pohlavně dospívají mnohem dříve.
Jedinec (kromě jesetera) se nemnoží každý rok, když se ryba vydá na tření, téměř se nekrmí.
Zdržují se především u dna nádrže, kde loví rybičky, červy, měkkýše a hmyz.
Druhy jeseterovitých ryb a jejich názvy
Beluga
Nejstarší a největší člen rodiny. Tato ryba se může dožít až 100 let, dorůstá až 10 metrů, přibírá na váze až 3 tuny. Navenek je velmi podobný torpédu.
Tělo belugy je zespodu bílé a nahoře tmavě šedé. Jeho ústa jsou ve tvaru půlměsíce a jeho knír pomáhá beluze orientovat se ve vesmíru a hledat potravu.
Samice jsou větší než samci a třou se jednou za 2-3 roky. Beluga je dravec, nejraději chytá gobie, ančovičky, sledě, plotice a další malé ryby.
sibiřský jeseter
Tělo této ryby zdobí četné kostěné pláty, fulcra (obloukové kostěné štíty). Jeseter nemá zuby, tlamu má prodlouženou a vpředu je vybaven čtyřmi tykadly.
Tato ryba obývá povodí studených sibiřských řek. Očekávaná délka života je 50 let, může dosáhnout délky 3 metrů, přibývá na váze jeden a půl centu.
Tření začíná v červenci. Ryba dává přednost tomu, aby byla blízko samého dna, živila se obyvateli dna – měkkýši, larvami chiromid, červy mnohoštětinatými.
Kaluga
Největší zástupce jesetera, délka ryby může dosáhnout až 5,5 m, zatímco hmotnost je 1 tuna. Předpokládaná délka života Kaluga je 55 let. Barva těla je heterogenní, šedozelená, břicho je bílé, boky a hřbet jsou mnohem tmavší.
Čumák kalugy má tvar kužele, špičatý a zkrácený. Tvar úst je velký půlkruh. Tělo je pokryto kostními pláty. Kaluga žije v Amuru, Shilka, Arguni, Sungari, poblíž břehů Okhotského moře. Strava: chum losos, růžový losos, střevle.
Sterlet
Tato ryba je nejmenší mezi sladkovodními jesetery. Dožívá se 25 až 30 let, dorůstá délky až 1,2 m a hmotnosti 16 kg. Existují dva druhy jesetera – tuporybá a ostrorybá.
Jeho barva zcela závisí na jeho stanovišti. Nejčastěji má ryba světle žluté břicho a stříbrně hnědý hřbet. Strava jesetera zahrnuje měkkýše, malé ryby, larvy hmyzu a pijavice.
Stanoviště: Kaspické, Černé, Azovské moře. Sterlet se vyskytuje také v řekách – Volze, Donu, Amuru, Jenisej, Ob. Tato ryba může být uměle chována v jezerech a rybnících. Roste pomalu.
Stellate jeseter
Výrazný zástupce čeledi jeseterovitých se vyznačuje nejprotáhlejším čenichem zploštělého tvaru. Na jeho tykadlech nemá žádné třásně, jeho tělo je pokryto řadami brouků a hvězdicovitých plátů.
Žije v Černém, Kaspickém a Azovském moři. Dokáže klesnout až do hloubky 100 metrů. Jeseter hvězdnatý dorůstá délky až 2 m, přibývá na váze až 80 kg. Má bílé bříško, modročerná záda a boky.
Živí se malými rybami – sleděmi, gobiemi, součástí stravy jsou i krabi, měkkýši a červi. Sevruga je jaro a zima. Rybolov je zakázán. Téměř 90 % těchto jeseterů je výsledkem průmyslové reprodukce.
Trn
Celkový vzhled ryb je charakteristický pro většinu jeseterů. Má prodlouženou tlamu, kostnaté štíty na zádech, břiše, bocích a třásnitá tykadla. Spodní pysk páteře je pevný a nemá řez, jako u jiných jeseterů.
Ryba se vyznačuje světlou barvou, proto si již dávno zasloužila své druhé jméno – bílý jeseter. Stanoviště: Kaspické moře, Aral, Černé moře, Azovské moře, řeky Dunaj, Ural, Kura.
Lov trní je zakázán. Je to anadromní ryba, tře se a zimuje ve sladké vodě, žije v mořích. Třeň může dorůst délky až 2 metrů. Jedná se o klidnou a klidnou rybu, která se živí malými rybami, měkkýši, larvami hmyzu a korýši.
ruský jeseter
Místo výskytu této ryby je Azovské, Černé a Kaspické moře. Místa průjezdu – Kama, Volha, Ural, Dněstr. Hmotnost ruského jesetera se pohybuje od 10 do 25 kg. Vzácní jedinci mohou přibrat až 80 kg.
Jeseter ruský je typickým představitelem své čeledi. Týká se to tvaru jeho těla, hlavy, stavby kostry a přítomnosti pěti pruhů brouků. Barva těla závisí na čistotě nádrže, břicho je světlé, boky a hřbet světle hnědé. Strava se nijak neliší od stravy ostatních jeseterů.
shovelnose
Toto vypovídající jméno je dáno představiteli čeledi jeseterovitých, který žije v řekách. Jeho rozměry jsou malé – od 60 do 130 cm, hmotnost od 2 do 4,5 kg. Lopatka má dlouhou, zploštělou ocasní stopku pokrytou kostnatými pláty.
Má malé vlákno ocasu nebo vůbec žádné, velký plavecký měchýř a malé oči s ostny nad nimi. Čenich je široký, zploštělý a na konci má také ostny. Stanoviště: Amudarja a její přítoky. Lopatka se nepohybuje na velké vzdálenosti.
Bester – kříženec belugy a jesetera
Myšlenka na vytvoření hybrida patří profesoru Nikolyukovovi (1952), který oplodnil kaviár beluga jeseterovým mlékem. Potěr se objevil do týdne, samci dozráli po 3 letech a samice v teplém podnebí do 1 roku.
Vzhled bestie se neliší od ostatních jeseterů, má 5 řad brouků. Pod čenichem jsou dvě řady vousů podobných beluze, tlama je středního tvaru a barva se liší od belugy po jeseter (od černé po světle hnědou). Výraznější je kontrast mezi tmavými zády a světlým břichem.
Reprodukce
V teplých klimatických podmínkách jeseter pohlavně dospívá o 4 roky dříve, samci ve 13 letech, samice ve 12-16 letech. Migrace ryb z moře do řek probíhá od dubna do listopadu. V polovině léta dosahuje koncentrace jeseterů na tření svého maxima.
Nejvýhodnější místa pro tření mají štěrkovité, kamenité dno. Vajíčka jsou uložena do hloubky 4 až 25 metrů. Počet vajíček často přesahuje 1 milion, jejich průměr je 1-2 mm, larvy se líhnou za 5 dní při teplotě vody 18 stupňů.
Chov jeseterů
Jedná se o velmi výnosné podnikání. Budete potřebovat pozemek vybavený bazénem s tekoucí vodou. Chcete-li pěstovat jesetera o hmotnosti až 1 kg, budete muset nádrž nasytit kyslíkem.
Jarní potěr dosáhne požadované hmotnosti do podzimu, pokud má ideální podmínky pro uchování a kvalitní krmivo. K vytvoření podniku na výrobu kaviáru se nakupují dospělí, jejichž věk přesahuje 14 let.
Rybář je amatér. Editor webových stránek kempfish.ru. Miluji rybaření, klidný lov, turistiku a také rád vařím.
