Krabi, jedno z nejstarších zvířat žijících na planetě, jsou lidem již dlouho známí jako vynikající pochoutka mořské kuchyně. Z více než sedmi tisíc poddruhů těchto členovců bylo identifikováno několik desítek, které se používají jako lidská potrava a mají komerční význam.
Reklama na vhodné produkty.
LLC “Lyubo”
1860 rublů. na 1 krát (maloobchodní)
Balení: 250 g sklenice
7250 rublů. na 1 krát (maloobchodní)
Balení: 1 kg vakuově baleno
4150 rublů. na 1 krát (maloobchodní)
Balení: 1000-1100g na nádobu
V Rusku se lov krabů provádí v Černém moři, Barentsově moři a vodách Tichého oceánu, které omývají pobřeží Dálného východu, Sachalin a Kamčatku. Mezi hlavní lovené druhy patří:
- Kámen. Velký mořský korýš s krunýřem pokrytým ostny a výrůstky.
Kamenný krab
krab kamčatský
Jedlí krabi jsou známí svým masem. Falangy nohou a břicha zvířete jsou sežrány. Krabí produkty mají kromě jemné aromatické chuti mnoho prospěšných vlastností.
Jak vypadají
Vzhled kraba je podobný jako u jiných korýšů. Chitinózní obal působí jako exoskelet. Pod ním jsou vnitřní orgány. Krab má deset končetin, z nichž dvě slouží k uchopení potravy a jsou vybaveny velkými klepety. Zbytek jsou podvozky, sloužící k pohybu po dně.
Otevřením falangy nohy můžete vidět, jak vypadá krabí maso. Má šedou barvu a vypadá jako masové želé. Horní část je pokryta tenkým červeným filmem. Kulinářské zpracování a konzumace se provádí po uvaření. Maso zbělá s červeným povrchem.
Chuť
Mořští gurmáni mohou odpovědět, jak chutná krab. Chuťově se řadí do řady gurmánských produktů, jako jsou humři a humři. Mezi ostatními mořskými plody maso korýšů vyniká svou šťavnatostí, poněkud sladkou chutí, jemností a vůní.
Krabí maso dodá na sofistikovanosti salátům, mořským koktejlům, prvnímu a druhému chodu. Neztrácí vůni a chuť při teplém vaření a zavařování.
Co jíte v krabovi?
Co jíte v krabovi?
Jedlé části kraba jsou v nohách a břiše. Pro usnadnění zpracování a přepravy se korýši řežou v místě odlovu. Nejčastěji se prodávají falangy, které jsou seskupeny podle délky a umístění na noze. Prodávají se i krabí konzervy a polotovary.
Zbývající části kraba: hlava, vnitřní orgány, skořápka, nejsou vhodné k jídlu. Na místě řezání se oddělují a zpracovávají na produkty pro zemědělské potřeby. Vzhledem k tomu, že krab je mrchožrout a živí se odpadem jiného mořského života, konzumuje se k jídlu a dalšímu zpracování pouze ve vařené formě. Krabí maso nelze konzumovat syrové.
Výhody
Kromě vynikající chuti přinášejí krabí produkty lidskému tělu neocenitelné výhody. Je to dáno především vysokým obsahem lehce stravitelných bílkovin. Podívejme se na výhody krabího masa a na to, komu se doporučuje jíst:
- U diabetes mellitus mohou krabí produkty zcela nahradit pokrmy z masa zvířat a kompenzovat nedostatek bílkovin v těle. Díky nízkému obsahu kalorií a absenci sacharidů přispívají ke správnému metabolismu a úpravě hmotnosti. Obsah selenu podporuje produkci vlastního inzulínu v těle.
- Krabí maso se doporučuje zařadit do léčebné výživy u pacientů s onemocněním štítné žlázy způsobeným nedostatkem jódu. Je užitečný pro lidi trpící jinými onemocněními endokrinního systému, zvláště když je narušena rovnováha mezi energií přicházející a vydávanou tělem.
- Krabí produkty budou přínosem pro sportovce soutěžící v těžkých váhových kategoriích. Zahrnuty do sportovní výživy nasycují tělo kompletními bílkovinami a mikroelementy a regulují ukazatele hmotnosti díky nízkému obsahu kalorií.
- Pokrmy z krabího masa jsou užitečné pro lidi, kteří podstoupili operaci a jsou v remisi po vážných onemocněních. Vyvážené složení BZHU, vitamínů a minerálů pomáhá doplňovat vitalitu a regulovat metabolické procesy.
pro ženy
Pro ženy má zařazení krabího masa do jídelníčku pozitivní vliv na celkový stav a aktivaci životních funkcí organismu. Pokrmy z mořských plodů pomáhají zlepšit metabolismus a fungování trávicího systému. Konzumace nízkokalorických potravin umožní dámám nemyslet na problém s nadváhou.
Mikroelementy a vitamíny obsažené v krabech regulují obsah hemoglobinu v krvi a zabraňují rozvoji chudokrevnosti, která je pro ženy důležitá při porodu a menstruačních cyklech. Vysoký obsah vápníku a fosforu zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů a posiluje kostní tkáň.
Reklama na vhodné produkty.
LLC “Lyubo”
